Cooper Union Cocktail
De Cooper Union is een creatie die het kruidige, robuuste karakter van roggewhisky perfect combineert met de delicate, bloemige zoetheid van St-Germain vlierbloesemlikeur. De toevoeging van droge vermout zorgt voor een frisse, kruidige ruggengraat, terwijl sinaasappelbitters alle elementen samenbinden met een vleugje citruscomplexiteit. Het is een geroerde, gekoelde en elegante drank die 'straight up' wordt geserveerd en aantrekkelijk is voor liefhebbers van een goed uitgebalanceerde, drank-gedreven sipper.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Cooper Union wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail, bekend in kringen van ambachtelijke cocktails. Het is een drank met een sterke spirit-smaak die geroerd wordt, wat hem in dezelfde verfijnde familie plaatst als cocktails zoals de Manhattan of Martini, maar met een unieke bloemige twist.
Serveren
Serveer deze drank-gedreven cocktail koud in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Hij heeft een aanzienlijk alcoholpercentage, wat het een sterke en smaakvolle sipper maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 105 ml / 3.5 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door bartender Phil Ward in de invloedrijke New Yorkse bar Death & Co. tijdens de cocktailrenaissance van het midden van de jaren 2000. De drank is vernoemd naar The Cooper Union for the Advancement of Science and Art, een historische universiteit in de buurt van de bar in Manhattan's East Village. Het weerspiegelt de creatieve en verfijnde geest van zowel de bar als de buurt.
Oorsprong
New York City, VS, circa 2008. Gemaakt door Phil Ward bij Death & Co.
Cooper Union Cocktail
De drank staat meestal bekend als de Cooper Union Cocktail, hoewel het soms wordt ingekort tot gewoon Cooper Union. Het is een gewaardeerde moderne klassieker met een duidelijke en erkende naam uit de New Yorkse cocktailscene.
Originele naam
Cooper Union Cocktail
Alternatieve naam
Cooper Union
Overzicht van kenmerken
Deze drank heeft een zijdezachte, gladde textuur met een aroma van kruidige rogge en bloemige vlierbloesem. De smaak is een prachtige balans van spirit, zoetheid en droogheid, met een lange, zuivere en kruidige warmte in de afdronk.
Smaak
Kruidig, Bloemig, Kruidachtig, Halfzoet, Citrusachtig
Aroma
Vlierbloesem, Roggekruiden, Citroenoliën, Botanisch
Smaakbalans
Drank-gedreven, Gebalanceerde Zoetheid, Droog
Afdronk
Lang, Verwarmend, Zuiver, Kruidachtig
Bruisen
Zonder koolzuur
Kleur en uiterlijk
Helder, Lichtgoud, Amber
Textuur
Zijdezacht, Glad, Fluweelachtig
Seizoensgebondenheid
Hele jaar door, Verfijnd
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is matig intens en drank-gedreven, met duidelijke roggekruiden en bloemige zoetheid. Het is niet zuur, romig of koolzuurhoudend, en heeft een sterke alcoholische aanwezigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt roggewhisky nodig als basis, aangevuld met St-Germain vlierbloesemlikeur, droge vermout en een paar scheutjes sinaasappelbitters.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEen krachtige, kruidige 100-proof rye (bijv. Rittenhouse) werkt het beste om op te wegen tegen de andere ingrediënten.
- St-Germain Vlierbloesemlikeur22.5 ml / 0.75 ozDe belangrijkste bloemige en zoete component.
- Droge Vermout22.5 ml / 0.75 ozGebruik een verse, kwalitatief goede droge vermout zoals Dolin Dry of Noilly Prat.
- Sinaasappelbitters2 scheutjesVoegt complexiteit en een subtiele citrustoon toe. Regan's No. 6 of Angostura Orange zijn goede keuzes.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Dit is een geroerde drank, dus je hebt een mixing glas, een barlepel om te roeren, een jigger om te meten en een strainer nodig om hem correct te serveren.
- Mixing glas: voor het combineren en roeren van de ingrediënten met ijs.
- Barlepel: om de cocktail op de juiste temperatuur en verdunning te roeren.
- Jigger of maatbeker: voor het nauwkeurig afmeten van de vloeibare ingrediënten.
- Julep of Hawthorne strainer: om de gekoelde vloeistof in het glas te zeven terwijl het ijs wordt tegengehouden.
Instructies
Om deze drank te maken, combineer je alle ingrediënten in een mixing glas met ijs, roer je tot het goed gekoeld is en zeef je het vervolgens in een gekoeld coupeglas. Garneer door een citroenschil boven de drank uit te knijpen.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het te vullen met ijs en water, of door het een paar minuten in de vriezer te leggen.
2. Voeg alle ingrediënten—roggewhisky, St-Germain, droge vermout en sinaasappelbitters—toe aan een mixing glas.
3. Vul het mixing glas voor twee derde met verse, koude ijsblokjes.
4. Roer met een barlepel gedurende 20-30 seconden totdat de buitenkant van het glas goed gekoeld en bevroren is.
5. Verwijder het ijs uit je serveerglas.
6. Zeef de inhoud van het mixing glas in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een verse citroenschil, houd deze boven het oppervlak van de drank en draai eraan om de citrusoliën vrij te laten komen. Wrijf desgewenst met de schil over de rand van het glas en laat hem dan in de drank vallen.
Garnering
De standaard garnering is een citroenschil (twist), die heldere citrusaroma's toevoegt die de bloemige en kruidige tonen van de drank aanvullen.
- Citroenschil (twist): Knijp de oliën uit een citroenschil boven de drank en laat hem erin vallen of plaats hem op de rand.
Dieetinformatie
Deze cocktail is doorgaans veganistisch, zuivelvrij en cafeïnevrij. Hij wordt echter niet als glutenvrij beschouwd vanwege het gebruik van roggewhisky, die afkomstig is van glutenbevattende granen.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail is matig calorierijk, met ongeveer 225 kcal per portie. De meeste koolhydraten en suikers zijn afkomstig van de vlierbloesemlikeur.
Calorieën
Ongeveer 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9-11 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor een verfijnd cocktailuurtje, als een elegant aperitief voor het diner, of als een bedachtzaam slaapmutsje. Zijn gebalanceerde en drank-gedreven karakter maakt hem geschikt voor bijeenkomsten waar drankjes in klassieke stijl worden gewaardeerd.
- Cocktailuurtje
- Aperitief
- Verfijnde Bijeenkomst
- Slaapmutsje
Suggesties voor combinaties
De Cooper Union past goed bij hartige en licht rijke gerechten. Overweeg hem te serveren naast een charcuterieplank, milde kazen of geroosterde noten om zijn complexe, drank-gedreven profiel aan te vullen.
- Milde kazen (zoals geitenkaas of brie)
- Charcuterieplanken
- Lichte hapjes
- Geroosterde noten
De Cooper Union Cocktail: Een Moderne Klassieker van Balans en Elegantie
De Cooper Union is een uitmuntend voorbeeld van moderne mixologie, gecreëerd door Phil Ward in de gerenommeerde bar Death & Co. Het is een verfijnde, geroerde cocktail die de kruidigheid van roggewhisky prachtig balanceert met de zoete, bloemige tonen van St-Germain en de kruidige droogheid van vermout. 'Straight up' geserveerd in een coupe met een citroenschil, is het een elegante en memorabele sipper voor degenen die een goed gemaakte, drank-gedreven drank waarderen.
Vergelijkbare Cocktails
Manhattan
Een klassieke cocktail met zoete vermout en aromatische bitters in plaats van St-Germain, droge vermout en sinaasappelbitters. Het is de spirituele voorganger.
Brooklyn
Een andere op rogge gebaseerde Manhattan-variant, maar deze gebruikt droge vermout, Marasquin-likeur en een amaro, wat een droger, bitterder profiel creëert.
Lucien Gaudin
Een Negroni-achtige cocktail gemaakt met gin, droge vermout, Campari en Cointreau. Hij deelt de droge vermout en sinaasappeltonen, maar gebruikt gin als basis voor een bitterder profiel.
Dit vind je misschien ook leuk
Whiskey en Soda
Een typische en verfrissende highball die je favoriete whisky combineert met fris, bruisend sodawater.
Chartreuse Smash
Een levendige en kruidige cocktail waarin Groene Chartreuse de hoofdrol speelt, perfect in balans met verse ananas, limoen en munt.
French 77
Een verfijnde en bloemige twist op de klassieke French 75, met vlierbloesemlikeur voor een vleugje zoetheid en aroma.
Jalisco Express
Een frisse en kruidige moderne tequila-cocktail die koele komkommer, verse munt en bloemige vlierbloesemlikeur perfect in balans brengt.
Heb je deze al geprobeerd?
Boularderie Cocktail
Een verfijnde en herfstachtige draai aan de klassieke Boulevardier, waarbij whisky wordt vervangen door Franse appelbrandewijn voor een fruitig maar toch robuust bitter profiel.
White Lily Cocktail
Een frisse en aromatische gin sour met heldere citrustonen, de zoetheid van sinaasappellikeur en een vleugje anijs van een absintspoeling.
Undead Gentleman
Een complexe en krachtige moderne tiki-cocktail die gerijpte rum, koffie, grapefruit en exotische specerijen combineert.
Pan-American Clipper
Een verfijnde klassieke cocktail die de fruitige tonen van appelbrandewijn elegant balanceert met zure limoen, zoete grenadine en een vleugje anijs van absint.