Коктейл „Купър Юниън“

СъставкиИнструкции
Коктейлът „Купър Юниън“ е творение, което перфектно съчетава пикантния, наситен характер на ръженото уиски с деликатната флорална сладост на ликьора от бъз St-Germain. Добавянето на сухо вермут осигурява свеж, билков гръбнак, докато портокаловите битери придават на всички елементи нотка на цитрусова сложност. Това е разбъркан, охладен и елегантен коктейл, сервиран чист, който се харесва на тези, които се наслаждават на добре балансирана, спиртна напитка.
Коктейл „Купър Юниън“

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне
Сложност

Класификация на напитките

Коктейлът „Купър Юниън“ е категоризиран като модерен класически коктейл, известен в средите на занаятчийските коктейли. Това е коктейл, ориентиран към спиртните напитки, който се разбърква, поставяйки го в същото изтънчено семейство като коктейли като Манхатън или Мартини, но с уникален флорален привкус.

Сервиране

Сервирайте този коктейл, ориентиран към спиртните напитки, студен в охладена купа или чаша Nick & Nora. Има значително съдържание на алкохол, което го прави силна и ароматна напитка.
Размер на порцията
Приблизително 105 мл / 3,5 унции (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена

История

Създаден от барман Фил Уорд в влиятелния нюйоркски бар Death & Co. по време на коктейлната ренесанс в средата на 2000-те години. Напитката е кръстена на The Cooper Union for the Advancement of Science and Art, исторически колеж, разположен близо до бара в Ист Вилидж, Манхатън. Тя отразява креативния и изтънчен дух както на бара, така и на квартала му.
Произход
Ню Йорк, САЩ, около 2008 г. Създаден от Фил Уорд в Death & Co.

Коктейл „Купър Юниън“

Напитката е най-известна като Коктейл „Купър Юниън“, въпреки че понякога се съкращава просто до „Купър Юниън“. Това е добре познат модерен класически коктейл с отчетливо и разпознаваемо име от нюйоркската коктейлна сцена.
Оригинално име
Cooper Union Cocktail
Алтернативно име
Купър Юниън

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка има копринена, гладка текстура с пикантен ръжен и флорален аромат на бъз. Вкусът е красив баланс на спирт, сладост и сухота, завършващ с дълъг, чист билков привкус.
Вкус
Пикантен, Флорален, Билков, Полусладък, Цитрусов
Аромат
Бъз, Ръжена подправка, Лимонови масла, Ботанически
Баланс на вкуса
Ориентиран към спиртните напитки, Балансирана сладост, Сух
Послевкус
Дълъг, Загряващ, Чист, Билков
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Прозрачен, Светло златист, Кехлибарен
Текстура
Копринен, Гладък, Кадифен
Сезонност
Целогодишен, Изискан

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е умерено интензивен и ориентиран към спиртните напитки, с отчетлива ръжена подправка и флорална сладост. Не е кисел, кремообразен или газиран, но носи силно алкохолно присъствие.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност

Съставки

Ще ви трябва ръжено уиски като основа, допълнено от ликьор от бъз St-Germain, сухо вермут и няколко капки портокалови битери.
  • Ръжено уиски60 мл / 2 унции
    Добре е да използвате смело, пикантно 100-proof ръжено уиски (напр. Rittenhouse), за да издържи на другите съставки.
  • Ликьор от бъз St-Germain22,5 мл / 0,75 унции
    Ключовият флорален и сладък компонент.
  • Сухо вермут22,5 мл / 0,75 унции
    Използвайте свеж, качествен сух вермут като Dolin Dry или Noilly Prat.
  • Портокалови битери2 капки
    Добавя сложност и фин цитрусов нюанс. Regan's No. 6 или Angostura Orange са добър избор.

Вид лед

  • Кубчета

Оборудване за миксиране

Това е разбъркан коктейл, така че ще ви трябва смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване, джигер за измерване и цедка, за да го сервирате правилно.
  • Смесителна чаша: за комбиниране и разбъркване на съставките с лед.
  • Бар лъжица: за разбъркване на коктейла до правилната температура и разреждане.
  • Джигер или измервателен инструмент: за точно измерване на течните съставки.
  • Цедка Julep или Hawthorne: за прецеждане на охладената течност в чашата, като задържате леда.

Инструкции

За да направите тази напитка, комбинирайте всички съставки в смесителна чаша с лед, разбъркайте, докато се охлади добре, и след това прецедете в охладена купа. Гарнирайте, като изстискате лимонова кора отгоре.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за няколко минути.
2. Добавете всички съставки - ръжено уиски, St-Germain, сухо вермут и портокалови битери - в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с прясно, студено лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане добре охладена и замръзнала.
5. Изхвърлете леда от сервиращата чаша.
6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената сервираща чаша.
7. Вземете прясна лимонова кора, задръжте я над повърхността на напитката и я завъртете, за да изстискате цитрусовите масла. Натъркайте ръба с кората, ако желаете, и след това я пуснете в напитката.

Гарнитура

Стандартната гарнитура е лимонова спирала, която добавя ярки цитрусови аромати, които допълват флоралните и билковите нотки на напитката.
  • Лимонова спирала: Изстискайте маслата от лимонова кора над напитката и я пуснете в нея или я поставете на ръба.

Диетична информация

Този коктейл обикновено е веган, без млечни продукти и без кофеин. Въпреки това, не се счита за безглутенов поради употребата на ръжено уиски, което се получава от зърна, съдържащи глутен.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл е умерено калоричен, с около 225 kcal на порция. Повечето от неговите въглехидрати и захари идват от ликьора от бъз.
Калории
Приблизително 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 10-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 9-11 г
Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за изискан коктейлен час, като елегантен аперитив преди вечеря или като обмислена вечерна напитка. Балансираният му и спиртен характер го прави подходящ за събирания, където се ценят класическите напитки.
  • Коктейлен час
  • Аперитив преди вечеря
  • Изискано събиране
  • Вечерна напитка

Предложения за комбиниране

Коктейлът „Купър Юниън“ се съчетава добре със солени и леко богати храни. Помислете да го сервирате с плато със сирена и меса, леки сирена или печени ядки, за да допълните сложния му, спиртен профил.
  • Леки сирена (като козе сирене или бри)
  • Плато със сирена и меса
  • Леки предястия
  • Печени ядки

Коктейл „Купър Юниън“: Модерен Класик на Баланса и Елегантността

Коктейлът „Купър Юниън“ е отличен пример за модерната миксология, създаден от Фил Уорд в известния бар Death & Co. Това е изтънчен, разбъркан коктейл, който красиво балансира пикантността на ръженото уиски със сладките, флорални нотки на St-Germain и билковата сухота на вермута. Сервиран чист в купа с лимонова спирала, той е елегантна и запомняща се напитка за тези, които ценят добре изработена, спиртна напитка.

Подобни коктейли

Манхатън

Манхатън

Класически коктейл, използващ сладко вермут и ароматни битери вместо St-Germain, сухо вермут и портокалови битери. Той е духовният предшественик.

Бруклин

Бруклин

Друга ръжена вариация на Манхатън, но използва сухо вермут, ликьор Марашино и амаро, създавайки по-сух, горчив профил.

Lucien Gaudin

Lucien Gaudin

Коктейл, подобен на Негрони, направен с джин, сухо вермут, Campari и Cointreau. Той споделя сухия вермут и портокаловите нотки, но използва джин като основа за по-горчив профил.

Може да ви хареса още

Двадесет и седма Щат

Двадесет и седма Щат

Изискан и освежаващ джин сур, балансиран с флорален бъз, билков жълт Шартрьоз и ярък грейпфрут.

Medicina Latina

Medicina Latina

Пушен, пикантен и кисел коктейл на базата на текила, който е латиноамерикански привкус към Penicillin.

Текила Сода

Текила Сода

Прост и освежаващ хайбол, направен с текила, сода и изстискан лимон.

Ром и Кола

Ром и Кола

Универсално популярен и освежаващо прост хайбол, направен чрез смесване на ром и кола върху лед, често с гарнитура от лайм.

Опитахте ли вече тези?

Zizz Cocktail

Zizz Cocktail

Възхитителен и рядък класически коктейл от Savoy Cocktail Book, балансиращ ботаническите нотки на джина със сладка кайсия и пикантен цитрус.

Тиха дума

Тиха дума

Деликатен и флорален привкус към класическия Last Word, заменяйки мараскино с ликьор от бъз.

Коктейл Рофиняк

Коктейл Рофиняк

Исторически и освежаващо тръпчив хайбол от Ню Орлиънс, включващ коняк, малинов сироп и сода.

Voodoo Grog

Voodoo Grog

Мощен и сложен Tiki коктейл, който балансира няколко вида ром с топлината на карамфила и сладко-кисели цитруси.