Corn 'n' Oil

Corn 'n' Oil on petlikult lihtne kokteil, mida peetakse Barbadose mitteametlikuks rahvusjoogiks. See ühendab meisterlikult blackstrap-rummi sügava, melassirikka maitse falernum-likööri magusate ja vürtsikate mandli, ingveri ja nelgi nootidega. Magususe läbilõikamiseks lisatakse väike kogus värsket laimimahla ja sorts bittereid, luues täiuslikult tasakaalustatud ja üllatavalt kompleksse rüübeldava joogi. See on suurepärane näide sellest, kuidas mõned hästi valitud koostisosad võivad luua tõeliselt meeldejääva elamuse.
Corn 'n' Oil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Corn 'n' Oil on klassikaline kokteil, mis pärineb Barbadoselt. Kuigi see pole rangelt võttes tiki-jook, paigutab rummi, laimi ja vürtside kasutus selle tiki-lähedaste või Kariibi mere kokteilide kategooriasse. Seda nauditakse peamiselt iseseisva segujoogina.

Serveerimine

Corn 'n' Oil serveeritakse külmalt jääga lühikeses viskiklaasis ehk Old Fashioned klaasis. See on kange, kuid samas kergesti joodav jook mõõduka alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Arvatakse, et nimi "Corn 'n' Oil" pärineb Bajani dialektist. "Corn" (mais) viitab tõenäoliselt maisisiirupile, mis oli mõnikord varajaste falernum'i retseptide koostisosa. "Oil" (õli) on tabav kirjeldus tumeda, paksu ja viskoosse blackstrap-rummi välimusele, kui seda teistele koostisosadele peale valatakse. Jook on olnud saarel armastatud põhikomponendiks aastaid, olles lihtne, kuid sügav maitseelamus Barbadose kultuurist.
Päritolu
Barbados, päritolu ulatub tõenäoliselt 20. sajandi algusesse. See on saare joogikultuuri traditsiooniline ja püsiv osa.

Corn 'n' Oil

Jook on järjepidevalt tuntud nime all Corn 'n' Oil, kus "Corn and Oil" on lihtne kirjapildi variatsioon. Arvatakse, et nimi on Bajani kõnekeelne väljend, mis peegeldab selle peamiste koostisosade ajaloolist konteksti ja välimust. "Corn" (mais) võib viidata varajastes falernum'i retseptides kasutatud maisisiirupile, samas kui "Oil" (õli) kirjeldab viskoosset, tumedat blackstrap-rummi.
Originaalnimi
Corn 'n' Oil
Alternatiivne nimi
Corn and Oil

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on rikkalik melassi ja vürtside aroom ning maitseprofiil, mida domineerib falernum'i magus vürtsikus, mida tasakaalustavad tume rumm ja hapukas laim. Tekstuur on sile ning pikk, soojendav järelmaitse teeb sellest rahuldust pakkuva rüüpe igal aastaajal.
Maitse
Vürtsikas, magus, melass, laim, nelk, ingver, mandel
Aroom
Rikkalik, melass, vürts, tsitrus
Maitsetasakaal
Magus, hapu, vürtsikas
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Tumepruun, merevaigukollane, läbikumav
Tekstuur
Sile, kergelt viskoosne
Hooajalisus
Värskendav, sobib aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Corn 'n' Oil on mõõdukalt magus ja vürtsikas, meeldiva hapuka noodiga laimist. Sellel on keskmine kangus ja see on täiesti gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab vaid nelja põhikomponenti: rikkalikku blackstrap-rummi, magus-vürtsikat likööri Falernum, väikest kogust värsket laimimahla ja paari tilka Angostura bitterit.
  • Blackstrap rumm60 ml / 2 oz
    Veidi teistsuguse iseloomu saamiseks võib kasutada ka tumedat, rikkalikku Bajani rummi.
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
    Põhikoostisosa, mis annab vürtsi ja magusust. John D. Taylor's Velvet Falernum on klassikaline valik.
  • Värske laimimahl7.5 ml / 0.25 oz
    Hädavajalik teiste koostisosade magususe tasakaalustamiseks.
  • Angostura aromaatne bitter2 tilka
    Lisab aromaatset komplekssust ja vürtsikust.

Jää tüüp

  • Purustatud või kuubikutena

Segamisvahendid

Spetsiaalseid segamisvahendeid nagu šeikerid või segamisklaasid ei ole vaja. Vaja läheb ainult mõõdikut vedelike mõõtmiseks ja pressi värske laimi jaoks.
  • Mõõdik (jigger) mõõtmiseks
  • Tsitrusepress laimi jaoks

Juhised

See on "ehitatud" kokteil, mis tähendab, et kõik koostisosad lisatakse otse serveerimisklaasi. Lihtsalt täida klaas jääga, lisa falernum, laim ja bitterid ning seejärel vala tume rumm peale kihina enne kaunistamist.
1. Täida Old Fashioned või viskiklaas purustatud jää või jääkuubikutega.
2. Lisa falernum, värske laimimahl ja Angostura bitter otse klaasi.
3. Vala blackstrap-rumm aeglaselt peale, et luua visuaalselt kaunis kiht.
4. Serveeri sellisena, lastes joojal ise segada, või sega korraks kergelt läbi, et koostisosi veidi ühendada.
5. Kaunista värske laimisektori või -rattaga.

Kaunistamine

Lihtne kaunistus värske laimisektori või -rattaga täiendab joogi maitseid ja lisab visuaalset atraktiivsust. Soovi korral võib selle joogi sisse pigistada, et lisada hapukust.
  • Laimisektor või -ratas, mis on asetatud klaasi servale või klaasi sisse.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt vegan, piima- ja gluteenivaba. Siiski ei ole see pähklivaba, kuna enamik kaubanduslikke falernum-likööre sisaldab mandliekstrakti, mis on oluline allergeen.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel joogil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt rummis ja falernum'is sisalduvast alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on magusapoolse kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Umbes 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-12 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil lõõgastavaks õnnetunniks või soojaks suveõhtuks. Selle julged maitsed teevad sellest suurepärase rüübeldava joogi sõpradega vabas õhkkonnas koosviibimisteks. See on ideaalne valik, kui soovite midagi maitsekat ja kanget, kuid mitte liiga keerulist.
  • Õnnetund
  • Suveõhtu
  • Mõnusaks rüüpamiseks

Sobitamissoovitused

Corn 'n' Oil'i vürtsikad ja magusad noodid sobivad erakordselt hästi Kariibi köögiga, eriti vürtsikate roogadega nagu jerk-kana. Samuti täiendab see grillitud mereandide ja suupistete, näiteks kookoskrevettide, maitseid, kuna selle happesus ja vürtsikus lõikavad läbi rasvasuse.
  • Vürtsikad Kariibi toidud
  • Grillitud kala või kana
  • Kookoskrevetid

Corn 'n' Oil: Barbadose rikkalik ja vürtsikas maitse

Corn 'n' Oil on Barbadose kokteilide kvintessents, lihtne, kuid sügav segu saare maitsetest. Selle aluseks olevat rikkalikku blackstrap-rummi täiendab suurepäraselt falernum'i kompleksne vürtsikus, kusjuures värske laim ja bitterid pakuvad olulist tasakaalu. Seda on lihtne otse klaasi valmistada ja see on kättesaadav klassik, mis pakub sügavat, rahuldustpakkuvat ja aromaatset rüüpimiskogemust. See on tõeline Kariibi mere maitse, mis sobib ideaalselt kõigile, kes hindavad hästi valmistatud rummijooki.

Võib-olla meeldib sulle ka

Bramble

Ergas ja värskendav džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab kaunilt hapuka tsitruse rikkaliku ja magusa põldmarja maitsega.

Mezcal Sour

Ahvatlevalt suitsune ja hapukas kokteil, mis taasloob klassikalise sour'i mezcali eristuva ja mullase iseloomuga.

Pegu Club

Klassikaline džinnikokteil, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat laimi, magusat apelsinilikööri ja aromaatseid bittereid, luues karge ja kompleksse maitse.

Siesta

Särtsakas ja värskendav moodne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab tekiilat Campari magusmõrkjate nootide ja värske tsitrusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Blackthorn (laukaploomi džinn)

Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles on laukaploomi džinni puuviljased ja ploomised noodid tasakaalustatud ürdise vermuti ja bitteritega.

Valge Kuubalane

Kreemjas ja magus kohvimaitseline kokteil, mis on valmistatud laagerdunud rummist, kohviliköörist ja vahukoorest.

Täiustatud Hollandi Džinnikokteil

Peen ja kompleksne klassikaline kokteil, mis toob esile Geneveri linnaselised noodid maraschino, absindi ja bitterite lisamisega.

Viigimarja Martinez

Rikkalik ja sügisene variatsioon klassikalisest Martinezist, milles on tunda viigimarjade magusat ja maalähedast maitset.