玉米与油
玉米与油是一款看似简单却堪称巴巴多斯非官方国饮的鸡尾酒。它巧妙地将黑糖朗姆酒深邃、富含糖蜜的风味与法勒南甜酒中杏仁、姜和丁香的甜美辛香融合在一起。加入少量新鲜青柠汁和一滴苦精来消解甜腻，创造出一款完美平衡、复杂度惊人的慢饮佳品。这是一个绝佳的例子，说明几种精心挑选的成分就能创造出真正难忘的体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
玉米与油是一款源自巴巴多斯的经典鸡尾酒。虽然它不完全是提基（Tiki）风格的饮品，但其使用了朗姆酒、青柠和香料，使其归类于类提基或加勒比鸡尾酒类别。它主要作为一款独立的混合饮品享用。
享用
玉米与油通常用矮款的岩石杯或古典杯加冰饮用。这是一款烈酒风味突出但平易近人、酒精含量适中的饮品。
份量
约 90-120 毫升 / 3-4 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
“Corn 'n' Oil”这个名字被认为源自巴巴多斯方言。“Corn”（玉米）可能指的是早期法勒南甜酒配方中有时会用到的玉米糖浆。“Oil”（油）则恰如其分地描述了黑糖朗姆酒倒入其他配料上时那种深色、浓稠、粘滞的外观。多年来，这款酒一直是岛上备受喜爱的经典饮品，是巴巴多斯文化简单而深刻的味觉体现。
产地
巴巴多斯，其起源可能追溯到20世纪初。它是该岛饮酒文化中传统而持久的一部分。
玉米与油
这款酒通常被称为 Corn 'n' Oil，“Corn and Oil”只是一个简单的拼写变体。这个名字被认为是巴巴多斯的一种口语，反映了其关键成分的历史背景和外观。“Corn”（玉米）可能指早期法勒南甜酒中的玉米糖浆，而“Oil”（油）则描述了粘稠、深色的黑糖朗姆酒。
原始名称
Corn 'n' Oil
别名
玉米和油
特点概述
这款饮品散发出浓郁的糖蜜和香料香气，其风味以法勒南甜酒的甜香为主，并与黑朗姆酒和酸爽的青柠达到平衡。口感顺滑，悠长而温暖的余味使其成为任何时候都令人满意的慢饮佳品。
风味
辛香、甜、糖蜜、青柠、丁香、姜、杏仁
香气
浓郁、糖蜜、香料、柑橘
口感平衡
甜、酸、辛
余味
悠长、温暖、辛香
气泡感
无
色泽外观
深棕色、琥珀色、半透明
质地
顺滑、略带粘稠
季节性
清爽，全年皆宜
风味强度与体验
玉米与油甜度和辣度适中，带有来自青柠的宜人酸味。它的酒精度中等，完全没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒仅需四种关键成分：浓郁的黑糖朗姆酒、甜辣的法勒南甜酒、少量新鲜青柠汁和几滴安高天娜苦精。
- 黑糖朗姆酒60 毫升 / 2 盎司也可以使用浓郁的巴巴多斯黑朗姆酒，以获得略微不同的风味特征。
- 法勒南甜酒15 毫升 / 0.5 盎司提供香料和甜味的关键成分。John D. Taylor's Velvet Falernum 是经典之选。
- 新鲜青柠汁7.5 毫升 / 0.25 盎司对于平衡其他成分的甜味至关重要。
- 安高天娜芳香苦精2 滴增加芳香的复杂性和一丝辛香。
冰块类型
- 碎冰或冰块
调制设备
不需要摇酒壶或调酒杯等特殊调酒设备。您只需要一个量酒器来测量液体和一个榨汁器来榨取新鲜青柠汁。
- 量酒器
- 柑橘榨汁器
制作步骤
这是一款“兑和法”鸡尾酒，意味着所有成分都直接加入饮用杯中。只需在杯中装满冰，加入法勒南甜酒、青柠汁和苦精，然后在顶部漂浮黑朗姆酒，最后进行装饰。
1. 在古典杯或岩石杯中装满碎冰或冰块。
2. 将法勒南甜酒、新鲜青柠汁和安高天娜苦精直接加入杯中。
3. 将黑糖朗姆酒缓慢地倒在最上层，形成一个视觉上吸引人的浮层。
4. 直接上桌，让饮用者自行搅拌，或者稍微搅拌一下，使各种成分轻轻混合。
5. 用新鲜的青柠角或青柠片装饰。
装饰
用新鲜的青柠角或青柠片做简单的装饰，可以衬托饮品的风味并增加视觉吸引力。如果需要，可以将其挤入酒中以增加酸度。
- 青柠角或青柠片，置于杯沿或杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常是纯素、无乳制品和无麸质的。然而，它并非不含坚果，因为大多数商业法勒南甜酒都含有杏仁提取物，这是一个主要的过敏原问题。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量适中，主要来自朗姆酒和法勒南甜酒中的酒精和糖分。对于偏甜的鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
约 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-12 克
碳水化合物水平
糖
约 8-12 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合在轻松的欢乐时光或温暖的夏夜享用的鸡尾酒。其大胆的风味使其成为与朋友休闲聚会时的绝佳慢饮选择。当您想要一款风味浓郁、酒精度适中但又不过于复杂的饮品时，它是一个完美的选择。
- 欢乐时光
- 夏日夜晚
- 休闲小酌
配餐建议
玉米与油的辛辣和甜味与加勒比美食搭配得非常好，尤其是像烟熏烤鸡这样的辛辣菜肴。它也能衬托烤海鲜和椰子虾等开胃菜的风味，因为其酸度和香料可以化解油腻感。
- 辛辣的加勒比食物
- 烤鱼或烤鸡
- 椰子虾
玉米与油：巴巴多斯浓郁辛香之味
玉米与油是典型的巴巴多斯鸡尾酒，是岛上风味的简单而深刻的融合。其基酒是浓郁的黑糖朗姆酒，与法勒南甜酒复杂的香料完美互补，新鲜青柠和苦精则提供了必要的平衡。它易于直接在杯中调制，是一款平易近人的经典之作，提供了深邃、满足且芳香的品饮体验。这是加勒比海的真实味道，非常适合任何欣赏精心调制的朗姆酒饮品的人。