Coronado Cocktail
Un cocktail classique à base de gin de l'époque de la Prohibition, le Coronado Cocktail est un sour magnifiquement équilibré. Il associe les notes botaniques du gin à la complexité de noisette du xérès amontillado, à la douceur des fruits à noyau de la liqueur d'abricot et à l'acidité vive du jus de citron frais. Cela crée une boisson à la fois rafraîchissante et riche en saveurs, parfaite pour ceux qui apprécient un breuvage nuancé et élégant.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Coronado est classé comme un cocktail classique, appartenant spécifiquement à la famille des sours. Il suit le modèle traditionnel du sour : un spiritueux de base, un élément sucré et un élément acide, mais avec une complexité ajoutée par le xérès.
Service
Servi "straight up" dans une coupe préalablement réfrigérée, c'est un cocktail vif et froid avec un taux d'alcool modéré. La présentation est élégante et simple.
Taille de la portion
Environ 90 ml / 3 oz par verre (avant dilution par la glace)
Teneur en alcool
Environ 24% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Coronado Cocktail est apparu pour la première fois dans le légendaire "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930. Son origine exacte est inconnue, mais il porte le nom du célèbre Hôtel del Coronado à San Diego, en Californie. L'hôtel était une destination populaire au début du XXe siècle, et la boisson reflète probablement les goûts sophistiqués de sa clientèle.
Origine
La boisson a été popularisée par son inclusion dans "The Savoy Cocktail Book" en 1930, situant ses origines à la fin des années 1920, probablement aux États-Unis ou créée par un barman américain en Europe pendant la Prohibition.
Coronado Cocktail
La boisson est unanimement connue sous le nom de Coronado Cocktail, sans autres noms alternatifs courants. On pense que son nom est une référence au célèbre Hôtel del Coronado en Californie.
Nom original
Coronado Cocktail
Aperçu des caractéristiques
C'est un cocktail vif et onctueux au profil de saveur complexe, équilibrant le gin botanique, le xérès aux notes de noisette et l'abricot sucré sur une trame d'agrumes vive. Il a une belle couleur or pâle et une finale nette et rafraîchissante.
Saveur
Agrumes, noisette, fruits à noyau, botanique, complexe
Arôme
Zeste de citron, abricot, botaniques du gin, amande
Équilibre des saveurs
Acide, légèrement sucré
Arrière-goût
Nette, noisette, botaniques persistantes
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Or pâle, limpide
Texture
Lisse, soyeuse
Saisonnalité
Rafraîchissant, toutes saisons, printemps, été
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson est bien équilibrée, avec une intensité de saveur modérée où les notes acides et fruitées sont les plus importantes. Elle a une teneur en alcool perceptible mais non envahissante et est complètement plate.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de quatre ingrédients clés : un gin London Dry de qualité comme base, du xérès Amontillado pour la complexité, de la liqueur d'abricot pour la douceur, et du jus de citron frais pour l'acidité.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn style London Dry classique fonctionne le mieux pour fournir une base botanique solide.
- Xérès Amontillado15 ml / 0.5 ozApporte des notes clés de noisette et salines qui rendent la boisson unique.
- Liqueur d'Abricot15 ml / 0.5 ozÉgalement connue sous le nom d'Apricot Brandy dans de nombreuses recettes anciennes. Apporte de la douceur et une saveur de fruit à noyau.
- Jus de Citron15 ml / 0.5 ozDoit être fraîchement pressé pour de meilleurs résultats.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
C'est un cocktail préparé au shaker, nécessitant un set de shaker standard avec une passoire Hawthorne et une passoire fine pour une texture lisse et sans glace.
- Shaker à cocktail pour refroidir et diluer
- Jigger (doseur) pour une mesure précise
- Passoire Hawthorne pour retenir la glace
- Passoire fine pour une double filtration
Instructions
Le processus est simple : réfrigérez votre verre, combinez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, secouez bien, et double-filtrez dans le verre avant de garnir avec un zeste de citron.
1. Réfrigérez votre coupe ou verre à cocktail au congélateur pendant au moins 15 minutes avant de commencer.
2. Versez le gin, le xérès amontillado, la liqueur d'abricot et le jus de citron frais dans un shaker.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons.
4. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12 à 15 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré et très froid.
5. Double-filtrez le liquide à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans votre verre réfrigéré.
6. Prenez un zeste de citron frais, pressez-le au-dessus de la surface de la boisson pour en extraire les huiles, puis laissez-le tomber dans le verre en guise de garniture.
Garniture
Un simple zeste de citron est la garniture classique, apportant une note d'agrume aromatique essentielle qui complète les saveurs de la boisson.
- Zeste de citron, pressé au-dessus de la boisson pour libérer ses huiles aromatiques, puis déposé dedans.
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement exempt de caféine, de produits laitiers, d'œufs, de soja et de gluten. Cependant, il peut ne pas convenir aux personnes allergiques aux noix en raison des caractéristiques de noisette du xérès et de l'utilisation potentielle de noyaux d'abricot dans la liqueur.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✕ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Une portion unique contient environ 180 calories, avec environ 8 grammes de glucides provenant principalement des sucres de la liqueur d'abricot et du jus de citron.
Calories
En moyenne 180 kcal / 753 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 8 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 7 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est idéal en apéritif avant le dîner pour stimuler le palais. C'est aussi un excellent choix pour les soirées cocktails ou toute réception sophistiquée où une boisson classique et élégante est souhaitée.
- Apéritif
- Soirée Cocktail
- Soirée d'Été
- Réception Sophistiquée
Suggestions d'accompagnement
Le profil de noisette et d'agrumes du Coronado se marie bien avec des amuse-gueules salés et savoureux. Envisagez de le servir avec des amandes Marcona, des olives, ou des plats légers de fromage et de fruits de mer pour compléter ses saveurs complexes.
- Amandes Marcona
- Fromage de chèvre sur crackers
- Olives vertes
- Amuse-gueules légers de fruits de mer comme un cocktail de crevettes ou des huîtres
Le Coronado Cocktail : Un Classique Oublié d'Élégance Fruitée et Noisetée
Le Coronado Cocktail est un classique élégant et sous-estimé du Savoy Cocktail Book. C'est une variation du gin sour qui atteint un équilibre remarquable entre la sécheresse du gin, la profondeur de noisette du xérès, la douceur de l'abricot et la vivacité du citron. Rafraîchissant mais complexe, c'est un apéritif parfait ou un choix sophistiqué pour tout amateur de cocktails cherchant à explorer au-delà des classiques plus courants. Un vrai bijou pour ceux qui apprécient les boissons nuancées et historiques.
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