Corpse Reviver No. 1
El Corpse Reviver No. 1 és el predecessor menys conegut, però possiblement més sofisticat, del No. 2 a base de ginebre. És una beguda audaç i càlida, que comença amb les notes profundes i fruitades del Cognac i l'essència cruixent de poma del Calvados. El vermut dolç uneix els dos brandis, afegint una capa de complexitat herbal i una dolçor subtil. Aquest còctel és un soroll contemplatiu, perfecte per a aquells que aprecien les nuances del brandy fi.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda és fermament un còctel clàssic, originari de l'era pre-prohibició de la mixologia. Es classifica com a beguda "per tot el dia" o aperitiu, malgrat que el seu nom suggereix un remei matutí. La seva rica naturalesa, centrada en l'esperit, el situa en la categoria de còctels remenats o sacsejats servits "up" (sense gel).
Servei
Serveix aquest potent còctel fred en una copa coupe o martini refredada. És una beguda relativament petita en volum, però porta una força alcohòlica important.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
La família de begudes Corpse Reviver estava pensada com a cures per a la ressaca "pèl del gos". Aquesta recepta específica va ser codificada per Harry Craddock al seu influent llibre "The Savoy Cocktail Book" de 1930. Va assenyalar famosament que "Quatre d'aquests presos en ràpida successió reviviran de nou el cadàver". Tot i que el seu homòleg a base de ginebre, el No. 2, va guanyar més fama, el No. 1 continua sent un clàssic estimat per als coneixedors de còctels a base de brandy.
Origen
Regne Unit, cap a l'any 1930. La recepta va ser publicada a "The Savoy Cocktail Book" per Harry Craddock a l'Hotel Savoy de Londres.
Corpse Reviver No. 1
El Corpse Reviver No. 1 és gairebé exclusivament conegut pel seu nom complet per distingir-lo del seu germà més famós, el Corpse Reviver No. 2. No té cap nom alternatiu o sobrenom àmpliament reconegut. El nom en si és un terme històric per a una cura per a la ressaca "pèl del gos".
Nom original
Corpse Reviver No. 1
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una textura sedosa i rica amb un bell to àmbar, oferint un aroma complex de fruita i herbes. El sabor és un equilibri sofisticat de dolçor dels brandis i el vermut amb un subtil rerefons amarg, que condueix a un final llarg i càlid.
Sabor
Centrat en l'esperit, brandy, poma, raïm, herbal, dolç, complex
Aroma
Fruiter, brandy de poma, roure, herbes dolces, olis cítrics
Equilibri del gust
Dolç, amarg
Regust
Llarg, càlid, herbal, fruiter
Efervescència
Cap, quiet
Aparença del color
Àmbar, marró daurat, clar
Textura
Seda, suau, ric
Temporalitat
Càlid, per totes les estacions, tardorenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és centrat en l'alcohol i distintament fruiter, amb una dolçor moderada i un agradable contrapunt amarg. És una beguda quieta i no cremosa amb una alta intensitat de sabor percebuda a causa dels seus ingredients potents.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix només tres ingredients bàsics en parts iguals: Cognac, Calvados i vermut dolç. La qualitat d'aquests esperits és primordial per al sabor final d'aquest còctel senzill però elegant.
- Cognac30 ml / 1 ozEs recomana un Cognac VS o VSOP.
- Calvados30 ml / 1 ozTrieu un brandy de poma de qualitat; el Calvados és tradicional.
- Vermut dolç30 ml / 1 ozFunciona millor un vermut dolç d'estil italià (rosso).
Tipus de gel
- Gel a cubs per sacsejar
Equipament per barrejar
Necessitaràs una coctelera plena de gel per refredar i combinar els ingredients, juntament amb un jigger per mesurar i un colador per abocar net.
- Coctelera per refredar i barrejar els ingredients
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador per abocar la beguda sense gel
Instruccions
El procés implica sacsejar els tres esperits amb gel, després colar el líquid fred a una copa coupe preparada. El toc final és guarnir amb els olis d'una pela de llimona.
1. Refreda una copa coupe o martini omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegeix el Cognac, el Calvados i el vermut dolç a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs.
4. Sacseja vigorosament durant 10-15 segons fins que estigui ben fred.
5. Descarta el gel de la copa refredada.
6. Cola el contingut de la coctelera a la copa refredada.
7. Pren una pela fresca de llimona, expressa els olis sobre la superfície de la beguda i deixa-la caure com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica. Expressar els olis de la pela sobre la superfície de la beguda abans de deixar-la caure afegeix una dimensió aromàtica crucial.
- Twist de llimona, per expressar els olis sobre la beguda i col·locar a la copa
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic i generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que el vermut específic utilitzat no contingui agents clarificants d'origen animal.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel és moderadament calòric, amb la seva energia provinent tant de l'alcohol com del sucre del vermut dolç. Conté al voltant de 190 calories i 8 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 8g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una excel·lent aperitiu per estimular la gana abans d'un àpat. El seu caràcter elegant i centrat en l'esperit també el fa ideal per a festes de còctels i esdeveniments socials sofisticats on s'aprecien les begudes clàssiques.
- Beguda abans del sopar
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Relaxació vespertina
Suggeriments de maridatge
El perfil ric, fruiter i lleugerament dolç del Corpse Reviver No. 1 s'associa meravellosament amb aliments salats i greixosos. Complementa els formatges curats, les carns curades i els patés rics, tallant la riquesa alhora que coincideix amb la complexitat dels sabors.
- Formatges curats com el Comté o el cheddar envellit
- Taula de charcuterie amb carns curades
- Fruits secs torrats
- Paté d'ànec
Corpse Reviver No. 1: L'Original Sofisticat
El Corpse Reviver No. 1 és un testimoni de l'elegància dels còctels clàssics centrats en l'esperit. Casa bellament els personatges distintius del brandy de raïm (Cognac) i el brandy de poma (Calvados) amb la dolçor herbal del vermut. Tot i que sovint està eclipsat pel seu germà a base de ginebre, aquesta versió original ofereix una experiència de beure més rica, profunda i contemplativa. És una opció sofisticada per a qualsevol amant de la mixologia clàssica, gaudint-se millor a poc a poc com a aperitiu.
Còctels similars
Corpse Reviver No. 2
El parent més famós, substitueix els brandis per ginebre i el vermut dolç per Lillet Blanc i Cointreau, afegint suc de llimona i un esbandiment d'absenta per a un perfil molt més brillant i àcid.
Brandy Crusta
Un altre còctel de brandy clàssic que comparteix una base d'esperit. És més complex de preparar, amb una vora ensucrada i l'addició de licor de marrasquino i amargs.
També et pot agradar
Bobby Burns
Un còctel ric i sofisticat a base de whisky escocès amb vermut dolç i un toc melós i herbal de licor Bénédictine.
Reverse Vesper
Un toc sofisticat i amb molt de vodka al clàssic Vesper Martini de James Bond, remenat fins a quedar sedós i guarnit amb una espiral de llimona.
Pineapple Upside-Down Cake Shot
Un shot en capes, dolç, que té un gust sorprenentment similar a un pastís de piña invertit.
Scorpion Cocktail
Un còctel tiki clàssic amb una barreja potent i deliciosa de rom, conyac, cítrics i xarop d'orgeat.
Ja els has provat?
Còctel Fancy Free
Un còctel de whisky sofisticat i subtilment complex amb notes de cirera, taronja i espècies càlides.
Gin and Sin
Un còctel clàssic de l'era de la Prohibició que equilibra brillantment els botànics del gin amb l'acidesa del llimó i la dolçor del suc de taronja i la granadina.
Horsefeather
Un highball picant i refrescant fet amb whisky de sègol, ginger beer i bitters aromàtics.
Claridge Cocktail
Un còctel de ginebra elegant i aromàtic de l'era Art Déco, amb un delicat equilibri de vermut sec, albercoc i licors de taronja.