哥本哈根鸡尾酒
哥本哈根鸡尾酒是一款完美平衡的饮品，展现了荷兰金酒的独特品质。与其后代伦敦干金酒不同，金酒带有一种麦芽味，近乎威士忌的特性，与希琳樱桃利口酒的甜美、坚果和深色水果风味完美搭配。新鲜的青柠汁中和了其浓郁感，而少许单糖浆和安高天娜苦精则将所有味道融合在一起，创造出一种精致而难忘的风味体验。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哥本哈根鸡尾酒因其在20世纪中期由一位著名调酒师创作而被归类为经典鸡尾酒。它属于“酸酒”类别，平衡了基酒、柑橘和甜味剂。它被认为是一款精致的开胃酒。
享用
用冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯直接饮用，这款冰饮酒精度适中，外观优雅。
份量
加冰摇和后约 120-150 毫升或 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 25-28% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒由传奇调酒师乔·吉尔摩于1951年在伦敦萨伏伊酒店的美国酒吧发明。它的诞生是为了庆祝斯堪的纳维亚航空公司（SAS）开通的从哥本哈根直飞洛杉矶、飞越北极的首条商业航线。这款酒独特的特性和配料旨在唤起一种欧洲的优雅与冒险精神。
产地
约1951年由乔·吉尔摩在英国伦敦的萨伏伊酒店美国酒吧创作。其命名是为了致敬丹麦的哥本哈根市。
哥本哈根鸡尾酒
这款酒几乎被普遍称为哥本哈根鸡尾酒，以丹麦首都命名以示敬意。有些人可能会以其创造者乔·吉尔摩的名字称其为“吉尔摩鸡尾酒”，但这非常罕见。它的创造是为了纪念从哥本哈根飞越北极到洛杉矶的首次航班。
原始名称
Copenhagen Cocktail
别名
吉尔摩鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂、带有樱桃和香料气息的麦芽香气，口感顺滑清爽。其风味是酸与甜的精致平衡，带有悠长的果味余韵，适合任何季节享用。
风味
麦芽味、植物味、樱桃味、酸爽、复杂、微甜、草本味
香气
杜松子、麦芽、青柠皮、黑樱桃、温香料
口感平衡
酸、甜、苦
余味
悠长、复杂、果香、温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
粉红琥珀色、深腮红色、半透明
质地
顺滑、清爽、中等酒体
季节性
清爽、四季皆宜
风味强度与体验
风味强度适中，以酸甜味的平衡互动为主导，辅以果香和麦芽的基调。酒精度明显但融合得很好，饮品完全无气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
要调制这款鸡尾酒，您需要荷兰金酒作为基酒，希琳樱桃利口酒，新鲜榨取的青柠汁，少量单糖浆，以及几滴安高天娜苦精。
- 荷兰金酒60 毫升 / 2 盎司Bols Genever 是经典选择，但任何高品质的荷兰金酒都可以。为追求正宗口感，请勿用伦敦干金酒替代。
- 希琳樱桃利口酒15 毫升 / 0.5 盎司这款特定的丹麦樱桃利口酒对于配方预期的风味至关重要。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鲜榨取的果汁对于获得最佳风味和平衡至关重要。
- 单糖浆 (1:1)7.5 毫升 / 0.25 盎司可根据利口酒的甜度和个人喜好调整用量。
- 安高天娜芳香苦精2 滴增加芳香的复杂性，并带有一丝香料味以平衡甜度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括用于测量的量酒器和滤冰器，以确保最终饮品顺滑无冰渣。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器和细网滤网（用于双重过滤）。
制作步骤
制作过程包括将所有原料与冰块一同摇和，然后将混合物双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后一步是在上桌前用柑橘皮卷进行装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻。
2. 将荷兰金酒、希琳樱桃利口酒、新鲜青柠汁、单糖浆和安高天娜苦精倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰，直至约三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部变得冰冷。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网将混合物双重过滤到预先冰镇好的碟形杯中。
6. 用挤压过的橙皮卷或青柠轮装饰，并立即享用。
装饰
用挤压过的橙皮卷作装饰，以明亮的柑橘油来衬托饮品的风味；或使用简单的青柠轮以增添视觉美感。
- 橙皮卷：将橙皮的油脂挤压到酒中，然后放入杯中。
- 青柠轮：或者，用一片薄薄的青柠轮装饰在杯沿上。
饮食信息
这款饮品是纯素的，不含乳制品、鸡蛋和咖啡因。然而，金酒是一种谷物烈酒，不含麸质，并且一些樱桃利口酒可能对严重坚果过敏者构成交叉污染风险。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自利口酒和糖浆中的酒精和糖分。由于含有甜味成分，其碳水化合物和糖含量较高。
卡路里
平均 200-230 千卡 / 837-962 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 10-12 克
糖分水平
适用场合
这是一款绝佳的餐前开胃酒，其甜与酸的平衡能够刺激味蕾。它在鸡尾酒会或任何欣赏独特经典饮品的高端社交聚会中都能大放异彩。其独特的个性使其成为一个很好的话题开端。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒（开胃酒）
- 高端聚会
配餐建议
这款鸡尾酒的麦芽和果香与咸味及风味浓郁的食物搭配绝佳。可以考虑搭配一盘烟熏鱼、熟食拼盘或像高达奶酪这样的陈年奶酪。饮品的酸度有助于中和油腻，带来平衡的品尝体验。
- 烟熏三文鱼或其他烟熏鱼类
- 陈年高达奶酪或温和的切达奶酪
- 带有腌制肉类的熟食拼盘
- 淡盐坚果或橄榄
哥本哈根鸡尾酒：向航空与优雅致敬的经典之作
哥本哈根鸡尾酒是一款20世纪中期的经典之作，与典型的金酒酸酒不同，独具一格。它使用麦芽味的荷兰金酒作为坚实的基底，并与浓郁的希琳樱桃利口酒和明亮的青柠汁完美互补。由传奇人物乔·吉尔摩创作，这是一款精致、具有历史意义且风味复杂的饮品。作为开胃酒再合适不过，定能给鉴赏家和喜欢冒险的饮酒者留下深刻印象。