Cooper Union Cocktail
Cooper Union on luomus, joka yhdistää täydellisesti ruisviskin mausteisen ja voimakkaan luonteen St-Germain-seljankukkaliköörin herkkään kukkaiseen makeuteen. Kuiva vermutti antaa raikkaan, yrttisen selkärangan, kun taas appelsiinibitterit sitovat kaikki elementit yhteen ripauksella sitruksista moniulotteisuutta. Se on sekoitettu, jäähdytetty ja elegantti juoma, joka tarjoillaan sellaisenaan (straight up) ja vetoaa niihin, jotka nauttivat tasapainoisesta, väkevästä nautiskelujuomasta.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Cooper Union luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka on tunnettu käsityöcocktail-piireissä. Se on väkevä, sekoitettu juoma, mikä sijoittaa sen samaan hienostuneeseen perheeseen kuin Manhattanin tai Martinin kaltaiset cocktailit, mutta siinä on ainutlaatuinen kukkainen vivahde.
Tarjoilu
Tarjoile tämä väkevä cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Siinä on merkittävä alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä vahvan ja maukkaan nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 105 ml / 3.5 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Baarimestari Phil Wardin luoma vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa Death & Co. -baarissa 2000-luvun puolivälin cocktail-renessanssin aikana. Juoma on nimetty The Cooper Union for the Advancement of Science and Art -korkeakoulun mukaan, joka on historiallinen oppilaitos lähellä baaria Manhattanin East Villagessa. Se heijastaa sekä baarin että sen naapuruston luovaa ja hienostunutta henkeä.
Alkuperä
New York City, USA, noin 2008. Luonut Phil Ward Death & Co. -baarissa.
Cooper Union Cocktail
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Cooper Union Cocktail, vaikka sitä lyhennetään joskus muotoon Cooper Union. Se on arvostettu moderni klassikko, jolla on selkeä ja tunnettu nimi New Yorkin cocktail-skenessä.
Alkuperäinen nimi
Cooper Union Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Cooper Union
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on silkkinen, pehmeä koostumus sekä mausteisen rukiin ja kukkaisen seljankukan aromi. Maku on kaunis tasapaino väkevyyden, makeuden ja kuivuuden välillä, ja jälkimaku on pitkä, puhdas ja yrttisen lämmittävä.
Maku
Mausteinen, Kukkainen, Yrttinen, Puolimakea, Sitruksinen
Aromi
Seljankukka, Rukiin mausteisuus, Sitruunaöljyt, Kasviperäinen
Maun tasapaino
Väkevä, Tasapainoinen makeus, Kuiva
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Puhdas, Yrttinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, Vaalea kulta, Meripihka
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Samettinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Hienostunut
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas ja väkevä, ja siinä on selvästi havaittavissa rukiin mausteisuutta ja kukkaista makeutta. Se ei ole hapan, kermainen tai hiilihapollinen, ja siinä on vahva alkoholin läsnäolo.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaksi ruisviskiä, jota täydentävät St-Germain-seljankukkalikööri, kuiva vermutti ja muutama tippa appelsiinibittereitä.
- Ruisviski60 ml / 2 ozVoimakas, mausteinen 100-proof (50 %) ruisviski (esim. Rittenhouse) toimii parhaiten muiden ainesosien rinnalla.
- St-Germain seljankukkalikööri22.5 ml / 0.75 ozKeskeinen kukkainen ja makea komponentti.
- Kuiva vermutti22.5 ml / 0.75 ozKäytä tuoretta, laadukasta kuivaa vermuttia, kuten Dolin Dry tai Noilly Prat.
- Appelsiinibitterit2 dashesLisää moniulotteisuutta ja hienovaraisen sitruksisen vivahteen. Regan's No. 6 tai Angostura Orange ovat hyviä valintoja.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tämä on sekoitettava juoma, joten tarvitset sekoituslasin, baarilusikan sekoittamiseen, mitan mittaamiseen ja siivilän oikeanlaiseen tarjoiluun.
- Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja sekoittamiseen jään kanssa.
- Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen oikeaan lämpötilaan ja laimennussuhteeseen.
- Mitta tai mittaväline: nestemäisten ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Julep- tai Hawthorne-siivilä: jäähdytetyn nesteen siivilöimiseen lasiin jään jäädessä sekoituslasiin.
Ohjeet
Valmistaaksesi tämän juoman, yhdistä kaikki ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes se on hyvin jäähdytetty ja siivilöi sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele puristamalla sitruunankuoresta öljyjä juoman päälle.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää kaikki ainesosat – ruisviski, St-Germain, kuiva vermutti ja appelsiinibitterit – sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20-30 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Kaada jäät pois tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella ja kierrä sitä puristaaksesi siitä sitrusöljyt. Hiero halutessasi lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten juomaan.
Koristelu
Vakiokoriste on sitruunankuoren kierre, joka lisää kirkkaita sitrusaromeja, jotka täydentävät juoman kukkaisia ja yrttisiä vivahteita.
- Sitruunankuoren kierre: Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle ja pudota se juomaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen, maidoton ja kofeiiniton. Sitä ei kuitenkaan pidetä gluteenittomana ruisviskin käytön vuoksi, joka on valmistettu gluteenia sisältävistä viljoista.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, sisältäen noin 225 kcal annosta kohti. Suurin osa sen hiilihydraateista ja sokereista tulee seljankukkalikööristä.
Kalorit
Noin 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9-11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen, elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista tai mietteliääksi yömyssyksi. Sen tasapainoinen ja väkevä luonne tekee siitä sopivan tilaisuuksiin, joissa arvostetaan klassisen tyylisiä juomia.
- Cocktail-hetki
- Aperitiivi
- Hienostunut tilaisuus
- Yömyssy
Yhdistelyehdotukset
Cooper Union sopii hyvin suolaisten ja kevyen täyteläisten ruokien kanssa. Harkitse sen tarjoamista leikkelelautasen, mietojen juustojen tai paahdettujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen moniulotteista, väkevää profiilia.
- Miedot juustot (kuten vuohenjuusto tai brie)
- Leikkelelautaset
- Kevyet alkupalat
- Paahdetut pähkinät
Cooper Union Cocktail: Moderni klassikko tasapainoa ja eleganssia
Cooper Union on loistava esimerkki modernista miksologiasta, jonka on luonut Phil Ward kuuluisassa Death & Co. -baarissa. Se on hienostunut, sekoitettu cocktail, joka tasapainottaa kauniisti ruisviskin mausteisuuden, St-Germainin makeat, kukkaiset vivahteet ja vermutin yrttisen kuivuuden. Tarjoiltuna sellaisenaan (straight up) coupe-lasista sitruunankuoren kierteellä, se on elegantti ja mieleenpainuva nautiskelujuoma niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, väkevää drinkkiä.
Samankaltaiset cocktailit
Manhattan
Klassinen cocktail, jossa käytetään makeaa vermuttia ja aromaattisia bittereitä St-Germainin, kuivan vermutin ja appelsiinibittereiden sijaan. Se on juoman henkinen edeltäjä.
Brooklyn
Toinen ruispohjainen Manhattan-variaatio, mutta siinä käytetään kuivaa vermuttia, Maraschino-likööriä ja amaroa, mikä luo kuivemman ja karvaamman profiilin.
Lucien Gaudin
Negronin kaltainen cocktail, joka valmistetaan ginistä, kuivasta vermutista, Camparista ja Cointreausta. Siinä on kuivaa vermuttia ja appelsiinin vivahteita, mutta pohjana käytetty gini luo karvaamman profiilin.
Saatat pitää myös näistä
Brandy ja inkivääriolut
Yksinkertainen ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät brandyn lämpö ja inkiväärioluen mausteinen makeus.
Matador
Virkistävä ja yksinkertainen tequila-cocktail, jossa maistuvat ananaksen trooppiset maut ja pirteä lime.
Ranskalainen helmi
Elegantti ja virkistävä gin sour, jota piristää murskattu tuore minttu ja absintin tuoma monivivahteinen aniksen häivähdys.
Kiljuva Orgasmi
Täyteläinen ja kermainen kerroksellinen cocktail, jossa yhdistyvät vodka, kahvilikööri, irlantilainen kermalikööri ja amaretto, luoden ylellisen, jälkiruokamaisen kokemuksen.
Oletko jo kokeillut näitä?
Silver Fox -cocktail
Silkkinen ja elegantti gin sour, jossa makea aprikoosilikööri ja ripaus tuoretta sitrusta ovat tasapainossa.
Kruunajaiscocktail nro 1
Hienostunut ja kuiva aperitiivi, jossa yhdistyvät fino-sherry ja kuiva vermutti sekä häivähdys maraschinoa ja appelsiinibitteriä.
Artillery-cocktail
Hienostunut, väkevä giniklassikko, jota tasapainottavat makea vermutti ja aromaattiset bitterit.
Valkolilja-cocktail
Raikas ja aromaattinen gin sour, jossa on kirkkaita sitrushedelmien vivahteita, appelsiiniliköörin makeutta ja absinttihuuhtelun tuoma aniksen henkäys.