女伯爵鸡尾酒
女伯爵是一款优雅而精致的鸡尾酒，是其著名“表亲”内格罗尼（Negroni）的绝佳替代品。通过用略带甜味、橙味更突出的阿佩罗（Aperol）代替苦涩的金巴利（Campari），以及用清爽的干味美思代替浓郁的甜味美思，它呈现出一种更轻盈的风格。最终得到的是一款口感均衡、芳香四溢、清爽提神的开胃酒，融合了植物、柑橘和柔和苦味的复杂层次。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
女伯爵是一款现代经典鸡尾酒。它通常作为开胃酒，在餐前饮用以刺激食欲。它属于搅拌型、烈酒为主的鸡尾酒家族。
享用
女伯爵是一款小巧、烈酒风味突出的鸡尾酒，以冰镇纯饮的方式盛放在碟形杯或尼克诺拉杯中。其酒精度较高但融合得很好，入口顺滑。
份量
约 90 毫升或 3 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 25-28%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克诺拉杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
女伯爵鸡尾酒由调酒师约翰·格特森（John Gertsen）和托里·凯西（Tory Casey）于21世纪初在波士顿的“Drink”酒吧创作。它的构想是成为内格罗尼（Negroni）的一个更柔和、更易入口的版本。“Contessa”在意大利语中意为“女伯爵”，与其 namesake 内格罗尼伯爵（Count Camillo Negroni）的名字形成了恰当的女性对应。
产地
于21世纪初在美国波士顿的“Drink”酒吧创作。
女伯爵鸡尾酒
这款酒主要被称为“Contessa”（女伯爵）。它有时被误认为是白色内格罗尼（White Negroni）的变种，但经典的白色内格罗尼使用的是苏兹（Suze）或丽叶白（Lillet Blanc），而不是阿佩罗（Aperol）和干味美思。
原始名称
Contessa
别名
白色内格罗尼
特点概述
女伯爵呈现出明亮的柑橘风味，带有草本底蕴和宜人的苦甜平衡。它质地丝滑，余味清爽芳香，是全年皆宜的清爽选择。
风味
柑橘味、草本味、植物味、微苦、微甜、橙皮味
香气
花香、杜松子香、橙皮香、草本香
口感平衡
苦甜交织、芳香
余味
清爽、苦味持久、草本余味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡橙色、玫瑰粉色、清澈、明亮
质地
丝滑、顺滑、中等酒体
季节性
清爽、四季皆宜、夏日风情
风味强度与体验
这款酒的特点是突出的苦甜和果味，酒精度明显。它不甜、不奶、不辣，也没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的三成分鸡尾酒，需要等量的金酒、阿佩罗和干味美思。每种成分的品质对最终口感至关重要。
- 金酒30 毫升 / 1 盎司具有经典杜松子和柑橘香气的伦敦干金酒效果很好。
- 阿佩罗30 毫升 / 1 盎司提供该饮品标志性苦甜橙味的关键成分。
- 干味美思30 毫升 / 1 盎司使用新鲜、优质的干味美思，以获得其花香和草本风味。
冰块类型
- 用于搅拌的方冰
调制设备
需要标准的搅拌设备：一个调酒杯，一个用于冷却和稀释的吧勺，一个用于测量的量酒器，以及一个滤冰器。
- 用于混合和冷却原料的调酒杯。
- 用于搅拌鸡尾酒的吧勺。
- 用于精确测量原料的量酒器。
- 用于将酒液滤入杯中且不带冰块的滤冰器（朱利普或霍桑滤冰器）。
制作步骤
制作过程包括冰杯，将所有三种等量成分在装有冰块的调酒杯中混合，并搅拌至冷却。最后，滤入杯中，并通过在顶部挤压柑橘皮来装饰。
1. 将你的服务杯（碟形杯或尼克诺拉杯）装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将金酒、阿佩罗和干味美思加入调酒杯中。
3. 向调酒杯中装满方冰。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到充分冷却和适当稀释。
5. 倒掉冰镇服务杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的液体滤入冰镇好的服务杯中。
7. 取一片新鲜的橙皮或西柚皮，有颜色的一面朝下，在酒杯上方捏一下，将柑橘精油挤压到酒液表面。
8. 根据喜好，将果皮放入杯中或丢弃。立即享用。
装饰
用一片新鲜的橙皮或西柚皮装饰，将其油脂挤压喷洒在酒液表面，以增强其柑橘香气。
- 橙皮或西柚皮，将油脂喷洒在酒体表面。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它也适合素食主义者和纯素主义者饮用，前提是味美思使用了适合纯素的澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份约含170-190卡路里，主要来自酒精。碳水化合物和糖分含量约为9-11克，来自阿佩罗和味美思。
卡路里
平均 170-190 千卡 / 711-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 9-11 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合在开胃酒时段或作为精致的餐前酒享用。其清爽和刺激食欲的特性也使其成为社交聚会和鸡尾酒派对的绝佳选择，尤其是在温暖的月份。
- 餐前酒
- 开胃酒时光
- 鸡尾酒派对
- 夏夜
配餐建议
女伯爵的苦甜风味与咸味和 savory 食物完美搭配。它是冷切拼盘、橄榄、清淡奶酪或海鲜开胃菜的绝佳伴侣。
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 腌制肉类（冷切拼盘）
- 清淡的奶酪
- 海鲜开胃菜，如生蚝或虾仁杯
女伯爵鸡尾酒：内格罗尼的优雅变奏
女伯爵鸡尾酒是一款现代经典，为无处不在的内格罗尼（Negroni）提供了一个更精致、更细腻的选择。它平衡了金酒的植物气息、阿佩罗明亮的苦甜橙味以及干味美思的清爽花香。以纯饮方式盛放在冰镇的碟形杯中，它是一款优雅的开胃酒，其玫瑰色调在视觉上引人入胜，口感上则 delightfully 复杂。其简单的制作方法背后隐藏着一种精致的风味，非常适合开启一个美好的夜晚。