Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 е перфектно балансиран коктейл, включващ равни части джин, Lillet Blanc, портокалов ликьор и прясно лимонов сок, с шепот от абсент. Вкусовият му профил е ярък, тръпчив и сложен, с ботанически нотки от джина, флорална сладост от Lillet и цитрусов удар от ликьора и сока. Изплакването с абсент добавя фин, но важен слой от билков, анасонов аромат, който свързва напитката. Това е измамно гладка напитка, която има значителен удар, както подсказва името ѝ.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Corpse Reviver No. 2 е класически коктейл, категоризиран като напитка "за през целия ден" в историческите книги за коктейли. Често се счита за изискан аперитив поради сухия, ароматен профил. Той попада категорично в категорията на киселите коктейли, използвайки баланс между алкохол, цитруси и ликьор.
Сервиране
Сервира се чисто в охладена купа или чаша за мартини, този студен, алкохолен коктейл е сравнително малък по обем, но има значително алкохолно съдържание. Подготовката на чашата с изплакване с абсент е ключова част от неговия характер.
Размер на порцията
Приблизително 90-100 мл / 3-3.5 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-28% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена чаша, изплакната с абсент
История
Най-известната рецепта за Corpse Reviver No. 2 е кодифицирана от Хари Крадък в неговата основополагаща книга "The Savoy Cocktail Book" от 1930 г. Той прочуто отбеляза: "Четири от тези, приети бързо един след друг, ще върнат към живот мъртвеца отново." Напитката принадлежи към семейство коктейли, предназначени като лекове за махмурлук. Въпреки че точният ѝ произход е неясен, публикацията на Крадък затвърди мястото ѝ в канона на коктейлите.
Произход
Лондон, Англия, публикувана за първи път през 1930 г. Напитката вероятно е съществувала в някаква форма и преди това, но нейната слава е свързана с American Bar на хотел The Savoy по време на ерата преди и по време на забраната.
Corpse Reviver No. 2
Напитката е най-често известна като Corpse Reviver No. 2, често съкращавана с цифрата "#2". Самото име е исторически псевдоним за всеки силен коктейл, предназначен да се консумира сутрин като лек за махмурлук "кос на кучето". Тази версия е най-известната от семейството Corpse Reviver.
Оригинално име
Corpse Reviver No. 2
Алтернативно име
Corpse Reviver #2
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка представя сложен букет от цитрусови и билкови аромати, водещ до тръпчив, освежаващ вкус с флорални нюанси и чист, свеж финал. Неговият светло жълт, луминесцентен вид в купа е толкова елегантен, колкото и гладката, лека текстура.
Вкус
Цитрусов, тръпчив, билков, флорален, анасонов, ботанически
Аромат
Ботанически, цитрусов, намек за лакрица, флорален
Баланс на вкуса
Кисъл, леко сладък, леко горчив
Послевкус
Чист, свеж, билков
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, леко мътен, луминесцентен
Текстура
Гладък, лек, свеж
Сезонност
Освежаващ, през всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се води от изразен киселинен вкус от прясно лимонов сок, балансиран от умерена плодовост и лека сладост. Алкохолната сила е забележима, но добре интегрирана, без карбонизация и минимална горчивина или пикантност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква прецизен баланс на пет ключови съставки: джин, Lillet Blanc, Cointreau, прясно изцеден лимонов сок и капка абсент за ароматно изплакване. Използването на пресни, висококачествени съставки е от съществено значение за постигане на неговия характерен вкусов профил.
- Джин22.5 мл / 0.75 ozТрадиционен е лондонски сух стил джин.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 ozCocchi Americano е често срещана алтернатива.
- Cointreau22.5 мл / 0.75 ozМоже да се използва друг висококачествен трипъл сек.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Абсент1 капка (за изплакване)Използва се за покриване на вътрешността на чашата.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително джигер за прецизно измерване и два вида стрейнери. Двойното прецеждане с Hawthorne и фин мрежест стрейнер осигурява гладка, без ледени стърготини текстура.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване
- Джигер за точно измерване
- Стрейнер Hawthorne за задържане на леда
- Фин мрежест стрейнер за двойно прецеждане
Инструкции
Подготовката включва охлаждане и изплакване на купа с абсент, преди да се разклатят основните съставки с лед. След това напитката се прецежда два пъти в чашата и се завършва с цитрусова спирала.
1. Охладете купа или чаша за мартини, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Изхвърлете леда от охладената чаша. Добавете капка абсент в чашата и завъртете, за да покриете цялата вътрешност, след това изхвърлете излишната течност.
3. Добавете джина, Lillet Blanc, Cointreau и прясно изцедения лимонов сок в шейкър за коктейли, пълен с лед.
4. Разклатете енергично около 12-15 секунди, докато се охлади добре.
5. Двойно прецедете сместа в подготвената чаша, изплакната с абсент.
6. Изстискайте маслата от лимонова или портокалова спирала върху повърхността на напитката, след това я пуснете като гарнитура.
Гарнитура
Проста цитрусова спирала е традиционната гарнитура за този коктейл. Портокалова или лимонова спирала работят добре, добавяйки ароматни масла, които допълват вкусовия профил на напитката.
- Лимонова или портокалова спирала, изстискайте маслата върху напитката и я пуснете или поставете на ръба
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки, соя и глутен, което го прави подходящ за веганска и вегетарианска диета. Той също така не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, около 165 kcal на порция, главно от алкохола и ликьорите. Съдържанието на въглехидрати и захар също е умерено, произхождащо от Lillet Blanc и Cointreau.
Калории
Средно 165 kcal / 690 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 9 грама
Ниво на захар
Поводи
Това е универсален коктейл, подходящ за много поводи, особено като елегантен аперитив преди вечеря за стимулиране на апетита. Това е отличен избор за коктейлни партита или всяко събиране, което цени класически, изискани напитки. Някои дори се наслаждават на него като смела опция за брънч, спазвайки репутацията му на "кос на кучето".
- Напитка преди вечеря
- Коктейлно парти
- Вечер на класически коктейли
- Брънч
Предложения за комбиниране
Ярката киселинност и билкова сложност на Corpse Reviver No. 2 го правят отличен избор за комбинация с пикантни и солени храни. Той прерязва богатството на морски дарове като стриди и допълва солеността на маслините и ядките. Неговият свеж профил също се съчетава добре с пикантни сирена като козе сирене.
- Стриди
- Леки морски апетизанти
- Солени закуски като маслини или бадеми Marcona
- Канапета със сирене козе
Corpse Reviver No. 2: Освежаващо възраждане от ерата на Savoy
Corpse Reviver No. 2 е вечен класически коктейл от златната ера на коктейлите, празнуван заради своя перфектен, равномерен баланс. Това е изискана смес от ботанически джин, флорален Lillet Blanc, сладък портокалов ликьор и тръпчив лимонов сок, обединени от ефирен аромат на абсент. Въпреки причудливото си име, предполагащо лек за махмурлук, това е мощен и елегантен аперитив, който изисква уважение. Неговият освежаващ и сложен характер е гарантирал трайната му популярност сред любителите на коктейлите в продължение на почти век.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Коктейл West Side
Ярък, свеж и освежаващ коктейл, комбиниращ цитрусов водка, прясно лимонов сок и хладна мента.
Tom Collins
Висок, искрящ и чудесно освежаващ коктейл от джин и лимон, идеален за топло време.
Paloma
Освежаващ и прост коктейл на базата на текила, направен с газирана напитка с грейпфрут и лайм.
Водка Сода
Хрупкав, чист и газиран хайбол, направен с водка и сода, често сервиран с резен цитрус.
Опитахте ли вече тези?
Greenhorn
Освежаващ, хрупкав и билково-ароматен коктейл от текила с мачкана краставица и мента.
Rum Fix
Прост и освежаващ класически коктейл с ром, лимонов сок и подсладител, сервиран върху натрошен лед.
Коктейл Бенсън
Изискан и ароматен уиски коктейл с билкови нотки от Бенедиктин и сухотата на вермута.
Коктейл „Дърводелец“
Изискан и ароматен джин коктейл, деликатно подобрен със сух вермут и шепот от портокал.