Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 एक पूरी तरह से संतुलित कॉकटेल है जिसमें जिन, लिलेट ब्लैंक, ऑरेंज लिकर और ताज़े नींबू के रस के बराबर भाग होते हैं, जिसमें एब्सिन्थे की फुसफुसाहट होती है। इसका स्वाद प्रोफाइल उज्ज्वल, तीखा और जटिल है, जिसमें जिन से वनस्पति नोट्स, लिलेट से पुष्प मिठास और लिकर और रस से साइट्रस पंच है। एब्सिन्थे रिंस एक सूक्ष्म लेकिन महत्वपूर्ण हर्बल, सौंफ सुगंध परत जोड़ता है जो पेय को एक साथ बांधता है। यह एक धोखे से चिकना पेय है जो एक महत्वपूर्ण पंच पैक करता है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
Corpse Reviver No. 2 एक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे ऐतिहासिक कॉकटेल पुस्तकों में "All Day" ड्रिंक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे अक्सर एक परिष्कृत एपेटाइज़र माना जाता है क्योंकि इसमें सूखा, सुगंधित प्रोफाइल होता है। यह खट्टे कॉकटेल की श्रेणी में मजबूती से आता है, जिसमें आत्मा, साइट्रस और लिकर का संतुलन होता है।
सर्विंग
एक ठंडे कूप या मार्टिनी ग्लास में सीधे परोसा जाने वाला यह ठंडा, आत्मा-फॉरवर्ड कॉकटेल मात्रा में अपेक्षाकृत छोटा होता है लेकिन इसमें अल्कोहल की मात्रा काफी होती है। एब्सिन्थे रिंस के साथ कांच की तैयारी इसके चरित्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90-100 मिली / 3-3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-28% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
ठंडी कांच, एब्सिन्थे से धोया हुआ
पृष्ठभूमि
Corpse Reviver No. 2 के लिए सबसे प्रसिद्ध नुस्खा को हैरी क्रैडॉक ने अपनी सेमिनल 1930 "The Savoy Cocktail Book" में संहिताबद्ध किया था। उन्होंने प्रसिद्ध रूप से कहा, "चार बार इन्हें तेजी से लेने से लाश फिर से जीवित हो जाएगी।" पेय उन कॉकटेल के परिवार से संबंधित है जिनका उद्देश्य हैंगओवर का इलाज करना है। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति अस्पष्ट है, क्रैडॉक के प्रकाशन ने कॉकटेल कैनन में इसकी जगह को मजबूत किया।
उत्पत्ति
लंदन, इंग्लैंड, पहली बार 1930 में प्रकाशित। यह पेय पहले भी किसी न किसी रूप में मौजूद था, लेकिन इसकी प्रसिद्धि प्री-निषेध और निषेध युग के दौरान द सावॉय होटल के अमेरिकी बार से जुड़ी है।
Corpse Reviver No. 2
इस ड्रिंक को आमतौर पर Corpse Reviver No. 2 के नाम से जाना जाता है, जिसे अक्सर "#2" संख्यात्मक रूप से संक्षिप्त किया जाता है। नाम स्वयं किसी भी मजबूत कॉकटेल के लिए एक ऐतिहासिक उपनाम है जिसे सुबह "बालों के कुत्ते" के रूप में हैंगओवर के इलाज के रूप में पिया जाना है। यह संस्करण Corpse Reviver परिवार का सबसे प्रसिद्ध है।
मूल नाम
Corpse Reviver No. 2
वैकल्पिक नाम
Corpse Reviver #2
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय साइट्रस और हर्बल सुगंध का एक जटिल गुलदस्ता प्रस्तुत करता है, जो पुष्प अंडरटोन और एक साफ, कुरकुरी फिनिश के साथ एक तीखा, ताज़ा स्वाद की ओर ले जाता है। एक कूप ग्लास में इसका पीला, चमकदार रूप उतना ही सुरुचिपूर्ण है जितना कि इसकी चिकनी, हल्की बनावट।
स्वाद
Citrusy, tart, herbal, floral, anise, botanical
सुगंध
Botanical, citrus, hint of licorice, floral
स्वाद संतुलन
Sour, slightly sweet, slightly bitter
बाद का स्वाद
Clean, crisp, herbal
फ़िज़
None
रंग और दिखावट
Pale yellow, slightly cloudy, luminous
बनावट
Smooth, light, crisp
मौसमीयता
Refreshing, all-season
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद ताजा नींबू से एक स्पष्ट खटास से प्रेरित है, जो एक मध्यम फल और थोड़ी मिठास के साथ संतुलित है। अल्कोहल की ताकत ध्यान देने योग्य है लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत है, जिसमें कोई कार्बोनेशन या न्यूनतम कड़वाहट या मसाला नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए पांच प्रमुख सामग्रियों का सटीक संतुलन आवश्यक है: जिन, लिलेट ब्लैंक, कॉइंट्रो, ताज़ा नींबू का रस और सुगंधित रिंस के लिए एब्सिन्थे की एक बूंद। इसके विशिष्ट स्वाद प्रोफाइल को प्राप्त करने के लिए ताज़ी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है।
- Gin22.5 मिली / 0.75 औंसलंदन ड्राई स्टाइल जिन पारंपरिक है।
- Lillet Blanc22.5 मिली / 0.75 औंसकोची अमेरिकनो एक सामान्य विकल्प है।
- Cointreau22.5 मिली / 0.75 औंसएक अन्य उच्च गुणवत्ता वाला ट्रिपल सेक इस्तेमाल किया जा सकता है।
- Fresh Lemon Juice22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- Absinthe1 dash (for rinse)कांच के अंदर की परत कोटिंग करने के लिए उपयोग किया जाता है।
बर्फ का प्रकार
- Cubed
मिश्रण उपकरण
आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें सटीक माप के लिए एक जिगर और दो प्रकार के स्ट्रेनर शामिल हैं। दोनों हॉथोर्न और एक महीन-मेश स्ट्रेनर के साथ डबल स्ट्रेनिंग एक चिकनी, बर्फ-चिप-मुक्त बनावट सुनिश्चित करता है।
- Cocktail shaker for chilling and mixing
- Jigger for accurate measurement
- Hawthorne strainer to hold back ice
- Fine-mesh strainer for double straining
निर्देश
तैयारी में एब्सिन्थे से कूप ग्लास को ठंडा करना और धोना शामिल है, इससे पहले कि मुख्य सामग्री को बर्फ के साथ हिलाया जाए। फिर पेय को ग्लास में डबल स्ट्रेन किया जाता है और एक साइट्रस ट्विस्ट गार्निश के साथ समाप्त किया जाता है।
1. एक कूप या मार्टिनी ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें। ग्लास में एब्सिन्थे की एक बूंद डालें और पूरे इंटीरियर को कोट करने के लिए घुमाएं, फिर किसी भी अतिरिक्त तरल को त्याग दें।
3. जिन, लिलेट ब्लैंक, कॉइंट्रो और ताज़ा नींबू के रस को बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में डालें।
4. लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. तैयार, एब्सिन्थे से धोए गए ग्लास में मिश्रण को डबल स्ट्रेन करें।
6. एक नींबू या नारंगी के ट्विस्ट से पेय की सतह पर तेल निकालें, फिर इसे गार्निश के रूप में डालें।
सजावट
एक साधारण साइट्रस ट्विस्ट इस कॉकटेल के लिए पारंपरिक गार्निश है। नारंगी या नींबू का ट्विस्ट दोनों अच्छी तरह से काम करते हैं, जो पेय के स्वाद प्रोफाइल को पूरक करने वाले सुगंधित तेल जोड़ते हैं।
- Lemon twist or Orange twist, express oils over the drink and drop in or place on the rim
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स, सोया और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है, जो इसे शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह कैफीन-मुक्त भी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, प्रति सर्विंग लगभग 165 किलो कैलोरी, मुख्य रूप से अल्कोहल और लिकर से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा भी मध्यम होती है, जो लिलेट ब्लैंक और कॉइंट्रो से प्राप्त होती है।
कैलोरी
औसतन 165 किलो कैलोरी / 690 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 9 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक बहुमुखी कॉकटेल है जो कई अवसरों के लिए उपयुक्त है, खासकर एक सुरुचिपूर्ण प्री-डिनर एपेटाइज़र के रूप में भूख को उत्तेजित करने के लिए। यह कॉकटेल पार्टियों या किसी भी सभा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो क्लासिक, परिष्कृत पेय की सराहना करता है। कुछ इसे "बालों के कुत्ते" की प्रतिष्ठा को ध्यान में रखते हुए एक साहसी ब्रंच विकल्प के रूप में भी पसंद करते हैं।
- Pre-dinner drink
- Cocktail party
- Classic cocktail night
- Brunch
पेयरिंग सुझाव
Corpse Reviver No. 2 की उज्ज्वल अम्लता और हर्बल जटिलता इसे नमकीन और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ी बनाती है। यह सीफ़ूड जैसे ऑयस्टर की समृद्धि को काटता है और जैतून और नट्स की लवणता को पूरक करता है। इसकी कुरकुरी प्रोफ़ाइल बकरी पनीर जैसे तीखे पनीर के साथ भी अच्छी तरह से जुड़ती है।
- Oysters
- Light seafood appetizers
- Salty snacks like olives or Marcona almonds
- Goat cheese canapés
Corpse Reviver No. 2: Savoy Era से एक Zesty Revival
Corpse Reviver No. 2 कॉकटेल के सुनहरे युग का एक कालातीत क्लासिक है, जो इसके सही, समान-भाग सामंजस्य के लिए मनाया जाता है। यह वनस्पति जिन, पुष्प लिलेट ब्लैंक, मीठा नारंगी लिकर और तीखा नींबू का एक परिष्कृत मिश्रण है, जो सभी को एब्सिन्थे की एक ईथर सुगंध द्वारा एक साथ लाया गया है। इसके सनकी नाम के बावजूद जो हैंगओवर के इलाज का सुझाव देता है, यह एक शक्तिशाली और सुरुचिपूर्ण एपेटाइज़र है जिसकी सम्मान की आवश्यकता होती है। इसका ताज़ा और जटिल चरित्र लगभग एक सदी से कॉकटेल के उत्साही लोगों के बीच इसकी स्थायी लोकप्रियता सुनिश्चित करता है।
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