Корпс Ривайвер № 1

«Корпс Ривайвер № 1» — менее известный, но, возможно, более утонченный предшественник версии № 2 на основе джина. Это смелый и согревающий напиток, в котором доминируют глубокие фруктовые ноты коньяка и свежая яблочная сущность кальвадоса. Сладкий вермут связывает два вида бренди воедино, добавляя слой травяной сложности и нежную сладость. Этот коктейль предназначен для неспешного потягивания и идеально подходит для тех, кто ценит нюансы изысканного бренди.
Корпс Ривайвер № 1

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток однозначно относится к классическим коктейлям, появившимся в эпоху до Сухого закона. Он классифицируется как «коктейль на весь день» или аперитив, несмотря на то, что его название намекает на утреннее бодрящее средство. Его насыщенный, крепкий характер относит его к категории смешиваемых или взбиваемых коктейлей, подаваемых «ап» (без льда).

Подача

Подавайте этот крепкий холодный коктейль в охлажденном бокале купе или мартини. Это относительно небольшой по объему напиток, но он обладает значительной крепостью.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Семейство коктейлей «Корпс Ривайвер» было задумано как средство от похмелья. Этот конкретный рецепт был кодифицирован Гарри Крэддоком в его влиятельной книге «The Savoy Cocktail Book» 1930 года. Ему принадлежит знаменитая цитата: «Четыре таких коктейля, выпитые один за другим, снова отправят на тот свет даже ожившего мертвеца». Хотя его аналог на основе джина, № 2, приобрел большую известность, № 1 остается ценной классикой для ценителей коктейлей на основе бренди.
Происхождение
Великобритания, около 1930 года. Рецепт был опубликован в книге «The Savoy Cocktail Book» Гарри Крэддока в отеле «Савой» в Лондоне.

Корпс Ривайвер № 1

Коктейль «Корпс Ривайвер № 1» известен почти исключительно под своим полным названием, чтобы отличать его от более знаменитого собрата, «Корпс Ривайвер № 2». У него нет широко признанных альтернативных названий или прозвищ. Само название является историческим термином для «опохмеляющего» средства.
Оригинальное название
Корпс Ривайвер № 1

Обзор характеристик

Этот коктейль имеет шелковистую, насыщенную текстуру и красивый янтарный оттенок, предлагая сложный аромат фруктов и трав. Вкус представляет собой изысканный баланс сладости бренди и вермута с тонкой горьковатой основой, приводящий к длительному согревающему послевкусию.
Вкус
Крепкий, бренди, яблоко, виноград, травяной, сладкий, сложный
Аромат
Фруктовый, яблочный бренди, дуб, сладкие травы, цитрусовые масла
Баланс вкуса
Сладкий, горький
Послевкусие
Длительное, согревающее, травяное, фруктовое
Игристость
Отсутствует, негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, насыщенная
Сезонность
Согревающий, всесезонный, осенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус крепкий и отчетливо фруктовый, с умеренной сладостью и приятным горьким противовесом. Это негазированный, не сливочный напиток с высокой интенсивностью вкуса благодаря своим мощным ингредиентам.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого рецепта требуется всего три основных ингредиента в равных частях: коньяк, кальвадос и сладкий вермут. Качество этих напитков имеет первостепенное значение для конечного вкуса этого простого, но элегантного коктейля.
  • Коньяк30 мл / 1 унция
    Рекомендуется использовать коньяк VS или VSOP.
  • Кальвадос30 мл / 1 унция
    Выбирайте качественный яблочный бренди; традиционно используется кальвадос.
  • Сладкий вермут30 мл / 1 унция
    Лучше всего подходит сладкий вермут в итальянском стиле (rosso).

Тип льда

  • Лед в кубиках для шейкера

Оборудование для смешивания

Вам понадобится коктейльный шейкер, наполненный льдом, чтобы охладить и смешать ингредиенты, а также джиггер для измерения и стрейнер для аккуратного розлива.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер для точного измерения
  • Стрейнер, чтобы налить напиток без льда

Инструкции

Процесс включает в себя взбивание трех спиртных напитков со льдом, а затем процеживание охлажденной жидкости в подготовленный бокал купе. Последний штрих — украшение маслами из лимонной цедры.
1. Охладите бокал купе или мартини, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.
2. Добавьте коньяк, кальвадос и сладкий вермут в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Энергично встряхивайте в течение 10-15 секунд до полного охлаждения.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Процедите содержимое шейкера через двойное сито в охлажденный бокал.
7. Возьмите свежую цедру лимона, выдавите масла на поверхность напитка и опустите ее в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простой твист из цедры лимона — классическое украшение. Выдавливание масел из цедры на поверхность напитка перед тем, как опустить ее в бокал, добавляет важный ароматический аспект.
  • Цедра лимона (твист), чтобы выдавить масла над напитком и положить в бокал

Диетическая информация

Этот коктейль алкогольный и, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, при условии, что используемый вермут не содержит осветлителей животного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль умеренно калориен, его энергетическая ценность обусловлена как алкоголем, так и сахаром в сладком вермуте. Он содержит около 190 калорий и 8 граммов сахара на порцию.
Калории
В среднем 190 ккал / 795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 8 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 8 г
Уровень сахара

События

Это превосходный аперитив для возбуждения аппетита перед едой. Его элегантный и крепкий характер также делает его идеальным для коктейльных вечеринок и изысканных светских мероприятий, где ценятся классические напитки.
  • Напиток перед ужином
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное мероприятие
  • Вечерний отдых

Рекомендации по сочетанию

Насыщенный, фруктовый и слегка сладкий профиль «Корпс Ривайвер № 1» прекрасно сочетается с солеными и жирными блюдами. Он дополняет твердые сыры, вяленое мясо и насыщенные паштеты, пробиваясь сквозь их жирность и соответствуя сложности вкусов.
  • Твердые выдержанные сыры, такие как Конте или выдержанный чеддер
  • Мясная тарелка с вялеными деликатесами
  • Жареные орехи
  • Утиный паштет

Корпс Ривайвер № 1: Изысканный оригинал

«Корпс Ривайвер № 1» — это свидетельство элегантности классических, крепких коктейлей. Он прекрасно сочетает в себе отличительные характеры виноградного бренди (коньяк) и яблочного бренди (кальвадос) с травяной сладостью вермута. Хотя его часто затмевает собрат на основе джина, эта оригинальная версия предлагает более насыщенный, глубокий и вдумчивый опыт. Это изысканный выбор для любого любителя классической миксологии, который лучше всего пить медленно в качестве аперитива.

Похожие коктейли

Оживляющий Труп № 2

Самый известный родственник, в котором бренди заменен на джин, а сладкий вермут — на Лилле Блан и Куантро, с добавлением лимонного сока и ополаскиванием бокала абсентом для получения гораздо более яркого и кислого профиля.

Бренди Краста

Еще один классический коктейль на основе бренди с той же алкогольной базой. Он более сложен в приготовлении, имеет сахарную окаемку и в его состав входят ликер мараскино и биттеры.

Вам также может понравиться

Вербена

Уникальный текила сауэр, известный своим интерактивным украшением — цветком акмеллы (сычуаньской кнопкой), который создает во рту электризующее, покалывающее и онемевающее ощущение.

Сгроппино

Освежающий и элегантный итальянский коктейль, приготовленный путём взбивания лимонного сорбета с водкой и Просекко до пенистой, слякотной консистенции.

Грин Свизл

Яркий, травяной и мощно освежающий коктейль в стиле тики, построенный вокруг сложного вкуса зелёного Шартрёза.

Техасский Чай

Крепкая вариация «Лонг-Айленд Айс Ти» с добавлением бурбона, дополненная колой для сладкого и сложного послевкусия.

Вы уже пробовали это?

Савойский Корпс Ривайвер

Насыщенный и ароматный классический коктейль на основе бренди с яркими травяными и мятными нотами из «Коктейльной книги Савоя».

Коктейль X.Y.Z.

Яркий, свежий классический коктейль с выраженными цитрусовыми нотами, по сути являющийся «Сайдкаром» на основе рома.

Коктейль «Бомбей»

Изысканный и ароматный классический коктейль на основе бренди, двух видов вермута, ликёра кюрасао и нотки абсента.

Древний Мореход

Сложный, но освежающий тики-коктейль, сочетающий два вида рома с грейпфрутом, лаймом и тёплой пряностью душистого перца.