Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 on täiuslikult tasakaalustatud kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, Lillet Blanci, apelsinilikööri ja värsket sidrunimahla, millele on lisatud tilgake absinti. Selle maitseprofiil on särav, hapukas ja kompleksne, sisaldades džinni botaanilisi noote, Lillet' lillelist magusust ning likööri ja mahla tsitruselist särtsu. Absindiga loputamine lisab peene, kuid olulise ürdise aniisi aroomi, mis seob joogi tervikuks. See on petlikult mahe jook, mis, nagu nimigi ütleb, on üsna kange.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Corpse Reviver No. 2 on klassikaline kokteil, mis on ajaloolistes kokteiliraamatutes liigitatud kui „kogu päeva” jook. Seda peetakse tihti oma kuiva ja aromaatse profiili tõttu peeneks aperitiiviks. See kuulub kindlalt hapude kokteilide kategooriasse, kasutades tasakaalu kange alkoholi, tsitruseliste ja likööri vahel.
Serveerimine
Serveeritakse jahutatult ilma jääta coupe- või martiniklaasis. See külm, kangemaitseline kokteil on mahult suhteliselt väike, kuid märkimisväärse alkoholisisaldusega. Klaasi ettevalmistamine absindiga loputades on selle iseloomu oluline osa.
Portsjoni suurus
Umbes 90–100 ml / 3–3.5 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 25–28% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud klaas, loputatud absindiga
Taustalugu
Kõige kuulsama Corpse Reviver No. 2 retsepti pani kirja Harry Craddock oma 1930. aasta teedrajavas raamatus „The Savoy Cocktail Book”. Tema kuulus ütlus oli: „Neli sellist kiiresti järjest võetuna elustavad laiba uuesti surnuks.” Jook kuulub kokteilide perekonda, mis on mõeldud pohmelli leevendamiseks. Kuigi selle täpne päritolu on ebaselge, kindlustas Craddocki väljaanne selle koha kokteilide kaanonis.
Origin
London, Inglismaa, esmakordselt avaldatud 1930. aastal. Jook eksisteeris tõenäoliselt mingil kujul juba varem, kuid selle kuulsus on seotud The Savoy hotelli American Bariga keeluseaduse eelsel ja selleaegsel perioodil.
Corpse Reviver No. 2
Jook on kõige tuntum nime all Corpse Reviver No. 2, mida tihti lühendatakse numbriga „#2”. Nimi ise on ajalooline hüüdnimi igale kangemale kokteilile, mis on mõeldud hommikuseks tarbimiseks pohmelli ravimiseks ehk „peaparanduseks”. See versioon on Corpse Reviverite perekonnast ülekaalukalt kuulsaim.
Algne nimi
Corpse Reviver No. 2
Alternatiivne nimi
Corpse Reviver #2
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on kompleksne tsitruseliste ja ürdiste aroomide bukett, mis viib hapuka, värskendava maitseni, milles on lillelised alatoonid ning puhas ja karge järelmaitse. Selle kahvatukollane, helendav välimus coupe-klaasis on sama elegantne kui selle sile ja kerge tekstuur.
Maitse
Tsitruseline, hapukas, ürdine, lilleline, aniisine, botaaniline
Aroom
Botaaniline, tsitruseline, vihje lagritsale, lilleline
Maitse tasakaal
Hapu, kergelt magus, kergelt mõru
Järelmaitse
Puhas, karge, ürdine
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, kergelt hägune, helendav
Tekstuur
Sile, kerge, karge
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt sobiv
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitset juhib väljendunud happesus värskest sidrunist, mida tasakaalustavad mõõdukas puuviljasus ja kerge magusus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ilma karboniseerituseta ning minimaalse mõrususe või vürtsikuseta.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab viie põhikomponendi täpset tasakaalu: džinn, Lillet Blanc, Cointreau, värske sidrunimahl ja tilk absinti aromaatseks loputuseks. Värskete ja kvaliteetsete koostisosade kasutamine on selle iseloomuliku maitseprofiili saavutamiseks hädavajalik.
- Džinn22.5 ml / 0.75 ozTraditsiooniliselt kasutatakse London Dry stiilis džinni.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano on levinud asendaja.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozVõib kasutada ka mõnda muud kvaliteetset triple sec likööri.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Absint1 tilk (loputamiseks)Kasutatakse klaasi seestpoolt katmiseks.
Jää tüüp
- Kuubikujuline
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut täpseks mõõtmiseks ja kahte tüüpi sõela. Topeltkurnamine nii Hawthorne'i kui ka peenikese sõelaga tagab sileda, jääpuruta tekstuuri.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõdik täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks
- Peenike sõel topeltkurnamiseks
Instructions
Valmistamine hõlmab coupe-klaasi jahutamist ja absindiga loputamist enne põhikomponentide jääga šeikimist. Seejärel kurnatakse jook topeltsõela abil klaasi ja viimistletakse tsitruselise kooreribaga.
1. Jahuta coupe- või martiniklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Eemalda jahutatud klaasist jää. Lisa klaasi tilk absinti ja keeruta, et katta kogu sisepind, seejärel vala üleliigne vedelik välja.
3. Lisa džinn, Lillet Blanc, Cointreau ja värske sidrunimahl jääga täidetud kokteilišeikerisse.
4. Raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Kurna segu topeltsõela abil ettevalmistatud, absindiga loputatud klaasi.
6. Pressi sidruni- või apelsinikooreribast õlid joogi pinnale ja lase see garneeringuks sisse kukkuda.
Kaunistamine
Lihtne tsitruselise kooreriba on selle kokteili traditsiooniline garneering. Nii apelsini- kui ka sidrunikooreriba sobivad hästi, lisades aromaatseid õlisid, mis täiendavad joogi maitseprofiili.
- Sidruni- või apelsinikooreriba, pressi õlid joogi kohale ja lase sisse kukkuda või aseta klaasi servale
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen, mistõttu sobib see nii vegan- kui ka taimetoitlastele. Samuti on see kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, umbes 165 kcal portsjoni kohta, mis pärineb peamiselt alkoholist ja likööridest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on samuti mõõdukas, tulenedes Lillet Blancist ja Cointreau'st.
Kalorid
Keskmiselt 165 kcal / 690 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See on mitmekülgne kokteil, mis sobib paljudeks sündmusteks, eriti elegantse õhtusöögieelse aperitiivina söögiisu tekitamiseks. See on suurepärane valik kokteilipidudeks või mis tahes kogunemiseks, kus hinnatakse klassikalisi ja peeneid jooke. Mõned naudivad seda isegi julge brantšivalikuna, pidades silmas selle „peaparanduse” mainet.
- Õhtusöögieelne jook
- Kokteilipidu
- Klassikaliste kokteilide õhtu
- Brantš
Sobitamissoovitused
Corpse Reviver No. 2 särav happesus ja ürdine komplekssus teevad sellest suurepärase kaaslase soolastele ja vürtsikatele toitudele. See lõikab läbi mereandide, näiteks austrite, rammususe ning täiendab oliivide ja pähklite soolasust. Selle karge profiil sobib hästi ka teravate juustudega nagu kitsejuust.
- Austrid
- Kerged mereandide suupisted
- Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid
- Kitsejuustu-suupisted
Corpse Reviver No. 2: Särtsakas Taaselustaja Savoy Ajastust
Corpse Reviver No. 2 on ajatu klassik kokteilide kuldajastust, mida hinnatakse selle täiusliku, võrdsetest osadest koosneva harmoonia poolest. See on peen segu botaanilisest džinnist, lillelisest Lillet Blancist, magusast apelsiniliköörist ja hapukast sidrunist, mida seob tervikuks eeterlik absindi aroom. Vaatamata oma pentsikule nimele, mis viitab pohmelliravile, on see kange ja elegantne aperitiiv, mis nõuab austust. Selle värskendav ja kompleksne iseloom on taganud selle püsiva populaarsuse kokteilihuviliste seas juba ligi sajandi vältel.