Copenhagen Cocktail
Copenhagen Cocktail er en vakkert balansert drink som viser de unike kvalitetene til nederlandsk genever. I motsetning til sin etterkommer, London Dry Gin, tilbyr genever en maltaktig, nesten whisky-lignende karakter som passer fantastisk godt med de søte, nøtteaktige og mørke fruktnotene i Cherry Heering. Fersk limesaft skjærer gjennom rikheten, mens en dash med enkel sirup og Angostura bitters binder alt sammen, og skaper en sofistikert og minneverdig smaksopplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Copenhagen Cocktail klassifiseres som en klassisk cocktail på grunn av dens skapelse i midten av det 20. århundre av en anerkjent bartender. Den faller inn under kategorien "sour" av drinker, og balanserer en basealkohol med sitrus og et søtningsmiddel. Den anses som en sofistikert aperitiff.
Servering
Serveres rett opp i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass, denne kalde drinken er moderat sterk og elegant i presentasjonen.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 120-150 ml eller 4-5 oz etter shaking med is
Alkoholinnhold
Omtrent 25-28% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Denne cocktailen ble oppfunnet av den legendariske bartenderen Joe Gilmore på The American Bar i Londons Savoy Hotel i 1951. Den ble skapt for å feire den første kommersielle flyruten etablert av Scandinavian Airlines (SAS) fra København til Los Angeles, som fløy direkte over Nordpolen. Drinkens unike karakter og ingredienser var ment å fremkalle en følelse av europeisk eleganse og eventyr.
Opprinnelse
Skapt rundt 1951 av Joe Gilmore på The American Bar, Savoy Hotel, i London, England. Den ble navngitt for å hedre byen København, Danmark.
Copenhagen Cocktail
Drikken er nesten universelt kjent som Copenhagen Cocktail, oppkalt etter den danske hovedstaden. Noen kan referere til den med skaperens navn, Joe Gilmore, og kalle den en "Gilmore Cocktail", selv om dette er svært uvanlig. Den ble skapt for å feire den første flyruten fra København til Los Angeles over Nordpolen.
Opprinnelig navn
Copenhagen Cocktail
Alternativt navn
Gilmore Cocktail
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en kompleks, maltaktig aroma med noter av kirsebær og krydder, som fører til en glatt, sprø tekstur. Smaken er en sofistikert balanse mellom syrlig og søtt, med en langvarig fruktig ettersmak, egnet for nytelse i alle årstider.
Smak
Maltaktig, botanisk, kirsebær, syrlig, kompleks, lett søt, urteaktig
Aroma
Einebær, malt, limeskall, mørkt kirsebær, varm krydder
Smaksbalanse
Syrlig, søt, bitter
Ettersmak
Langvarig, kompleks, fruktig, varmende
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Rosaaktig-amber, dyp rødme, gjennomsiktig
Tekstur
Glat, sprø, middels fyldig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, helårs
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er moderat intens, ledet av et balansert samspill mellom syrlige og søte noter, supplert med fruktige og maltaktige undertoner. Alkoholstyrken er til stede, men godt integrert, og drinken er helt stille (ikke karbonert).
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
For å lage denne cocktailen trenger du nederlandsk genever som basealkohol, Cherry Heering likør, nypresset limesaft, en liten mengde enkel sirup og et par dashes Angostura bitters.
- Nederlandsk Genever60 ml / 2 ozBols Genever er det klassiske valget, men enhver genever av høy kvalitet vil fungere. Ikke erstatt med London Dry Gin for den autentiske smaken.
- Cherry Heering15 ml / 0.5 ozDenne spesifikke danske kirsebærlikøren er essensiell for oppskriftens tiltenkte smaksprofil.
- Fersk Limesaft22.5 ml / 0.75 ozNypresset juice er avgjørende for den beste smaken og balansen.
- Enkel Sirup (1:1)7.5 ml / 0.25 ozJuster mengden etter smak, avhengig av sødmen i likøren og preferansen din.
- Angostura Aromatisk Bitter2 dashesTilfører aromatisk kompleksitet og et hint av krydder for å balansere sødmen.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail shaker sett, inkludert jiggere for måling og siler for å sikre en glatt, isfri endelig drink.
- Cocktail shaker for kjøling og kombinasjon av ingredienser.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Hawthorne sil og en finmasket sil (for dobbel siling).
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å shake alle ingrediensene med is, deretter dobbel sile blandingen i et nedkjølt coupe-glass. Det siste trinnet er å pynte med en sitrustwist før servering.
1. Sett coupe- eller cocktailglasset i fryseren for å kjøle det ned.
2. Kombiner nederlandsk genever, Cherry Heering, fersk limesaft, enkel sirup og Angostura bitters i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren med isbiter til den er omtrent to tredjedeler full.
4. Fest lokket og rist kraftig i 12-15 sekunder til utsiden av shakeren er godt nedkjølt.
5. Dobbel sil blandingen gjennom en Hawthorne sil og en finmasket sil i det forhåndsavkjølte coupe-glasset.
6. Pynt med en presset appelsintwist eller en limeskive og server umiddelbart.
Garnityr
Pynt med en presset appelsintwist for å komplementere drinkens smaker med lyse sitrusoljer, eller bruk en enkel limeskive for et visuelt tiltalende preg.
- Appelsintwist: Press oljene fra et appelsinskall over drinken og slipp det i.
- Limeskive: Alternativt, pynt med en tynn skive lime på kanten av glasset.
Kostholdsinformasjon
Denne drinken er vegansk og fri for meieri, egg og koffein. Imidlertid er genever en kornbasert sprit og ikke glutenfri, og noen kirsebærlikører kan utgjøre en krysskontamineringsrisiko for de med alvorlige nøtteallergier.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✕ Nøttefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen inneholder et moderat antall kalorier, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i likøren og sirupen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er bemerkelsesverdig på grunn av de søte ingrediensene.
Kalorier
Gjennomsnittlig 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 12-15 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 10-12 gram
Sukkernivå
Anledninger
Dette er et utmerket valg for en før-middags aperitiff, som stimulerer ganen med sin balanse mellom søtt og surt. Den skinner på cocktailparties eller enhver sofistikert sosial sammenkomst hvor en unik og klassisk drink er verdsatt. Dens karakter gjør den til en fin samtalestarter.
- Cocktailparty
- Før-middagsdrink (Aperitif)
- Sofistikerte Sammenkomster
Serveringsforslag
Cocktailens maltaktige og fruktige noter passer utmerket med smakfulle og rike matvarer. Vurder å servere den sammen med et fat med røkt fisk, et charcuteriebrett eller lagrede oster som Gouda. Drinkens syrlighet bidrar til å skjære gjennom fettet, noe som gir en balansert smaksopplevelse.
- Røkt laks eller annen røkt fisk
- Lagret Gouda eller mild cheddarost
- Charcuteriebrett med spekemat
- Lett saltet nøtter eller oliven
Copenhagen Cocktail: En Klassisk Skål for Luftfart og Elegance
Copenhagen Cocktail er en midt-i-århundrets klassiker som tilbyr en unik avvik fra typiske gin-baserte sours. Bruken av maltaktig nederlandsk genever gir en robust ryggrad som vakkert komplimenteres av den rike Cherry Heering og lyse limesaften. Skapt av den legendariske Joe Gilmore, er det en sofistikert, historisk betydningsfull drink med en kompleks smaksprofil. Perfekt som en aperitiff, vil den garantert imponere kjennere og eventyrlystne drikkere.
Lignende Cocktails
Singapore Sling
En mer kompleks tropisk klassiker som også fremhever gin og Cherry Heering, men legger til Bénédictine, ananasjuice og andre ingredienser for en høyere, fruktigere drink.
Blood and Sand
En annen klassiker fra listen din som balanserer en basealkohol (Scotch whisky) med Cherry Heering, søt vermut og appelsinjuice, og skaper en unikt søt, røkt og fruktig smak.
Du vil kanskje også like
Irish Mule
En forfriskende og krydret highball-cocktail som bytter ut den tradisjonelle vodkaen i en Moscow Mule med glatt irsk whisky.
Flor de Jalisco
En livlig, bittersøt og sitrusaktig tequila-cocktail med Aperol og grapefruktlikør.
Tequila Old Fashioned
En enkel, men elegant vri på den klassiske Old Fashioned, som erstatter whisky med de komplekse, jordnære tonene av lagret tequila.
Margarita
En klassisk og forfriskende cocktail som perfekt balanserer den syrlige smaken av lime, sødmen av appelsinlikør og den distinkte karakteren av tequila.
Har du prøvd disse ennå?
London Road
En usedvanlig forfriskende og urteaktig gincocktail med en lys kombinasjon av moste agurker, frisk mynte og blomsteraktig hylleblomst.
Forbedret Chartreuse Cocktail
En kompleks, aromatisk og urteaktig gin-cocktail med Green Chartreuse, maraschino-likør og et duftende absintskyll.
Enkens Kyss
En sofistikert og kompleks drikk med Calvados, Bénédictine og Yellow Chartreuse, som gir en unik urteaktig og eplebrennevins-profil.
Cointreau Rickey
En lys, frisk og utrolig forfriskende highball som fremhever de søte og bitre appelsinnotene i Cointreau balansert med fersk limesaft og kullsyreholdig mineralvann.