Corn 'n' Oil

Corn 'n' Oil är en bedrägligt enkel cocktail som betraktas som Barbados inofficiella nationaldryck. Den kombinerar mästerligt den djupa, melassrika smaken av blackstrap-rom med de söta och kryddiga tonerna av mandel, ingefära och kryddnejlika från falernum-likör. En liten mängd färsk limejuice och några stänk bitters tillsätts för att skära igenom sötman, vilket skapar en perfekt balanserad och överraskande komplex sippdrink. Det är ett underbart exempel på hur några få väl valda ingredienser kan skapa en verkligt minnesvärd upplevelse.
Corn 'n' Oil

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Corn 'n' Oil är en klassisk cocktail som härstammar från Barbados. Även om det inte är en renodlad tiki-drink, placerar dess användning av rom, lime och kryddor den i kategorin tiki-nära eller karibiska cocktails. Den avnjuts främst som en fristående blandad drink.

Servering

Corn 'n' Oil serveras kall över is i ett kort rocks- eller Old Fashioned-glas. Det är en spritstark men lättillgänglig drink med en måttlig alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 90-120 ml / 3-4 oz (före is)
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Namnet "Corn 'n' Oil" tros härstamma från bajansk dialekt. "Corn" (majs) syftar troligen på den majssirap som ibland var en komponent i tidiga recept på falernum. "Oil" (olja) är en passande beskrivning för den mörka, tjocka och viskösa utseendet på blackstrap-rommen när den hälls över de andra ingredienserna. Drycken har varit en älskad stapelvara på ön i många år, en enkel men djupgående smak av barbadisk kultur.
Ursprung
Barbados, med ursprung som troligen sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Den är en traditionell och bestående del av öns dryckeskultur.

Corn 'n' Oil

Drinken är genomgående känd som Corn 'n' Oil, där "Corn and Oil" är en enkel stavningsvariant. Namnet tros vara ett bajanskt slanguttryck som återspeglar dess huvudingrediensers historiska sammanhang och utseende. "Corn" kan syfta på majssirap i tidig falernum, medan "Oil" beskriver den viskösa, mörka blackstrap-rommens utseende.
Ursprungligt namn
Corn 'n' Oil
Alternativt namn
Corn and Oil

Översikt över egenskaper

Denna drink har en fyllig doft av melass och kryddor, med en smakprofil som domineras av den söta kryddigheten från falernum, balanserad av mörk rom och syrlig lime. Konsistensen är len och den långa, värmande eftersmaken gör den till en tillfredsställande sippdrink när som helst på året.
Smak
Kryddig, söt, melass, lime, kryddnejlika, ingefära, mandel
Arom
Fyllig, melass, kryddor, citrus
Smakbalans
Söt, syrlig, kryddig
Eftersmak
Lång, värmande, kryddig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Mörkbrun, bärnsten, genomskinlig
Textur
Len, lätt viskös
Säsong
Uppfriskande, passar året runt

Smakintensitet & upplevelse

Corn 'n' Oil är måttligt söt och kryddig med en behaglig syrlig kick från limen. Den har en medelhög alkoholstyrka och är helt stilla, utan kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail kräver endast fyra huvudingredienser: en fyllig blackstrap-rom, den sötkryddiga likören Falernum, en liten mängd färsk limejuice och ett par stänk Angostura bitters.
  • Blackstrap-rom60 ml / 2 oz
    En mörk, fyllig bajansk rom kan också användas för en något annorlunda karaktär.
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
    En nyckelingrediens som ger krydda och sötma. John D. Taylors Velvet Falernum är det klassiska valet.
  • Färsk limejuice7.5 ml / 0.25 oz
    Avgörande för att balansera sötman från de andra ingredienserna.
  • Angostura Aromatic Bitters2 stänk
    Tillför aromatisk komplexitet och en aning kryddighet.

Istyp

  • Krossad eller i kuber

Blandningsutrustning

Ingen särskild blandningsutrustning som shakers eller rörglas behövs. Du behöver bara ett mätglas (jigger) för att mäta vätskorna och en press för den färska limen.
  • Mätglas (jigger) för mätning
  • Citruspress för lime

Instruktioner

Detta är en "byggd" cocktail, vilket innebär att alla ingredienser tillsätts direkt i serveringsglaset. Fyll helt enkelt ett glas med is, tillsätt falernum, lime och bitters, och låt sedan den mörka rommen flyta ovanpå innan du garnerar.
1. Fyll ett Old Fashioned- eller rocksglas med krossad is eller isbitar.
2. Tillsätt falernum, färsk limejuice och Angostura bitters direkt i glaset.
3. Häll långsamt blackstrap-rommen överst för att skapa ett visuellt tilltalande skikt.
4. Servera som den är och låt den som dricker röra om, eller rör om mycket kort för att blanda ingredienserna lätt.
5. Garnera med en färsk limeklyfta eller limeskiva.

Garnering

En enkel garnering med en färsk limeklyfta eller limeskiva kompletterar drinkens smaker och bidrar till dess visuella attraktionskraft. Den kan pressas i drinken för extra syrlighet om så önskas.
  • Limeklyfta eller limeskiva placerad på kanten eller i glaset.

Kostinformation

Denna cocktail är vanligtvis vegansk, mjölkfri och glutenfri. Den är dock inte nötfri eftersom de flesta kommersiella falernum-likörer innehåller mandelextrakt, vilket är en viktig allergen att ta hänsyn till.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna drink har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i rommen och falernum. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en sötare cocktail.
Kalorier
Cirka 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 8-12 g
Sockernivå

Tillfällen

Detta är en utmärkt cocktail för en avslappnad happy hour eller en varm sommarkväll. Dess djärva smaker gör den till en fantastisk sippdrink för informella sammankomster med vänner. Det är ett perfekt val när du vill ha något smakrikt och spritdrivet men inte alltför komplicerat.
  • Happy Hour
  • Sommarkväll
  • Avslappnad sippning

Serveringsförslag

De kryddiga och söta tonerna i Corn 'n' Oil passar exceptionellt bra med karibisk mat, särskilt kryddiga rätter som jerk chicken. Den kompletterar också smakerna av grillad fisk och skaldjur samt förrätter som kokosräkor, då dess syra och kryddighet skär igenom fylligheten.
  • Kryddstark karibisk mat
  • Grillad fisk eller kyckling
  • Kokosräkor

Corn 'n' Oil: En fyllig och kryddig smak av Barbados

Corn 'n' Oil är den kvintessentiella barbadiska cocktailen, en enkel men djupgående blandning av öns smaker. Dess grund av fyllig blackstrap-rom kompletteras perfekt av den komplexa kryddigheten från falernum, med färsk lime och bitters som ger nödvändig balans. Den är enkel att bygga direkt i glaset och är en tillgänglig klassiker som erbjuder en djup, tillfredsställande och aromatisk sippupplevelse. Det är en äkta smak av Karibien, perfekt för alla som uppskattar en välgjord romdrink.

Du kanske också gillar

1934 Zombie Punch

En komplex och notoriskt stark tiki-klassiker som blandar tre sorters rom med fruktjuicer och exotiska kryddor.

Morgenthalers Amaretto Sour

En sofistikerad och balanserad ny version av den klassiska Amaretto Sour, med bourbon och färsk äggvita för en rik, sammetslen textur.

Mojito

En uppfriskande kubansk highball-cocktail som kombinerar ljus rom, socker, limejuice, sodavatten och mynta.

Bee's Knees

En enkel men elegant klassiker från förbudstiden som kombinerar gin, färsk citronjuice och söt honung.

Har du provat dessa än?

Old Friend

En livlig och bittersöt modern cocktail som perfekt balanserar Camparis bett med blommig fläder och syrlig grapefrukt.

Alkemistens musa

En komplex och uppfriskande gin sour som balanserar ljus citrus med den örtiga mystiken från Chartreuse och en blommig viskning av fläder.

Veep Cocktail

En sofistikerad och rökig rörd cocktail som balanserar de jordiga tonerna från mezcal med den örtiga komplexiteten från Chartreuse och Cynar.

Clark Gable

En enkel, uppfriskande highball som kombinerar den fylliga sötman från mörk rom med det välbekanta bruset från Coca-Cola och en frisk touch av lime.