哥本哈根雞尾酒
哥本哈根雞尾酒是一款完美平衡的飲品，展現了荷蘭琴酒的獨特品質。與其後代倫敦乾琴酒不同，荷蘭琴酒帶有麥芽味，幾乎像威士忌般的特性，與希琳櫻桃利口酒的甜美、堅果和深色水果風味完美搭配。新鮮萊姆汁穿透了豐富的層次，而少許單糖漿和安格式苦精則將一切結合在一起，創造出精緻而難忘的風味體驗。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
哥本哈根雞尾酒因其由一位著名調酒師於20世紀中期創作而被歸類為經典雞尾酒。它屬於「酸酒」類別，平衡了基酒、柑橘和甜味劑。它被認為是一款精緻的開胃酒。
飲用方式
以純飲方式盛裝在預冷的碟形杯或雞尾酒杯中，這款冰涼的飲品酒感適中，呈現優雅。
份量
與冰塊搖盪後約 120-150 毫升或 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-28%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預冷
背景故事
這款雞尾酒由傳奇調酒師喬·吉爾摩於1951年在倫敦薩伏伊飯店的美國酒吧發明。它的創作是為了慶祝北歐航空公司（SAS）建立的第一條從哥本哈根直飛洛杉磯、飛越北極的商業航線。這款酒飲獨特的特性和成分旨在喚起一種歐洲的優雅與冒險精神。
來源地
約1951年由喬·吉爾摩在英國倫敦的薩伏伊飯店美國酒吧創作。其命名是為了向丹麥哥本哈根市致敬。
哥本哈根雞尾酒
這款酒飲幾乎普遍被稱為哥本哈根雞尾酒，以丹麥首都命名以示敬意。有些人可能會以其創作者喬·吉爾摩的名字稱之為「吉爾摩雞尾酒」，但這非常罕見。它的創作是為了紀念從哥本哈根飛越北極到洛杉磯的首次航班。
原始名稱
Copenhagen Cocktail
別名
吉爾摩雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜的麥芽香氣，帶有櫻桃和香料的氣息，口感滑順清爽。風味是酸與甜的精緻平衡，帶有悠長的果味餘韻，適合任何季節享用。
風味
麥芽、植物、櫻桃、酸爽、複雜、微甜、草本
香氣
杜松子、麥芽、萊姆皮、黑櫻桃、溫暖香料
口感平衡
酸、甜、苦
餘韻
悠長、複雜、果香、溫暖
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
粉紅琥珀色、深紅色、半透明
質地
滑順、清爽、中等酒體
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中，以酸甜味的平衡互動為主導，輔以果香和麥芽的基調。酒精度明顯但融合得很好，飲品完全無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製這款雞尾酒，您需要以荷蘭琴酒為基酒，搭配希琳櫻桃利口酒、新鮮萊姆汁、少量單糖漿和幾滴安格式苦精。
- 荷蘭琴酒60 毫升 / 2 盎司Bols Genever 是經典選擇，但任何高品質的荷蘭琴酒都可以。為求正宗風味，請勿用倫敦乾琴酒替代。
- 希琳櫻桃利口酒15 毫升 / 0.5 盎司這款特定的丹麥櫻桃利口酒對於配方預期的風味至關重要。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨的果汁對於最佳風味和平衡至關重要。
- 單糖漿（1:1）7.5 毫升 / 0.25 盎司可根據利口酒的甜度和個人喜好調整份量。
- 安格式芳香苦精2 滴增添芳香的複雜性及一絲香料味，以平衡甜度。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和過濾器，以確保最終飲品滑順無冰屑。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 霍桑過濾器和細網過濾器（用於雙重過濾）。
作法
製作過程包括將所有材料與冰塊一起搖盪，然後將混合物雙重過濾到預冷的碟形杯中。最後一步是在上桌前用柑橘皮捲裝飾。
1. 將您的碟形杯或雞尾酒杯放入冷凍庫預冷。
2. 將荷蘭琴酒、希琳櫻桃利口酒、新鮮萊姆汁、單糖漿和安格式苦精加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外部變得冰冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將混合物雙重過濾到您預冷的碟形杯中。
6. 用噴灑過油脂的橙皮捲或萊姆輪裝飾，並立即享用。
裝飾
用噴灑過油脂的橙皮捲作為裝飾，以明亮的柑橘油香來襯托飲品的風味；或使用簡單的萊姆輪增添視覺美感。
- 橙皮捲：將橙皮的油脂噴灑在酒面上，然後放入杯中。
- 萊姆輪：或者，用一片薄萊姆輪裝飾在杯緣。
飲食資訊
此飲品為純素，不含乳製品、雞蛋和咖啡因。然而，荷蘭琴酒是以穀物為基底的烈酒，不含麩質，且某些櫻桃利口酒可能對嚴重堅果過敏者構成交叉污染的風險。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等熱量，主要來自利口酒和糖漿中的酒精和糖分。由於含有甜味成分，其碳水化合物和糖含量相當可觀。
熱量
平均 200-230 大卡 / 837-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 10-12 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的餐前開胃酒選擇，以其酸甜平衡刺激味蕾。它在雞尾酒派對或任何欣賞獨特經典飲品的精緻社交聚會上都能大放異彩。其獨特的個性使其成為一個很好的話題開端。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒（開胃酒）
- 精緻聚會
搭配建議
這款雞尾酒的麥芽和果香風味與鹹味和濃郁的食物非常搭配。可以考慮搭配一盤煙燻魚、熟食冷肉盤或像高達這樣的陳年起司。飲品的酸度有助於中和油膩感，創造出平衡的品嚐體驗。
- 煙燻鮭魚或其他煙燻魚類
- 陳年高達起司或溫和的切達起司
- 含有醃製肉類的熟食冷肉盤
- 微鹹堅果或橄欖
哥本哈根雞尾酒：向航空與優雅致敬的經典之作
哥本哈根雞尾酒是一款中世紀的經典之作，與典型的琴酒基底酸酒截然不同。它使用帶有麥芽風味的荷蘭琴酒，提供了堅實的基底，並與濃郁的希琳櫻桃利口酒和明亮的萊姆汁完美互補。由傳奇人物喬·吉爾摩創作，這是一款精緻、具有歷史意義且風味複雜的飲品。作為開胃酒非常完美，必定能給鑑賞家和喜歡冒險的品飲者留下深刻印象。