Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 on täydellisen tasapainoinen cocktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, Lillet Blancia, appelsiinilikööriä ja tuoretta sitruunamehua sekä henkäys absinttia. Sen makuprofiili on kirkas, kirpeä ja monivivahteinen, sisältäen ginin yrttisiä sävyjä, Lillet'n kukkaisaa makeutta sekä liköörin ja mehun sitruksista potkua. Absinttihuuhtelu lisää hienovaraisen mutta olennaisen yrttisen, aniksisen aromikerroksen, joka sitoo juoman yhteen. Se on petollisen pehmeä juoma, jossa on nimensä mukaisesti huomattavasti voimaa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Corpse Reviver No. 2 on klassikkococktail, joka historiallisissa cocktailkirjoissa luokitellaan "All Day" -juomaksi. Sitä pidetään usein hienostuneena aperitiivina sen kuivan ja aromaattisen profiilin vuoksi. Se kuuluu selkeästi sour-cocktailien kategoriaan, hyödyntäen väkevän alkoholin, sitrushedelmän ja liköörin tasapainoa.
Tarjoilu
Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetyssä coupe- tai martinilasissa. Tämä kylmä, alkoholivoittoinen cocktail on tilavuudeltaan suhteellisen pieni, mutta sen alkoholipitoisuus on merkittävä. Lasin valmistelu absinttihuuhtelulla on olennainen osa sen luonnetta.
Annoskoko
Noin 90–100 ml / 3–3,5 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 25–28 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi, huuhdeltu absintilla
Taustatarina
Tunnetuimman Corpse Reviver No. 2 -reseptin kirjasi ylös Harry Craddock uraauurtavassa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassaan vuonna 1930. Häneltä on peräisin kuuluisa sutkautus: "Neljä näitä nopeaan tahtiin juotuna tappaa elvytetynkin ruumiin uudelleen." Juoma kuuluu cocktailperheeseen, joka on tarkoitettu krapulalääkkeiksi. Vaikka sen tarkka alkuperä on hämärän peitossa, Craddockin julkaisu vakiinnutti sen paikan cocktailien kaanonissa.
Origin
Lontoo, Englanti, julkaistu ensimmäisen kerran vuonna 1930. Juoma oli todennäköisesti olemassa jossain muodossa jo aiemmin, mutta sen maine liittyy The Savoy -hotellin American Bar -baariin kieltolakia edeltävänä aikana ja sen aikana.
Corpse Reviver No. 2
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Corpse Reviver No. 2, joka lyhennetään usein numerolla "#2". Nimi itsessään on historiallinen nimitys mille tahansa vahvalle cocktailille, joka on tarkoitettu nautittavaksi aamulla "krapularyyppynä". Tämä versio on ylivoimaisesti tunnetuin Corpse Reviver -perheestä.
Alkuperäinen nimi
Corpse Reviver No. 2
Vaihtoehtoinen nimi
Corpse Reviver #2
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on monivivahteinen sitruksisten ja yrttisten aromien tuoksu, joka johtaa kirpeään ja virkistävään makuun, jossa on kukkaisia vivahteita ja puhdas, raikas jälkimaku. Sen haalean keltainen, hohtava ulkonäkö coupe-lasissa on yhtä elegantti kuin sen pehmeä ja kevyt rakenne.
Maku
Sitruksinen, kirpeä, yrttinen, kukkainen, aniksinen, kasviperäinen
Aromi
Kasviperäinen, sitruksinen, aavistus lakritsia, kukkainen
Makutasapaino
Hapan, hieman makea, hieman karvas
Jälkimaku
Puhdas, raikas, yrttinen
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, hieman samea, hohtava
Rakenne
Pehmeä, kevyt, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makua hallitsee tuoreen sitruunan voimakas happamuus, jota tasapainottavat kohtalainen hedelmäisyys ja lievä makeus. Alkoholin voimakkuus on havaittavissa, mutta hyvin integroitunut. Juomassa ei ole hiilihappoa, ja karvaus sekä mausteisuus ovat vähäisiä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii tarkan tasapainon viiden avainainesosan välillä: gini, Lillet Blanc, Cointreau, tuore sitruunamehu ja tilkka absinttia aromaattiseen huuhteluun. Tuoreiden, laadukkaiden ainesosien käyttö on olennaista sen tunnusomaisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
- Gin22,5 ml / 0,75 ozPerinteisesti käytetään London Dry -tyylistä giniä.
- Lillet Blanc22,5 ml / 0,75 ozCocchi Americano on yleinen korvike.
- Cointreau22,5 ml / 0,75 ozMyös muuta laadukasta triple sec -likööriä voi käyttää.
- Tuore sitruunamehu22,5 ml / 0,75 ozParhaan lopputuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Absintti1 tilkka (huuhteluun)Käytetään lasin sisäpinnan päällystämiseen.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu mitta tarkkaa mittaamista varten ja kahdenlaista siivilää. Tuplasiivilöinti sekä Hawthorne- että hienojakoisella siivilällä takaa sileän, jäämuruista vapaan koostumuksen.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Mitta tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen
- Hienojakoinen siivilä tuplasiivilöintiin
Instructions
Valmistus sisältää coupe-lasin jäähdyttämisen ja huuhtelemisen absintilla ennen pääainesosien ravistamista jään kanssa. Sen jälkeen juoma tuplasiivilöidään lasiin ja viimeistellään sitruskuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai martinilasi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista. Lisää lasiin tilkka absinttia ja pyörittele niin, että koko sisäpinta peittyy. Kaada ylimääräinen neste pois.
3. Lisää gini, Lillet Blanc, Cointreau ja tuore sitruunamehu jäillä täytettyyn cocktail-ravistimeen.
4. Ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes seos on hyvin viilentynyt.
5. Tuplasiivilöi seos valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun lasiin.
6. Purista sitruunan- tai appelsiininkuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi lasiin.
Koristelu
Yksinkertainen sitruskuorisuikale on tämän cocktailin perinteinen koriste. Sekä appelsiinin- että sitruunankuorisuikale sopivat hyvin, ja niiden aromaattiset öljyt täydentävät juoman makuprofiilia.
- Sitruunan- tai appelsiininkuorisuikale, purista öljyt juoman pinnalle ja pudota lasiin tai aseta reunaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä, soijaa ja gluteenia, joten se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon. Se on myös kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, noin 165 kcal annosta kohden, pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Myös hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtalainen, peräisin Lillet Blancista ja Cointreausta.
Kalorit
Keskimäärin 165 kcal / 690 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen cocktail, joka sopii moniin tilaisuuksiin, erityisesti elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Se on erinomainen valinta cocktail-kutsuihin tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa arvostetaan klassisia ja hienostuneita juomia. Jotkut nauttivat sitä jopa uskaliaana brunssivaihtoehtona sen "krapularyyppy"-maineen mukaisesti.
- Aperitiivi
- Cocktail-kutsut
- Klassikkococktail-ilta
- Brunssi
Paritusehdotukset
Corpse Reviver No. 2:n kirkas hapokkuus ja yrttinen monivivahteisuus tekevät siitä erinomaisen parin suolaisille ja maukkaille ruoille. Se leikkaa läpi merenelävien, kuten ostereiden, täyteläisyyden ja täydentää oliivien ja pähkinöiden suolaisuutta. Sen raikas profiili sopii hyvin myös kirpeiden juustojen, kuten vuohenjuuston, kanssa.
- Osterit
- Kevyet merenelävä-alkupalat
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai Marcona-mantelit
- Vuohenjuustoleivät
Corpse Reviver No. 2: Pirteä Elvytys Savoyn Aikakaudelta
Corpse Reviver No. 2 on ajaton klassikko cocktailien kulta-ajalta, ja sitä ylistetään sen täydellisestä, yhtä suurista osista koostuvasta harmoniasta. Se on hienostunut sekoitus kasviperäistä giniä, kukkaisaa Lillet Blancia, makeaa appelsiinilikööriä ja kirpeää sitruunaa, jotka kaikki sitoo yhteen eteerinen absintin aromi. Vaikka sen leikkisä nimi viittaa krapulalääkkeeseen, se on voimakas ja elegantti aperitiivi, joka vaatii kunnioitusta. Sen virkistävä ja monivivahteinen luonne on taannut sen kestävän suosion cocktail-harrastajien keskuudessa lähes vuosisadan ajan.