Ożywiacz Trupów nr 2

Corpse Reviver No. 2 to idealnie zbalansowany koktajl składający się z równych części ginu, Lillet Blanc, likieru pomarańczowego i świeżego soku z cytryny, z odrobiną absyntu. Jego profil smakowy jest wyrazisty, cierpki i złożony, z botanicznymi nutami ginu, kwiatową słodyczą Lillet i cytrusowym uderzeniem likieru i soku. Płukanie kieliszka absyntem dodaje subtelną, ale kluczową warstwę ziołowego, anyżowego aromatu, który spaja całość. Jest to zwodniczo łagodny drink, który ma sporą moc, jak sugeruje jego nazwa.
Ożywiacz Trupów nr 2

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Corpse Reviver No. 2 to klasyczny koktajl, kategoryzowany w historycznych książkach kucharskich jako drink „całodniowy”. Często uważany jest za wyrafinowany aperitif ze względu na swój wytrawny, aromatyczny profil. Zdecydowanie należy do kategorii koktajli kwaśnych (sour), wykorzystując równowagę alkoholu, cytrusów i likieru.

Serwowanie

Podawany bez lodu w schłodzonym kieliszku coupe lub koktajlowym, ten zimny, mocno alkoholowy koktajl ma stosunkowo niewielką objętość, ale znaczną zawartość alkoholu. Przygotowanie kieliszka poprzez opłukanie go absyntem jest kluczowym elementem jego charakteru.
Wielkość porcji
Około 90-100 ml / 3-3,5 uncji
Zawartość alkoholu
Około 25-28% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony kieliszek, opłukany absyntem

Historia

Najsłynniejszy przepis na Corpse Reviver No. 2 został skodyfikowany przez Harry'ego Craddocka w jego przełomowej książce „The Savoy Cocktail Book” z 1930 roku. Słynnie zażartował: „Cztery takie drinki wypite szybko jeden po drugim sprawią, że ożywiony trup znów padnie martwy”. Drink należy do rodziny koktajli przeznaczonych jako lekarstwo na kaca. Chociaż jego dokładne pochodzenie jest niejasne, publikacja Craddocka ugruntowała jego miejsce w kanonie koktajli.
Pochodzenie
Londyn, Anglia, pierwsza publikacja w 1930 roku. Drink prawdopodobnie istniał w jakiejś formie wcześniej, ale jego sława związana jest z American Bar w hotelu The Savoy w czasach przed prohibicją i w jej trakcie.

Ożywiacz Trupów nr 2

Drink jest najczęściej znany jako Corpse Reviver No. 2, często skracany z użyciem cyfry „#2”. Sama nazwa to historyczne określenie każdego mocnego koktajlu przeznaczonego do spożycia rano jako lekarstwo na kaca metodą „klin klinem”. Ta wersja jest zdecydowanie najsłynniejszą z rodziny Corpse Reviver.
Oryginalna nazwa
Corpse Reviver No. 2
Alternatywna nazwa
Ożywiacz Trupów #2

Przegląd cech

Ten drink prezentuje złożony bukiet aromatów cytrusowych i ziołowych, prowadzący do cierpkiego, orzeźwiającego smaku z kwiatowymi nutami i czystym, rześkim finiszem. Jego bladożółty, świetlisty wygląd w kieliszku coupe jest równie elegancki jak jego gładka, lekka tekstura.
Smak
Cytrusowy, cierpki, ziołowy, kwiatowy, anyżowy, botaniczny
Aromat
Botaniczny, cytrusowy, nuta lukrecji, kwiatowy
Balans smaku
Kwaśny, lekko słodki, lekko gorzki
Posmak
Czysty, rześki, ziołowy
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladożółty, lekko mętny, świetlisty
Tekstura
Gładki, lekki, rześki
Sezonowość
Orzeźwiający, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

W smaku dominuje wyraźna kwaśność świeżej cytryny, zrównoważona umiarkowaną owocowością i lekką słodyczą. Moc alkoholu jest wyczuwalna, ale dobrze zintegrowana, bez gazowania i z minimalną goryczką czy pikantnością.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga precyzyjnej równowagi pięciu kluczowych składników: ginu, Lillet Blanc, Cointreau, świeżego soku z cytryny i kropli absyntu do aromatycznego opłukania kieliszka. Użycie świeżych, wysokiej jakości składników jest niezbędne do osiągnięcia jego charakterystycznego profilu smakowego.
  • Gin22,5 ml / 0,75 uncji
    Tradycyjnie używa się ginu w stylu London Dry.
  • Lillet Blanc22,5 ml / 0,75 uncji
    Częstym zamiennikiem jest Cocchi Americano.
  • Cointreau22,5 ml / 0,75 uncji
    Można użyć innego wysokiej jakości likieru triple sec.
  • Świeży sok z cytryny22,5 ml / 0,75 uncji
    Dla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
  • Absynt1 kropla (do opłukania)
    Używany do pokrycia wnętrza kieliszka.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakera, w tym jiggera do precyzyjnego odmierzania i dwóch rodzajów sitek. Podwójne przecedzanie za pomocą sitka Hawthorne'a i sitka o drobnych oczkach zapewnia gładką teksturę bez drobinek lodu.
  • Shaker koktajlowy do chłodzenia i mieszania
  • Jigger do dokładnego odmierzania
  • Sitko Hawthorne'a do oddzielania lodu
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania

Instrukcje

Przygotowanie polega na schłodzeniu i opłukaniu kieliszka coupe absyntem przed wstrząśnięciem głównych składników z lodem. Następnie drink jest podwójnie przecedzany do kieliszka i wykańczany dekoracją ze skórki cytrusowej.
1. Schłodź kieliszek coupe lub koktajlowy, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka. Dodaj kroplę absyntu do kieliszka i zakręć nim, aby pokryć całe wnętrze, a następnie wylej nadmiar płynu.
3. Dodaj gin, Lillet Blanc, Cointreau i świeży sok z cytryny do shakera wypełnionego lodem.
4. Energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż do dobrego schłodzenia.
5. Przecedź mieszankę podwójnie do przygotowanego, opłukanego absyntem kieliszka.
6. Wyciśnij olejki ze skórki cytryny lub pomarańczy nad powierzchnią drinka, a następnie wrzuć ją jako dekorację.

Dekorowanie

Prosta skórka cytrusowa to tradycyjna dekoracja tego koktajlu. Zarówno skórka pomarańczowa, jak i cytrynowa sprawdzają się dobrze, dodając aromatyczne olejki, które uzupełniają profil smakowy drinka.
  • Skórka z cytryny lub pomarańczy, wyciśnij olejki nad drinkiem i wrzuć do środka lub umieść na krawędzi kieliszka

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy, soja i gluten, co czyni go odpowiednim zarówno dla wegan, jak i wegetarian. Jest również bezkofeinowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, około 165 kcal na porcję, pochodzących głównie z alkoholu i likierów. Zawartość węglowodanów i cukru jest również umiarkowana, wynikająca z Lillet Blanc i Cointreau.
Kalorie
Średnio 165 kcal / 690 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 9 gramów
Poziom cukru

Okazje

Jest to wszechstronny koktajl odpowiedni na wiele okazji, szczególnie jako elegancki aperitif przed kolacją, aby pobudzić apetyt. To doskonały wybór na przyjęcia koktajlowe lub każde spotkanie, na którym ceni się klasyczne, wyrafinowane drinki. Niektórzy lubią go nawet jako odważną opcję na brunch, nawiązując do jego reputacji jako „klina na kaca”.
  • Drink przed kolacją
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Wieczór z klasycznymi koktajlami
  • Brunch

Sugestie łączenia

Wyrazista kwasowość i ziołowa złożoność Corpse Reviver No. 2 sprawiają, że doskonale komponuje się on ze słonymi i pikantnymi potrawami. Przebija się przez bogactwo owoców morza, takich jak ostrygi, i uzupełnia słoność oliwek i orzechów. Jego rześki profil dobrze pasuje również do cierpkich serów, takich jak ser kozi.
  • Ostrygi
  • Lekkie przekąski z owoców morza
  • Słone przekąski, takie jak oliwki lub migdały Marcona
  • Kanapki z kozim serem

Corpse Reviver No. 2: Rześkie Ożywienie z Ery Savoy

Corpse Reviver No. 2 to ponadczasowy klasyk ze złotej ery koktajli, ceniony za swoją idealną harmonię równych części. Jest to wyrafinowana mieszanka botanicznego ginu, kwiatowego Lillet Blanc, słodkiego likieru pomarańczowego i cierpkiej cytryny, a wszystko to połączone eterycznym aromatem absyntu. Mimo swojej fantazyjnej nazwy sugerującej lekarstwo na kaca, jest to mocny i elegancki aperitif, który wymaga szacunku. Jego orzeźwiający i złożony charakter zapewnił mu trwałą popularność wśród entuzjastów koktajli od prawie stu lat.

Podobne koktajle

Corpse Reviver Nr 1

Całkowicie inny przepis z tej samej rodziny, przygotowywany z koniaku, calvadosu i słodkiego wermutu.

Może Ci się również spodobać

Koktajl Champs-Élysées

Elegancki i złożony sour na bazie brandy, pięknie zbalansowany ziołowymi nutami zielonego Chartreuse i szczyptą przypraw.

Oaxacan Last Word

Dymna, ziołowa i cierpka wariacja klasycznego koktajlu Last Word, w której gin zastąpiono rzemieślniczym mezcalem.

Shot Cinnamon Toast Crunch

Kremowy i pikantny shot, który w smaku do złudzenia przypomina popularne płatki śniadaniowe, Cinnamon Toast Crunch.

Dymny Paper Plane

Dymny, słodko-gorzki i kwaśny koktajl, będący wariacją na temat klasycznego Paper Plane, w której bourbon zastąpiono mezcalem.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Churchill

Wyrafinowany i dymny koktajl typu sour na bazie szkockiej whisky z nutami cytrusów i słodkiej pomarańczy.

Gorący Poncz Ginowy

Ciepły, aromatyczny i kojący poncz na bazie ginu, przyprawiony cytrusami i ziołami, idealny na świąteczne spotkania.

The Chancellor

Wyrafinowany i złożony koktajl z okresu przed prohibicją, balansujący szkocką whisky z winnymi nutami porto, wytrawnego wermutu i słodkiego wermutu.

Różowy Gin

Prosty i orzeźwiający klasyczny koktajl z ginu i kilku kropli Angostura bitters.