Cooper Union kokteilis
„Cooper Union“ – tai kūrinys, puikiai sujungiantis aštrų, tvirtą ruginio viskio charakterį su švelniu gėlių saldumu, kurį suteikia „St-Germain“ šeivamedžio likeris. Sausas vermutas suteikia gaivų, žolinį pagrindą, o apelsinų biteriai sujungia visus elementus su citrusinių vaisių užuomina. Tai maišomas, atšaldytas ir elegantiškas gėrimas, patiekiamas tiesiogiai, skirtas tiems, kurie mėgsta gerai subalansuotą, stiprų gurkšnį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Cooper Union“ kategorizuojamas kaip modernios klasikos kokteilis, žinomas amatininkų kokteilių sluoksniuose. Tai stiprus, maišomas gėrimas, priklausantis tai pačiai rafinuotai šeimai kaip ir kokteiliai „Manhattan“ ar „Martini“, tačiau turintis unikalų gėlių atspalvį.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų kokteilį šaltą atšaldytoje „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Jame yra didelis alkoholio kiekis, todėl tai stiprus ir aromatingas gėrimas.
Porcijos dydis
Maždaug 105 ml / 3.5 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 28-32% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Sukurtas barmeno Phil Ward įtakingame Niujorko bare „Death & Co.“ kokteilių renesanso metu, maždaug 2000-ųjų viduryje. Gėrimas pavadintas „The Cooper Union for the Advancement of Science and Art“ (Kooperio sąjungos mokslo ir meno pažangai), istorinio koledžo, esančio netoli baro Manhatano East Village rajone, garbei. Jis atspindi kūrybišką ir rafinuotą baro bei jo apylinkių dvasią.
Kilmė
Niujorkas, JAV, apie 2008 m. Sukūrė Phil Ward bare „Death & Co.“.
Cooper Union kokteilis
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Cooper Union Cocktail“, nors kartais trumpinamas tiesiog iki „Cooper Union“. Tai gerai vertinama moderni klasika su išskirtiniu ir atpažįstamu pavadinimu Niujorko kokteilių scenoje.
Originalus pavadinimas
Cooper Union Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Cooper Union
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi šilkine, lygia tekstūra su aštriu ruginiu ir gėlių šeivamedžio aromatu. Skonis yra puikus stiprumo, saldumo ir sausumo balansas, užsibaigiantis ilgu, švariu žoliniu šilumu.
Skonis
Aštrus, gėlių, žolinis, pusiau saldus, citrusinis
Aromatas
Šeivamedis, ruginis prieskonis, citrinų aliejai, botaninis
Skonio balansas
Stiprus, subalansuotas saldumas, sausas
Poskonis
Ilgas, šildantis, švarus, žolinis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesiai auksinis, gintarinis
Tekstūra
Šilkinė, lygi, aksominė
Sezoniškumas
Ištisus metus, rafinuotas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus ir stiprus, su juntamu ruginio prieskoniu ir gėlių saldumu. Jis nėra rūgštus, kreminis ar gazuotas, turi stiprų alkoholinį poveikį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės ruginio viskio kaip pagrindo, papildyto „St-Germain“ šeivamedžio likeriu, sausu vermutu ir pora lašų apelsinų biterių.
- Ruginis viskis60 ml / 2 ozStiprus, aštrus 100-proof ruginis viskis (pvz., Rittenhouse) geriausiai tinka, kad atlaikytų kitus ingredientus.
- St-Germain šeivamedžio likeris22.5 ml / 0.75 ozPagrindinis gėlių ir saldus komponentas.
- Sausas vermutas22.5 ml / 0.75 ozNaudokite šviežią, geros kokybės sausą vermutą, pvz., Dolin Dry arba Noilly Prat.
- Apelsinų biteriai2 dashesPrideda sudėtingumo ir subtilios citrusinės natos. Regan's Nr. 6 arba Angostura Orange yra geri pasirinkimai.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tai maišomas gėrimas, todėl jums reikės maišymo stiklinės, barmeno šaukšto maišymui, jiggerio matavimui ir sietelio, kad jį teisingai patiektumėte.
- Maišymo stiklinė: ingredientams sumaišyti ir maišyti su ledu.
- Barmeno šaukštas: kokteiliui maišyti, kol pasiekiama tinkama temperatūra ir praskiedimas.
- Jiggeris arba matavimo priemonė: skystiems ingredientams tiksliai išmatuoti.
- Julep arba Hawthorne sietelis: atšaldytam skysčiui nukošti į taurę, sulaikant ledą.
Paruošimas
Norėdami pagaminti šį gėrimą, visus ingredientus sumaišykite maišymo stiklinėje su ledu, maišykite, kol gerai atšals, ir tada nukoškite į atšaldytą „coupe“ taurę. Papuoškite išspausdami citrinos žievelę virš gėrimo.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę, užpildami ją ledu ir vandeniu, arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Sudėkite visus ingredientus – ruginį viskį, „St-Germain“, sausą vermutą ir apelsinų biterius – į maišymo stiklinę.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais šviežių, šaltų ledo kubelių.
4. Maišykite barmeno šaukštu 20–30 sekundžių, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Išmeskite ledą iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus ir pasukite, kad išsiskirtų citrusiniai aliejai. Jei pageidaujate, patrinkite kraštą žievele, o po to įmeskite ją į gėrimą.
Papuošimas
Standartinis papuošimas yra citrinos žievelės tvistas, kuris prideda ryškių citrusinių aromatų, papildančių gėrimo gėlių ir žolinius tonus.
- Citrinų žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės virš gėrimo ir įmeskite ją į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai yra veganiškas, be pieno produktų ir be kofeino. Tačiau jis nelaikomas be glitimo dėl ruginio viskio, gaunamo iš glitimo turinčių grūdų, naudojimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, su maždaug 225 kcal porcijoje. Dauguma angliavandenių ir cukrų gaunami iš šeivamedžio likerio.
Kalorijos
Maždaug 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai, kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę arba ramiu paskutiniu gėrimu. Jo subalansuota ir stipri prigimtis tinka susibūrimams, kur vertinami klasikinio stiliaus gėrimai.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuotas susibūrimas
- Paskutinis gėrimas (Nightcap)
Rekomenduojami deriniai
„Cooper Union“ puikiai dera su sūriais ir lengvai sodriais maisto produktais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su mėsos užkandžių lėkšte, švelniais sūriais ar skrudintais riešutais, kad papildytumėte jo sudėtingą, stiprų profilį.
- Švelnūs sūriai (pvz., ožkos sūris ar brie)
- Mėsos užkandžių lėkštės (charcuterie)
- Lengvi užkandžiai
- Skrudinti riešutai
Cooper Union kokteilis: modernios klasikos balansas ir elegancija
„Cooper Union“ yra puikus modernios miksologijos pavyzdys, sukurtas Phil Ward garsiajame bare „Death & Co.“. Tai rafinuotas, maišomas kokteilis, puikiai subalansuojantis ruginio viskio prieskonį su saldžiomis, gėlių natomis, kurias suteikia „St-Germain“, ir žoliniu vermuto sausumu. Patiekiamas tiesiogiai „coupe“ taurėje su citrinos žievelės tvistu, tai elegantiškas ir įsimintinas gėrimas tiems, kurie vertina meistriškai paruoštą, stiprų gėrimą.
Panašūs kokteiliai
Manhatanas
Klasikinis kokteilis, naudojantis saldų vermutą ir aromatinius biterius, o ne „St-Germain“, sausą vermutą ir apelsinų biterius. Tai dvasinis pirmtakas.
Brooklyn
Kita Manheteno variacija, pagrįsta ruginiu viskiu, tačiau naudojanti sausą vermutą, Maraschino likerį ir amaro, sukurianti sausesnį, kartesnį profilį.
Lucien Gaudin
Į Negroni panašus kokteilis, gaminamas su ginu, sausu vermutu, Campari ir Cointreau. Jis dalinasi sauso vermuto ir apelsinų natomis, tačiau naudoja giną kaip pagrindą, kad gautų kartesnį profilį.
Jums taip pat gali patikti
Krikštamotė
Paprastas ir elegantiškas kokteilis po vakarienės, gaminamas iš degtinės ir amareto, patiekiamas su ledu.
Kontrabandininko įlankos kokteilis
Sudėtingas ir stiprus tiki stiliaus kokteilis, kuriame dera brandintas romas, burbonas ir žiupsnelis absentos, suteikiantys intriguojantį posūkį.
Žaliosios Arbatos Šotas
Populiarus ir apgaulingai švelnus šotas, kuriame dera saldus persikų skonis, rūgštūs citrusai ir airiško viskio švelnumas.
Sūrusis šuo
Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu arba degtine, greipfrutų sultimis ir išskirtiniu sūdytu taurės krašteliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Flogistono kokteilis
Dūminis, kartus ir žoliškas rūgštus kokteilis, gaminamas iš lygiomis dalimis sumaišytų meskalio, Cynar ir Žaliojo Chartreuse.
Jaguaro pienas
Kreminis, saldus ir apgaulingai stiprus braziliškas plaktas kokteilis, pagamintas iš cachaça ir kondensuoto pieno.
Staggerac
Sudėtinga ir žolelėmis praturtinta klasikinio Sazerac variacija, su Cynar ir Geltonuoju Chartreuse, suteikiančiais karčiai saldų, botanišką gilumą.
Oolong Hai
Paprastas ir gaivinantis japoniškas haibolas, gaminamas su šoču ir šalta ulongo arbata, populiarus visose Japonijos izakajose.