Корн-н-Ойл
«Корн-н-Ойл» — обманчиво простой коктейль, который считается неофициальным национальным напитком Барбадоса. Он мастерски сочетает в себе глубокий, богатый мелассой вкус рома блэкстреп со сладкими и пряными нотами миндаля, имбиря и гвоздики из ликёра фалернум. Небольшое количество свежего сока лайма и капля биттера добавляются, чтобы прорезать сладость, создавая идеально сбалансированный и удивительно сложный напиток для медленного потягивания. Это прекрасный пример того, как несколько удачно подобранных ингредиентов могут создать поистине незабываемые впечатления.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Корн-н-Ойл» — это классический коктейль родом с Барбадоса. Хотя он не является строго тики-коктейлем, использование рома, лайма и специй относит его к категории, близкой к тики, или к карибским коктейлям. В основном его пьют как самостоятельный смешанный напиток.
Подача
«Корн-н-Ойл» подаётся холодным со льдом в низком стакане рокс или Олд фешен. Это крепкий, но доступный для понимания напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 90-120 мл / 3-4 унции (до добавления льда)
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Стакан Олд фешен
Подготовка бокала
Нет
История
Считается, что название «Корн-н-Ойл» происходит из байянского диалекта. «Corn» (кукуруза), вероятно, относится к кукурузному сиропу, который иногда входил в состав ранних рецептов фалернума. «Oil» (масло) — это меткое описание тёмного, густого и вязкого вида рома блэкстреп, когда его наливают поверх других ингредиентов. Напиток уже много лет является любимым и основным на острове, представляя собой простой, но глубокий вкус барбадосской культуры.
Происхождение
Барбадос, происхождение, вероятно, относится к началу XX века. Это традиционная и неотъемлемая часть питейной культуры острова.
Корн-н-Ойл
Напиток повсеместно известен как «Корн-н-Ойл», а «Корн энд Ойл» является простым вариантом написания. Считается, что название происходит из байянского диалекта и отражает исторический контекст и внешний вид его ключевых ингредиентов. «Corn» (кукуруза) может относиться к кукурузному сиропу в ранних рецептах фалернума, а «Oil» (масло) описывает вязкий, тёмный ром блэкстреп.
Оригинальное название
Corn 'n' Oil
Альтернативное название
Корн энд Ойл
Обзор характеристик
Этот напиток обладает богатым ароматом мелассы и специй, а во вкусе доминирует сладкая пряность фалернума, сбалансированная тёмным ромом и терпким лаймом. Текстура гладкая, а долгое согревающее послевкусие делает его приятным для потягивания в любое время года.
Вкус
Пряный, сладкий, меласса, лайм, гвоздика, имбирь, миндаль
Аромат
Насыщенный, меласса, пряности, цитрусовый
Баланс вкуса
Сладкий, кислый, пряный
Послевкусие
Долгое, согревающее, пряное
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Тёмно-коричневый, янтарный, полупрозрачный
Текстура
Гладкая, слегка вязкая
Сезонность
Освежающий, подходит для любого времени года
Интенсивность вкуса и впечатления
«Корн-н-Ойл» умеренно сладкий и пряный, с приятной кислинкой от лайма. Он обладает средней крепостью и является негазированным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется всего четыре ключевых ингредиента: насыщенный ром блэкстреп, сладко-пряный ликёр Фалернум, небольшое количество свежего сока лайма и пара дэшей биттера Ангостура.
- Ром блэкстреп60 мл / 2 унцииТакже можно использовать тёмный, насыщенный байянский ром для придания немного другого характера.
- Фалернум15 мл / 0,5 унцииКлючевой ингредиент, придающий пряность и сладость. Классическим выбором является Velvet Falernum от John D. Taylor.
- Свежевыжатый сок лайма7,5 мл / 0,25 унцииКрайне важен для балансировки сладости других ингредиентов.
- Ароматический биттер Ангостура2 дэшаДобавляет ароматическую сложность и нотку пряности.
Тип льда
- Дроблёный или в кубиках
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование для смешивания, такое как шейкеры или смесительные стаканы, не требуется. Вам понадобится только джиггер для измерения жидкостей и соковыжималка для свежего лайма.
- Джиггер для измерения
- Соковыжималка для цитрусовых (для лайма)
Инструкции
Это коктейль, который готовится методом «билд», что означает, что все ингредиенты добавляются непосредственно в бокал для подачи. Просто наполните стакан льдом, добавьте фалернум, лайм и биттеры, а затем налейте тёмный ром слоем сверху перед украшением.
1. Наполните стакан Олд фешен или рокс дроблёным льдом или льдом в кубиках.
2. Добавьте фалернум, свежий сок лайма и биттер Ангостура прямо в стакан.
3. Медленно налейте ром блэкстреп сверху, чтобы создать визуально привлекательный слой (флоат).
4. Подавайте как есть, позволяя гостю перемешать напиток, или слегка размешайте сами, чтобы ингредиенты немного соединились.
5. Украсьте свежей долькой или кружком лайма.
Украшение
Простое украшение из свежей дольки или кружка лайма дополняет вкус напитка и делает его более привлекательным. При желании его можно выжать в напиток для дополнительной кислинки.
- Долька или кружок лайма, помещённые на край бокала или в него.
Диетическая информация
Этот коктейль обычно является веганским, не содержит молочных продуктов и глютена. Однако он содержит орехи, так как большинство коммерческих ликёров фалернум содержат миндальный экстракт, что является ключевым фактором для аллергиков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот напиток имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сахара в роме и фалернуме. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля со сладким профилем.
Калории
Приблизительно 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 8-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 8-12 г
Уровень сахара
События
Это отличный коктейль для расслабленного «счастливого часа» или тёплого летнего вечера. Его яркий вкус делает его прекрасным напитком для неспешного потягивания на дружеских посиделках. Это идеальный выбор, когда хочется чего-то ароматного, крепкого, но не слишком сложного.
- Счастливый час
- Летний вечер
- Неспешное потягивание
Рекомендации по сочетанию
Пряные и сладкие ноты «Корн-н-Ойл» исключительно хорошо сочетаются с карибской кухней, особенно с острыми блюдами, такими как курица джерк. Он также дополняет вкус морепродуктов на гриле и закусок, таких как кокосовые креветки, поскольку его кислотность и пряность прорезают насыщенность вкуса.
- Острая карибская еда
- Рыба или курица на гриле
- Кокосовые креветки
Корн-н-Ойл: Насыщенный и пряный вкус Барбадоса
«Корн-н-Ойл» — это квинтэссенция барбадосского коктейля, простая, но глубокая смесь вкусов острова. Его основа из насыщенного рома блэкстреп идеально дополняется сложной пряностью фалернума, а свежий лайм и биттеры обеспечивают необходимый баланс. Легко готовится прямо в бокале, это доступная классика, предлагающая глубокий, приятный и ароматный опыт. Это настоящий вкус Карибского бассейна, идеальный для всех, кто ценит хорошо приготовленный ромовый напиток.
Вам также может понравиться
Мескаль Негрони
Дымный, горько-сладкий и сложный твист на классический Негрони, в котором вместо джина используется мескаль.
Между простынями
Соблазнительный и изысканный классический коктейль, который уравновешивает богатство коньяка и рома с терпкостью лимона и сладостью апельсинового ликера.
Текила Сансет
Визуально ошеломляющий и фруктовый хайбол, в котором красный гренадин из «Текила Санрайз» заменяется слоем тёмного ежевичного бренди, создавая эффект заката.
Ред Хук
Изысканный, крепкий коктейль на основе ржаного виски с горько-сладкой сложностью Punt e Mes и ноткой ликёра Мараскино.
Вы уже пробовали это?
Бренди Бак
Освежающий и пряный коктейль-хайбол, приготовленный из бренди, сока лайма и имбирного эля или имбирного пива.
Поцелуй вдовы
Изысканный и сложный напиток на основе кальвадоса, бенедиктина и жёлтого шартрёза, обладающий уникальным травяным и яблочным профилем.
Атолл Броуз
Традиционный шотландский сливочный напиток на основе шотландского виски, мёда и овсяных хлопьев.
Буньюэлони
Испанская вариация классического Негрони, в которой используется испанский сладкий вермут для придания более насыщенных, хересных нот.