Corn 'n' Oil
Il Corn 'n' Oil è un cocktail ingannevolmente semplice che è considerato la bevanda nazionale non ufficiale delle Barbados. Combina magistralmente il sapore profondo e ricco di melassa del rum blackstrap con le note dolci e speziate di mandorla, zenzero e chiodi di garofano del liquore falernum. Una piccola quantità di succo di lime fresco e una spruzzata di bitter vengono aggiunti per smorzare la dolcezza, creando un drink da sorseggiare perfettamente bilanciato e sorprendentemente complesso. È un meraviglioso esempio di come pochi ingredienti ben scelti possano creare un'esperienza davvero memorabile.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Corn 'n' Oil è un cocktail classico originario delle Barbados. Sebbene non sia strettamente un drink tiki, il suo uso di rum, lime e spezie lo colloca nella categoria dei cocktail caraibici o tiki-adiacenti. Viene principalmente gustato come bevanda miscelata a sé stante.
Servizio
Il Corn 'n' Oil viene servito freddo con ghiaccio in un bicchiere basso da rock o Old Fashioned. È un drink a base di alcol ma accessibile, con un contenuto alcolico moderato.
Porzione
Circa 90-120 ml / 3-4 oz (prima del ghiaccio)
Gradazione alcolica
Circa 25-30% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Old Fashioned
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Si pensa che il nome "Corn 'n' Oil" derivi dal dialetto Bajan. Il "Corn" (mais) si riferisce probabilmente allo sciroppo di mais che a volte era un componente delle prime ricette di falernum. L'"Oil" (olio) è una descrizione appropriata per l'aspetto scuro, denso e viscoso del rum blackstrap mentre viene versato sugli altri ingredienti. La bevanda è stata un amato punto fermo sull'isola per molti anni, un assaggio semplice ma profondo della cultura delle Barbados.
Origine
Barbados, con origini che probabilmente risalgono all'inizio del XX secolo. È una parte tradizionale e duratura della cultura del bere dell'isola.
Corn 'n' Oil
La bevanda è costantemente conosciuta come Corn 'n' Oil, con "Corn and Oil" che è una semplice variante ortografica. Si ritiene che il nome sia un colloquialismo delle Barbados che riflette il contesto storico e l'aspetto dei suoi ingredienti chiave. "Corn" (mais) potrebbe riferirsi allo sciroppo di mais nelle prime ricette del falernum, mentre "Oil" (olio) descrive il rum blackstrap scuro e viscoso.
Nome originale
Corn 'n' Oil
Nome alternativo
Corn and Oil
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda presenta un aroma ricco di melassa e spezie, con un profilo gustativo dominato dalla spezia dolce del falernum bilanciata dal rum scuro e dal lime aspro. La consistenza è liscia e il retrogusto lungo e caldo lo rende un sorso soddisfacente in qualsiasi momento dell'anno.
Sapore
Speziato, dolce, melassa, lime, chiodi di garofano, zenzero, mandorla
Aroma
Ricco, melassa, spezie, agrumi
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro, speziato
Retrogusto
Lungo, caldo, speziato
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Marrone scuro, ambrato, traslucido
Consistenza
Liscio, leggermente viscoso
Stagionalità
Rinfrescante, adatto tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il Corn 'n' Oil è moderatamente dolce e speziato con una piacevole nota acida data dal lime. Ha una gradazione alcolica media ed è completamente fermo, senza carbonazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede solo quattro ingredienti chiave: un ricco rum blackstrap, il liquore dolce-speziato Falernum, una piccola quantità di succo di lime fresco e un paio di gocce di bitter Angostura.
- Rum Blackstrap60 ml / 2 ozPuò essere utilizzato anche un rum Bajan scuro e ricco per un carattere leggermente diverso.
- Falernum15 ml / 0.5 ozUn ingrediente chiave che fornisce spezie e dolcezza. Il Velvet Falernum di John D. Taylor è la scelta classica.
- Succo di Lime Fresco7.5 ml / 0.25 ozFondamentale per bilanciare la dolcezza degli altri ingredienti.
- Bitter Aromatico Angostura2 gocceAggiunge complessità aromatica e un tocco di spezie.
Tipo di ghiaccio
- Tritato o a cubetti
Attrezzatura da mixology
Non sono necessarie attrezzature speciali come shaker o mixing glass. Avrete solo bisogno di un jigger per misurare i liquidi e di uno spremiagrumi per il lime fresco.
- Jigger per misurare
- Spremiagrumi per il lime
Istruzioni
Questo è un cocktail "built", il che significa che tutti gli ingredienti vengono aggiunti direttamente nel bicchiere di servizio. Basta riempire un bicchiere di ghiaccio, aggiungere falernum, lime e bitter, quindi far galleggiare il rum scuro in cima prima di guarnire.
1. Riempire un bicchiere Old Fashioned o da rock con ghiaccio tritato o a cubetti.
2. Aggiungere il falernum, il succo di lime fresco e il bitter Angostura direttamente nel bicchiere.
3. Versare lentamente il rum blackstrap sopra per creare un float visivamente accattivante.
4. Servire così com'è, permettendo a chi beve di mescolare, o dare una mescolata molto breve per combinare leggermente gli ingredienti.
5. Guarnire con uno spicchio o una rondella di lime fresco.
Guarnizione
Una semplice guarnizione di uno spicchio o una rondella di lime fresco completa i sapori del drink e ne aumenta l'appeal visivo. Può essere spremuto nel drink per una maggiore acidità, se desiderato.
- Spicchio o rondella di lime posizionata sul bordo o nel bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è tipicamente vegano, senza lattosio e senza glutine. Tuttavia, non è privo di frutta a guscio poiché la maggior parte dei liquori falernum commerciali contiene estratto di mandorla, che rappresenta una preoccupazione chiave per gli allergeni.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa bevanda ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dallo zucchero nel rum e nel falernum. Il contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso per un cocktail tendenzialmente dolce.
Calorie
Circa 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 8-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 8-12 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail eccellente per un aperitivo rilassato o una calda serata estiva. I suoi sapori decisi lo rendono un ottimo drink da sorseggiare per incontri informali con gli amici. È una scelta perfetta quando si desidera qualcosa di saporito e a base di alcol, ma non eccessivamente complicato.
- Aperitivo
- Serata Estiva
- Sorseggio Casual
Suggerimenti di abbinamento
Le note speziate e dolci del Corn 'n' Oil si abbinano eccezionalmente bene con la cucina caraibica, specialmente con piatti piccanti come il pollo jerk. Si abbina anche ai sapori dei frutti di mare alla griglia e ad antipasti come i gamberi al cocco, poiché la sua acidità e speziatura tagliano la ricchezza.
- Cibo caraibico piccante
- Pesce o pollo alla griglia
- Gamberi al cocco
Il Corn 'n' Oil: Un Assaggio Ricco e Speziato delle Barbados
Il Corn 'n' Oil è il cocktail per eccellenza delle Barbados, una miscela semplice ma profonda dei sapori dell'isola. La sua base di ricco rum blackstrap è perfettamente completata dalla spezia complessa del falernum, con lime fresco e bitter che forniscono un equilibrio essenziale. Facile da costruire direttamente nel bicchiere, è un classico accessibile che offre un'esperienza di sorseggio profonda, soddisfacente e aromatica. È un vero assaggio dei Caraibi, perfetto per chiunque apprezzi un drink a base di rum ben fatto.
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