Kopenhāgenas kokteilis
Kopenhāgenas kokteilis ir lieliski sabalansēts dzēriens, kas izceļ holandiešu jenevera unikālās īpašības. Atšķirībā no tā pēcteča, Londonas sausā džina, jeneveram ir iesalains, gandrīz viskijam līdzīgs raksturs, kas lieliski sader ar Cherry Heering saldajām, riekstainajām un tumšo augļu notīm. Svaiga laima sula neitralizē bagātīgumu, savukārt nedaudz cukura sīrupa un Angostura bitera visu apvieno, radot izsmalcinātu un neaizmirstamu garšas pieredzi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kopenhāgenas kokteilis tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, jo to 20. gadsimta vidū radīja slavens bārmenis. Tas ietilpst "skābo" dzērienu kategorijā, līdzsvarojot pamatalkoholu ar citrusaugļiem un saldinātāju. Tas tiek uzskatīts par izsmalcinātu aperitīvu.
Pasniegšana
Pasniegts tīrā veidā atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, šis aukstais dzēriens ir vidēji stiprs un elegants savā pasniegšanas veidā.
Porcijas lielums
Aptuveni 120–150 ml jeb 4–5 unces pēc sakratīšanas ar ledu
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili 1951. gadā izgudroja leģendārais bārmenis Džo Gilmors (Joe Gilmore) Londonas viesnīcas Savoy bārā The American Bar. Tas tika radīts, lai atzīmētu pirmo komerciālo lidojumu maršrutu, ko izveidoja Scandinavian Airlines (SAS) no Kopenhāgenas uz Losandželosu, lidojot tieši pāri Ziemeļpolam. Dzēriena unikālais raksturs un sastāvdaļas bija paredzētas, lai radītu Eiropas elegances un piedzīvojumu sajūtu.
Izcelsme
Radīts ap 1951. gadu, autors Džo Gilmors (Joe Gilmore) viesnīcas Savoy bārā The American Bar, Londonā, Anglijā. Nosaukts par godu Kopenhāgenas pilsētai, Dānijā.
Kopenhāgenas kokteilis
Dzēriens ir gandrīz vispārēji pazīstams kā Kopenhāgenas kokteilis, nosaukts par godu Dānijas galvaspilsētai. Daži to varētu saukt tā radītāja, Džo Gilmora (Joe Gilmore), vārdā par "Gilmore kokteili", lai gan tas ir ļoti reti. Tas tika radīts, lai pieminētu pirmo lidojumu no Kopenhāgenas uz Losandželosu pāri Ziemeļpolam.
Oriģinālnosaukums
Copenhagen Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Gilmore kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts, iesalains aromāts ar ķiršu un garšvielu notīm, kas ved pie maigas, svaigas tekstūras. Garša ir izsmalcināts līdzsvars starp skābo un saldo, ar ilgstošu augļainu pēcgaršu, piemērots baudīšanai jebkurā gadalaikā.
Garša
Iesalaina, botāniska, ķiršu, skābena, sarežģīta, viegli salda, zālaina
Aromāts
Kadiķis, iesals, laima miziņa, tumšais ķirsis, siltas garšvielas
Garšas līdzsvars
Skāba, salda, rūgta
Pēcgarša
Ilgstoša, sarežģīta, augļaina, sildoša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Sārta dzintara, piesātināti sārta, caurspīdīga
Tekstūra
Maiga, svaiga, vidēji piesātināta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir vidēji intensīva, to vada līdzsvarota skābo un saldo notu saspēle, ko papildina augļu un iesala apakšnotis. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts, un dzēriens ir pilnībā negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo kokteili, jums būs nepieciešams holandiešu jenever kā pamatalkohols, Cherry Heering liķieris, svaigi spiesta laima sula, neliels daudzums cukura sīrupa un pāris lāses Angostura bitera.
- Holandiešu jenever60 ml / 2 uncesBols Genever ir klasiska izvēle, bet derēs jebkurš augstas kvalitātes holandiešu jenever. Autentiskas garšas saglabāšanai neaizstājiet to ar Londonas sauso džinu.
- Cherry Heering15 ml / 0,5 uncesŠis konkrētais dāņu ķiršu liķieris ir būtisks receptē paredzētajam garšas profilam.
- Svaiga laima sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta sula ir ļoti svarīga labākajai garšai un līdzsvaram.
- Cukura sīrups (1:1)7,5 ml / 0,25 uncesPielāgojiet daudzumu pēc garšas, atkarībā no liķiera salduma un jūsu vēlmēm.
- Angostura aromātiskais biters2 lāsesPievieno aromātisku sarežģītību un garšvielu noti, lai līdzsvarotu saldumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigerus mērīšanai un sietiņus, lai nodrošinātu maigu, bez ledus gabaliņiem gala dzērienu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- Hawthorne sietiņš un smalks sietiņš (dubultai nokāšanai).
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, pēc tam maisījuma dubultu nokāšanu atdzesētā kupejas glāzē. Pēdējais solis ir dekorēšana ar citrusaugļa miziņu pirms pasniegšanas.
1. Ievietojiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā, lai to atdzesētu.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet holandiešu jenever, Cherry Heering, svaigu laima sulu, cukura sīrupu un Angostura biteru.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem apmēram divu trešdaļu apjomā.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12–15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Dubulti nokāsiet maisījumu caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu savā iepriekš atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Dekorējiet ar izspiestu apelsīna miziņas strēmeli vai laima šķēlīti un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet ar izspiestu apelsīna miziņas strēmeli, lai papildinātu dzēriena garšas ar spilgtām citrusu eļļām, vai izmantojiet vienkāršu laima šķēlīti vizuāli pievilcīgam akcentam.
- Apelsīna miziņas strēmele: Izspiediet eļļas no apelsīna miziņas virs dzēriena un iemetiet to glāzē.
- Laima šķēlīte: Alternatīvi, dekorējiet ar plānu laima šķēlīti uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir vegānisks un nesatur pienu, olas un kofeīnu. Tomēr jenever ir graudu bāzes alkohols un nav bezglutēna, un daži ķiršu liķieri var radīt krusteniskā piesārņojuma risku cilvēkiem ar smagām riekstu alerģijām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no alkohola un cukura, kas ir liķierī un sīrupā. Ogļhidrātu un cukura saturs ir ievērojams saldo sastāvdaļu dēļ.
Kalorijas
Vidēji 200–230 kcal / 837–962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12–15 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10–12 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šī ir lieliska izvēle pirmsvakariņu aperitīvam, kas stimulē garšas kārpiņas ar savu saldā un skābā līdzsvaru. Tas lieliski iederas kokteiļu ballītēs vai jebkurā izsmalcinātā saviesīgā pasākumā, kur tiek novērtēts unikāls un klasisks dzēriens. Tā raksturs padara to par labu sarunu uzsācēju.
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens (aperitīvs)
- Izsmalcinātas sanāksmes
Saderības ieteikumi
Kokteiļa iesalainās un augļainās notis lieliski sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Apsveriet to pasniegt kopā ar kūpinātu zivju plati, gaļas plati vai nogatavinātiem sieriem, piemēram, Goudu. Dzēriena skābums palīdz neitralizēt taukvielas, radot līdzsvarotu garšas pieredzi.
- Kūpināts lasis vai citas kūpinātas zivis
- Nogatavināts Goudas vai maigs Čedaras siers
- Gaļas plate ar vītinātiem gaļas izstrādājumiem
- Viegli sālīti rieksti vai olīvas
Kopenhāgenas kokteilis: Klasisks tosts aviācijai un elegancei
Kopenhāgenas kokteilis ir gadsimta vidus klasika, kas piedāvā unikālu atkāpi no tipiskajiem džina bāzes "sour" kokteiļiem. Tā iesalainā holandiešu jenevera izmantošana nodrošina spēcīgu pamatu, ko lieliski papildina bagātīgais Cherry Heering un spilgtā laima sula. Leģendārā Džo Gilmora radīts, tas ir izsmalcināts, vēsturiski nozīmīgs dzēriens ar sarežģītu garšas profilu. Ideāls kā aperitīvs, tas noteikti pārsteigs gan pazinējus, gan piedzīvojumu meklētājus.
Līdzīgi kokteiļi
Singapūras slings
Sarežģītāka tropu klasika, kurā arī dominē džins un Cherry Heering, bet tiek pievienots Bénédictine, ananasu sula un citas sastāvdaļas, lai iegūtu garāku, augļaināku dzērienu.
Asinis un Smiltis
Vēl viena klasika no jūsu saraksta, kas līdzsvaro pamatalkoholu (skotu viskiju) ar Cherry Heering, saldo vermutu un apelsīnu sulu, radot unikāli saldu, dūmakainu un augļainu garšu.
Jums varētu patikt arī
Chelada
Kraukšķīgs un ass meksikāņu alus kokteilis, kas pagatavots no gaišā alus, svaigas laima sulas un ar sāls maliņu.
Piparmētru džuleps
Atsvaidzinošs un aromātisks klasisks amerikāņu kokteilis, kas pagatavots no burbona, svaigām piparmētrām, cukura un kaudzes smalcināta ledus.
Melnais Daiquiri
Tumšs, bagātīgs un komplekss klasiskā Daiquiri pavērsiens, kurā izmantots melnais rums un kafijas liķieris.
Maskavas mūlis
Atsvaidzinoši pikants un ass kokteilis, kas pagatavots no šņabja, asa ingvera alus un laima sulas, tradicionāli pasniegts vara krūzē.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brokastu Corpse Reviver
Svaigs un izsmalcināts brokastu kokteilis, kas apvieno klasisko "Corpse Reviver No. 2" ar karoti apelsīnu marmelādes.
Ron Collins
Atsvaidzinošs un vienkāršs "highball" uz ruma bāzes, kas ir tropisks pavērsiens klasiskajam Tom Collins.
Noslēguma Arguments
Dūmakaina, zāļu un sarežģīta klasiskā "Last Word" kokteiļa versija, kurā džina vietā izmantots meskāls.
Foggy Bottom
Drosmīgs un zālains mūsdienu klasiskais kokteilis ar džinu, zaļo Šartrēzi un laimu.