Coronation Cocktail N° 1
Le Coronation Cocktail N° 1 est un classique élégant de l'ère pré-Prohibition qui mérite d'être plus connu. C'est une boisson mélangée à la cuillère présentant un mélange harmonieux de vermouth sec français et de xérès Fino vif, créant une base aromatique aux notes de noisette. Une petite quantité de liqueur de marasquin ajoute une subtile complexité fruitée sans douceur excessive, tandis que l'amer à l'orange lie toutes les saveurs. Le résultat est un cocktail raffiné, léger et merveilleusement complexe, parfait pour commencer la soirée.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Coronation Cocktail N° 1 est considéré comme un cocktail classique, plus précisément un apéritif de style pré-Prohibition. Il entre dans la catégorie des boissons mélangées à la cuillère, à base de spiritueux, qui mettent en valeur les vins fortifiés. Sa nature élégante et raffinée en fait un parfait exemple de la mixologie du début du XXe siècle.
Service
Servez ce petit cocktail élégant très froid dans une coupe ou un verre Nick & Nora réfrigéré. Sa teneur modérée en alcool en fait un début de soirée parfait et civilisé.
Taille de la portion
Environ 90 ml / 3 oz
Teneur en alcool
Environ 18-22% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Ce cocktail a été créé pour célébrer le couronnement du roi Édouard VII en 1902, après le long règne de sa mère, la reine Victoria. Il est apparu pour la première fois dans « The Flowing Bowl » de William « Cocktail » Bill Boothby. La recette a ensuite été popularisée par son inclusion dans l'influent « The Savoy Cocktail Book » de Harry Craddock en 1930, consolidant sa place au panthéon des boissons classiques.
Origine
Le cocktail est originaire d'Angleterre, créé vers 1902. C'est un exemple par excellence des cocktails sophistiqués à base de vin fortifié qui étaient populaires à l'époque édouardienne à Londres.
Coronation Cocktail N° 1
Initialement connu simplement sous le nom de Coronation Cocktail, il est maintenant souvent spécifié comme « N° 1 » pour le distinguer des autres cocktails créés pour des couronnements ultérieurs. Il est également associé au célèbre Savoy Cocktail Book où il a été publié.
Nom original
Coronation Cocktail
Autre nom
Savoy Coronation Cocktail
Aperçu des caractéristiques
C'est un cocktail sec et aromatique avec un profil de noisette et d'herbes provenant du xérès et du vermouth, et une texture nette et soyeuse. Son apparence dorée pâle et son caractère rafraîchissant en font un choix élégant à tout moment de l'année.
Saveur
Sec, notes de noisette, herbacé, subtilement fruité, complexe, aromatique
Arôme
Herbacé, vineux, notes de noisette, légère cerise, zeste d'orange
Équilibre des saveurs
Sec, légèrement amer, pointe de douceur
Arrière-goût
Net, vif, notes persistantes de noisette et d'herbes
Pétillance
Plat, aucun
Couleur et apparence
Paille pâle, limpide, doré clair
Texture
Lisse, léger, soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, toutes saisons, élégant
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est délicate mais complexe, dominée par des notes sèches et de noisette avec une faible douceur et une amertume modérée. C'est un cocktail plat et léger avec une présence d'alcool notable mais pas écrasante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite un mélange équilibré de vermouth sec et de xérès Fino, modifié avec une petite quantité de liqueur de marasquin et quelques traits d'amer à l'orange.
- Vermouth Sec45 ml / 1.5 ozUn vermouth sec français de qualité est recommandé.
- Xérès Fino45 ml / 1.5 ozUtilisez un xérès Fino sec et vif pour ses notes caractéristiques de noisette et salines.
- Liqueur de Marasquin1 cuillère de bar (environ 5 ml / 1/6 oz)Ajoute une touche de complexité et une douceur subtile. N'en ajoutez pas trop.
- Amer à l'Orange2 traitsEssentiel pour ajouter de la profondeur et lier les saveurs.
Type de glace
- Glaçons pour remuer
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un verre à mélange, d'une cuillère de bar et d'une passoire. Ce cocktail est toujours remué, jamais secoué, pour maintenir sa clarté et sa texture lisse.
- Verre à mélange pour remuer les ingrédients
- Cuillère de bar pour remuer
- Passeoire Julep ou Hawthorne pour filtrer
Instructions
La préparation est simple : refroidir un verre, remuer tous les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange, puis filtrer. Garnir avec un zeste d'orange exprimé pour finir.
1. Refroidissez votre coupe ou votre verre Nick & Nora en le remplissant de glace ou en le plaçant au congélateur.
2. Ajoutez le vermouth sec, le xérès fino, la liqueur de marasquin et l'amer à l'orange dans un verre à mélange.
3. Remplissez le verre à mélange de glaçons et remuez doucement pendant 20-25 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et correctement dilué.
4. Videz la glace de votre verre de service, puis double-filtrez le cocktail dans le verre refroidi.
5. Exprimez les huiles d'un zeste d'orange au-dessus de la surface du verre et laissez-le tomber dedans en guise de garniture.
Garniture
Un zeste d'orange est la garniture classique, offrant un arôme d'agrumes vif qui complète parfaitement les saveurs du cocktail.
- Zeste d'orange - Exprimez les huiles au-dessus du verre et laissez-le tomber dedans ou placez-le sur le bord.
Informations diététiques
Ce cocktail est sans produits laitiers, sans œufs et sans noix. Le statut végétalien et végétarien dépend des agents de clarification utilisés dans les marques spécifiques de xérès et de vermouth, car certains peuvent utiliser des produits d'origine animale.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✕ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement faible en calories, avec un minimum de glucides et de sucre, provenant principalement de la liqueur de marasquin et des sucres résiduels des vins fortifiés.
Calories
En moyenne 150 kcal / 628 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 4g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 4g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est idéale en apéritif avant le dîner, stimulant le palais par sa complexité sèche. Elle est également parfaite pour les toasts de célébration ou les réceptions sophistiquées où un cocktail léger mais élégant est souhaité.
- Apéritif
- Toast de Célébration
- Réception Formelle
Suggestions d'accompagnement
Son profil sec aux notes de noisette se marie à merveille avec des en-cas salés comme les olives et les amandes. Il accompagne également excellemment les huîtres fraîches ou un plateau léger de charcuteries et de fromages à pâte dure.
- Amandes Marcona
- Olives vertes
- Huîtres
- Charcuterie légère
La Gorgée Royale : Un Guide du Coronation Cocktail N° 1
Le Coronation Cocktail N° 1 est un voyage dans une ère plus élégante de la boisson. C'est un apéritif sophistiqué, à base de spiritueux, qui met magnifiquement en valeur l'interaction entre le vermouth sec et le xérès Fino. Bien qu'il ne soit pas aussi célèbre que certains de ses contemporains, il offre une expérience unique, sèche, aromatique et aux notes de noisette pour ceux qui cherchent à explorer les classiques au-delà du répertoire habituel. Facile à réaliser mais complexe en saveur, c'est un choix parfait pour les palais exigeants.
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