Corn 'n' Oil
Corn 'n' Oil ir maldinoši vienkāršs kokteilis, kas tiek uzskatīts par Barbadosas neoficiālo nacionālo dzērienu. Tas meistarīgi apvieno melases ruma dziļo, bagātīgo garšu ar falerna liķiera saldajām un pikantajām mandeļu, ingvera un krustnagliņu notīm. Neliels daudzums svaigas laima sulas un pāris lāses bitera tiek pievienotas, lai mazinātu saldumu, radot perfekti līdzsvarotu un pārsteidzoši kompleksu dzērienu, ko malkot lēnām. Tas ir brīnišķīgs piemērs tam, kā dažas labi izvēlētas sastāvdaļas var radīt patiesi neaizmirstamu pieredzi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Corn 'n' Oil ir klasisks kokteilis, kura izcelsme ir Barbadosa. Lai gan tas nav tīrs tiki dzēriens, ruma, laima un garšvielu izmantošana to ierindo tiki līdzīgo jeb Karību jūras reģiona kokteiļu kategorijā. To galvenokārt bauda kā atsevišķu jauktu dzērienu.
Pasniegšana
Corn 'n' Oil pasniedz aukstu ar ledu zemā "rocks" vai Old Fashioned glāzē. Tas ir stiprs, bet viegli dzerams kokteilis ar mērenu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90-120 ml (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Old Fashioned glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Tiek uzskatīts, ka nosaukums "Corn 'n' Oil" cēlies no Barbadosas dialekta. "Corn" (kukurūza), visticamāk, attiecas uz kukurūzas sīrupu, kas dažkārt bija sastāvdaļa agrīnajās falerna receptēs. "Oil" (eļļa) ir trāpīgs apraksts melases ruma tumšajam, biezajam un viskozajam izskatam, kad to pārlej pārējām sastāvdaļām. Dzēriens daudzus gadus ir bijis iemīļots un neatņemama salas sastāvdaļa, vienkārša, bet dziļa Barbadosas kultūras garša.
Izcelsme
Barbadosa, izcelsme, visticamāk, meklējama 20. gadsimta sākumā. Tā ir tradicionāla un neatņemama salas dzērienu kultūras sastāvdaļa.
Corn 'n' Oil
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Corn 'n' Oil, un "Corn and Oil" ir vienkāršs pareizrakstības variants. Tiek uzskatīts, ka nosaukums ir Barbadosas sarunvalodas izteiciens, kas atspoguļo tā galveno sastāvdaļu vēsturisko kontekstu un izskatu. "Corn" (kukurūza), iespējams, attiecas uz kukurūzas sīrupu agrīnajās falerna receptēs, savukārt "Oil" (eļļa) apraksta viskozo, tumšo melases rumu.
Oriģinālnosaukums
Corn 'n' Oil
Alternatīvs nosaukums
Corn and Oil
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam piemīt bagātīgs melases un garšvielu aromāts, ar garšas profilu, kurā dominē falerna saldās garšvielas, ko līdzsvaro tumšais rums un skābens laims. Tekstūra ir maiga, un ilgā, sildošā pēcgarša padara to par baudāmu dzērienu jebkurā gadalaikā.
Garša
Pikanta, salda, melases, laima, krustnagliņu, ingvera, mandeļu
Aromāts
Bagātīgs, melases, garšvielu, citrusaugļu
Garšas līdzsvars
Salds, skābs, pikants
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, pikanta
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Tumši brūna, dzintara, caurspīdīga
Tekstūra
Maiga, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, piemērots visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Corn 'n' Oil ir mēreni salds un pikants ar patīkamu laima skābumiņu. Tam ir vidējs alkohola stiprums, un tas ir pilnīgi negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas tikai četras galvenās sastāvdaļas: bagātīgs melases rums, saldi pikantais falerna liķieris, neliels daudzums svaigas laima sulas un pāris lāses Angostura bitera.
- Melases rums60 mlVar izmantot arī tumšu, bagātīgu Barbadosas rumu, lai iegūtu nedaudz atšķirīgu raksturu.
- Falerns15 mlGalvenā sastāvdaļa, kas nodrošina pikantumu un saldumu. John D. Taylor's Velvet Falernum ir klasiska izvēle.
- Svaigi spiesta laima sula7,5 mlBūtiska, lai līdzsvarotu pārējo sastāvdaļu saldumu.
- Angostura aromātiskais biters2 lāsesPievieno aromātisku sarežģītību un pikantuma noti.
Ledus veids
- Smalcināts vai kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, piemēram, šeikeri vai jaukšanas glāzes. Būs nepieciešams tikai mērtrauks (džigers) šķidrumu mērīšanai un spiede svaigam laimam.
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- Citrusaugļu spiede laimam
Instrukcijas
Šis ir "būvēts" kokteilis, kas nozīmē, ka visas sastāvdaļas tiek pievienotas tieši pasniegšanas glāzē. Vienkārši piepildiet glāzi ar ledu, pievienojiet falernu, laimu un biteru, pēc tam pa virsu uzlejiet tumšo rumu un dekorējiet.
1. Piepildiet Old Fashioned vai "rocks" glāzi ar smalcinātu ledu vai ledus kubiņiem.
2. Pievienojiet falernu, svaigu laima sulu un Angostura biteru tieši glāzē.
3. Lēnām pārlejiet melases rumu pa virsu, lai izveidotu vizuāli pievilcīgu slāni.
4. Pasniedziet tādu, kāds tas ir, ļaujot dzērājam pašam samaisīt, vai arī ļoti viegli apmaisiet, lai sastāvdaļas nedaudz sajauktos.
5. Dekorējiet ar svaigu laima daiviņu vai šķēlīti.
Garnēšana
Vienkāršs rotājums ar svaigu laima daiviņu vai šķēlīti papildina dzēriena garšu un piešķir tam vizuālu pievilcību. Pēc vēlēšanās to var iespiest dzērienā, lai piešķirtu papildu skābumu.
- Laima daiviņa vai šķēlīte, novietota uz glāzes malas vai glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir vegānisks, nesatur piena produktus un glutēnu. Tomēr tas nav brīvs no riekstiem, jo vairums komerciālo falerna liķieru satur mandeļu ekstraktu, kas ir būtisks alergēns.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no ruma un falerna spirta un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems kokteilim ar saldenu garšu.
Kalorijas
Aptuveni 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks kokteilis nesteidzīgai laimīgajai stundai vai siltam vasaras vakaram. Tā izteiksmīgās garšas padara to par lielisku dzērienu, ko lēnām malkot neformālās tikšanās reizēs ar draugiem. Tā ir ideāla izvēle, ja vēlaties kaut ko garšīgu un stipru, bet ne pārāk sarežģītu.
- Laimīgā stunda
- Vasarīgs vakars
- Nesteidzīga malkošana
Saderības ieteikumi
Corn 'n' Oil pikantās un saldās notis lieliski sader ar Karību jūras reģiona virtuvi, īpaši ar pikantiem ēdieniem, piemēram, "jerk" vistu. Tas arī papildina grilētu jūras velšu un uzkodu, piemēram, kokosriekstu garneļu, garšas, jo tā skābums un pikantums mazina ēdiena sātīgumu.
- Pikanti Karību jūras reģiona ēdieni
- Grilēta zivs vai vista
- Kokosriekstu garneles
Corn 'n' Oil: Bagātīga un pikanta Barbadosas garša
Corn 'n' Oil ir īsts Barbadosas kokteilis, vienkāršs, bet dziļš salas garšu sajaukums. Tā pamatu, bagātīgo melases rumu, lieliski papildina falerna kompleksās garšvielas, savukārt svaigs laims un biters nodrošina būtisku līdzsvaru. Viegli pagatavojams tieši glāzē, tā ir pieejama klasika, kas piedāvā dziļu, baudāmu un aromātisku malkošanas pieredzi. Tā ir īsta Karību garša, ideāli piemērota ikvienam, kurš novērtē labi pagatavotu ruma dzērienu.
Jums varētu patikt arī
Americano
Atsvaidzinošs un saldenrūgts itāļu aperitīvs, kas pagatavots no Campari, saldā vermuta un sodas ūdens.
Tekilas Slammeris
Vienkāršs un sprādzienbīstams divu sastāvdaļu dzēriens no tekilas un gāzētas limonādes, kas slavens ar to, ka to uzsit pret virsmu, lai aktivizētu putošanu, pirms to ātri izdzer.
Skotu viskijs ar sodas ūdeni
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas izceļ skotu viskija raksturu ar kraukšķīgo sodas ūdens dzirkstīgumu.
Ņujorkas Sour
Klasisks Viskija Sour, kas eleganti papildināts ar sausa sarkanvīna "pludiņu", radot pārsteidzošu vizuālo tēlu un sarežģītu, augļainu garšas profilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Horsefeather
Pikants un atspirdzinošs highball kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, ingvera alus un aromātiskā bitera.
Bukmana Daiquiri
Bagātīgs, īpatnējs un pikants klasiskā Daiquiri pavērsiens, kurā jūtams lauksaimnieciskais rums ("rhum agricole"), kanēļa sīrups un smaržīgo piparu nots.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Fernet flips
Bagātīgs, krēmīgs un pārsteidzoši maigs kokteilis, kas savalda Fernet-Branca intensīvo rūgtumu ar veselas olas samtaino tekstūru un salduma pieskārienu.