Cooper Union Cocktail

Name: Cooper Union Cocktail
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz Ruisviski; 22.5 ml / 0.75 oz St-Germain seljankukkalikööri; 22.5 ml / 0.75 oz Kuiva vermutti; 2 dashes Appelsiinibitterit

Cooper Union on luomus, joka yhdistää täydellisesti ruisviskin mausteisen ja voimakkaan luonteen St-Germain-seljankukkaliköörin herkkään kukkaiseen makeuteen. Kuiva vermutti antaa raikkaan, yrttisen selkärangan, kun taas appelsiinibitterit sitovat kaikki elementit yhteen ripauksella sitruksista moniulotteisuutta. Se on sekoitettu, jäähdytetty ja elegantti juoma, joka tarjoillaan sellaisenaan (straight up) ja vetoaa niihin, jotka nauttivat tasapainoisesta, väkevästä nautiskelujuomasta.

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Cooper Union luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka on tunnettu käsityöcocktail-piireissä. Se on väkevä, sekoitettu juoma, mikä sijoittaa sen samaan hienostuneeseen perheeseen kuin Manhattanin tai Martinin kaltaiset cocktailit, mutta siinä on ainutlaatuinen kukkainen vivahde.

Tarjoilu

Tarjoile tämä väkevä cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Siinä on merkittävä alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä vahvan ja maukkaan nautiskelujuoman.

Annoskoko

Noin 105 ml / 3.5 oz (ennen laimentumista)

Alkoholisisältö

Noin 28-32 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Baarimestari Phil Wardin luoma vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa Death & Co. -baarissa 2000-luvun puolivälin cocktail-renessanssin aikana. Juoma on nimetty The Cooper Union for the Advancement of Science and Art -korkeakoulun mukaan, joka on historiallinen oppilaitos lähellä baaria Manhattanin East Villagessa. Se heijastaa sekä baarin että sen naapuruston luovaa ja hienostunutta henkeä.

Alkuperä

New York City, USA, noin 2008. Luonut Phil Ward Death & Co. -baarissa.

Cooper Union Cocktail

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Cooper Union Cocktail, vaikka sitä lyhennetään joskus muotoon Cooper Union. Se on arvostettu moderni klassikko, jolla on selkeä ja tunnettu nimi New Yorkin cocktail-skenessä.

Alkuperäinen nimi

Cooper Union Cocktail

Vaihtoehtoinen nimi

Cooper Union

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on silkkinen, pehmeä koostumus sekä mausteisen rukiin ja kukkaisen seljankukan aromi. Maku on kaunis tasapaino väkevyyden, makeuden ja kuivuuden välillä, ja jälkimaku on pitkä, puhdas ja yrttisen lämmittävä.

Maku

Mausteinen, Kukkainen, Yrttinen, Puolimakea, Sitruksinen

Aromi

Seljankukka, Rukiin mausteisuus, Sitruunaöljyt, Kasviperäinen

Maun tasapaino

Väkevä, Tasapainoinen makeus, Kuiva

Jälkimaku

Pitkä, Lämmittävä, Puhdas, Yrttinen

Kuplivuus

Hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Kirkas, Vaalea kulta, Meripihka

Koostumus

Silkkinen, Pehmeä, Samettinen

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, Hienostunut

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas ja väkevä, ja siinä on selvästi havaittavissa rukiin mausteisuutta ja kukkaista makeutta. Se ei ole hapan, kermainen tai hiilihapollinen, ja siinä on vahva alkoholin läsnäolo.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohjaksi ruisviskiä, jota täydentävät St-Germain-seljankukkalikööri, kuiva vermutti ja muutama tippa appelsiinibittereitä.

Ruisviski60 ml / 2 oz
Voimakas, mausteinen 100-proof (50 %) ruisviski (esim. Rittenhouse) toimii parhaiten muiden ainesosien rinnalla.
St-Germain seljankukkalikööri22.5 ml / 0.75 oz
Keskeinen kukkainen ja makea komponentti.
Kuiva vermutti22.5 ml / 0.75 oz
Käytä tuoretta, laadukasta kuivaa vermuttia, kuten Dolin Dry tai Noilly Prat.
Appelsiinibitterit2 dashes
Lisää moniulotteisuutta ja hienovaraisen sitruksisen vivahteen. Regan's No. 6 tai Angostura Orange ovat hyviä valintoja.

Jäätyyppi

Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tämä on sekoitettava juoma, joten tarvitset sekoituslasin, baarilusikan sekoittamiseen, mitan mittaamiseen ja siivilän oikeanlaiseen tarjoiluun.

Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja sekoittamiseen jään kanssa.
Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen oikeaan lämpötilaan ja laimennussuhteeseen.
Mitta tai mittaväline: nestemäisten ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
Julep- tai Hawthorne-siivilä: jäähdytetyn nesteen siivilöimiseen lasiin jään jäädessä sekoituslasiin.

Ohjeet

Valmistaaksesi tämän juoman, yhdistä kaikki ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes se on hyvin jäähdytetty ja siivilöi sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele puristamalla sitruunankuoresta öljyjä juoman päälle.

1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

2. Lisää kaikki ainesosat – ruisviski, St-Germain, kuiva vermutti ja appelsiinibitterit – sekoituslasiin.

3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.

4. Sekoita baarilusikalla 20-30 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.

5. Kaada jäät pois tarjoilulasista.

6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.

7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella ja kierrä sitä puristaaksesi siitä sitrusöljyt. Hiero halutessasi lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten juomaan.

Koristelu

Vakiokoriste on sitruunankuoren kierre, joka lisää kirkkaita sitrusaromeja, jotka täydentävät juoman kukkaisia ja yrttisiä vivahteita.

Sitruunankuoren kierre: Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle ja pudota se juomaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen, maidoton ja kofeiiniton. Sitä ei kuitenkaan pidetä gluteenittomana ruisviskin käytön vuoksi, joka on valmistettu gluteenia sisältävistä viljoista.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✕ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, sisältäen noin 225 kcal annosta kohti. Suurin osa sen hiilihydraateista ja sokereista tulee seljankukkalikööristä.

Kalorit

Noin 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 10-12 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 9-11 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen, elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista tai mietteliääksi yömyssyksi. Sen tasapainoinen ja väkevä luonne tekee siitä sopivan tilaisuuksiin, joissa arvostetaan klassisen tyylisiä juomia.

Cocktail-hetki
Aperitiivi
Hienostunut tilaisuus
Yömyssy

Yhdistelyehdotukset

Cooper Union sopii hyvin suolaisten ja kevyen täyteläisten ruokien kanssa. Harkitse sen tarjoamista leikkelelautasen, mietojen juustojen tai paahdettujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen moniulotteista, väkevää profiilia.

Miedot juustot (kuten vuohenjuusto tai brie)
Leikkelelautaset
Kevyet alkupalat
Paahdetut pähkinät

Cooper Union Cocktail: Moderni klassikko tasapainoa ja eleganssia

Cooper Union on loistava esimerkki modernista miksologiasta, jonka on luonut Phil Ward kuuluisassa Death & Co. -baarissa. Se on hienostunut, sekoitettu cocktail, joka tasapainottaa kauniisti ruisviskin mausteisuuden, St-Germainin makeat, kukkaiset vivahteet ja vermutin yrttisen kuivuuden. Tarjoiltuna sellaisenaan (straight up) coupe-lasista sitruunankuoren kierteellä, se on elegantti ja mieleenpainuva nautiskelujuoma niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, väkevää drinkkiä.

Samankaltaiset cocktailit

Manhattan

Klassinen cocktail, jossa käytetään makeaa vermuttia ja aromaattisia bittereitä St-Germainin, kuivan vermutin ja appelsiinibittereiden sijaan. Se on juoman henkinen edeltäjä.

Brooklyn

Toinen ruispohjainen Manhattan-variaatio, mutta siinä käytetään kuivaa vermuttia, Maraschino-likööriä ja amaroa, mikä luo kuivemman ja karvaamman profiilin.

Lucien Gaudin

Negronin kaltainen cocktail, joka valmistetaan ginistä, kuivasta vermutista, Camparista ja Cointreausta. Siinä on kuivaa vermuttia ja appelsiinin vivahteita, mutta pohjana käytetty gini luo karvaamman profiilin.

Saatat pitää myös näistä

Tom Collins

Korkea, pirskahteleva ja ihanan virkistävä gini-sitruunacocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.

Irlantilainen Roskakori

Vahva ja visuaalisesti dramaattinen juhladrinkki, joka valmistetaan kuudesta alkoholista ja viimeistellään kokonaisella tölkillisellä energiajuomaa.

Chambordin suudelma

Mehevän hedelmäinen cocktail, jossa yhdistyvät Chambordin täyteläinen marjainen maku, vodka ja ananasmehun trooppinen makeus.

Oaxacan Last Word

Savunmakuinen, yrttinen ja kirpeä muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu käsityöläismezcalilla.

Oletko jo kokeillut näitä?

Coronado Cocktail

Hienostunut ja raikas gin sour, jota on rikastettu amontillado-sherryn pähkinäisillä vivahteilla ja aprikoosiliköörin hienovaraisella makeudella.

Pink Gin

Yksinkertainen ja virkistävä klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä ja muutamasta tilkasta Angostura-bittereitä.

Black Magic -cocktail

Täyteläinen, tumma ja houkutteleva tiki-cocktail, jossa yhdistyvät kahvin voimakkuus, tumma rommi ja aavistus sitrusta.

Witch Hunt -cocktail

Monivivahteinen ja yrttinen bourbon sour, jossa on ainutlaatuista italialaista Strega-likööriä, tasapainotettuna katkeralla Aperolilla ja tuoreella sitruunalla.