Kópenhaga Cocktail

Kópenhaga Cocktail er fallega jafnvægi drykkur sem sýnir einstakar eiginleika hollensks genever. Ólíkt afkomendum sínum, London Dry Gin, býður genever upp á maltískt, næstum viskílíkt einkenni sem passar frábærlega við sætar, hnetusmjúkar og dökkva kirsuberja tóna Cherry Heering. Fersk límónusafi sker í gegnum auðveldin, á meðan örlítið af einföldu sirki og Angostura bitters binda öllu saman, og skapa fullkomna og minnisstæða bragðupplifun.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Kópenhaga Cocktail er flokkaður sem klassískur cocktail vegna þess að hann var búinn til á miðri 20. öld af þekktum barþjóni. Hann fellur í flokkinn „súr“ af drykkjum, og jafnvægir grunnáfengis með sítrus og sætuefni. Hann er talinn fullkominn aperitíf.

Framreiðsla

Borinn beint upp í kældum coupe eða cocktail glasi, þessi kaldi drykkur er umtalsverðlega sterkur og glæsilegur í útliti.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml eða 4-5 oz eftir að hafa hrist með ís

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi cocktail var uppfinningin af fræga barþjóninum Joe Gilmore á The American Bar í Savoy Hotel í London árið 1951. Hann var búinn til til að fagna fyrstu auglýsingu flugleiðar sem Scandinavian Airlines (SAS) stofnaði frá Kópenhaga til Los Angeles, sem flaug beint yfir Norðurpólinn. Einstök einkenni og hráefni drykksins voru ætluð til að vekja tilfinningu um evrópska glæsileika og ævintýri.

Uppruni

Búinn til um 1951 af Joe Gilmore á The American Bar, Savoy Hotel, í London, Englandi. Hann var nefndur til heiðurs borginni Kópenhaga, Danmörku.

Kópenhaga Cocktail

Drykkurinn er að mestu þekktur sem Kópenhaga Cocktail, nefndur í heiðri dönsku höfuðborgarinnar. Sumir gætu vísað til hans með nafni skapara hans, Joe Gilmore, og kallað hann „Gilmore Cocktail“, þó að þetta sé mjög óalgengt. Hann var búinn til til að minnast fyrstu flugleiðar frá Kópenhaga til Los Angeles yfir Norðurpólinn.

Upprunalegt heiti

Copenhagen Cocktail

Annað heiti

Gilmore Cocktail

Yfirlit eiginleika

Þessi cocktail kynnir flókið, maltískt ilmur með kirsuberja og kryddatónum, sem leiðir að sléttu, krispu áferð. Bragið er fullkomið jafnvægi sýru og sætu, með langvarandi ávaxtaríkan eftirbragð, hentugt til að njóta hvar sem er á árstíðum.

Bragð

Maltískt, jurtafyllt, kirsuber, sárt, flókið, létt sætt, jurtarómafullt

Ilmur

Juniper, malt, límónuberkja, dökk kirsuber, hlýtt krydd

Bragðjafnvægi

Súrt, sætt, beiskt

Eftirbragð

Langvarandi, flókið, ávaxtaríkt, hlýjandi

Freyðing

Kyrrt

Útlit og litur

Rósa-amber, djúpt blóðrauð, gagnsætt

Áferð

Slétt, krisp, miðlungsþyngt

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er umtalsverðlega kraftmikið, leitt af jafnvægi sýru og sætu, ásamt ávaxtaríku og maltísku undirtónum. Alkóhólstyrkurinn er til staðar en vel saminn, og drykkurinn er alveg kyrrtur (ekki kolsýrður).

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Til að búa til þennan cocktail þarftu hollenskt genever sem grunnáfengis, Cherry Heering likör, nýpressan límónusafa, lítið magn af einföldu sirki og nokkur drápa af Angostura bitters.

Hollenskt Genever60 ml / 2 oz
Bols Genever er klassíska valið, en hvert hágæða hollenskt genever mun virka. Ekki skipta út fyrir London Dry Gin til að fá ekta bragðið.
Cherry Heering15 ml / 0.5 oz
Þetta sérstaka dönska kirsuberjalikör er nauðsynlegt fyrir ætlaðan bragðflóð.
Fersk Límónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Nýpressaður safi er nauðsynlegur fyrir besta bragðið og jafnvægið.
Einfalt Sirk (1:1)7.5 ml / 0.25 oz
Stilltu magn að smekk, eftir sætleika likörsins og óskum þínum.
Angostura Aromatísk Bitters2 drápur
Bætir ilmkjarnaflóki og örlítið af kryddi til að jafnvæga sætuna.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan cocktailhristarasetningu, þar á meðal mælikerfi til að mæla og síti til að tryggja sléttan, íslausan endanlegan drykk.

Cocktailhristari til að kæla og sameina hráefnin.
Mælikerfi eða mælitæki fyrir nákvæmar hlutföll.
Hawthorne síti og fíntnet síti (til að tvífsíða).

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að hrista öllum hráefnum með ís, og síðan tvísíða blöndunni í kælt coupe glas. Lokaskrefið er að skreyta með sítrusberki áður en það er borið fram.

1. Settu coupe eða cocktail glasið þitt í frystinn til að kæla.

2. Blandið hollensku genever, Cherry Heering, fersku límónusafa, einföldu sirki og Angostura bitters í cocktailhristara.

3. Fylltu hristarann með kubba ís þar til hann er um tveir þriðju fullur.

4. Lokaðu lokið og hristu kraftmikinn í 12-15 sekúndur þar til ytri hlið hristarans er vel köld.

5. Tvísíða blönduna í gegnum Hawthorne síti og fíntnet síti í kælda coupe glasið þitt.

6. Skreyttu með þrýttri appelsínuberki eða límónuhring og borðaðu strax.

Skreyting

Skreyttu með þrýttri appelsínuberki til að bæta við drykkinn með björtum sítrusolíum, eða notaðu einfaldan límónuhring fyrir sjónrænt aðlaðandi snertingu.

Appelsínuberkja: Þrýstu olíunum úr appelsínuberki yfir drykkinn og slepptu því í.
Límónuhringur: Að öðru leyti, skreyttu með þunnum límónuhring á brún glersins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er vegan og laus við mjólk, egg og koffín. Hins vegar er genever kornáfengi og ekki glútenlaust, og sum kirsuberjalikör geta valdið krossmengun áhættu fyrir þá sem eru með alvarlega hnetuofnæmi.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfenginu og sykrinum í likörinu og sirkinu. Kolvetna- og sykurinnihaldið er athugunarvert vegna sætu hráefnanna.

Hitaeiningar

Meðaltalslega 200-230 kcal / 837-962 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 12-15 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10-12 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábært val fyrir aperitíf fyrir matinn, sem örvar geðabolið með jafnvægi sætunnar og sýrunnar. Hann skín á cocktailveislu eða hvaða glæsilegri félagslegri samkomu sem er þar sem einstakur og klassískur drykkur er vel þeginn. Eðli hans gerir hann að góðum samtalshlaupi.

Cocktailveisla
Drykkur fyrir matinn (Aperitíf)
Glæsilegar samkomur

Tillögur að pörun

Maltískt og ávaxtaríkt bragð drykksins passar frábærlega við bragðgóðan og ríkan mat. Íhugaðu að bera hann fram með platti af reyktum fiski, charcuterie borði eða öldruðum ostum eins og Gouda. Sýra drykksins hjálpar til við að skera í gegnum fituna, sem gerir bragðupplifunina jafnvæga.

Reyktur lax eða annar reyktur fiskur
Aldraður Gouda eða mildur cheddar ostur
Charcuterie borð með harðgerðu kjöti
Létt saltar hnetur eða olívur

Kópenhaga Cocktail: Klassískur skál til flugs og glæsileika

Kópenhaga Cocktail er klassískur drykkur frá miðri 20. öld sem býður upp á einstaka brot frá venjulegum gin-undirstöðum sýrum. Notkun maltísks hollensks genever veitir traustan grunn sem er fallega bætt af ríku Cherry Heering og björtu límónusafa. Búinn til af fræga Joe Gilmore, þetta er fullkominn, sögulegur drykkur með flókið bragð.

Líkir Cocktailar

Singapore Sling

Flóknari tropískur klassík sem einnig leggur áherslu á gin og Cherry Heering, en bætir við Bénédictine, ananasasafa og öðrum hráefnum fyrir hærri, ávaxtaríkan drykk.

Blóð og Sandur

Annan klassík frá listanum þínum sem jafnvægir grunnáfengis (skottískan viskí) með Cherry Heering, sætu vermouth og appelsínasafa, og skapar einstakt sætt, reykt og ávaxtaríkt bragð.

Þér gæti einnig líkað

Painkiller

Tropískur tiki kokteil sem blanar dökkum rumi, ananasasafa, appelsínusafa og kokoskremi, skreyttur með fersku muskati.

Navy Grog

Klassískur Tiki cocktail með kraftmikla blöndu af þremur rommum, hunangi og sítrus, borinn fram á sérstakri ískeilu.

Screwdriver

Einfaldur og gefandi hárbollakokteill gerður úr vodka og appelsínusafa.

Gordon's Cup

Ferskjandi og bragðmikill gin-kokkteill með muldum agúrku, límónu og snekk af salti og pipar.

Hefur þú prófað þessa?

Paradise Cocktail

Klassískur og glæsilegur gin cocktail með sætum, ávaxtaríkum karakter frá apricot brandy og ferskum appelsínusafa.

Niðurfall trúboðans

Ferskur, myntu- og ávaxtablendandi tiki kokteill með ljósum rommi, fersku ávöxtum og ananas.

Hester Prynne

Flókin og haustlegur hrærður cocktail sem blanðar bandarískum eplabrandy með flóknu jurtaílíf Bénédictine og Yellow Chartreuse.

Caipisake

Ferskjandi og bjart japanskt afbrigði af brasilíska Caipirinha, þar sem hefðbundinn cachaça er skipt út fyrir sake.