Corpse Reviver No. 2
El Corpse Reviver No. 2 és un còctel perfectament equilibrat que presenta parts iguals de ginebra, Lillet Blanc, licor de taronja i suc de llimona fresca, amb un murmuri d'absenta. El seu perfil de sabor és brillant, picant i complex, amb notes botàniques de la ginebra, dolçor floral del Lillet i un toc cítric del licor i el suc. El rentat d'absenta afegeix una capa subtil però crucial d'aroma herbal i d'anís que uneix la beguda. És una beguda aparentment suau que té un cop considerable, com implica el seu nom.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Corpse Reviver No. 2 és un còctel clàssic, categoritzat com a beguda "tot el dia" en llibres històrics de còctels. Sovint es considera un aperitiu sofisticat a causa del seu perfil sec i aromàtic. Entra fermament en la categoria de còctels agredolços, utilitzant un equilibri d'esperit, cítrics i licor.
Servei
Servit directament en una copa coupe o martini refredada, aquest còctel fred i amb molt d'esperit és relativament petit en volum, però té un contingut d'alcohol significatiu. La preparació del got amb un esbandit d'absenta és una part clau del seu caràcter.
Mida de la ració
Aproximadament 90-100 ml / 3-3.5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 25-28% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Got refredat, esbandit amb absenta
Història
La recepta més famosa del Corpse Reviver No. 2 va ser codificada per Harry Craddock al seu seminal "The Savoy Cocktail Book" de 1930. Va dir famosament: "Quatre d'aquests presos en ràpida successió reviviran de nou el cadàver". La beguda pertany a una família de còctels destinats a curar la ressaca. Tot i que el seu origen exacte és fosc, la publicació de Craddock va consolidar el seu lloc al cànon de còctels.
Origen
Londres, Anglaterra, publicat per primera vegada el 1930. És probable que la beguda existís en alguna forma abans, però la seva fama està lligada a l'American Bar de l'Hotel Savoy durant les èpoques pre-Prohibició i Prohibició.
Corpse Reviver No. 2
La beguda és més coneguda com a Corpse Reviver No. 2, sovint abreujada amb el numeral "#2". El nom en si és un sobrenom històric per a qualsevol còctel fort destinat a ser consumit al matí com a remei per a la ressaca ("pèl del gos"). Aquesta versió és, amb diferència, la més famosa de la família Corpse Reviver.
Nom original
Corpse Reviver No. 2
Nom alternatiu
Corpse Reviver #2
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un complex ram de fragàncies cítriques i herbals, que condueix a un sabor picant i refrescant amb matisos florals i un final net i cruixent. La seva aparença groga pàl·lida i lluminosa en una copa coupe és tan elegant com la seva textura suau i lleugera.
Sabor
Cítric, picant, herbal, floral, anís, botànic
Aroma
Botànic, cítric, toc de llicorella, floral
Equilibri del gust
Agredolç, lleugerament dolç, lleugerament amarg
Regust
Net, cruixent, herbal
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid, lleugerament nuvolós, lluminós
Textura
Suau, lleuger, cruixent
Temporalitat
Refrescant, totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està liderat per una acidesa pronunciada del suc de llimona fresca, equilibrada per una fruita moderada i una lleugera dolçor. La força alcohòlica és perceptible però ben integrada, sense carbonatació i amb un amargor o picantor mínims.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix un equilibri precís de cinc ingredients clau: ginebra, Lillet Blanc, Cointreau, suc de llimona fresca i una rajada d'absenta per a un esbandit aromàtic. Utilitzar ingredients frescos i d'alta qualitat és essencial per aconseguir el seu perfil de sabor característic.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUn gin de tipus London Dry és tradicional.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano és un substitut comú.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozEs pot utilitzar un altre triple sec d'alta qualitat.
- Suc de llimona fresca22.5 ml / 0.75 ozS'ha d'esprémer fresc per obtenir els millors resultats.
- Absenta1 rajada (per esbandir)S'utilitza per recobrir l'interior del got.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar amb precisió i dos tipus de coladors. La doble filtració amb un Hawthorne i un colador de malla fina garanteix una textura suau i sense fragments de gel.
- Coctelera per refredar i barrejar
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador Hawthorne per retenir el gel
- Colador de malla fina per doble filtració
Instruccions
La preparació implica refredar i esbandir una copa coupe amb absenta abans de sacsejar els ingredients principals amb gel. La beguda es filtra doblement a la copa i es completa amb una guarnició de twist de cítrics.
1. Refreda una copa coupe o martini omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Retira el gel de la copa refredada. Afegeix una rajada d'absenta a la copa i gira-la per recobrir tot l'interior, després descarta qualsevol líquid sobrant.
3. Afegeix la ginebra, el Lillet Blanc, el Cointreau i el suc de llimona fresca a una coctelera omplerta de gel.
4. Sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben fred.
5. Filtra doblement la barreja a la copa preparada, esbandida amb absenta.
6. Expressa els olis d'un twist de llimona o taronja sobre la superfície de la beguda, després deixa-ho a la copa com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de cítrics és la guarnició tradicional per a aquest còctel. Tant un twist de taronja com de llimona funcionen bé, afegint olis aromàtics que complementen el perfil de sabor de la beguda.
- Twist de llimona o de taronja, expressar els olis sobre la beguda i deixar-ho a la copa o a la vora
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs, soja i gluten, el que el fa apte per a dietes veganes i vegetarianes. També no conté cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, al voltant de 165 kcal per ració, principalment a causa de l'alcohol i els licors. El contingut de carbohidrats i sucre també és moderat, provinent del Lillet Blanc i el Cointreau.
Calories
Una mitjana de 165 kcal / 690 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 10 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 9 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel versàtil apte per a moltes ocasions, especialment com un elegant aperitiu pre-sopar per estimular la gana. És una excel·lent opció per a festes de còctels o qualsevol reunió que apreciï begudes clàssiques i sofisticades. Fins i tot algunes persones gaudeixen d'ella com una opció de brunch atrevida, atenent la seva reputació de "pèl del gos".
- Beguda abans del sopar
- Festa de còctels
- Nit de còctels clàssics
- Brunch
Suggeriments de maridatge
L'acidesa brillant i la complexitat herbal del Corpse Reviver No. 2 el converteixen en un excel·lent maridatge per a aliments salats i brins. Tall a través de la riquesa del marisc com les ostres i complementa la salinitat de les olives i les nous. El seu perfil cruixent també marida bé amb formatges picants com el formatge de cabra.
- Ostrés
- Aperitius de marisc lleuger
- Snacks salats com olives o ametlles Marcona
- Canapès de formatge de cabra
El Corpse Reviver No. 2: Una revifada picant de l'era Savoy
El Corpse Reviver No. 2 és un clàssic atemporal de l'edat d'or dels còctels, celebrat per la seva harmonia perfecta. És una barreja sofisticada de ginebra botànica, Lillet Blanc floral, licor de taronja dolç i llimona picant, tot unit per un aroma eteri d'absenta. Malgrat el seu nom capritxós que suggereix una cura per a la ressaca, és un aperitiu potent i elegant que exigeix respecte. El seu caràcter refrescant i complex ha assegurat la seva popularitat duradera entre els entusiastes dels còctels durant gairebé un segle.
Còctels similars
També et pot agradar
Margarita
Un còctel clàssic i refrescant que equilibra perfectament el gust picant de la llima, la dolçor del licor de taronja i el caràcter distintiu del tequila.
Eastside Cocktail
Un còctel de ginebre cruixent i summament refrescant amb cogombre trinxat, menta fresca i llima brillant.
Lynchburg Lemonade
Un highball basat en whisky potent i refrescant que equilibra la dolçor de la llimonada amb el caràcter distintiu del whisky de Tennessee.
Jack and Coke
Un highball icònic i refrescantament senzill fet barrejant Jack Daniel's Tennessee Whiskey amb Coca-Cola amb gel.
Ja els has provat?
Saturn
Un còctel tiki a base de ginebra, refrescant i complex, amb notes de fruit de la passió, ametlla i espècies.
Mauresque
Un aperitiu francès clàssic que combina el sabor audaç d'anís del pastís amb les notes dolces i de nou de xarop d'orgeat, servit llarg amb aigua freda.
Caipirini
Un gir refrescant i picant amb gin a la clàssica Caipirinha brasilera, que destaca les notes botàniques juntament amb la vibrant llima.
Angel Face
Un còctel clàssic perfectament equilibrat amb molt d'esperit, amb notes de poma, albercoc i ginebre.