Corpse Reviver No. 1

De Corpse Reviver No. 1 is de minder bekende, maar wellicht meer verfijnde, voorganger van de op gin gebaseerde No. 2. Het is een krachtige en verwarmende drank, met de diepe, fruitige tonen van Cognac en de frisse appel-essentie van Calvados op de voorgrond. Zoete vermout verbindt de twee brandewijnen, en voegt een laag kruidige complexiteit en een zachte zoetheid toe. Deze cocktail is een drankje om rustig van te genieten, perfect voor wie de nuances van fijne brandewijn waardeert.
Corpse Reviver No. 1

Bereiding

Bereidingstijd: 3 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Deze drank is een onvervalste klassieke cocktail, afkomstig uit het pre-droogleggingstijdperk van de mixologie. Hij wordt geclassificeerd als een "all-day" drankje of een aperitief, ondanks dat de naam een ochtend-oppepper suggereert. Zijn rijke, alcoholgedreven karakter plaatst hem in de categorie van geroerde of geschudde cocktails die "up" (zonder ijs) worden geserveerd.

Serveren

Serveer deze krachtige, koude cocktail in een gekoeld coupe- of martiniglas. Het is een relatief klein drankje qua volume, maar heeft een aanzienlijke alcoholsterkte.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

De Corpse Reviver-familie van drankjes was bedoeld als "hair of the dog" anti-katermiddel. Dit specifieke recept werd vastgelegd door Harry Craddock in zijn invloedrijke "The Savoy Cocktail Book" uit 1930. Zijn beroemde opmerking was: "Vier van deze snel achter elkaar gedronken en het lijk wordt niet meer tot leven gewekt." Hoewel zijn tegenhanger op basis van gin, de No. 2, beroemder werd, blijft de No. 1 een gekoesterde klassieker voor kenners van cocktails op basis van brandewijn.
Oorsprong
Verenigd Koninkrijk, circa 1930. Het recept werd gepubliceerd in "The Savoy Cocktail Book" door Harry Craddock in het Savoy Hotel in Londen.

Corpse Reviver No. 1

De Corpse Reviver No. 1 is bijna uitsluitend bekend onder zijn volledige naam om hem te onderscheiden van zijn beroemdere broertje, de Corpse Reviver No. 2. Hij heeft geen algemeen erkende alternatieve namen of bijnamen. De naam zelf is een historische term voor een "hair of the dog" anti-katermiddel.
Originele naam
Corpse Reviver No. 1

Overzicht van kenmerken

Deze cocktail heeft een zijdezachte, rijke textuur met een prachtige ambertint en biedt een complex aroma van fruit en kruiden. De smaak is een verfijnde balans van zoetheid van de brandewijnen en vermout met een subtiele bittere ondertoon, wat leidt tot een lange, verwarmende afdronk.
Smaak
Alcoholgedreven, brandy, appel, druif, kruidig, zoet, complex
Aroma
Fruitig, appelbrandewijn, eikenhout, zoete kruiden, citrusoliën
Smaakbalans
Zoet, bitter
Afdronk
Lang, verwarmend, kruidig, fruitig
Bruisen
Geen, plat
Kleur en uiterlijk
Amber, goudbruin, helder
Textuur
Zijdezacht, glad, rijk
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, alle seizoenen, herfstachtig

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is alcoholgedreven en uitgesproken fruitig, met een gematigde zoetheid en een aangenaam bitter tegenwicht. Het is een platte, niet-romige drank met een hoog waargenomen smaakintensiteit door zijn krachtige ingrediënten.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Dit recept vereist slechts drie basisingrediënten in gelijke delen: Cognac, Calvados en zoete vermout. De kwaliteit van deze dranken is van het grootste belang voor de uiteindelijke smaak van deze eenvoudige maar elegante cocktail.
  • Cognac30 ml / 1 oz
    Een VS of VSOP Cognac wordt aanbevolen.
  • Calvados30 ml / 1 oz
    Kies een kwalitatieve appelbrandewijn; Calvados is traditioneel.
  • Zoete Vermout30 ml / 1 oz
    Een zoete vermout in Italiaanse stijl (rosso) werkt het beste.

Type ijs

  • IJsblokjes om te schudden

Mixapparatuur

U heeft een cocktailshaker gevuld met ijs nodig om de ingrediënten te koelen en te combineren, samen met een jigger om te meten en een strainer voor een schone schenking.
  • Cocktailshaker om de ingrediënten te koelen en te mengen
  • Jigger voor nauwkeurige afmeting
  • Strainer om de drank zonder ijs in te schenken

Instructies

Het proces omvat het schudden van de drie dranken met ijs, en vervolgens het zeven van de gekoelde vloeistof in een voorbereid coupeglas. De finishing touch is het garneren met de oliën van een citroenschil.
1. Koel een coupe- of martiniglas door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg de Cognac, Calvados en zoete vermout toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 10-15 seconden tot het goed gekoeld is.
5. Gooi het ijs uit uw gekoelde glas weg.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde glas.
7. Neem een verse citroenschil, knijp de oliën uit boven het oppervlak van de drank en laat het als garnering in het glas vallen.

Garnering

Een simpele citroenkrul is de klassieke garnering. Het uitknijpen van de oliën uit de schil boven het oppervlak van de drank voordat je deze erin laat vallen, voegt een cruciale aromatische dimensie toe.
  • Citroenkrul, om de oliën boven de drank uit te knijpen en in het glas te plaatsen

Dieetinformatie

Deze cocktail is alcoholisch en over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten. Hij is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten, op voorwaarde dat de specifieke gebruikte vermout geen klaringsmiddelen van dierlijke oorsprong bevat.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Deze cocktail is matig calorierijk, waarbij de energie zowel uit alcohol als uit de suiker in de zoete vermout komt. Hij bevat ongeveer 190 calorieën en 8 gram suiker per portie.
Calorieën
Gemiddeld 190 kcal / 795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 8g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 8g
Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een uitstekend aperitief om de eetlust op te wekken voor de maaltijd. Zijn elegante en alcoholgedreven karakter maakt het ook ideaal voor cocktailfeesten en verfijnde sociale evenementen waar klassieke drankjes worden gewaardeerd.
  • Aperitief
  • Cocktailfeest
  • Verfijnde bijeenkomst
  • Avondontspanning

Suggesties voor combinaties

Het rijke, fruitige en licht zoete profiel van de Corpse Reviver No. 1 past uitstekend bij hartige en vette gerechten. Het complementeert harde kazen, gedroogde vleeswaren en rijke patés, waarbij het de rijkdom doorsnijdt en tegelijkertijd de complexiteit van de smaken evenaart.
  • Harde gerijpte kazen zoals Comté of gerijpte cheddar
  • Charcuterieplank met gedroogde vleeswaren
  • Geroosterde noten
  • Eendenpaté

Corpse Reviver No. 1: Het Verfijnde Origineel

De Corpse Reviver No. 1 is een bewijs van de elegantie van klassieke, alcoholgedreven cocktails. Hij combineert op prachtige wijze de uitgesproken karakters van druivenbrandewijn (Cognac) en appelbrandewijn (Calvados) met de kruidige zoetheid van vermout. Hoewel vaak overschaduwd door zijn op gin gebaseerde broertje, biedt deze originele versie een rijkere, diepere en meer bedachtzame drinkervaring. Het is een verfijnde keuze voor elke liefhebber van klassieke mixologie, het best langzaam gedronken als aperitief.

Vergelijkbare cocktails

Corpse Reviver No. 2

De beroemdste verwant, die de brandewijnen vervangt door gin en de zoete vermout door Lillet Blanc en Cointreau, en citroensap en een absint-spoeling toevoegt voor een veel helderder, zuurder profiel.

Brandy Crusta

Een andere klassieke brandy-cocktail met een vergelijkbare basis van sterke drank. Hij is complexer om te bereiden, met een suikerrand en de toevoeging van marasquinolikeur en bitters.

Dit vind je misschien ook leuk

Tamarinde Margarita

Een zoete, zure en pittige twist op de klassieke Margarita, met de unieke en aardse smaak van tamarinde.

Rye en Ginger

Een frisse en verfrissende highball die de kruidige beet van rye whisky perfect balanceert met de zoete warmte van ginger ale.

Rum Sazerac

Een rijke en aromatische variant op de klassieker uit New Orleans, waarbij traditionele rogge wordt vervangen door de complexe, funky tonen van gerijpte rum.

Oaxaca Old Fashioned

Een rokerige, agave-gedreven twist op de klassieke Old Fashioned, met zowel tequila als mezcal.

Heb je deze al geprobeerd?

Newark

Een verfijnde en robuuste variatie op de Brooklyn-cocktail, met appelbrandewijn, zoete vermout, Fernet-Branca en marasquinolikeur.

Savoy Corpse Reviver

Een rijke en aromatische klassieke cocktail op basis van brandy met krachtige kruidige en muntachtige tonen uit het Savoy Cocktail Book.

Whiskey Crusta

Een verfijnde en aromatische 19e-eeuwse sour, met whiskey in balans gebracht door citrus en likeuren, geserveerd in een iconisch, met suiker gekorst glas met een lange citroenschil als garnering.

Opaal Cocktail

Een heldere en verfrissende klassieke gin-cocktail met een delicate, opaalachtige tint en een perfecte balans tussen citrus en zoet.