Cooper Union Cocktail
Cooper Union-ը ստեղծագործություն է, որը կատարյալ կերպով համադրում է ռայ վիսկիի համեմունքային, ուժեղ բնույթը St-Germain բեզերի լիկյորի նուրբ ծաղկային քաղցրության հետ: Չոր վերմութի ավելացումը ապահովում է թարմ, բուսական հիմք, իսկ նարնջի դառը համը միավորում է բոլոր տարրերը քաղցրավազության բծկոտ երանգով: Դա խառնված, սառեցված և նրբագեղ խմիչք է, որը մատուցվում է ուղիղ բաժակով, գրավիչ այն մարդկանց համար, ովքեր վայելում են լավ հավասարակշռված, հոգեվարժ խմիչք:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Cooper Union-ը դասակարգվում է որպես ժամանակակից դասական խմիչք, հայտնի արհեստագործական խմիչքների շրջանակներում: Դա հիմնականում կազմված է խառնուրդից, որը շարժվում է, ինչպես Մանհեթեն կամ Մարտինի պես նույնքան բարդ խմիչքների ընտանիքում, բայց ունի յուրահատուկ ծաղկային երանգ:
Մատուցում
Մատուցեք այս հոգեվարժ խմիչքը սառը, սառեցված կուպե կամ Nick & Nora բաժակով: Այն ունի զգալի ալկոհոլի պարունակություն, ինչը այն դարձնում է ուժեղ և համեղ խմիչք:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 105 մլ / 3.5 ունցիա (առաջին քամելուց առաջ)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Ստեղծվել է բարմեն Ֆիլ Վարդի կողմից Նյու Յորք քաղաքի Death & Co. հայտնի բարում 2000-ականների կեսերին խմիչքների վերածննդի ժամանակ: Խմիչքը կոչվել է The Cooper Union for the Advancement of Science and Art-ի անունով, որը պատմական քոլեջ է, գտնվում է Մանհեթենի Արևելյան գյուղում գտնվող բարի մոտ: Այն արտացոլում է բարի և դրա թաղամասի ստեղծագործական և նրբագեղ ոգին:
Ծագում
Նյու Յորք քաղաք, ԱՄՆ, մոտավորապես 2008 թվական: Ստեղծվել է Ֆիլ Վարդի կողմից Death & Co-ում:
Cooper Union Cocktail
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Cooper Union Cocktail, թեև երբեմն այն պարզապես կրճատվում է Cooper Union: Դա լավ հարգված ժամանակակից դասական է, որն ունի յուրահատուկ և ճանաչելի անուն Նյու Յորքի խմիչքների արդյունաբերությունից:
Բնօրինակ անվանում
Cooper Union Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Cooper Union
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքն ունի սահուն, փափկագույն հյուսվածք, ռայ համեմունքի և ծաղկային բեզերի բույրով: Համը գեղեցիկ հավասարակշռություն է հոգեվարժության, քաղցրության և չորության միջև, ավարտվելով երկար, մաքուր բուսական ջերմությամբ:
Համ
Համեմունքային, ծաղկային, բուսական, կիսաքաղցր, ցիտրուսային
Բույր
Բեզերի ծաղիկ, ռայ համեմունք, կիտրոնի յուղեր, բուսական
Համերի հավասարակշռություն
Հոգեվարժ, հավասարակշռված քաղցրություն, չոր
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, մաքուր, բուսական
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, գունատ ոսկեգույն, անգույն
Հյուսվածք
Սահուն, փափկագույն, թավշային
Սեզոնայնություն
Տարվա ընթացքում, նրբագեղ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը միջին ուժգնության և հոգեվարժ է, նկատելի ռայ համեմունքով և ծաղկային քաղցրությամբ: Այն չի լինում թթու, կրեմային կամ գազավորված, կրելով ուժեղ ալկոհոլային ներկայություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ հարկավոր կլինի ռայ վիսկի որպես հիմք, որը լրացվում է St-Germain բեզերի լիկյորով, չոր վերմութով և նարնջի դառը համով:
- Rye Whiskey60 մլ / 2 ունցիաՀամառոտ, համեմունքային 100-ամյակ ռայ (օրինակ՝ Rittenhouse) լավագույնն է այլ բաղադրիչներին դիմակայելու համար:
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 մլ / 0.75 ունցիաՀիմնական ծաղկային և քաղցր բաղադրիչ:
- Dry Vermouth22.5 մլ / 0.75 ունցիաՕգտագործեք թարմ, բարձրորակ չոր վերմութ, ինչպես Dolin Dry կամ Noilly Prat:
- Orange Bitters2 կաթիլԱվելացնում է բարդություն և նուրբ ցիտրուսային նոտա: Regan's No. 6 կամ Angostura Orange լավ ընտրություններ են:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Սա խառնված խմիչք է, ուստի ձեզ հարկավոր կլինի խառնման բաժակ, խառնման գդալ, ջիգեր և ցանց այն ճիշտ մատուցելու համար:
- Խառնման բաժակ. բաղադրիչները սառույցի հետ համադրելու և խառնելու համար:
- Բարի գդալ. խմիչքը ճիշտ ջերմության և թրջման համար խառնելու համար:
- Ջիգեր կամ չափման գործիք. հեղուկ բաղադրիչները ճշգրտորեն չափելու համար:
- Ջուլեպ կամ Հոթորն ցանց. սառեցված հեղուկը բաժակի մեջ լցնելու համար, միևնույն ժամանակ սառույցը պահելով:
Պատրաստման հրահանգներ
Այս խմիչքը պատրաստելու համար համադրեք բոլոր բաղադրիչները սառույցով խառնման բաժակի մեջ, խառնեք մինչև լավ սառեցվի, ապա լցեք սառեցված կուպե բաժակի մեջ: Զարդարեք կիտրոնի կեղևով, որը պտտվում է վերևում:
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ Nick & Nora բաժակը լցնելով այն սառույցով և ջրով, կամ դնելով այն սառցարանում մի քանի րոպեով:
2. Ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները՝ ռայ վիսկին, St-Germain, չոր վերմութը և նարնջի դառը համը՝ խառնման բաժակի մեջ:
3. Լցնել խառնման բաժակը երկու երրորդ մասով թարմ, սառը սառույցով:
4. Խառնեք բարի գդալով 20-30 վայրկյան, մինչև բաժակի արտաքին մասը լավ սառեցվի և ծածկվի սառույցով:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր մատուցման բաժակից:
6. Լցնել խառնման բաժակի պարունակությունը սառեցված մատուցման բաժակի մեջ:
7. Վերցրեք թարմ կիտրոնի կեղև, պահեք այն խմիչքի մակերևույթի վրա և պտտեք՝ ցիտրուսային յուղերը արտահայտելու համար: Եթե ցանկանում եք, մաքրեք եզրը կեղևով, ապա թողեք այն խմիչքի մեջ:
Զարդարում
Ստանդարտ զարդարանքը կիտրոնի պտույտն է, որը ավելացնում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը լրացնում է խմիչքի ծաղկային և բուսական նոտաները:
- Կիտրոնի պտույտ. արտահայտեք յուղերը կիտրոնի կեղևից խմիչքի վրա և թողեք այն ներսում կամ դրեք եզրին:
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը, որպես կանոն, բուսական է, կաթնամթերքից զուրկ և կաֆեինից զուրկ: Այնուամենայնիվ, այն չի համարվում գլյուտենից զուրկ, քանի որ օգտագործվում է ռայ վիսկին, որը ստացվում է գլյուտեն պարունակող հացահատիկներից:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը միջին չափով կալորիական է, մոտ 225 կկալ մեկ պորցիայի համար: Դրա մեծ մասը ածխաջրերը և շաքարները գալիս են բեզերի լիկյորից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 210-240 կկալ / 880-1000 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 10-12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 9-11 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը կատարյալ է նրբագեղ կոկտեյլային ժամի համար, որպես նրբագեղ ընթրիքից առաջվանցի կամ որպես մտածկոտ գիշերային խմիչք: Դրա հավասարակշռված և հոգեվարժ բնույթը այն հարմար է այնպիսի հավաքույթների համար, որտեղ գնահատվում են դասական ոճի խմիչքները:
- Cocktail Hour
- Pre-dinner Drink
- Sophisticated Gathering
- Nightcap
Համադրման առաջարկներ
Cooper Union-ը լավ համադրվում է համեղ և թեթև հարուստ ուտեստների հետ: Մտածեք այն մատուցելու չարկուտերիայի տախտակի, մեղմ պանրերի կամ վառված ընտերքների հետ՝ լրացնելու դրա բարդ, հոգեվարժ պրոֆիլը:
- Մեղմ պանիրներ (ինչպես այծի պանիր կամ բրի)
- Չարկուտերիայի տախտակներ
- Լեզե թեթև ուտեստներ
- Վառված ընտերքներ
Cooper Union Cocktail. Հավասարակշռության և նրբագեղության ժամանակակից դասական
Cooper Union-ը ժամանակակից խառնուրդների հրաշալի օրինակ է, որը ստեղծվել է Ֆիլ Վարդի կողմից հայտնի Death & Co. բարում: Դա նրբագեղ, խառնված խմիչք է, որը գեղեցիկ կերպով հավասարակշռում է ռայ վիսկիի համեմունքը St-Germain-ի քաղցր, ծաղկային նոտաների և վերմութի բուսական չորության հետ: Մատուցվում է ուղիղ կուպեի մեջ կիտրոնի պտույտով, այն էլեգանտ և հիշարժան խմիչք է նրանց համար, ովքեր գնահատում են լավ պատրաստված, հոգեվարժ խմիչք:
Նման կոկտեյլներ
Մանհեթըն
Դասական կոկտեյլ, որում օգտագործվում է քաղցր վերմութ և արոմատիկ դառը համեր՝ փոխարեն St-Germain, չոր վերմութի և նարնջի դառը համերի: Այն հոգևորական նախորդն է:
Brooklyn
Մեկ այլ ռայով հիմնված Մանհեթենի տարբերակ, բայց այն օգտագործում է չոր վերմութ, Maraschino լիկյոր և ամարո, ստեղծելով չոր, ավելի դառը պրոֆիլ:
Lucien Gaudin
Negroni-ի նման կոկտեյլ, պատրաստված ջինով, չոր վերմութով, Campari-ով և Cointreau-ով: Այն կիսում է չոր վերմութը և նարնջի նոտաները, բայց օգտագործում է ջին որպես հիմք՝ ավելի դառը պրոֆիլի համար:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Trinidad Sour
Մեծահասակ և բուրավետ դառը կոկտեյլ, որտեղ Անգոստուրա դառեցրածը զարմանալիորեն գլխավոր դերում է, ավանդական ոգու փոխարեն:
Alaska Cocktail
Թարմ, բուրավետ և սպիրտային դասական կոկտեյլ, որում ներկայացված են գինին և դեղին Chartreuse-ը:
Oaxacan Mule
Ծխոտ, համեմունքային և վերահսկողական փոփոխություն դասական Moscow Mule-ի վրա, որպես հիմնական սպիրտ ունի մեզկալ:
Dirty Shirley
Պարզ և քաղցր ալկոհոլային տարբերակ դասական Շիրլի Թեմփլից, պատրաստված վոդկայով, գրենադինով և կիտրոն-լայմով գազավորված խմիչքով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Caruso Cocktail
Թարմ, բույրավետ և արոմատիկ ջինով պատրաստված կոկտեյլ, որը ունի բաց գույնի երանգ՝ շնորհիվ crème de menthe-ի:
Copenhagen Cocktail
Մի բարդ և հետաքրքիր դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է մալթե հոլանդական ջինևերը՝ քաղցր չերրի լիկյորի և թթու կիտրոնի հետ։
Garibaldi Sbagliato
Վառ և պղպջիկ aperitif, որը հրաշալիորեն համատեղում է Campari-ի քնքուշ-դառը նոտաները, ծիրտի հյութի թարմությունը և prosecco-ի պայծառությունը:
Champs-Élysées
Մեկ շքեղ և բարդ բրենդի թթու, գեղեցիկ հավասարակշռված բույրային Green Chartreuse-ի և թարմ քաղցրավազով։