Cooper Unioni Kokteil
Cooper Union on looming, mis ühendab täiuslikult rukkiviski vürtsika ja robustse iseloomu St-Germaini leedriõielikööri õrna lillelise magususega. Kuiva vermuti lisamine annab karge, ürdise selgroo, samal ajal kui apelsinibitter seob kõik elemendid kokku tsitruselise komplekssuse vihjega. See on segatud, jahutatud ja elegantne jook, mida serveeritakse ilma jääta ning mis meeldib neile, kes naudivad hästi tasakaalustatud, kanget kokteili.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Cooper Union on liigitatud kaasaegse klassikalise kokteili alla, mis on tuntud käsitöökokteilide ringkondades. See on kange, segatud jook, mis paigutab selle samasse keerukasse perekonda nagu Manhattan või Martini, kuid millel on unikaalne lilleline nüanss.
Serveerimine
Serveeri seda kanget kokteili külmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on märkimisväärne alkoholisisaldus, mis teeb sellest kange ja maitseka joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3.5 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud baarmeni Phil Wardi poolt mõjukas New Yorgi baaris Death & Co. 2000. aastate keskel toimunud kokteilirenessansi ajal. Jook on nime saanud The Cooper Union for the Advancement of Science and Art'i järgi, mis on ajalooline kolledž, mis asub baari lähedal Manhattani East Village'is. See peegeldab nii baari kui ka selle naabruskonna loomingulist ja keerukat vaimu.
Päritolu
New York, USA, umbes 2008. Loodud Phil Wardi poolt baaris Death & Co.
Cooper Unioni Kokteil
Jook on kõige sagedamini tuntud kui Cooper Unioni kokteil, kuigi seda lühendatakse mõnikord lihtsalt Cooper Unioniks. See on kõrgelt hinnatud kaasaegne klassik, millel on New Yorgi kokteilimaastikul selge ja tunnustatud nimi.
Originaalnimi
Cooper Union Cocktail
Alternatiivne nimi
Cooper Union
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on siidine, sile tekstuur ning vürtsika rukki ja lillelise leedriõie aroom. Maitse on kaunis tasakaal kange alkoholi, magususe ja kuivuse vahel, lõppedes pika, puhta ürdise soojusega.
Maitse
Vürtsikas, Lilleline, Ürdine, Poolmagus, Tsitruseline
Aroom
Leedriõis, Rukki vürtsikus, Sidruniõlid, Botaaniline
Maitsetasakaal
Kange, Tasakaalustatud magusus, Kuiv
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Puhas, Ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, Kahvatukuldne, Merevaik
Tekstuur
Siidine, Sile, Sametine
Hooajalisus
Aastaringne, Keerukas
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne ja kange, märgatava rukki vürtsikuse ja lillelise magususega. See ei ole hapu, kreemjas ega gaseeritud, kandes endas tugevat alkoholi kohalolu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Teil läheb vaja rukkiviskit põhikomponendina, mida täiendavad St-Germaini leedriõieliköör, kuiv vermut ja paar tilka apelsinibitterit.
- Rukkiviski60 ml / 2 ozJulge, vürtsikas 100-proof (50% vol) rukis (nt Rittenhouse) sobib kõige paremini teiste koostisosadega tasakaalu loomiseks.
- St-Germain leedriõieliköör22.5 ml / 0.75 ozPeamine lilleline ja magus komponent.
- Kuiv vermut22.5 ml / 0.75 ozKasutage värsket ja kvaliteetset kuiva vermutit, näiteks Dolin Dry või Noilly Prat.
- Apelsinibitter2 tilkaLisab komplekssust ja peent tsitruselist nooti. Regan's No. 6 või Angostura Orange on head valikud.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on segatud jook, seega vajate segamisklaasi, baarilusikat segamiseks, mõõdikut mõõtmiseks ja sõela selle korrektseks serveerimiseks.
- Segamisklaas: koostisosade kombineerimiseks ja segamiseks jääga.
- Baarilusikas: kokteili segamiseks õige temperatuuri ja lahjenduseni.
- Mõõdik ehk jigger: vedelate koostisosade täpseks mõõtmiseks.
- Julepi või Hawthorne'i sõel: jahutatud vedeliku kurnamiseks klaasi, hoides samal ajal jääd tagasi.
Juhised
Selle joogi valmistamiseks ühendage kõik koostisosad jääga segamisklaasis, segage kuni korralikult jahtumiseni ja kurnake seejärel jahutatud coupe-klaasi. Garneerige, pressides peale sidrunikoort.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisage kõik koostisosad – rukkiviski, St-Germain, kuiv vermut ja apelsinibitter – segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kaks kolmandikku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Segage baarilusikaga 20–30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on hästi jahutatud ja härmas.
5. Visake jää serveerimisklaasist välja.
6. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda joogi pinna kohal ja keerake tsitrusõlide eraldamiseks. Soovi korral hõõruge klaasi serva koorega ja seejärel laske see jooki.
Kaunistamine
Standardne garneering on sidrunikoor, mis lisab erksaid tsitruselisi aroome, mis täiendavad joogi lillelisi ja ürdiseid noote.
- Sidrunikoor: pressige sidrunikoorest õlid joogi kohale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt vegan, piimavaba ja kofeiinivaba. Siiski ei peeta seda gluteenivabaks rukkiviski kasutamise tõttu, mis on valmistatud gluteeni sisaldavatest teraviljadest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, umbes 225 kcal portsjoni kohta. Enamik selle süsivesikutest ja suhkrutest pärineb leedriõieliköörist.
Kalorid
Umbes 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks, elegantseks õhtusöögieelneks aperitiiviks või mõtisklevaks unejoogiks. Selle tasakaalustatud ja kange olemus teeb selle sobivaks koosviibimistele, kus hinnatakse klassikalises stiilis jooke.
- Kokteilitund
- Õhtusöögielne jook
- Peen koosviibimine
- Unejook
Sobitamissoovitused
Cooper Union sobib hästi soolaste ja kergelt rammusate toitudega. Kaaluge selle serveerimist lihavaliku, mahedate juustude või röstitud pähklite kõrvale, et täiendada selle komplekset ja kanget profiili.
- Mahedad juustud (nagu kitsejuust või brie)
- Lihavalikud
- Kerged suupisted
- Röstitud pähklid
Cooper Unioni kokteil: Kaasaegne klassik tasakaalust ja elegantsist
Cooper Union on suurepärane näide kaasaegsest miksoloogiast, mille lõi Phil Ward tuntud baaris Death & Co. See on keerukas, segatud kokteil, mis tasakaalustab kaunilt rukkiviski vürtsikust St-Germaini magusate, lilleliste nootide ja vermuti ürdise kuivusega. Serveerituna ilma jääta coupe-klaasis sidrunikoorega on see elegantne ja meeldejääv jook neile, kes hindavad hästi valmistatud, kanget kokteili.
Sarnased kokteilid
Manhattan
Klassikaline kokteil, mis kasutab magusat vermutit ja aromaatset bitterit St-Germaini, kuiva vermuti ja apelsinibitteri asemel. See on vaimne eelkäija.
Brooklyn
Veel üks rukkipõhine Manhattani variatsioon, kuid see kasutab kuiva vermutit, Maraschino likööri ja amarot, luues kuivema ja mõruma profiili.
Lucien Gaudin
Negroni-laadne kokteil, mis on valmistatud džinnist, kuivast vermutist, Camparist ja Cointreau'st. Sellel on ühised kuiva vermuti ja apelsini noodid, kuid kasutab džinni põhjaks, et saavutada mõrum profiil.
Võib-olla meeldib sulle ka
Dark 'n' Stormy
Lihtne, vürtsikas ja värskendav highball-kokteil, mis on valmistatud tumedast rummist ja ingveriõllest ning kaunistatud laimiviiluga.
Jalisco Express
Karge ja ürdine modernne tequila kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult jahedat kurki, värsket münti ja lillelist leedriõielikööri.
Prantsuse Martini
Magus ja puuviljane viinakokteil luksusliku, vahuse pealispinnaga, mis segab musta vaarika likööri ja ananassimahla.
Klassikaline rummipunš
Klassikaline Kariibi mere segu, mis tasakaalustab hapusid, magusaid, kangeid ja lahjasid elemente, luues täiuslikult värskendava troopilise joogi.
Kas oled neid juba proovinud?
Känguru kokteil
Karge, puhas ja kangemaitseline klassik, mis on valmistatud viinast ja kuivast vermutist ning esindab nüüdseks kuulsa Vodka Martini algset vormi.
Atholl Brose
Traditsiooniline ja kreemjas Šoti jook, mis on valmistatud Šoti viskist, meest ja kaerahelvestest.
Täiustatud Hollandi Džinnikokteil
Peen ja kompleksne klassikaline kokteil, mis toob esile Geneveri linnaselised noodid maraschino, absindi ja bitterite lisamisega.
Balmorali kokteil
Peen ja tasakaalustatud šoti viski baasil kokteil, mis ühendab viski suitsused noodid kahe vermuti ürdise komplekssusega.