Cocktail Cooper Union
Cooper Union este o creație care îmbină perfect caracterul picant și robust al whisky-ului de secară cu dulceața florală delicată a lichiorului de soc St-Germain. Adăugarea de vermut sec oferă o structură proaspătă, ierboasă, în timp ce bitterul de portocale leagă toate elementele cu o notă de complexitate citrică. Este o băutură amestecată, răcită și elegantă, servită fără gheață (straight up), atrăgătoare pentru cei care se bucură de o băutură echilibrată, cu o bază puternică de alcool.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cooper Union este clasificat ca un cocktail clasic modern, renumit în cercurile de cocktailuri artizanale. Este o băutură cu o concentrație ridicată de alcool (spirit-forward), amestecată, plasându-se în aceeași familie sofisticată ca și cocktailurile Manhattan sau Martini, dar cu o notă florală unică.
Servire
Serviți acest cocktail cu o concentrație ridicată de alcool rece, într-un pahar cupa sau Nick & Nora răcit. Are un conținut semnificativ de alcool, ceea ce îl face o băutură puternică și aromată, de savurat lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 105 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de barmanul Phil Ward la influentul bar din New York City, Death & Co., în timpul renașterii cocktailurilor de la mijlocul anilor 2000. Băutura este numită după The Cooper Union for the Advancement of Science and Art, un colegiu istoric situat în apropierea barului din East Village, Manhattan. Reflectă spiritul creativ și sofisticat atât al barului, cât și al cartierului său.
Origine
New York City, SUA, circa 2008. Creat de Phil Ward la Death & Co.
Cocktail Cooper Union
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Cooper Union Cocktail, deși uneori este prescurtată la Cooper Union. Este un clasic modern bine apreciat, cu un nume distinct și recunoscut pe scena cocktailurilor din New York.
Nume original
Cooper Union Cocktail
Nume alternativ
Cooper Union
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură are o textură mătăsoasă, fină, cu o aromă de secară picantă și floare de soc. Gustul este un echilibru frumos între alcool, dulceață și uscăciune, încheindu-se cu o senzație călduroasă, lungă, curată și ierboasă.
Gust
Picant, Floral, Ierbos, Semidulce, Citric
Aromă
Floare de Soc, Condimente de Secară, Uleiuri de Lămâie, Botanic
Echilibrul gustului
Concentrație mare de alcool, Dulceață echilibrată, Sec
Postgust
Lung, Încălzitor, Curat, Ierbos
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Clar, Auriu Pal, Chihlimbar
Textură
Mătăsos, Fin, Catifelat
Sezonalitate
Tot anul, Sofisticat
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă și dominată de alcool, cu note sesizabile de condimente de secară și dulceață florală. Nu este acră, cremoasă sau carbogazoasă, având o prezență alcoolică puternică.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de whisky de secară ca bază, completat de lichior de soc St-Germain, vermut sec și câteva picături de bitter de portocale.
- Whisky de Secară60 ml / 2 ozUn whisky de secară îndrăzneț, picant, de 50% alcool (100-proof) (de ex., Rittenhouse) funcționează cel mai bine pentru a face față celorlalte ingrediente.
- Lichior de Soc St-Germain22.5 ml / 0.75 ozComponenta florală și dulce cheie.
- Vermut Sec22.5 ml / 0.75 ozFolosiți un vermut sec proaspăt, de bună calitate, precum Dolin Dry sau Noilly Prat.
- Bitter de Portocale2 picăturiAdaugă complexitate și o notă subtilă de citrice. Regan's No. 6 sau Angostura Orange sunt alegeri bune.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Aceasta este o băutură amestecată (stirred), deci veți avea nevoie de un pahar de amestec, o lingură de bar pentru amestecat, un jigger pentru măsurat și o strecurătoare pentru a o servi corect.
- Pahar de amestec: pentru combinarea și amestecarea ingredientelor cu gheață.
- Lingură de bar: pentru amestecarea cocktailului la temperatura și diluția corectă.
- Jigger sau instrument de măsurat: pentru măsurarea precisă a ingredientelor lichide.
- Strecurătoare Julep sau Hawthorne: pentru a strecura lichidul răcit în pahar, reținând gheața.
Instrucțiuni
Pentru a prepara această băutură, combinați toate ingredientele într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până se răcește bine, apoi strecurați într-un pahar cupa răcit. Garnisiți prin stoarcerea unei coji de lămâie deasupra.
1. Răciți paharul cupa sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă, sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Adăugați toate ingredientele — whisky de secară, St-Germain, vermut sec și bitter de portocale — într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață proaspătă și rece.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului este bine răcit și aburit.
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra suprafeței băuturii și răsuciți-o pentru a elibera uleiurile citrice. Dacă doriți, frecați marginea paharului cu coaja, apoi lăsați-o să cadă în băutură.
Garnitură
Garnitura standard este o spirală de lămâie, care adaugă arome proaspete de citrice ce completează notele florale și ierboase ale băuturii.
- Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei vegan, fără lactate și fără cofeină. Cu toate acestea, nu este considerat fără gluten din cauza utilizării whisky-ului de secară, care este derivat din cereale ce conțin gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut caloric moderat, cu aproximativ 225 kcal pe porție. Majoritatea carbohidraților și zaharurilor provin din lichiorul de soc.
Calorii
Aproximativ 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru o oră de cocktail sofisticată, ca aperitiv elegant înainte de cină sau ca o băutură de seară contemplativă. Natura sa echilibrată și cu o concentrație ridicată de alcool îl face potrivit pentru reuniuni unde băuturile în stil clasic sunt apreciate.
- Ora Cocktailului
- Băutură Înainte de Cină
- Reuniune Sofisticată
- Băutură de Seară
Sugestii de asociere
Cooper Union se potrivește bine cu alimente savuroase și ușor bogate. Luați în considerare servirea alături de un platou de mezeluri, brânzeturi slabe sau nuci prăjite pentru a completa profilul său complex, cu o concentrație ridicată de alcool.
- Brânzeturi slabe (precum brânza de capră sau brie)
- Platouri de mezeluri
- Aperitive ușoare
- Nuci prăjite
Cocktailul Cooper Union: Un Clasic Modern al Echilibrului și Eleganței
Cooper Union este un exemplu stelar de mixologie modernă, creat de Phil Ward la renumitul bar Death & Co. Este un cocktail sofisticat, amestecat, care echilibrează frumos condimentul whisky-ului de secară cu notele dulci, florale ale St-Germain și uscăciunea ierboasă a vermutului. Servit fără gheață (straight up) într-un pahar cupa cu o spirală de lămâie, este o băutură elegantă și memorabilă pentru cei care apreciază o băutură bine realizată, cu o concentrație ridicată de alcool.
Cocktailuri Similare
Manhattan
Un cocktail clasic care folosește vermut dulce și bitter aromat în loc de St-Germain, vermut sec și bitter de portocale. Este predecesorul spiritual.
Brooklyn
O altă variantă a Manhattan-ului pe bază de secară, dar folosește vermut sec, lichior Maraschino și un amaro, creând un profil mai sec și mai amar.
Lucien Gaudin
Un cocktail asemănător cu Negroni, preparat cu gin, vermut sec, Campari și Cointreau. Are în comun notele de vermut sec și portocală, dar folosește gin ca bază pentru un profil mai amar.
S-ar putea să vă placă și
Whiskey Highball
O băutură lungă, răcoritoare și simplă, preparată cu whiskey și apă minerală carbogazoasă, servită cu gheață.
Gimlet
Un cocktail clasic, simplu și răcoritor de acrișor, preparat cu gin și cordial de lime.
Tequila Old Fashioned
O reinterpretare simplă, dar elegantă, a clasicului Old Fashioned, înlocuind whiskey-ul cu notele complexe, pământii, ale tequilei maturate.
Mojito cu Vodka
O variantă proaspătă și răcoritoare a clasicului Mojito, înlocuind romul tradițional cu vodka cu gust neutru.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Palmetto
Un cocktail fin, cu o tărie alcoolică pronunțată, care combină rom învechit și vermut dulce pentru o aromă bogată și complexă, asemănătoare unui Manhattan.
The Gatlin
Un cocktail amestecat, bogat și complex, care înlocuiește whiskey-ul cu gin Old Tom într-o rețetă de tip Manhattan.
Cocktail Pago Pago
Un cocktail tiki clasic ce îmbină cu măiestrie romul învechit cu lichiorul ierbos Green Chartreuse, ananasul tropical și o notă subtilă de ciocolată.
Mănușa de Aur
Un cocktail sofisticat și puternic alcoolizat, care echilibrează notele afumate de Scotch cu aroma specifică a romului jamaican, sherry-ul cu note de nuci și portocala vibrantă.