Corpse Reviver No. 1
Corpse Reviver No. 1 er den mindre kendte, men måske mere sofistikerede, forgænger til den gin-baserede No. 2. Det er en dristig og opvarmende drink, der starter med de dybe, frugtagtige noter af Cognac og den sprøde æbleessens af Calvados. Sød vermouth binder de to brandies sammen og tilføjer et lag af urteagtig kompleksitet og en blid sødme. Denne cocktail er en kontemplativ sipper, perfekt til dem, der sætter pris på nuancerne af fin brandy.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Denne drink er fast en klassisk cocktail, der stammer fra mixologiens præ-prohibitionsæra. Den klassificeres som en "hele dagen" drink eller en aperitif, på trods af at navnet antyder et morgenopkvikker. Dens rige, spiritus-fremtrædende natur placerer den i kategorien af omrørte eller rystede cocktails serveret "up" (uden is).
Servering
Server denne potente, kolde cocktail i et afkølet coupe- eller martiniglas. Det er en relativt lille drink i volumen, men har en betydelig alkoholstyrke.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Corpse Reviver-familien af drinks var beregnet som "hair of the dog" tømmermændskure. Denne specifikke opskrift blev kodificeret af Harry Craddock i hans indflydelsesrige 1930 "The Savoy Cocktail Book". Han bemærkede berømt, at "Fire af disse taget i hurtig rækkefølge vil genoplive liget igen." Selvom dens gin-baserede modpart, No. 2, opnåede mere berømmelse, forbliver No. 1 en værdsat klassiker for kendere af brandy-baserede cocktails.
Oprindelse
Storbritannien, omkring 1930. Opskriften blev udgivet i "The Savoy Cocktail Book" af Harry Craddock på Savoy Hotel i London.
Corpse Reviver No. 1
Corpse Reviver No. 1 er næsten udelukkende kendt ved sit fulde navn for at adskille den fra sin mere berømte søster, Corpse Reviver No. 2. Den har ikke nogen bredt anerkendte alternative navne eller kælenavne. Navnet selv er et historisk udtryk for en "hair of the dog" tømmermændskur.
Oprindeligt navn
Corpse Reviver No. 1
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en silkeagtig, rig tekstur med en smuk ravfarvet nuance, der tilbyder en kompleks aroma af frugt og urter. Smagen er en sofistikeret balance mellem sødme fra brandies og vermouth med en subtil bitter bund, der fører til en lang, opvarmende finish.
Smag
Spiritus-fremtrædende, brandy, æble, drue, urteagtig, sød, kompleks
Aroma
Frugtagtig, æble brandy, eg, søde urter, citrusolier
Smagsbalance
Sød, bitter
Eftersmag
Lang, opvarmende, urteagtig, frugtagtig
Brus
Ingen, stille
Udseende og farve
Amber, gyldenbrun, klar
Tekstur
Silkeagtig, glat, rig
Sæson
Opvarmende, hele sæsonen, efterårsagtig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er alkohol-fremtrædende og tydeligt frugtagtig, med en moderat sødme og et behageligt bittert modspil. Det er en stille, ikke-cremet drink med en høj oplevet smagsintensitet på grund af dens potente ingredienser.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver kun tre kerneingredienser i lige store dele: Cognac, Calvados og sød vermouth. Kvaliteten af disse spiritusser er altafgørende for den endelige smag af denne simple, men elegante cocktail.
- Cognac30 ml / 1 ozEn VS eller VSOP Cognac anbefales.
- Calvados30 ml / 1 ozVælg en kvalitets æble brandy; Calvados er traditionel.
- Sød Vermouth30 ml / 1 ozEn italiensk-stil (rosso) sød vermouth fungerer bedst.
Istype
- Isterninger til rystning
Barudstyr
Du skal bruge en cocktail shaker fyldt med is for at afkøle og kombinere ingredienserne, sammen med en jigger til måling og en si for et rent hæld.
- Cocktail shaker til afkøling og blanding af ingredienser
- Jigger til præcis måling
- Si til at hælde drinken uden is
Instruktioner
Processen involverer at ryste de tre spiritusser med is, derefter sigte den afkølede væske i et forberedt coupe-glas. Det sidste touch er at pynte med olierne fra en citronskal.
1. Afkøl et coupe- eller martiniglas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Tilsæt Cognac, Calvados og sød vermouth til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med isterninger.
4. Ryst kraftigt i 10-15 sekunder, indtil det er godt afkølet.
5. Kassér isen fra dit afkølede glas.
6. Dobbelt-si indholdet af shakeren i det afkølede glas.
7. Tag en frisk citronskal, udtryk olierne over overfladen af drinken, og drop den i som pynt.
Garniture
En simpel citronskal er den klassiske pynt. Udtrykning af olierne fra skallen over overfladen af drinken, før den droppes i, tilføjer en afgørende aromatisk dimension.
- Citronskal, til at udtrykke olier over drinken og placere i glasset
Kostinformation
Denne cocktail er alkoholisk og generelt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter, forudsat at den specifikke vermouth, der bruges, ikke indeholder animalske klaringsmidler.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er moderat kalorieholdig, med sin energi fra både alkohol og sukkeret i den søde vermouth. Den indeholder omkring 190 kalorier og 8 gram sukker pr. servering.
Kalorier
Gennemsnitligt 190 kcal / 795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 8g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 8g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en fremragende aperitif til at stimulere appetitten før et måltid. Dens elegante og spiritus-fremtrædende karakter gør den også ideel til cocktailfester og sofistikerede sociale begivenheder, hvor klassiske drinks er værdsat.
- Før-middagsdrink
- Cocktailparty
- Sofistikeret sammenkomst
- Aftenafslapning
Serveringsforslag
Den rige, frugtagtige og let søde profil af Corpse Reviver No. 1 passer vidunderligt godt til salte og fede fødevarer. Den komplimenterer hårde oste, hærdet kød og rige patéer, der skærer igennem rigdommen og matcher smagenes kompleksitet.
- Hårdt lagret ost som Comté eller lagret cheddar
- Charcuteribræt med hærdet kød
- Ristede nødder
- Andepaté
Corpse Reviver No. 1: Den Sofistikerede Original
Corpse Reviver No. 1 er et bevis på elegancen i klassiske, spiritus-fremtrædende cocktails. Den forener smukt de forskellige karakterer af drue brandy (Cognac) og æble brandy (Calvados) med den urteagtige sødme af vermouth. Selvom den ofte overskygges af sin gin-baserede søster, tilbyder denne originale version en rigere, dybere og mere kontemplativ drikkeoplevelse. Det er et sofistikeret valg for enhver elsker af klassisk mixologi, bedst nydt langsomt som en aperitif.
Lignende cocktails
Corpse Reviver No. 2
Den mest berømte slægtning, den bytter brandies ud med gin og den søde vermouth med Lillet Blanc og Cointreau, og tilføjer citronsaft og en absintskylling for en meget lysere, mere syrlig profil.
Brandy Crusta
En anden klassisk brandy cocktail, der deler en spiritusbase. Den er mere kompleks at tilberede med en sukkerkant og tilsætning af maraschino likør og bitters.
Du vil måske også kunne lide
Gibson
En klassisk gin-cocktail, der i bund og grund er en Martini pyntet med et syltet cocktail-løg.
French 75
En elegant og forfriskende klassisk cocktail, der kombinerer gin, citronsaft, sukker og Champagne.
St. Germain Cocktail
En let, floral og brusende cocktail med hyldeblomstlikør, sprød mousserende vin og et stænk danskvand.
Irish Maid
En lys og forfriskende cocktail, der kombinerer irsk whiskey med hyldeblomstlikør, citron og kølig agurk.
Har du prøvet disse endnu?
Guldsmeden
En lys, sprød og floral gin sour med hyldeblomstlikør og frisk grapefrugtjuice.
Tequila Stinger
En fed og forfriskende to-ingrediens cocktail, der kombinerer tequilens urteagtige noter med crème de menthes kølige sødme.
Green Ghost
En sprød og urteagtig gin-baseret cocktail med Green Chartreuse og et strejf af frisk lime.
Alchemistens Muse
En kompleks og forfriskende gin sour, der balancerer lys citrus med Chartreuses urteagtige mystik og en floral hvisken af hyldeblomst.