Cocktail Coronado
Um cocktail clássico à base de gin da era da Lei Seca, o Cocktail Coronado é um sour maravilhosamente equilibrado. Combina as notas botânicas do gin com a complexidade de frutos secos do xerez amontillado, a doçura de fruta de caroço do licor de damasco e a acidez viva do sumo de limão fresco. Isto cria uma bebida que é simultaneamente refrescante e cheia de camadas de sabor, perfeita para quem aprecia uma bebida matizada e elegante.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Coronado é classificado como um cocktail clássico, pertencendo especificamente à família dos sours. Segue o modelo tradicional de sour de uma bebida base, um elemento doce e um elemento ácido, mas com complexidade adicionada pelo xerez.
Serviço
Servido "straight up" num copo coupe previamente gelado, este é um cocktail fresco e frio com um teor alcoólico moderado. A apresentação é elegante e simples.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz por dose (antes da diluição do gelo)
Teor alcoólico
Aproximadamente 24% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
O Cocktail Coronado apareceu pela primeira vez no lendário "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, em 1930. A sua origem exata é desconhecida, mas o seu nome é uma homenagem ao famoso Hotel del Coronado em San Diego, Califórnia. O hotel era um destino popular durante o início do século XX, e a bebida provavelmente reflete os gostos sofisticados da sua clientela.
Origem
A bebida foi popularizada pela sua inclusão no "The Savoy Cocktail Book" em 1930, situando as suas origens no final da década de 1920, provavelmente nos EUA ou criada por um bartender americano na Europa durante a Lei Seca.
Cocktail Coronado
A bebida é consistentemente conhecida como Cocktail Coronado, sem nomes alternativos comuns. Acredita-se que o seu nome seja uma referência ao famoso Hotel del Coronado na Califórnia.
Nome original
Coronado Cocktail
Visão geral das características
Este é um cocktail fresco e suave com um perfil de sabor complexo, equilibrando o gin botânico, o xerez com notas de nozes e o damasco doce com uma base cítrica viva. Tem uma bela tonalidade dourada pálida e um final limpo e refrescante.
Sabor
Cítrico, nozes, fruta de caroço, botânico, complexo
Aroma
Casca de limão, damasco, botânicos de gin, amêndoa
Equilíbrio de sabor
Ácido, ligeiramente doce
Sabor residual
Limpo, nozes, botânicos persistentes
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Dourado pálido, límpido
Textura
Suave, sedoso
Sazonalidade
Refrescante, todas as estações, primavera, verão
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida é bem equilibrada, com uma intensidade de sabor moderada onde as notas ácidas e frutadas são mais proeminentes. Tem uma força alcoólica notável mas não avassaladora e é completamente sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de quatro ingredientes chave: um gin London Dry de qualidade como base, xerez Amontillado para complexidade, licor de damasco para doçura e sumo de limão fresco para acidez.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUm estilo clássico London Dry funciona melhor para fornecer uma base botânica sólida.
- Xerez Amontillado15 ml / 0.5 ozFornece notas chave de nozes e salinas que tornam a bebida única.
- Licor de Damasco15 ml / 0.5 ozTambém conhecido como Apricot Brandy em muitas receitas mais antigas. Fornece doçura e sabor a fruta de caroço.
- Sumo de Limão15 ml / 0.5 ozDeve ser espremido na hora para melhores resultados.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Este é um cocktail batido, que requer um conjunto de shaker de cocktails padrão com coadores Hawthorne e de malha fina para uma textura suave e sem gelo.
- Shaker de cocktails para gelar e diluir
- Jigger para medição precisa
- Coador Hawthorne para reter o gelo
- Coador de malha fina para dupla coagem
Instruções
O processo é simples: gele o seu copo, combine todos os ingredientes num shaker cheio de gelo, agite bem e coe duplamente para o copo antes de guarnecer com um twist de limão.
1. Gele o seu copo coupe ou de cocktail no congelador por pelo menos 15 minutos antes de misturar.
2. Combine o gin, o xerez amontillado, o licor de damasco e o sumo de limão fresco num shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com três quartos de gelo em cubos.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja gelado e muito frio.
5. Coe duplamente o líquido através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o seu copo gelado.
6. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os seus óleos e, em seguida, deixe-a cair no copo como guarnição.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição clássica, fornecendo uma nota cítrica aromática essencial que complementa os sabores da bebida.
- Twist de limão, espremido sobre a bebida para libertar os seus óleos aromáticos e depois colocado dentro.
Informações Dietéticas
Este cocktail é tipicamente livre de cafeína, laticínios, ovos, soja e glúten. No entanto, pode não ser adequado para pessoas com alergias a frutos secos devido às características do xerez e ao possível uso de caroços de damasco no licor.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma única dose contém aproximadamente 180 calorias, com cerca de 8 gramas de hidratos de carbono derivados principalmente dos açúcares do licor de damasco e do sumo de limão.
Calorias
Em média 180 kcal / 753 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é ideal como um aperitivo antes do jantar para estimular o paladar. É também uma excelente escolha para festas de cocktails ou qualquer encontro sofisticado onde se deseje uma bebida clássica e elegante.
- Aperitivo
- Festa de Cocktails
- Noite de Verão
- Encontro Sofisticado
Sugestões de harmonização
O perfil de nozes e cítrico do Coronado combina bem com aperitivos salgados. Considere servi-lo com amêndoas Marcona, azeitonas, ou pratos leves de queijo e marisco para complementar os seus sabores complexos.
- Amêndoas Marcona
- Queijo de cabra em bolachas
- Azeitonas verdes
- Aperitivos leves de marisco como cocktail de camarão ou ostras
O Cocktail Coronado: Um Clássico Esquecido de Elegância Frutada e de Nozes
O Cocktail Coronado é um clássico elegante e subestimado do Savoy Cocktail Book. É uma variação de gin sour que atinge um equilíbrio notável entre a secura do gin, a profundidade de nozes do xerez, a doçura do damasco e a vivacidade do limão. Refrescante mas complexo, é um aperitivo perfeito ou uma escolha sofisticada para qualquer entusiasta de cocktails que queira explorar para além dos clássicos mais comuns. Uma verdadeira joia para quem aprecia bebidas matizadas e históricas.
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