Corpse Reviver No. 2

Corpse Reviver No. 2 on täiuslikult tasakaalustatud kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, Lillet Blanci, apelsinilikööri ja värsket sidrunimahla, millele on lisatud tilgake absinti. Selle maitseprofiil on särav, hapukas ja kompleksne, sisaldades džinni botaanilisi noote, Lillet' lillelist magusust ning likööri ja mahla tsitruselist särtsu. Absindiga loputamine lisab peene, kuid olulise ürdise aniisi aroomi, mis seob joogi tervikuks. See on petlikult mahe jook, mis, nagu nimigi ütleb, on üsna kange.
Corpse Reviver No. 2

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Corpse Reviver No. 2 on klassikaline kokteil, mis on ajaloolistes kokteiliraamatutes liigitatud kui „kogu päeva” jook. Seda peetakse tihti oma kuiva ja aromaatse profiili tõttu peeneks aperitiiviks. See kuulub kindlalt hapude kokteilide kategooriasse, kasutades tasakaalu kange alkoholi, tsitruseliste ja likööri vahel.

Serveerimine

Serveeritakse jahutatult ilma jääta coupe- või martiniklaasis. See külm, kangemaitseline kokteil on mahult suhteliselt väike, kuid märkimisväärse alkoholisisaldusega. Klaasi ettevalmistamine absindiga loputades on selle iseloomu oluline osa.
Portsjoni suurus
Umbes 90–100 ml / 3–3.5 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 25–28% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas, loputatud absindiga

Taustalugu

Kõige kuulsama Corpse Reviver No. 2 retsepti pani kirja Harry Craddock oma 1930. aasta teedrajavas raamatus „The Savoy Cocktail Book”. Tema kuulus ütlus oli: „Neli sellist kiiresti järjest võetuna elustavad laiba uuesti surnuks.” Jook kuulub kokteilide perekonda, mis on mõeldud pohmelli leevendamiseks. Kuigi selle täpne päritolu on ebaselge, kindlustas Craddocki väljaanne selle koha kokteilide kaanonis.
Päritolu
London, Inglismaa, esmakordselt avaldatud 1930. aastal. Jook eksisteeris tõenäoliselt mingil kujul juba varem, kuid selle kuulsus on seotud The Savoy hotelli American Bariga keeluseaduse eelsel ja selleaegsel perioodil.

Corpse Reviver No. 2

Jook on kõige tuntum nime all Corpse Reviver No. 2, mida tihti lühendatakse numbriga „#2”. Nimi ise on ajalooline hüüdnimi igale kangemale kokteilile, mis on mõeldud hommikuseks tarbimiseks pohmelli ravimiseks ehk „peaparanduseks”. See versioon on Corpse Reviverite perekonnast ülekaalukalt kuulsaim.
Originaalnimi
Corpse Reviver No. 2
Alternatiivne nimi
Corpse Reviver #2

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kompleksne tsitruseliste ja ürdiste aroomide bukett, mis viib hapuka, värskendava maitseni, milles on lillelised alatoonid ning puhas ja karge järelmaitse. Selle kahvatukollane, helendav välimus coupe-klaasis on sama elegantne kui selle sile ja kerge tekstuur.
Maitse
Tsitruseline, hapukas, ürdine, lilleline, aniisine, botaaniline
Aroom
Botaaniline, tsitruseline, vihje lagritsale, lilleline
Maitsetasakaal
Hapu, kergelt magus, kergelt mõru
Järelmaitse
Puhas, karge, ürdine
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, kergelt hägune, helendav
Tekstuur
Sile, kerge, karge
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt sobiv

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset juhib väljendunud happesus värskest sidrunist, mida tasakaalustavad mõõdukas puuviljasus ja kerge magusus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ilma karboniseerituseta ning minimaalse mõrususe või vürtsikuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab viie põhikomponendi täpset tasakaalu: džinn, Lillet Blanc, Cointreau, värske sidrunimahl ja tilk absinti aromaatseks loputuseks. Värskete ja kvaliteetsete koostisosade kasutamine on selle iseloomuliku maitseprofiili saavutamiseks hädavajalik.
  • Džinn22.5 ml / 0.75 oz
    Traditsiooniliselt kasutatakse London Dry stiilis džinni.
  • Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
    Cocchi Americano on levinud asendaja.
  • Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
    Võib kasutada ka mõnda muud kvaliteetset triple sec likööri.
  • Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Absint1 tilk (loputamiseks)
    Kasutatakse klaasi seestpoolt katmiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikujuline

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut täpseks mõõtmiseks ja kahte tüüpi sõela. Topeltkurnamine nii Hawthorne'i kui ka peenikese sõelaga tagab sileda, jääpuruta tekstuuri.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
  • Mõõdik täpseks mõõtmiseks
  • Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks
  • Peenike sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Valmistamine hõlmab coupe-klaasi jahutamist ja absindiga loputamist enne põhikomponentide jääga šeikimist. Seejärel kurnatakse jook topeltsõela abil klaasi ja viimistletakse tsitruselise kooreribaga.
1. Jahuta coupe- või martiniklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Eemalda jahutatud klaasist jää. Lisa klaasi tilk absinti ja keeruta, et katta kogu sisepind, seejärel vala üleliigne vedelik välja.
3. Lisa džinn, Lillet Blanc, Cointreau ja värske sidrunimahl jääga täidetud kokteilišeikerisse.
4. Raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Kurna segu topeltsõela abil ettevalmistatud, absindiga loputatud klaasi.
6. Pressi sidruni- või apelsinikooreribast õlid joogi pinnale ja lase see garneeringuks sisse kukkuda.

Kaunistamine

Lihtne tsitruselise kooreriba on selle kokteili traditsiooniline garneering. Nii apelsini- kui ka sidrunikooreriba sobivad hästi, lisades aromaatseid õlisid, mis täiendavad joogi maitseprofiili.
  • Sidruni- või apelsinikooreriba, pressi õlid joogi kohale ja lase sisse kukkuda või aseta klaasi servale

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen, mistõttu sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele. Samuti on see kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, umbes 165 kcal portsjoni kohta, mis pärineb peamiselt alkoholist ja likööridest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on samuti mõõdukas, tulenedes Lillet Blancist ja Cointreau'st.
Kalorid
Keskmiselt 165 kcal / 690 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See on mitmekülgne kokteil, mis sobib paljudeks sündmusteks, eriti elegantse õhtusöögieelse aperitiivina söögiisu tekitamiseks. See on suurepärane valik kokteilipidudeks või mis tahes kogunemiseks, kus hinnatakse klassikalisi ja peeneid jooke. Mõned naudivad seda isegi julge brantšivalikuna, pidades silmas selle „peaparanduse” mainet.
  • Õhtusöögieelne jook
  • Kokteilipidu
  • Klassikaliste kokteilide õhtu
  • Brantš

Sobitamissoovitused

Corpse Reviver No. 2 särav happesus ja ürdine komplekssus teevad sellest suurepärase kaaslase soolastele ja vürtsikatele toitudele. See lõikab läbi mereandide, näiteks austrite, rammususe ning täiendab oliivide ja pähklite soolasust. Selle karge profiil sobib hästi ka teravate juustudega nagu kitsejuust.
  • Austrid
  • Kerged mereandide suupisted
  • Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid
  • Kitsejuustu-suupisted

Corpse Reviver No. 2: Särtsakas Taaselustaja Savoy Ajastust

Corpse Reviver No. 2 on ajatu klassik kokteilide kuldajastust, mida hinnatakse selle täiusliku, võrdsetest osadest koosneva harmoonia poolest. See on peen segu botaanilisest džinnist, lillelisest Lillet Blancist, magusast apelsiniliköörist ja hapukast sidrunist, mida seob tervikuks eeterlik absindi aroom. Vaatamata oma pentsikule nimele, mis viitab pohmelliravile, on see kange ja elegantne aperitiiv, mis nõuab austust. Selle värskendav ja kompleksne iseloom on taganud selle püsiva populaarsuse kokteilihuviliste seas juba ligi sajandi vältel.

Sarnased kokteilid

Corpse Reviver nr 1

Täiesti erinev retsept samast perekonnast, mis on valmistatud konjakist, Calvadosest ja magusast vermutist.

Võib-olla meeldib sulle ka

Gin Sonic

Karge, puhas ja kihisev highball, mis tasakaalustab täiuslikult tooniku mõrkjust soodavee neutraalsusega, luues vähem magusa ja džinnile iseloomulikuma maitseelamuse.

Vahemereline džinn toonikuga

Aromaatne ja värskendav variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on tunda Vahemere ranniku ürdiseid ja tsitruselisi noote.

Red Snapper

Soolane ja vürtsikas džinnipõhine variatsioon klassikalisest Bloody Maryst, pakkudes keerukamat botaanilist maitset.

Sex on the Beach

Puuviljane ja värskendav highball-kokteil, mis on valmistatud viinast, virsikunapsist, apelsinimahlast ja jõhvikamahlast.

Kas oled neid juba proovinud?

Balmorali kokteil

Peen ja tasakaalustatud šoti viski baasil kokteil, mis ühendab viski suitsused noodid kahe vermuti ürdise komplekssusega.

Gargoyle'i kokteil

Elegantne ja soojendav Šoti viski sour, mida tasakaalustab ingverilikööri vürtsikas särts ja värske laimi helgus.

Lonsdale'i kokteil

Karge ja aromaatne õhtusöögieelne džinnikokteil, millel on meeldiv magusmõrkjas komplekssus tänu kahele vermutile.

Kahekümne seitsmes osariik

Elegantne ja värskendav džinni "sour", mis on tasakaalustatud lillelise leedriõie, ürdise kollase Chartreuse'i ja erksa greibiga.