Cooper Union Cocktail

Cooper Union on luomus, joka yhdistää täydellisesti ruisviskin mausteisen ja voimakkaan luonteen St-Germain-seljankukkaliköörin herkkään kukkaiseen makeuteen. Kuiva vermutti antaa raikkaan, yrttisen selkärangan, kun taas appelsiinibitterit sitovat kaikki elementit yhteen ripauksella sitruksista moniulotteisuutta. Se on sekoitettu, jäähdytetty ja elegantti juoma, joka tarjoillaan sellaisenaan (straight up) ja vetoaa niihin, jotka nauttivat tasapainoisesta, väkevästä nautiskelujuomasta.
Cooper Union Cocktail

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Cooper Union luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka on tunnettu käsityöcocktail-piireissä. Se on väkevä, sekoitettu juoma, mikä sijoittaa sen samaan hienostuneeseen perheeseen kuin Manhattanin tai Martinin kaltaiset cocktailit, mutta siinä on ainutlaatuinen kukkainen vivahde.

Tarjoilu

Tarjoile tämä väkevä cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Siinä on merkittävä alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä vahvan ja maukkaan nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 105 ml / 3.5 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Baarimestari Phil Wardin luoma vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa Death & Co. -baarissa 2000-luvun puolivälin cocktail-renessanssin aikana. Juoma on nimetty The Cooper Union for the Advancement of Science and Art -korkeakoulun mukaan, joka on historiallinen oppilaitos lähellä baaria Manhattanin East Villagessa. Se heijastaa sekä baarin että sen naapuruston luovaa ja hienostunutta henkeä.
Alkuperä
New York City, USA, noin 2008. Luonut Phil Ward Death & Co. -baarissa.

Cooper Union Cocktail

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Cooper Union Cocktail, vaikka sitä lyhennetään joskus muotoon Cooper Union. Se on arvostettu moderni klassikko, jolla on selkeä ja tunnettu nimi New Yorkin cocktail-skenessä.
Alkuperäinen nimi
Cooper Union Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Cooper Union

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on silkkinen, pehmeä koostumus sekä mausteisen rukiin ja kukkaisen seljankukan aromi. Maku on kaunis tasapaino väkevyyden, makeuden ja kuivuuden välillä, ja jälkimaku on pitkä, puhdas ja yrttisen lämmittävä.
Maku
Mausteinen, Kukkainen, Yrttinen, Puolimakea, Sitruksinen
Aromi
Seljankukka, Rukiin mausteisuus, Sitruunaöljyt, Kasviperäinen
Maun tasapaino
Väkevä, Tasapainoinen makeus, Kuiva
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Puhdas, Yrttinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, Vaalea kulta, Meripihka
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Samettinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Hienostunut

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas ja väkevä, ja siinä on selvästi havaittavissa rukiin mausteisuutta ja kukkaista makeutta. Se ei ole hapan, kermainen tai hiilihapollinen, ja siinä on vahva alkoholin läsnäolo.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohjaksi ruisviskiä, jota täydentävät St-Germain-seljankukkalikööri, kuiva vermutti ja muutama tippa appelsiinibittereitä.
  • Ruisviski60 ml / 2 oz
    Voimakas, mausteinen 100-proof (50 %) ruisviski (esim. Rittenhouse) toimii parhaiten muiden ainesosien rinnalla.
  • St-Germain seljankukkalikööri22.5 ml / 0.75 oz
    Keskeinen kukkainen ja makea komponentti.
  • Kuiva vermutti22.5 ml / 0.75 oz
    Käytä tuoretta, laadukasta kuivaa vermuttia, kuten Dolin Dry tai Noilly Prat.
  • Appelsiinibitterit2 dashes
    Lisää moniulotteisuutta ja hienovaraisen sitruksisen vivahteen. Regan's No. 6 tai Angostura Orange ovat hyviä valintoja.

Jäätyyppi

  • Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tämä on sekoitettava juoma, joten tarvitset sekoituslasin, baarilusikan sekoittamiseen, mitan mittaamiseen ja siivilän oikeanlaiseen tarjoiluun.
  • Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja sekoittamiseen jään kanssa.
  • Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen oikeaan lämpötilaan ja laimennussuhteeseen.
  • Mitta tai mittaväline: nestemäisten ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
  • Julep- tai Hawthorne-siivilä: jäähdytetyn nesteen siivilöimiseen lasiin jään jäädessä sekoituslasiin.

Ohjeet

Valmistaaksesi tämän juoman, yhdistä kaikki ainesosat sekoituslasiin jään kanssa, sekoita kunnes se on hyvin jäähdytetty ja siivilöi sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele puristamalla sitruunankuoresta öljyjä juoman päälle.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää kaikki ainesosat – ruisviski, St-Germain, kuiva vermutti ja appelsiinibitterit – sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen tuoreilla, kylmillä jääpaloilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20-30 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Kaada jäät pois tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella ja kierrä sitä puristaaksesi siitä sitrusöljyt. Hiero halutessasi lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten juomaan.

Koristelu

Vakiokoriste on sitruunankuoren kierre, joka lisää kirkkaita sitrusaromeja, jotka täydentävät juoman kukkaisia ja yrttisiä vivahteita.
  • Sitruunankuoren kierre: Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle ja pudota se juomaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen, maidoton ja kofeiiniton. Sitä ei kuitenkaan pidetä gluteenittomana ruisviskin käytön vuoksi, joka on valmistettu gluteenia sisältävistä viljoista.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, sisältäen noin 225 kcal annosta kohti. Suurin osa sen hiilihydraateista ja sokereista tulee seljankukkalikööristä.
Kalorit
Noin 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9-11 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen, elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista tai mietteliääksi yömyssyksi. Sen tasapainoinen ja väkevä luonne tekee siitä sopivan tilaisuuksiin, joissa arvostetaan klassisen tyylisiä juomia.
  • Cocktail-hetki
  • Aperitiivi
  • Hienostunut tilaisuus
  • Yömyssy

Yhdistelyehdotukset

Cooper Union sopii hyvin suolaisten ja kevyen täyteläisten ruokien kanssa. Harkitse sen tarjoamista leikkelelautasen, mietojen juustojen tai paahdettujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen moniulotteista, väkevää profiilia.
  • Miedot juustot (kuten vuohenjuusto tai brie)
  • Leikkelelautaset
  • Kevyet alkupalat
  • Paahdetut pähkinät

Cooper Union Cocktail: Moderni klassikko tasapainoa ja eleganssia

Cooper Union on loistava esimerkki modernista miksologiasta, jonka on luonut Phil Ward kuuluisassa Death & Co. -baarissa. Se on hienostunut, sekoitettu cocktail, joka tasapainottaa kauniisti ruisviskin mausteisuuden, St-Germainin makeat, kukkaiset vivahteet ja vermutin yrttisen kuivuuden. Tarjoiltuna sellaisenaan (straight up) coupe-lasista sitruunankuoren kierteellä, se on elegantti ja mieleenpainuva nautiskelujuoma niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, väkevää drinkkiä.

Samankaltaiset cocktailit

Manhattan

Klassinen cocktail, jossa käytetään makeaa vermuttia ja aromaattisia bittereitä St-Germainin, kuivan vermutin ja appelsiinibittereiden sijaan. Se on juoman henkinen edeltäjä.

Brooklyn

Toinen ruispohjainen Manhattan-variaatio, mutta siinä käytetään kuivaa vermuttia, Maraschino-likööriä ja amaroa, mikä luo kuivemman ja karvaamman profiilin.

Lucien Gaudin

Negronin kaltainen cocktail, joka valmistetaan ginistä, kuivasta vermutista, Camparista ja Cointreausta. Siinä on kuivaa vermuttia ja appelsiinin vivahteita, mutta pohjana käytetty gini luo karvaamman profiilin.

Saatat pitää myös näistä

Brancamenta Highball

Huomattavan virkistävä ja yksinkertainen highball, jossa Brancamentan minttuiset ja yrttiset vivahteet tasapainottuvat colan makealla pirskahtelevuudella.

Gin Old Fashioned

Hienostunut ja aromaattinen versio perinteisestä klassikosta, jossa viski on vaihdettu giniin luoden kasvipohjaisen, väkevän nautiskelujuoman.

Seljankukka Sour

Virkistävän elegantti ja kukkainen versio klassisesta sour-cocktailista, jossa makea seljankukkalikööri tasapainottuu kirpeän sitruksen ja valitsemasi väkevän alkoholin kanssa.

East 8 Hold Up

Eloisa ja trooppinen vodkapohjainen cocktail, jossa makea passionhedelmä, kirpeä ananas ja Aperolin lempeä katkeruus ovat täydellisessä tasapainossa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Hester Prynne

Hienostunut ja syksyinen sekoitettu cocktail, jossa yhdistyvät amerikkalainen omenabrandy sekä Bénédictinen ja Yellow Chartreusen monivivahteiset yrttiset aromit.

Vermutti Cocktail

Yksinkertainen, elegantti ja historiallinen cocktail, joka nostaa vermutin parrasvaloihin bittereillä ja sitruksen vivahteella tehostettuna.

Roffignac Cocktail

Historiallinen ja virkistävän kirpeä highball New Orleansista, joka sisältää konjakkia, vadelmasiirappia ja soodavettä.

X.Y.Z. Cocktail

Kirkas, raikas ja sitruksinen klassikkococktail, joka on pohjimmiltaan rommipohjainen Sidecar.