Kopenhaageni kokteil
Kopenhaageni kokteil on kaunilt tasakaalustatud jook, mis toob esile Hollandi genever'i ainulaadsed omadused. Erinevalt oma järeltulijast, London Dry džinnist, pakub genever linnaselist, peaaegu viskilaadset iseloomu, mis sobib suurepäraselt Cherry Heeringu magusate, pähkliste ja tumedate puuviljade nootidega. Värske laimimahl lõikab läbi rikkalikkuse, samas kui sorts lihtsat siirupit ja Angostura bitterit seovad kõik kokku, luues peene ja meeldejääva maitseelamuse.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kopenhaageni kokteil liigitatakse klassikaliseks kokteiliks, kuna selle lõi 20. sajandi keskel tuntud baarmen. See kuulub "hapude" jookide kategooriasse, tasakaalustades põhikanget alkoholi tsitruse ja magusainega. Seda peetakse peeneks aperitiiviks.
Serveerimine
Serveeritakse otse jahutatud coupe- või kokteiliklaasis, see külm jook on mõõdukalt kange ja elegantse esitlusega.
Portsjoni suurus
Umbes 120–150 ml või 4–5 untsi pärast jääga šeikimist
Alkoholisisaldus
Umbes 25–28% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili leiutas legendaarne baarmen Joe Gilmore Londoni Savoy hotelli Ameerika baaris 1951. aastal. See loodi tähistamaks esimest Scandinavian Airlinesi (SAS) kommertslennuliini Kopenhaagenist Los Angelesse, mis lendas otse üle põhjapooluse. Joogi ainulaadne iseloom ja koostisosad pidid esile kutsuma Euroopa elegantsi ja seikluse tunnet.
Päritolu
Loodud umbes 1951. aastal Joe Gilmore'i poolt Londonis, Inglismaal, Savoy hotelli Ameerika baaris. See nimetati Taani pealinna Kopenhaageni auks.
Kopenhaageni kokteil
Jook on peaaegu universaalselt tuntud kui Kopenhaageni kokteil, mis on nimetatud Taani pealinna auks. Mõned võivad viidata sellele selle looja, Joe Gilmore'i, nimega, nimetades seda "Gilmore'i kokteiliks", kuigi see on väga haruldane. See loodi tähistamaks esimest lendu Kopenhaagenist Los Angelesse üle põhjapooluse.
Originaalnimi
Copenhagen Cocktail
Alternatiivne nimi
Gilmore'i kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kompleksne, linnaseline aroom kirsi ja vürtsi nootidega, mis viib sileda ja karge tekstuurini. Maitse on peen tasakaal hapu ja magusa vahel, püsiva puuviljase järelmaitsega, mis sobib nautimiseks igal aastaajal.
Maitse
Linnaseline, botaaniline, kirss, hapukas, kompleksne, kergelt magus, ürdine
Aroom
Kadakas, linnased, laimikoor, tume kirss, soe vürts
Maitsetasakaal
Hapu, magus, mõru
Järelmaitse
Püsiv, kompleksne, puuviljane, soojendav
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Roosakas-merevaigukollane, sügavroosa, läbikumav
Tekstuur
Sile, karge, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, mida juhivad hapude ja magusate nootide tasakaalustatud koosmõju, mida täiendavad puuviljased ja linnaselised alatoonid. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ja jook on täielikult gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili valmistamiseks vajate põhikange alkoholina Hollandi genever'it, Cherry Heeringu likööri, värskelt pressitud laimimahla, väikest kogust lihtsat siirupit ja paar tilka Angostura bitterit.
- Hollandi Genever60 ml / 2 ozBols Genever on klassikaline valik, kuid sobib ka mis tahes kvaliteetne Hollandi genever. Autentse maitse saavutamiseks ärge asendage seda London Dry džinniga.
- Cherry Heering15 ml / 0.5 ozSee spetsiifiline Taani kirsiliköör on retsepti kavandatud maitseprofiili jaoks hädavajalik.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 ozVärskelt pressitud mahl on parima maitse ja tasakaalu jaoks ülioluline.
- Lihtne siirup (1:1)7.5 ml / 0.25 ozReguleerige kogust maitse järgi, sõltuvalt teie likööri magususest ja eelistustest.
- Angostura aromaatne bitter2 tilkaLisab aromaatset komplekssust ja vürtsinüanssi, et tasakaalustada magusust.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vajate standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõteklaase mõõtmiseks ja sõelu, et tagada sile, jäävaba lõppjook.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõteklaas ehk jigger täpsete proportsioonide jaoks.
- Hawthorne'i sõel ja peenike sõel (topeltkurnamiseks).
Juhised
Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade šeikimist jääga, seejärel segu topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi. Viimane samm on enne serveerimist kaunistada tsitruskoorega.
1. Asetage oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülma jahtuma.
2. Kombineerige Hollandi genever, Cherry Heering, värske laimimahl, lihtne siirup ja Angostura bitter kokteilišeikeris.
3. Täitke šeiker kuubikjääga umbes kaks kolmandikku täis.
4. Sulgege kaas kindlalt ja šeikige jõuliselt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Kurnake segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela eeljahutatud coupe-klaasi.
6. Kaunistage pigistatud apelsinikoore või laimirattaga ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Kaunistage pigistatud apelsinikoorega, et täiendada joogi maitseid eredate tsitrusõlidega, või kasutage visuaalselt meeldiva mulje saamiseks lihtsat laimiratast.
- Apelsinikoor: Pigistage apelsinikoorest õlid joogi kohale ja laske see sisse kukkuda.
- Laimiratas: Alternatiivina kaunistage õhukese laimirattaga klaasi serval.
Toitumisalane teave
See jook on vegan ning piima-, muna- ja kofeiinivaba. Siiski on genever teraviljapõhine kange alkohol ja ei ole gluteenivaba ning mõned kirsiliköörid võivad tekitada ristsaastumise ohu raske pähkliallergiaga inimestele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt alkoholist ning likööris ja siirupis sisalduvast suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on märkimisväärne magusate koostisosade tõttu.
Kalorid
Keskmiselt 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12–15 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10–12 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See on suurepärane valik õhtusöögieelseks aperitiiviks, stimuleerides maitsemeeli oma magusa ja hapu tasakaaluga. See särab kokteilipidudel või mis tahes peenel seltskondlikul koosviibimisel, kus hinnatakse ainulaadset ja klassikalist jooki. Selle iseloom teeb sellest hea vestluse alustaja.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
- Peened koosviibimised
Sobitamissoovitused
Kokteili linnaselised ja puuviljased noodid sobivad suurepäraselt soolaste ja rammusate toitudega. Kaaluge selle serveerimist koos suitsukala vaagna, lihavaagna või laagerdunud juustudega nagu Gouda. Joogi happesus aitab rasvasust tasakaalustada, luues tasakaalustatud maitseelamuse.
- Suitsulõhe või muu suitsukala
- Laagerdunud Gouda või mahe cheddari juust
- Lihavaagen vinnutatud lihaga
- Kergelt soolatud pähklid või oliivid
Kopenhaageni kokteil: klassikaline toost lennundusele ja elegantsile
Kopenhaageni kokteil on sajandi keskpaiga klassik, mis pakub ainulaadset vaheldust tüüpilistele džinnipõhistele hapudele kokteilidele. Linnaselise Hollandi genever'i kasutamine annab tugeva põhja, mida täiendavad kaunilt rikkalik Cherry Heering ja ere laimimahl. Legendaarse Joe Gilmore'i loodud jook on peen, ajalooliselt oluline ja kompleksse maitseprofiiliga. Ideaalne aperitiivina, see avaldab kindlasti muljet nii asjatundjatele kui ka seiklushimulistele joojatele.
Sarnased kokteilid
Singapore Sling
Keerulisem troopiline klassik, milles on samuti olulisel kohal džinn ja Cherry Heering, kuid lisatud on Bénédictine'i, ananassimahla ja muid koostisosi, et luua kõrgem, puuviljasem jook.
Blood and Sand
Veel üks klassik teie nimekirjast, mis tasakaalustab põhikanget alkoholi (šoti viski) Cherry Heeringu, magusa vermuti ja apelsinimahlaga, luues ainulaadselt magusa, suitsuse ja puuviljase maitse.
Võib-olla meeldib sulle ka
French 75
Elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on ühendatud džinn, sidrunimahl, suhkur ja šampanja.
Añejo Highball
Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis tasakaalustab kaunilt laagerdunud rummi ingveriõlle, tsitruse ja apelsinilikööri hõnguga.
Kullakaevur
Peen burbooni sour, mida on täiustatud Yellow Chartreuse'i ürdise magususe ja mee rikkalikkusega.
Vahemereline džinn toonikuga
Aromaatne ja värskendav variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on tunda Vahemere ranniku ürdiseid ja tsitruselisi noote.
Kas oled neid juba proovinud?
Zentini
Karge, moodne martini variatsioon, mis pakub rahulikku tasakaalu viinast, ürdisest rohelise tee liköörist ja värskest sidrunist.
Rusty Compass
Värskendav ja vürtsikas burbooni highball, mis tasakaalustab täiuslikult magusat ananassi, hapukat laimi ning soojasid kaneeli-ingveri noote.
Sharpie Vuntsid
Julge ja värskendav moodne klassika, mis ühendab vürtsika rukkiviski mõru Fernet-Branca, pähklise orgeat' siirupi ja värske mündiga.
Jupiteri kokteil
Elegantne ja lilleline džinnipõhine klassikaline kokteil, millel on silmatorkav, udune violetne toon.