Līķa Atdzīvinātājs Nr. 2

Corpse Reviver Nr. 2 ir perfekti sabalansēts kokteilis, kas sastāv no vienādām daļām džina, Lillet Blanc, apelsīnu liķiera un svaigas citronu sulas, ar nelielu absinta piedevu. Tā garšas profils ir spilgts, skābs un komplekss, ar botāniskām notīm no džina, ziedu saldumu no Lillet un citrusaugļu spēku no liķiera un sulas. Absinta izskalošana piešķir smalku, bet būtisku zālaugu, anīsa aromāta slāni, kas apvieno dzērienu vienotā veselumā. Tas ir mānīgi maigs dzēriens, kas, kā norāda nosaukums, ir ar ievērojamu stiprumu.
Līķa Atdzīvinātājs Nr. 2

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Corpse Reviver Nr. 2 ir klasisks kokteilis, kas vēsturiskajās kokteiļu grāmatās klasificēts kā "visas dienas" dzēriens. Tā sausā, aromātiskā profila dēļ to bieži uzskata par izsmalcinātu aperitīvu. Tas stabili iederas skābo kokteiļu kategorijā, izmantojot līdzsvaru starp stipro alkoholu, citrusaugļiem un liķieri.

Pasniegšana

Pasniegts bez ledus atdzesētā kupejas vai martini glāzē, šis aukstais, uz stiprā alkohola bāzes veidotais kokteilis ir salīdzinoši neliela tilpuma, bet ar ievērojamu alkohola saturu. Glāzes sagatavošana, to izskalojot ar absintu, ir tā rakstura galvenā sastāvdaļa.
Porcijas lielums
Aptuveni 90-100 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze, izskalota ar absintu

Priekšvēsture

Visslavenāko Corpse Reviver Nr. 2 recepti kodificēja Harijs Kredoks (Harry Craddock) savā nozīmīgajā 1930. gada grāmatā "The Savoy Cocktail Book". Viņš ir teicis slaveno frāzi: "Četri šādi, ātri pēc kārtas iedzerti, atkal nonāvēs līķi." Dzēriens pieder pie kokteiļu saimes, kas paredzēti kā līdzekļi pret paģirām. Lai gan tā precīza izcelsme ir neskaidra, Kredoka publikācija nostiprināja tā vietu kokteiļu kanonā.
Izcelsme
Londona, Anglija, pirmo reizi publicēts 1930. gadā. Dzēriens, visticamāk, pastāvēja kādā formā jau iepriekš, bet tā slava ir saistīta ar The Savoy Hotel Amerikāņu bāru pirms-prohibīcijas un prohibīcijas laikmetā.

Līķa Atdzīvinātājs Nr. 2

Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Corpse Reviver Nr. 2, bieži saīsināts ar ciparu "#2". Pats nosaukums ir vēsturisks apzīmējums jebkuram stipram kokteilim, kas paredzēts dzeršanai no rīta kā "lāpīšanās" līdzeklis pret paģirām. Šī versija ir pārliecinoši slavenākā no Corpse Reviver kokteiļu saimes.
Oriģinālnosaukums
Corpse Reviver No. 2
Alternatīvs nosaukums
Corpse Reviver #2

Raksturojuma pārskats

Šim dzērienam piemīt komplekss citrusaugļu un zāļu aromātu buķete, kas noved pie skābas, atsvaidzinošas garšas ar ziedu pustoņiem un tīru, svaigu pēcgaršu. Tā bāli dzeltenais, mirdzošais izskats kupejas glāzē ir tikpat elegants kā tā maigā, vieglā tekstūra.
Garša
Citrusu, skābs, zāļu, ziedu, anīsa, botānisks
Aromāts
Botānisks, citrusu, lakricas nots, ziedu
Garšas līdzsvars
Skābs, nedaudz salds, nedaudz rūgts
Pēcgarša
Tīra, svaiga, zāļu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, nedaudz duļķains, mirdzošs
Tekstūra
Maiga, viegla, svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu sezonu

Garšas intensitāte un pieredze

Garšā dominē izteikts skābums no svaiga citrona, ko līdzsvaro mērens augļainums un viegls saldums. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts, bez gāzējuma un ar minimālu rūgtumu vai asumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Šim kokteilim nepieciešams precīzs līdzsvars starp piecām galvenajām sastāvdaļām: džinu, Lillet Blanc, Cointreau, svaigu citronu sulu un pilienu absinta aromātiskai glāzes izskalošanai. Svaigu, augstas kvalitātes sastāvdaļu izmantošana ir būtiska, lai sasniegtu tā raksturīgo garšas profilu.
  • Džins22,5 ml
    Tradicionāli tiek izmantots Londonas sausais džins.
  • Lillet Blanc22,5 ml
    Cocchi Americano ir izplatīts aizstājējs.
  • Cointreau22,5 ml
    Var izmantot citu augstas kvalitātes "triple sec" liķieri.
  • Svaigi spiesta citronu sula22,5 ml
    Lai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
  • Absints1 piliens (glāzes izskalošanai)
    Izmanto, lai pārklātu glāzes iekšpusi.

Ledus veids

  • Kubiciņos

Jaukšanas aprīkojums

Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot mērtrauku (džigeri) precīzai mērīšanai un divu veidu sietiņus. Dubultā filtrēšana, izmantojot gan Hawthorne, gan smalko sietiņu, nodrošina maigu tekstūru bez ledus gabaliņiem.
  • Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai
  • Mērtrauks (džigeris) precīzai mērīšanai
  • Hawthorne sietiņš ledus aizturēšanai
  • Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai

Instrukcijas

Pagatavošana ietver kupejas glāzes atdzesēšanu un izskalošanu ar absintu, pirms galvenās sastāvdaļas tiek sakratītas ar ledu. Pēc tam dzēriens tiek dubulti filtrēts glāzē un pabeigts ar citrusaugļu miziņas spirāles garnējumu.
1. Atvēsiniet kupejas vai martini glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes. Pievienojiet glāzei pilienu absinta un pagrieziet to, lai pārklātu visu iekšpusi, pēc tam nolejiet lieko šķidrumu.
3. Pievienojiet džinu, Lillet Blanc, Cointreau un svaigu citronu sulu ar ledu pildītā kokteiļu šeikerī.
4. Enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Dubulti filtrējiet maisījumu sagatavotajā, ar absintu izskalotajā glāzē.
6. Izspiediet eļļas no citrona vai apelsīna miziņas spirāles virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to dzērienā kā garnējumu.

Garnēšana

Vienkārša citrusaugļu miziņas spirāle ir tradicionālais šī kokteiļa garnējums. Gan apelsīna, gan citrona miziņas spirāle labi der, pievienojot aromātiskās eļļas, kas papildina dzēriena garšas profilu.
  • Citrona vai apelsīna miziņas spirāle, izspiest eļļas virs dzēriena un iemest iekšā vai novietot uz glāzes malas

Informācija par uzturu

Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus, soju un glutēnu, tādēļ tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām. Tas nesatur arī kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, ap 165 kcal porcijā, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Ogļhidrātu un cukura saturs arī ir mērens, un to veido Lillet Blanc un Cointreau.
Kalorijas
Vidēji 165 kcal / 690 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 9 grami
Cukura līmenis

Gadījumi

Šis ir daudzpusīgs kokteilis, kas piemērots daudziem gadījumiem, īpaši kā elegants aperitīvs pirms vakariņām apetītes rosināšanai. Tā ir lieliska izvēle kokteiļu ballītēm vai jebkurai sanāksmei, kurā tiek novērtēti klasiski, izsmalcināti dzērieni. Daži to pat bauda kā drosmīgu vēlo brokastu variantu, ņemot vērā tā "lāpīšanās" reputāciju.
  • Dzēriens pirms vakariņām
  • Kokteiļu ballīte
  • Klasisko kokteiļu vakars
  • Vēlās brokastis

Saderības ieteikumi

Corpse Reviver Nr. 2 spilgtais skābums un zāļu sarežģītība padara to par lielisku saderību ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Tas neitralizē tādu jūras velšu kā austeru treknumu un papildina olīvu un riekstu sāļumu. Tā svaigais profils labi sader arī ar skābeniem sieriem, piemēram, kazas sieru.
  • Austeres
  • Vieglas jūras velšu uzkodas
  • Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai Markonas mandeles
  • Kazassiera kanapē maizītes

Corpse Reviver Nr. 2: Svaiga Atdzimšana no Savoy laikmeta

Corpse Reviver Nr. 2 ir mūžīga klasika no kokteiļu zelta laikmeta, kas tiek slavēta par tās perfekto, vienādu daļu harmoniju. Tas ir izsmalcināts botāniskā džina, ziedu Lillet Blanc, saldā apelsīnu liķiera un skābā citrona apvienojums, ko vieno ēterisks absinta aromāts. Neskatoties uz tā dīvaino nosaukumu, kas liek domāt par paģiru zālēm, tas ir spēcīgs un elegants aperitīvs, kas prasa cieņu. Tā atsvaidzinošais un sarežģītais raksturs ir nodrošinājis tam nemainīgu popularitāti kokteiļu entuziastu vidū gandrīz gadsimta garumā.

Līdzīgi kokteiļi

Miroņa Atdzīvinātājs Nr. 1

Pilnīgi atšķirīga recepte no tās pašas saimes, pagatavota ar konjaku, kalvadosu un saldo vermutu.

Jums varētu patikt arī

Plūmju Džina "Sour"

Skaisti sabalansēts "sour" kokteilis ar bagātīgām, augļainām un plūmju notīm, ko piešķir plūmju džins.

Fitzgerald

Vienkāršs, bet izsmalcināts džina "sour", ko atsvaidzina lāse aromātiskā bitera.

Jameson ar ingvera alu

Vienkāršs, atsvaidzinošs un perfekti sabalansēts highball kokteilis, kas apvieno Jameson īru viskija maigumu ar ingvera eila aso saldumu.

Bobby Burns

Bagātīgs un izsmalcināts kokteilis uz skotu viskija bāzes ar saldo vermutu un medainu, zālīšu Bénédictine liķiera pieskārienu.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Mauresque

Klasisks franču aperitīvs, kas apvieno izteikto pastisa anīsa garšu ar orgeat sīrupa saldajām, riekstainajām notīm, pasniegts kā garais dzēriens ar atdzesētu ūdeni.

Garšvielu bumbieru "Collins"

Atsvaidzinošs un rudenīgs klasiskā "Collins" paveids ar siltām garšvielu bumbieru garšas notīm.

Zelta Zvaigzne

Elegants un augļains klasisks kokteilis, kura sastāvā ir Kalvadoss, saldais vermuts un aprikožu brendijs, ko atsvaidzina nedaudz apelsīnu sulas.

Baltais Manhetenas

Svaiga, eleganta un alkoholiski spēcīga klasiskā Manhetenas kokteiļa variācija, kas pagatavota no rudzu viskija, sausā vermuta un apelsīnu bitera.