Corn 'n' Oil
„Corn 'n' Oil“ yra apgaulingai paprastas kokteilis, laikomas neoficialiu Barbadoso nacionaliniu gėrimu. Jame meistriškai derinamas gilus, melasa turtingas „blackstrap“ romo skonis su saldžiomis ir aštriomis migdolų, imbiero ir gvazdikėlių natomis iš falerumo likerio. Nedidelis kiekis šviežių laimo sulčių ir lašas biterio pridedami, siekiant subalansuoti saldumą, sukuriant puikiai subalansuotą ir stebėtinai sudėtingą gurkšnojimo gėrimą. Tai puikus pavyzdys, kaip keli gerai parinkti ingredientai gali sukurti tikrai įsimintiną patirtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Corn 'n' Oil“ yra klasikinis kokteilis, kilęs iš Barbadoso. Nors tai nėra griežtai tiki gėrimas, romo, laimo ir prieskonių naudojimas jį priskiria tiki ar Karibų kokteilių kategorijai. Jis pirmiausia mėgstamas kaip atskiras mišrus gėrimas.
Patiekimas
„Corn 'n' Oil“ patiekiamas šaltas su ledu trumpoje „rocks“ arba „Old Fashioned“ stiklinėje. Tai stiprus, bet lengvai geriamas gėrimas, turintis vidutinį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Apie 90-120 ml / 3-4 oz (prieš ledus)
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Old Fashioned stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Manoma, kad pavadinimas „Corn 'n' Oil“ kilęs iš bajanų dialekto. „Corn“ tikriausiai reiškia kukurūzų sirupą, kuris kartais buvo ankstyvųjų falerumo receptų sudedamoji dalis. „Oil“ yra tinkamas apibūdinimas tamsiai, tirštai ir klampiai „blackstrap“ romo išvaizdai, kai jis pilamas ant kitų ingredientų. Gėrimas daugelį metų buvo mėgstamiausias salos gėrimas, paprastas, bet gilus Barbadoso kultūros skonis.
Kilmė
Barbadosas, kilmė greičiausiai siekia XX a. pradžią. Tai tradicinė ir ilgalaikė salos gėrimo kultūros dalis.
Corn 'n' Oil
Gėrimas nuolat žinomas kaip „Corn 'n' Oil“, o „Corn and Oil“ yra paprastas rašybos variantas. Manoma, kad pavadinimas yra bajanų kalbos posakis, atspindintis jo pagrindinių ingredientų istorinį kontekstą ir išvaizdą. „Corn“ gali reikšti kukurūzų sirupą ankstyvame falerume, o „Oil“ apibūdina tirštą, tamsų „blackstrap“ romą.
Originalus pavadinimas
Corn 'n' Oil
Alternatyvus pavadinimas
Kukurūzai ir Aliejus
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodriu melasos ir prieskonių aromatu, o skonio profilyje dominuoja saldus falerumo prieskonis, subalansuotas tamsaus romo ir aštraus laimo. Tekstūra yra glotni, o ilgas, šildantis poskonis daro jį maloniu gurkšniu bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Aštrus, saldus, melasa, laimas, gvazdikėliai, imbieras, migdolai
Aromatas
Sodrus, melasa, prieskoniai, citrusiniai vaisiai
Skonio balansas
Saldus, rūgštus, aštrus
Poskonis
Ilgas, šildantis, aštrus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas, gintaro spalvos, permatomas
Tekstūra
Glotni, šiek tiek klampi
Sezoniškumas
Gaivus, tinka ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
„Corn 'n' Oil“ yra vidutiniškai saldus ir aštrus, su maloniu rūgščiu laimo atspalviu. Jis yra vidutinio stiprumo ir visiškai nekarbonizuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia tik keturių pagrindinių ingredientų: sodraus „blackstrap“ romo, saldžiai aštraus falerumo likerio, nedidelio kiekio šviežių laimo sulčių ir poros lašų „Angostura“ biterio.
- Blackstrap Rum60 ml / 2 ozTamsus, sodrus bajanų romas taip pat gali būti naudojamas šiek tiek kitokiam charakteriui išgauti.
- Falernum15 ml / 0.5 ozPagrindinis ingredientas, suteikiantis prieskonių ir saldumo. John D. Taylor's Velvet Falernum yra klasikinis pasirinkimas.
- Šviežios laimo sultys7.5 ml / 0.25 ozSvarbu subalansuoti kitų ingredientų saldumą.
- Angostura Aromatic Bitters2 dashesPrideda aromatinio sudėtingumo ir prieskonių.
Ledo tipas
- Smulkintas arba kubeliais
Maišymo įranga
Nereikia specialios maišymo įrangos, tokios kaip plaktuvai ar maišymo stiklinės. Reikės tik džigerio skysčiams matuoti ir sulčiaspaudės šviežiam laimui.
- Džigeris matavimui
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė laimui
Paruošimas
Tai „surinktas“ kokteilis, o tai reiškia, kad visi ingredientai dedami tiesiai į patiekimo stiklinę. Tiesiog pripildykite stiklinę ledu, įpilkite falerumo, laimo ir biterio, o tada ant viršaus užpilkite tamsaus romo, prieš papuošdami.
1. Pripildykite „Old Fashioned“ arba „rocks“ stiklinę smulkinto ledo arba ledo kubelių.
2. Tiesiogiai į stiklinę supilkite falernumą, šviežias laimo sultis ir „Angostura“ biterį.
3. Lėtai supilkite „blackstrap“ romą ant viršaus, kad sukurtumėte vizualiai patrauklų sluoksnį.
4. Patiekite taip, kaip yra, leisdami gėrėjui sumaišyti, arba šiek tiek trumpai pamaišykite, kad ingredientai lengvai susimaišytų.
5. Papuoškite švieža laimo skiltelė arba rateliu.
Papuošimas
Paprasta šviežio laimo skiltelės ar rato puošmena papildo gėrimo skonį ir pagerina jo vizualinį patrauklumą. Jei norima papildomo aštrumo, ją galima įspausti į gėrimą.
- Laimo skiltelė arba ratas, padėtas ant krašto arba stiklinėje.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai yra veganiškas, be pieno produktų ir be glitimo. Tačiau jame yra riešutų, nes daugumoje komercinių falerumo likerių yra migdolų ekstrakto, kuris yra pagrindinis alergenas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas turi vidutinį kalorijų skaičių, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus rome bei falerume. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis saldžiam kokteiliui.
Kalorijos
Apie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 8-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 8-12 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus kokteilis ramiai laimingai valandai ar šiltam vasaros vakarui. Dėl ryškių skonių jis puikiai tinka atsipalaidavusiam gurkšnojimui su draugais. Tai idealus pasirinkimas, kai norite skanaus ir stipraus gėrimo, bet ne pernelyg sudėtingo.
- Laimingos valandos
- Vasaros vakaras
- Atsitiktinis gurkšnojimas
Rekomenduojami deriniai
Aštrios ir saldžios „Corn 'n' Oil“ natos puikiai dera su Karibų virtuve, ypač aštriais patiekalais, tokiais kaip „jerk chicken“. Jis taip pat papildo keptos jūros gėrybės ir užkandžių, tokių kaip kokosų krevetės, skonius, nes jo rūgštingumas ir prieskoniai perrėžia riebumą.
- Aštrus Karibų maistas
- Kepta žuvis ar vištiena
- Kokosų krevetės
„Corn 'n' Oil“: sodrus ir aštrus Barbadoso skonis
„Corn 'n' Oil“ yra esminis Barbadoso kokteilis, paprastas, bet gilus salos skonių mišinys. Jo pagrindas – sodrus „blackstrap“ romas, puikiai papildomas sudėtingais falerumo prieskoniais, o šviežias laimas ir biteris suteikia esminę pusiausvyrą. Lengvai paruošiamas tiesiai stiklinėje, tai prieinama klasika, siūlanti gilų, patenkinamą ir aromatingą gurkšnojimo patirtį. Tai tikras Karibų skonis, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina gerai pagamintą romo gėrimą.
Jums taip pat gali patikti
Viskis su gazuotu vandeniu
Esminis ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame jūsų mėgstamas viskis derinamas su tyru, putojančiu gazuotu vandeniu.
Krikštamotė
Paprastas ir elegantiškas kokteilis po vakarienės, gaminamas iš degtinės ir amareto, patiekiamas su ledu.
Arbūzų Margarita
Nuostabiai gaivus ir vaisinis klasikinės Margaritos variantas, kuriame dera saldus arbūzas, aitri laimo citrina ir tekila.
Popierinis lėktuvėlis
Puikiai subalansuotas modernios klasikos kokteilis, gaminamas iš lygių dalių burbono, „Aperol“, „Amaro Nonino“ ir citrinų sulčių.
Ar jau išbandėte šiuos?
Teksaso Geltona Rožė
Rafinuotas ir gyvas kokteilis, puikiai subalansuojantis tekilos žemiškumą su sudėtingomis žolelių ir gėlių natomis, kurias suteikia Yellow Chartreuse ir St-Germain.
Havana Special
Klasikinis Kubos kokteilis, puikiai sujungiantis šviesųjį romą su tropiniu ananasų saldumu ir riešutinės vyšnių likerio užuomina.
Staggerac
Sudėtinga ir žolelėmis praturtinta klasikinio Sazerac variacija, su Cynar ir Geltonuoju Chartreuse, suteikiančiais karčiai saldų, botanišką gilumą.
Laisvųjų ginklai
Sudėtingas ir riešutinis airiško viskio sour variantas, pasižymintis pistacijomis, abrikosais ir anyžiaus užuomina.