Cooper Union Cocktail
Il Cooper Union è una creazione che sposa perfettamente il carattere speziato e robusto del rye whiskey con la delicata dolcezza floreale del liquore ai fiori di sambuco St-Germain. L'aggiunta di vermouth dry fornisce una spina dorsale fresca ed erbacea, mentre l'orange bitters lega tutti gli elementi con un tocco di complessità agrumata. È un drink miscelato, raffreddato ed elegante servito straight up, che piace a chi apprezza un drink ben bilanciato e incentrato sul distillato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Cooper Union è classificato come un cocktail classico moderno, rinomato negli ambienti dei craft cocktail. È un drink ad alta gradazione alcolica, miscelato, che lo colloca nella stessa famiglia sofisticata di cocktail come il Manhattan o il Martini, ma con un tocco floreale unico.
Servizio
Servire questo cocktail ad alta gradazione alcolica freddo in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora ghiacciati. Ha un contenuto alcolico significativo, che lo rende un drink forte e saporito da sorseggiare.
Porzione
Circa 105 ml / 3.5 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 28-32% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Creato dal bartender Phil Ward presso l'influente bar di New York City, Death & Co., durante la rinascita dei cocktail a metà degli anni 2000. Il drink prende il nome da The Cooper Union for the Advancement of Science and Art, uno storico college situato vicino al bar nell'East Village di Manhattan. Riflette lo spirito creativo e sofisticato sia del bar che del suo quartiere.
Origine
New York City, USA, circa 2008. Creato da Phil Ward al Death & Co.
Cooper Union Cocktail
Il drink è più comunemente conosciuto come Cooper Union Cocktail, anche se a volte viene abbreviato in Cooper Union. È un classico moderno molto apprezzato, con un nome distintivo e riconosciuto nella scena dei cocktail di New York.
Nome originale
Cooper Union Cocktail
Nome alternativo
Cooper Union
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink ha una consistenza setosa e morbida, con un aroma di rye speziato e fiori di sambuco. Il gusto è un magnifico equilibrio tra distillato, dolcezza e secchezza, con un finale lungo, pulito e un calore erbaceo.
Sapore
Speziato, Floreale, Erbaceo, Semidolce, Agrumato
Aroma
Fiori di Sambuco, Spezie del Rye, Oli di Limone, Botanico
Equilibrio del gusto
Prevalenza Alcolica, Dolcezza Bilanciata, Secco
Retrogusto
Lungo, Caldo, Pulito, Erbaceo
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Limpido, Oro Pallido, Ambrato
Consistenza
Setoso, Morbido, Vellutato
Stagionalità
Per tutto l'anno, Sofisticato
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso e con una spiccata nota alcolica, con sentori evidenti di spezie del rye e dolcezza floreale. Non è acido, cremoso o gassato, e presenta una forte presenza alcolica.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrete bisogno di rye whiskey come base, completato da liquore ai fiori di sambuco St-Germain, vermouth dry e un paio di gocce di orange bitters.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozUn rye audace e speziato da 100-proof (es. Rittenhouse) è l'ideale per tener testa agli altri ingredienti.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozLa componente floreale e dolce chiave.
- Vermouth Dry22.5 ml / 0.75 ozUsare un vermouth dry fresco e di buona qualità come Dolin Dry o Noilly Prat.
- Orange Bitters2 gocceAggiunge complessità e una sottile nota agrumata. Regan's No. 6 o Angostura Orange sono buone scelte.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Questo è un drink miscelato (stirred), quindi avrete bisogno di un mixing glass, un bar spoon per mescolare, un jigger per misurare e uno strainer per servirlo correttamente.
- Mixing glass: per unire e mescolare gli ingredienti con il ghiaccio.
- Bar spoon: per mescolare il cocktail fino alla giusta temperatura e diluizione.
- Jigger o misurino: per misurare con precisione gli ingredienti liquidi.
- Julep o Hawthorne strainer: per filtrare il liquido raffreddato nel bicchiere trattenendo il ghiaccio.
Istruzioni
Per preparare questo drink, unire tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio, mescolare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in una coppa ghiacciata. Guarnire spremendo una scorza di limone sulla superficie.
1. Raffreddare la coppa o il bicchiere Nick & Nora riempiendolo con ghiaccio e acqua, o mettendolo in freezer per qualche minuto.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti — rye whiskey, St-Germain, vermouth dry e orange bitters — in un mixing glass.
3. Riempire il mixing glass per due terzi con cubetti di ghiaccio fresco e freddo.
4. Mescolare con un bar spoon per 20-30 secondi finché l'esterno del bicchiere non è ben freddo e brinato.
5. Buttare via il ghiaccio dal bicchiere di servizio.
6. Filtrare il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendere una scorza di limone fresca, tenerla sopra la superficie del drink e torcerla per spremere gli oli agrumati. Se si desidera, strofinare il bordo del bicchiere con la scorza e poi lasciarla cadere nel drink.
Guarnizione
La guarnizione standard è una scorza di limone, che aggiunge vivaci aromi agrumati che completano le note floreali ed erbacee del drink.
- Scorza di limone: Spremere gli oli da una scorza di limone sopra il drink e lasciarla cadere dentro o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è tipicamente vegano, senza lattosio e senza caffeina. Tuttavia, non è considerato senza glutine a causa dell'uso del rye whiskey, che deriva da cereali contenenti glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail è moderatamente calorico, con circa 225 kcal per porzione. La maggior parte dei suoi carboidrati e zuccheri proviene dal liquore ai fiori di sambuco.
Calorie
Circa 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per una sofisticata ora del cocktail, come elegante aperitivo pre-cena o come drink della staffa contemplativo. La sua natura bilanciata e ad alta gradazione alcolica lo rende adatto a incontri in cui si apprezzano i drink in stile classico.
- Ora del Cocktail
- Drink Pre-cena
- Incontro Sofisticato
- Drink della Staffa
Suggerimenti di abbinamento
Il Cooper Union si abbina bene con cibi salati e leggermente ricchi. Considerare di servirlo con un tagliere di salumi, formaggi a pasta molle o frutta secca tostata per completare il suo profilo complesso e ad alta gradazione alcolica.
- Formaggi a pasta molle (come caprino o brie)
- Taglieri di salumi
- Antipasti leggeri
- Frutta secca tostata
Il Cooper Union Cocktail: Un Classico Moderno di Equilibrio ed Eleganza
Il Cooper Union è un esempio stellare di mixology moderna, creato da Phil Ward presso il rinomato bar Death & Co. È un cocktail sofisticato e miscelato che bilancia magnificamente la spezia del rye whiskey con le note dolci e floreali del St-Germain e la secchezza erbacea del vermouth. Servito straight up in una coppa con una scorza di limone, è un drink elegante e memorabile da sorseggiare per coloro che apprezzano una bevanda ben fatta e ad alta gradazione alcolica.
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