Corpse Reviver No. 2
De Corpse Reviver No. 2 is een perfect uitgebalanceerde cocktail met gelijke delen gin, Lillet Blanc, sinaasappellikeur en vers citroensap, met een vleugje absint. Het smaakprofiel is helder, zuur en complex, met botanische tonen van de gin, bloemige zoetheid van de Lillet en een citrusexplosie van de likeur en het sap. De absint-spoeling voegt een subtiele maar cruciale laag van kruidig, anijsachtig aroma toe die het drankje samenbindt. Het is een bedrieglijk zacht drankje dat, zoals de naam al aangeeft, een aanzienlijke punch heeft.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Corpse Reviver No. 2 is een klassieke cocktail, gecategoriseerd als een "All Day"-drankje in historische cocktailboeken. Hij wordt vaak beschouwd als een verfijnd aperitief vanwege zijn droge, aromatische profiel. Hij valt duidelijk in de categorie van zure cocktails, waarbij een balans wordt gebruikt van sterkedrank, citrus en likeur.
Serveren
Geserveerd 'straight up' in een gekoeld coupé- of martiniglas, is deze koude, alcoholrijke cocktail relatief klein in volume maar heeft hij een aanzienlijk alcoholgehalte. De voorbereiding van het glas met een absint-spoeling is een belangrijk onderdeel van zijn karakter.
Portiegrootte
Ongeveer 90-100 ml / 3-3,5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 25-28% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupéglas
Glasbehandeling
Gekoeld glas, gespoeld met absint
Achtergrondverhaal
Het beroemdste recept voor de Corpse Reviver No. 2 werd vastgelegd door Harry Craddock in zijn baanbrekende "The Savoy Cocktail Book" uit 1930. Hij maakte de beroemde grap: "Vier van deze snel achter elkaar zullen het lijk weer doen sterven." Het drankje behoort tot een familie van cocktails die bedoeld zijn als katerkuren. Hoewel de exacte oorsprong onduidelijk is, heeft de publicatie van Craddock zijn plaats in de cocktailcanon bevestigd.
Oorsprong
Londen, Engeland, voor het eerst gepubliceerd in 1930. Het drankje bestond waarschijnlijk al in een of andere vorm daarvoor, maar zijn faam is verbonden met de American Bar van het Savoy Hotel tijdens de pre-drooglegging en drooglegging.
Corpse Reviver No. 2
Het drankje staat het meest bekend als de Corpse Reviver No. 2, vaak afgekort met het cijfer "#2". De naam zelf is een historische benaming voor elke sterke cocktail die bedoeld is om 's ochtends te worden geconsumeerd als een "katerkuur". Deze versie is verreweg de beroemdste van de Corpse Reviver-familie.
Originele naam
Corpse Reviver No. 2
Alternatieve naam
Corpse Reviver #2
Overzicht van kenmerken
Dit drankje presenteert een complex boeket van citrus- en kruidenaroma's, wat leidt tot een zure, verfrissende smaak met bloemige ondertonen en een schone, frisse afdronk. Zijn bleekgele, heldere verschijning in een coupéglas is net zo elegant als zijn zachte, lichte textuur.
Smaak
Citrusachtig, zuur, kruidig, bloemig, anijs, botanisch
Aroma
Botanisch, citrus, vleugje zoethout, bloemig
Smaakbalans
Zuur, licht zoet, licht bitter
Afdronk
Schoon, fris, kruidig
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Bleekgeel, licht troebel, helder
Textuur
Zacht, licht, fris
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, geschikt voor alle seizoenen
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt geleid door een uitgesproken zuurheid van verse citroen, in evenwicht gehouden door een gematigde fruitigheid en lichte zoetheid. De alcoholsterkte is merkbaar maar goed geïntegreerd, zonder koolzuur en met minimale bitterheid of kruidigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist een precieze balans van vijf hoofdingrediënten: gin, Lillet Blanc, Cointreau, vers citroensap en een scheutje absint voor een aromatische spoeling. Het gebruik van verse ingrediënten van hoge kwaliteit is essentieel om het kenmerkende smaakprofiel te bereiken.
- Gin22,5 ml / 0,75 ozEen London Dry gin is traditioneel.
- Lillet Blanc22,5 ml / 0,75 ozCocchi Americano is een veelgebruikte vervanger.
- Cointreau22,5 ml / 0,75 ozEen andere hoogwaardige triple sec kan worden gebruikt.
- Vers citroensap22,5 ml / 0,75 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Absint1 scheutje (om te spoelen)Wordt gebruikt om de binnenkant van het glas te coaten.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
U heeft een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een jigger (barmaatje) voor nauwkeurig afmeten en twee soorten zeven. Dubbel zeven met zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef zorgt voor een gladde textuur zonder ijsschilfers.
- Cocktailshaker om te koelen en te mixen
- Jigger (barmaatje) voor nauwkeurige afmeting
- Hawthorne zeef om ijs tegen te houden
- Fijnmazige zeef om dubbel te zeven
Instructies
De bereiding omvat het koelen en spoelen van een coupéglas met absint, voordat de hoofdingrediënten met ijs worden geschud. De drank wordt vervolgens dubbel gezeefd in het glas en afgewerkt met een citruszeste als garnering.
1. Koel een coupé- of martiniglas door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Verwijder het ijs uit het gekoelde glas. Voeg een scheutje absint toe aan het glas en draai het rond om de hele binnenkant te coaten, gooi vervolgens de overtollige vloeistof weg.
3. Voeg de gin, Lillet Blanc, Cointreau en het verse citroensap toe aan een cocktailshaker gevuld met ijs.
4. Schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden tot het goed gekoeld is.
5. Zeef het mengsel dubbel in het voorbereide, met absint gespoelde glas.
6. Knijp de oliën uit een citroen- of sinaasappelzeste boven het oppervlak van de drank en laat deze erin vallen als garnering.
Garnering
Een simpele citruszeste is de traditionele garnering voor deze cocktail. Zowel een sinaasappel- als een citroenzeste werken goed en voegen aromatische oliën toe die het smaakprofiel van de drank aanvullen.
- Citroen- of sinaasappelzeste, knijp de oliën uit boven de drank en laat deze erin vallen of plaats hem op de rand
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten, soja en gluten, waardoor hij geschikt is voor zowel veganistische als vegetarische diëten. Hij is ook cafeïnevrij.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd caloriegehalte, ongeveer 165 kcal per portie, voornamelijk afkomstig van de alcohol en likeuren. Het koolhydraat- en suikergehalte is ook gematigd, afkomstig van de Lillet Blanc en Cointreau.
Calorieën
Gemiddeld 165 kcal / 690 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een veelzijdige cocktail die geschikt is voor vele gelegenheden, met name als een elegant aperitief voor het diner om de eetlust op te wekken. Het is een uitstekende keuze voor cocktailparty's of elke bijeenkomst waar klassieke, verfijnde drankjes worden gewaardeerd. Sommigen genieten er zelfs van als een gedurfde brunchoptie, in lijn met zijn reputatie als "katerdrankje".
- Aperitief
- Cocktailparty
- Klassieke cocktailavond
- Brunch
Suggesties voor combinaties
De heldere zuurgraad en kruidige complexiteit van de Corpse Reviver No. 2 maken het een uitstekende combinatie met zilte en hartige gerechten. Het snijdt door de rijkheid van zeevruchten zoals oesters en vult de zoutigheid van olijven en noten aan. Het frisse profiel past ook goed bij pittige kazen zoals geitenkaas.
- Oesters
- Lichte zeevruchtenhapjes
- Zoute snacks zoals olijven of Marcona-amandelen
- Canapés met geitenkaas
De Corpse Reviver No. 2: Een Pittige Heropleving uit het Savoy-tijdperk
De Corpse Reviver No. 2 is een tijdloze klassieker uit de gouden eeuw van cocktails, geroemd om zijn perfecte harmonie van gelijke delen. Het is een verfijnde mix van botanische gin, bloemige Lillet Blanc, zoete sinaasappellikeur en zure citroen, allemaal samengebracht door een etherisch absintaroma. Ondanks zijn grillige naam die een katerkuur suggereert, is het een krachtig en elegant aperitief dat respect afdwingt. Zijn verfrissende en complexe karakter heeft zijn blijvende populariteit onder cocktailliefhebbers al bijna een eeuw verzekerd.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Midori Sour
Een levendig groene, zoetzure cocktail met de unieke smaak van Japanse meloenlikeur.
Lemon Drop Shot
Een levendig en pittig wodkashotje dat zoet en zuur perfect balanceert, geserveerd met een kenmerkende suikerrand en een partje citroen.
Caipiroska
Een verfrissende en pittige cocktail op basis van wodka, gemaakt met fijngestampte limoen en suiker, geserveerd met crushed ijs.
Negroni
Een klassiek Italiaans aperitief bekend om zijn perfecte en iconische balans van bittere, zoete en kruidige tonen.
Heb je deze al geprobeerd?
Cocchi Rosa Spritz
Een lichte, elegante en verfrissende spritz met de bloemige en bessenachtige tonen van Cocchi Americano Rosa, in balans gebracht met frisse Prosecco en een scheutje sodawater.
Ambassador Cocktail
Een zachte tequila-cocktail met een uitgesproken citrussmaak, die de zoetheid van sinaasappel elegant balanceert met de frisse tinteling van limoen.
Galliano Hotshot
Een warm, drielaags shotje dat zoete Galliano-likeur, hete koffie en een koele, drijvende roomlaag combineert.
Harvard Cocktail
Een verfijnde en zachte klassieke cocktail met Cognac, zoete vermout en bitters.