Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 er en perfekt afbalanceret cocktail med lige dele gin, Lillet Blanc, appelsinlikør og frisk citronsaft, med et strejf af absint. Dens smagsprofil er lys, syrlig og kompleks, med botaniske noter fra ginen, blomstersødme fra Lillet og et citrusspark fra likøren og saften. Absintskylningen tilføjer et subtilt, men afgørende lag af urteagtig, anisduft, der binder drikken sammen. Det er en bedragerisk blød drink, der har en betydelig styrke, som navnet antyder.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Corpse Reviver No. 2 er en klassisk cocktail, kategoriseret som en "All Day"-drink i historiske cocktailbøger. Den betragtes ofte som en sofistikeret aperitif på grund af dens tørre, aromatiske profil. Den falder solidt ind under kategorien syrlige cocktails, da den bruger en balance mellem spiritus, citrus og likør.
Servering
Serveret "straight up" i et afkølet coupe- eller martiniglas er denne kolde, spiritusprægede cocktail relativt lille i volumen, men har et betydeligt alkoholindhold. Forberedelsen af glasset med en absintskylning er en afgørende del af dens karakter.
Portionsstørrelse
Cirka 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkoholindhold
Cirka 25-28% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet glas, skyllet med absint
Baggrundshistorie
Den mest berømte opskrift på Corpse Reviver No. 2 blev kodificeret af Harry Craddock i hans skelsættende "The Savoy Cocktail Book" fra 1930. Han sagde berømt i spøg: "Fire af disse, indtaget i hurtig rækkefølge, vil 'genoplive' liget igen." Drikken tilhører en familie af cocktails, der er beregnet som tømmermændskure. Mens dens nøjagtige oprindelse er uklar, cementerede Craddocks udgivelse dens plads i cocktailkanonen.
Oprindelse
London, England, første gang udgivet i 1930. Drikken har sandsynligvis eksisteret i en eller anden form før da, men dens berømmelse er knyttet til The Savoy Hotels American Bar under perioderne før og under forbudstiden (Prohibition).
Corpse Reviver No. 2
Drikken er mest almindeligt kendt som Corpse Reviver No. 2, ofte forkortet med tallet "#2". Selve navnet er et historisk kaldenavn for enhver stærk cocktail, der er beregnet til at blive indtaget om morgenen som en "en hunds hår"-kur mod tømmermænd. Denne version er langt den mest berømte i Corpse Reviver-familien.
Oprindeligt navn
Corpse Reviver No. 2
Alternativt navn
Corpse Reviver #2
Oversigt over egenskaber
Denne drink præsenterer en kompleks buket af citrus- og urtearomaer, hvilket fører til en syrlig, forfriskende smag med blomstrede undertoner og en ren, sprød finish. Dens bleg gule, lysende udseende i et coupeglas er lige så elegant som dens bløde, lette tekstur.
Smag
Citrusagtig, syrlig, urteagtig, blomstret, anis, botanisk
Aroma
Botanisk, citrus, strejf af lakrids, blomstret
Smagsbalance
Syrlig, let sød, let bitter
Eftersmag
Ren, sprød, urteagtig
Brus
Ingen
Udseende og farve
Bleg gul, let uklar, lysende
Tekstur
Blød, let, sprød
Sæson
Forfriskende, helårssæson
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er domineret af en udtalt syrlighed fra frisk citron, afbalanceret af en moderat frugtighed og let sødme. Alkoholstyrken er mærkbar, men velintegreret, uden kulsyre og minimal bitterhed eller krydderi.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver en præcis balance af fem nøgleingredienser: gin, Lillet Blanc, Cointreau, frisk citronsaft og et skvæt absint til en aromatisk skylning. Brugen af friske ingredienser af høj kvalitet er afgørende for at opnå dens karakteristiske smagsprofil.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozEn London Dry stil gin er traditionel.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano er en almindelig erstatning.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozEn anden triple sec af høj kvalitet kan bruges.
- Frisk Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for de bedste resultater.
- Absint1 dash (til skylning)Bruges til at dække indersiden af glasset.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktailshaker-sæt, inklusive en jigger til præcis måling og to typer sier. Dobbeltfiltrering med både en Hawthorne-si og en fintmasket si sikrer en glat, isfri tekstur.
- Cocktailshaker til afkøling og blanding
- Jigger til præcis måling
- Hawthorne si til at holde isen tilbage
- Fintmasket si til dobbeltfiltrering
Instruktioner
Tilberedningen involverer afkøling og skylning af et coupeglas med absint, før hovedingredienserne rystes med is. Drikken dobbeltfiltreres derefter i glasset og afsluttes med en citrustwist som pynt.
1. Afkøl et coupe- eller martiniglas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Kassér isen fra det afkølede glas. Tilsæt et skvæt absint til glasset og hvirvl rundt for at dække hele indersiden, og kassér derefter overskydende væske.
3. Tilsæt gin, Lillet Blanc, Cointreau og frisk citronsaft til en cocktailshaker fyldt med is.
4. Ryst kraftigt i cirka 12-15 sekunder, indtil den er gennemkølet.
5. Dobbeltfiltrér blandingen i det forberedte, absintskyllede glas.
6. Pres olierne fra en citron- eller appelsintwist ud over drikkens overflade, og slip den derefter i som pynt.
Garniture
En simpel citrustwist er den traditionelle pynt til denne cocktail. En appelsin- eller citrontwist fungerer begge godt og tilføjer aromatiske olier, der komplementerer drikkens smagsprofil.
- Citronskal-twist eller Appelsinskal-twist, pres olierne ud over drikken og slip den i eller placer den på kanten
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder, soja og gluten, hvilket gør den velegnet til både vegansk og vegetarisk kost. Den er også koffeinfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, omkring 165 kcal pr. portion, primært fra alkoholen og likørerne. Kulhydrat- og sukkerindholdet er også moderat, stammende fra Lillet Blanc og Cointreau.
Kalorier
I gennemsnit 165 kcal / 690 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 10 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 9 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en alsidig cocktail, der passer til mange lejligheder, især som en elegant aperitif før middagen for at stimulere appetitten. Det er et fremragende valg til cocktailfester eller enhver sammenkomst, der sætter pris på klassiske, sofistikerede drinks. Nogle nyder den endda som en dristig brunchmulighed, i tråd med dens ry som "tømmermændskur".
- Før-middag drink
- Cocktailfest
- Klassisk cocktailaften
- Brunch
Serveringsforslag
Corpse Reviver No. 2's lyse syrlighed og urteagtige kompleksitet gør den til et fremragende match til salte og velsmagende fødevarer. Den skærer igennem rigdommen af fisk og skaldyr som østers og komplementerer saltheden i oliven og nødder. Dens sprøde profil passer også godt til syrlige oste som gedeost.
- Østers
- Lette fiske- og skaldyrsforretter
- Salte snacks som oliven eller Marcona-mandler
- Gedeost-canapéer
Corpse Reviver No. 2: En pikant genoplivning fra Savoy-æraen
Corpse Reviver No. 2 er en tidløs klassiker fra cocktailens guldalder, fejret for sin perfekte harmoni med lige dele ingredienser. Det er en sofistikeret blanding af botanisk gin, blomstret Lillet Blanc, sød appelsinlikør og syrlig citron, alt sammen bundet sammen af en æterisk absintaroma. På trods af sit finurlige navn, der antyder en tømmermændskur, er det en potent og elegant aperitif, der kræver respekt. Dens forfriskende og komplekse karakter har sikret dens vedvarende popularitet blandt cocktailentusiaster i næsten et århundrede.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Hyldeblomst Sour
Et forfriskende elegant og blomstret twist på den klassiske sour, der balancerer sød hyldeblomstlikør med syrlig citrus og en spiritus efter eget valg.
Whisky og cola
En simpel og ikonisk highball, der kombinerer de komplekse noter af whisky med den sprøde karamelsmag af cola.
Long Island Iced Tea
En bedragerisk potent cocktail, der smager bemærkelsesværdigt som ikke-alkoholisk iste, men indeholder fem forskellige spiritusser.
Chocolatini
En dekadent og cremet dessertcocktail, der smager som en sofistikeret, afkølet flydende chokolade-godbid i et glas.
Har du prøvet disse endnu?
Sicilian Vespers
En mørk, rig og bittersød twist på den klassiske Vesper Martini, med siciliansk amaro i stedet for Lillet Blanc.
End of the Road Cocktail
En robust og urteagtig rye whiskey cocktail med Fernet-Branca og Green Chartreuse for en kompleks, spiritus-fremtrædende oplevelse.
Goldeneye
En sofistikeret og tropisk romcocktail, der afbalancerer ananassødmen med Gallianos urteagtige kompleksitet.
Sicilian Kiss
En sød og nøddeagtig likørbaseret cocktail, der kombinerer den frugtige krydderismag fra Southern Comfort med den rige mandelsmag fra amaretto.