Cooper Union Cocktail
Cooper Union är en skapelse som perfekt förenar den kryddiga, robusta karaktären hos rye whiskey med den delikata blommiga sötman från St-Germain fläderlikör. Tillsatsen av torr vermouth ger en krispig, örtig ryggrad, medan apelsinbitters binder samman alla element med en antydan av citruskomplexitet. Det är en rörd, kyld och elegant drink som serveras rakt upp, och som tilltalar dem som uppskattar en välbalanserad, spritdriven sipper.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Cooper Union kategoriseras som en modern klassisk cocktail, känd i kretsar för hantverkscocktails. Det är en spritig, rörd drink, vilket placerar den i samma sofistikerade familj som cocktails som Manhattan eller Martini, men med en unik blommig twist.
Servering
Servera denna spritiga cocktail kall i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har en betydande alkoholhalt, vilket gör den till en stark och smakrik sipper.
Portionsstorlek
Cirka 105 ml / 3.5 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av bartendern Phil Ward på den inflytelserika New York-baren Death & Co. under cocktailrenässansen i mitten av 2000-talet. Drinken är döpt efter The Cooper Union for the Advancement of Science and Art, ett historiskt college beläget nära baren i Manhattans East Village. Den speglar den kreativa och sofistikerade andan hos både baren och dess grannskap.
Ursprung
New York City, USA, cirka 2008. Skapad av Phil Ward på Death & Co.
Cooper Union Cocktail
Drinken är mest känd som Cooper Union Cocktail, även om den ibland förkortas till bara Cooper Union. Det är en väl ansedd modern klassiker med ett distinkt och erkänt namn från New Yorks cocktailscen.
Ursprungligt namn
Cooper Union Cocktail
Alternativt namn
Cooper Union
Översikt över egenskaper
Denna drink har en silkeslen, mjuk textur med en arom av kryddig råg och blommig fläder. Smaken är en vacker balans av sprit, sötma och torrhet, som avslutas med en lång, ren och örtig värme.
Smak
Kryddig, Blommig, Örtig, Halvsöt, Citrusaktig
Arom
Fläderblom, Rågkrydda, Citronoljor, Botanisk
Smakbalans
Spritig, Balanserad sötma, Torr
Eftersmak
Lång, Värmande, Ren, Örtig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Klar, Ljusguld, Bärnsten
Textur
Silkeslen, Mjuk, Sammetslen
Säsong
Året runt, Sofistikerad
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv och spritig, med märkbar rågkrydda och blommig sötma. Den är inte sur, krämig eller kolsyrad, och har en stark alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver rye whiskey som bas, kompletterad med St-Germain fläderlikör, torr vermouth och ett par stänk apelsinbitter.
- Rye whiskey60 ml / 2 ozEn kraftig, kryddig 100-proof rye (t.ex. Rittenhouse) fungerar bäst för att stå emot de andra ingredienserna.
- St-Germain fläderlikör22,5 ml / 0,75 ozDen blommiga och söta nyckelkomponenten.
- Torr vermouth22,5 ml / 0,75 ozAnvänd en färsk, högkvalitativ torr vermouth som Dolin Dry eller Noilly Prat.
- Apelsinbitter2 stänkTillför komplexitet och en subtil citruston. Regan's No. 6 eller Angostura Orange är bra val.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en rörd drink, så du behöver ett rörglas, en barsked för att röra, en jigger för att mäta och en sil för att servera den korrekt.
- Rörglas: för att blanda och röra ingredienserna med is.
- Barsked: för att röra cocktailen till rätt temperatur och spädning.
- Mätglas eller jigger: för att noggrant mäta upp de flytande ingredienserna.
- Julep- eller Hawthorne-sil: för att sila den kylda vätskan ner i glaset samtidigt som isen hålls tillbaka.
Instruktioner
För att göra denna drink, kombinera alla ingredienser i ett rörglas med is, rör tills det är väl kylt och sila sedan ner i ett kylt coupeglas. Garnera genom att pressa ut oljorna från ett citronskal över toppen.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i några minuter.
2. Tillsätt alla ingredienser – rye whiskey, St-Germain, torr vermouth och apelsinbitter – i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska, kalla iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld och frostig.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinkens yta och vrid det för att pressa ut citrusoljorna. Gnid glaskanten med skalet om så önskas och släpp sedan ner det i drinken.
Garnering
Standardgarneringen är en citronzest, som tillför ljusa citrusaromer som kompletterar drinkens blommiga och örtiga toner.
- Citronzest: Pressa ut oljorna från ett citronskal över drinken och släpp ner den i glaset eller placera den på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis vegansk, mjölkfri och koffeinfri. Den anses dock inte vara glutenfri på grund av användningen av rye whiskey, som kommer från gluteninnehållande spannmål.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, med cirka 225 kcal per portion. De flesta av kolhydraterna och sockret kommer från fläderlikören.
Kalorier
Cirka 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för en sofistikerad cocktailtimme, som en elegant aperitif före middagen, eller som en kontemplativ sängfösare. Dess balanserade och spritiga natur gör den lämplig för sammankomster där drinkar i klassisk stil uppskattas.
- Cocktailtimme
- Fördrink
- Sofistikerad sammankomst
- Sängfösare
Serveringsförslag
Cooper Union passar bra med salta och lätt fylliga maträtter. Överväg att servera den tillsammans med en charkbricka, milda ostar eller rostade nötter för att komplettera dess komplexa, spritiga profil.
- Milda ostar (som getost eller brie)
- Charkbrickor
- Lätta förrätter
- Rostade nötter
Cooper Union Cocktail: En modern klassiker av balans och elegans
Cooper Union är ett enastående exempel på modern mixologi, skapad av Phil Ward på den berömda baren Death & Co. Det är en sofistikerad, rörd cocktail som vackert balanserar kryddigheten från rye whiskey med de söta, blommiga tonerna från St-Germain och den örtiga torrheten från vermouth. Serverad rakt upp i ett coupeglas med en citronzest är det en elegant och minnesvärd sipper för dem som uppskattar en välkomponerad, spritig drink.
Liknande cocktails
Manhattan
En klassisk cocktail som använder söt vermouth och aromatisk bitter istället för St-Germain, torr vermouth och apelsinbitter. Den är den andliga föregångaren.
Brooklyn
En annan rågbaserad Manhattan-variant, men den använder torr vermouth, Maraschinolikör och en amaro, vilket skapar en torrare, mer bitter profil.
Lucien Gaudin
En Negroni-liknande cocktail gjord på gin, torr vermouth, Campari och Cointreau. Den delar de torra vermouth- och apelsinnoterna men använder gin som bas för en mer bitter profil.
Du kanske också gillar
Campari och Soda
En briljant enkel och uppfriskande italiensk aperitivo som kombinerar den ikoniska bittersöta likören Campari med krispigt, kolsyrat sodavatten.
Negroni
En klassisk italiensk aperitif känd för sin perfekta och ikoniska balans av bittra, söta och örtiga toner.
Rum Runner
En berömt fruktig och potent tiki-cocktail från Florida Keys, som blandar flera sorters rom och fruktlikörer.
Maid in Cuba
En uppfriskande, modern klassiker som blandar krispigheten från en Southside med själen från en Mojito, förstärkt med gurka och en viskning av absint.
Har du provat dessa än?
Algonquin Cocktail
En sofistikerad och klassisk cocktail som blandar kryddigheten från rågwhisky med torr vermouth och den tropiska sötman från ananasjuice.
The Business
En krispig och uppfriskande gin sour sötad med honung och med djup från en antydan av aromatiska bitters.
Ginza Rumba
En sofistikerad och balanserad cocktail i tiki-stil från Japan, med lagrad rom, ananas och aprikoslikör.
Mojito Blanco
En uppfriskande och elegant twist på den klassiska Mojiton, gjord med krispigt vitt vin istället för rom.