Cooper Union Koktejl
Cooper Union je výtvor, který dokonale spojuje pikantní, robustní charakter žitné whisky s jemnou květinovou sladkostí St-Germain elderflower likéru. Přidání suchého vermutu poskytuje křupavý, bylinný základ, zatímco pomerančové bitters spojují všechny prvky dohromady s nádechem citrusové komplexity. Je to mícháný, chlazený a elegantní nápoj podávaný čistý, který osloví ty, kteří si užívají vyvážený, destilátem poháněný nápoj.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Cooper Union je kategorizován jako moderní klasický koktejl, proslulý v kruzích craft koktejlů. Je to koktejl založený na destilátu, mícháný, což ho řadí do stejné sofistikované rodiny jako koktejly jako Manhattan nebo Martini, ale s jedinečným květinovým nádechem.
Servírování
Podávejte tento koktejl založený na destilátu studený v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Má významný obsah alkoholu, což z něj činí silný a chutný nápoj.
Velikost porce
Přibližně 105 ml / 3,5 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Vytvořil ho barman Phil Ward v vlivném newyorském baru Death & Co. během renesance koktejlů v polovině 2000. let. Nápoj je pojmenován po The Cooper Union for the Advancement of Science and Art, historické vysoké škole nacházející se poblíž baru v Manhattanově East Village. Odráží kreativního a sofistikovaného ducha jak baru, tak jeho okolí.
Původ
New York City, USA, kolem roku 2008. Vytvořil Phil Ward v Death & Co.
Cooper Union Koktejl
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Cooper Union Koktejl, i když je někdy zkrácen pouze na Cooper Union. Je to vysoce ceněná moderní klasika s výrazným a rozpoznatelným názvem z newyorské koktejlové scény.
Původní název
Cooper Union Cocktail
Alternativní název
Cooper Union
Přehled charakteristik
Tento nápoj má hedvábnou, hladkou texturu s pikantní žitnou a květinovou elderflower vůní. Chuť je krásnou rovnováhou destilátu, sladkosti a suchosti, s dlouhým, čistým bylinným teplem.
Chuť
Pikantní, Květinový, Bylinný, Polosladký, Citrusový
Aroma
Elderflower, Žitná kořenitost, Oleje z citronu, Botanické
Vyváženost chuti
Destilátem poháněný, Vyvážená sladkost, Suchý
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Čistý, Bylinný
Perlivost
Stálý
Vzhled a barva
Čirý, Světle zlatý, Jantarový
Textura
Hedvábný, Hladký, Sametový
Sezónnost
Celoroční, Sofistikovaný
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní a destilátem poháněná, s výraznou žitnou kořenitostí a květinovou sladkostí. Není kyselý, krémový ani sycený, nese silnou alkoholovou přítomnost.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat žitnou whisky jako základ, doplněnou St-Germain elderflower likérem, suchým vermutem a několika kapkami pomerančových bitters.
- Žitná whisky60 ml / 2 ozTučná, pikantní 100-proof žitná whisky (např. Rittenhouse) funguje nejlépe, aby obstála proti ostatním ingrediencím.
- St-Germain Elderflower Liqueur22,5 ml / 0,75 ozKlíčová květinová a sladká složka.
- Suchý vermut22,5 ml / 0,75 ozPoužijte čerstvý, kvalitní suchý vermut, jako je Dolin Dry nebo Noilly Prat.
- Pomerančové bitters2 kapkyDodává komplexitu a jemný citrusový nádech. Regan's No. 6 nebo Angostura Orange jsou dobré volby.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Jedná se o mícháný nápoj, takže budete potřebovat míchací sklenici, míchací lžíci, odměrku a sítko pro správné podání.
- Míchací sklenice: pro kombinaci a míchání ingrediencí s ledem.
- Míchací lžíce: pro míchání koktejlu na správnou teplotu a ředění.
- Odměrka nebo měřicí nástroj: pro přesné měření tekutých ingrediencí.
- Julep nebo Hawthorne sítko: pro scezení chlazené tekutiny do sklenice a zadržení ledu.
Postup přípravy
Pro přípravu tohoto nápoje smíchejte všechny ingredience v míchací sklenici s ledem, míchejte, dokud se dobře neochladí, a poté sceďte do chlazené sklenice coupe. Ozdobte vymačkáním citronové kůry na vrch.
1. Nachlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem a vodou nebo ji dejte na několik minut do mrazáku.
2. Přidejte všechny ingredience – žitnou whisky, St-Germain, suchý vermut a pomerančové bitters – do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin čerstvými kostkami ledu.
4. Míchejte míchací lžící po dobu 20-30 sekund, dokud se vnější strana sklenice dobře neochladí a nezmrazí.
5. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
6. Sceďte obsah míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad povrchem nápoje a stočte ji, abyste uvolnili citrusové oleje. Pokud chcete, otřete okraj kůrou a poté ji vhoďte do nápoje.
Ozdoba
Standardní ozdobou je citronová kůra, která dodává jasné citrusové aroma, které doplňuje květinové a bylinné tóny nápoje.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z citronové kůry nad nápoj a vhoďte ji dovnitř nebo ji položte na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je obvykle veganský, bez mléka a kofeinu. Nicméně, nepovažuje se za bezlepkový kvůli použití žitné whisky, která je odvozena z obilovin obsahujících lepek.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, kolem 225 kcal na porci. Většina jeho sacharidů a cukrů pochází z elderflower likéru.
Kalorie
Přibližně 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikovanou koktejlovou hodinu, jako elegantní předvečeřní aperitiv nebo jako kontemplativní noční drink. Jeho vyvážená a destilátem poháněná povaha ho činí vhodným pro setkání, kde jsou ceněny klasické nápoje.
- Koktejlová hodina
- Předvečeřní nápoj
- Sofistikované setkání
- Noční drink
Doporučené párování
Cooper Union se dobře hodí k slaným a lehce bohatým jídlům. Zvažte jeho podávání s uzeninovým prkénkem, mírnými sýry nebo praženými ořechy, abyste doplnili jeho komplexní, destilátem poháněný profil.
- Mírné sýry (např. kozí sýr nebo brie)
- Uzeninové prkénko
- Lehké předkrmy
- Pražené ořechy
Cooper Union Koktejl: Moderní Klasika Rovnováhy a Elegance
Cooper Union je vynikající příklad moderní mixologie, vytvořený Philem Wardem v renomovaném baru Death & Co. Je to sofistikovaný, mícháný koktejl, který krásně vyvažuje pikantnost žitné whisky se sladkými, květinovými tóny St-Germain a bylinnou suchostí vermutu. Podávaný čistý ve sklenici coupe s citronovou kůrou, je to elegantní a nezapomenutelný nápoj pro ty, kteří ocení dobře zpracovaný, destilátem poháněný nápoj.
Podobné koktejly
Manhattan
Klasický koktejl používající sladký vermut a aromatické bitters místo St-Germain, suchého vermutu a pomerančových bitters. Je to duchovní předchůdce.
Brooklyn
Další variace Manhattanu na bázi žitné whisky, ale používá suchý vermut, Maraschino likér a amaro, což vytváří sušší, hořčí profil.
Lucien Gaudin
Koktejl typu Negroni vyrobený z ginu, suchého vermutu, Campari a Cointreau. Sdílí suchý vermut a pomerančové tóny, ale používá gin jako základ pro hořčí profil.
Mohlo by se vám také líbit
Whisky Highball
Osvěžující a jednoduchý dlouhý nápoj vyrobený z whisky a perlivé vody, podávaný s ledem.
Bohemian Cocktail
Osvěžující a komplexní moderní klasický koktejl, který vyvažuje botanické tóny ginu s hořkosladkým Aperolem, květinovým St-Germainem a jasnými citrusy.
Pornstar Martini
Sladký a pikantní koktejl s vanilkovou vodkou, marakujou a přílohou perlivého vína.
Oaxacan Last Word
Kouřlavá, bylinná a kyselá variace na klasický koktejl Last Word, kde gin je nahrazen řemeslným mezcalem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Pád říše Aztéků
Kouřivý, hořkosladký a tropický sour, který mistrovsky vyvažuje zemitost mezcalu s pikantností marakuji a hořkostí Aperolu.
Queen Mother Cocktail
Jednoduchý, elegantní a historicky významný koktejl se dvěma ingrediencemi, proslulý tím, že si ho oblíbila britská královská rodina.
Vesper-Verde
Kouřivá a bylinná variace na klasický Vesper Martini, s mezkalem, tequilou a Zeleným Chartreuse.
Zentini
Osvěžující a moderní variace martini, která nabízí klidnou rovnováhu vodky, bylinného likéru ze zeleného čaje a čerstvé citronové šťávy.