Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 este un cocktail perfect echilibrat, conținând părți egale de gin, Lillet Blanc, lichior de portocale și suc proaspăt de lămâie, cu o șoaptă de absint. Profilul său aromatic este vibrant, acrișor și complex, cu note botanice de la gin, dulceață florală de la Lillet și o explozie citrică de la lichior și suc. Clătirea cu absint adaugă un strat subtil, dar esențial, de aromă ierboasă de anason, care leagă întreaga băutură. Este o băutură înșelător de fină, care are un impact considerabil, așa cum sugerează și numele său.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Corpse Reviver No. 2 este un cocktail clasic, clasificat ca o băutură „All Day” (Pentru întreaga zi) în cărțile istorice de cocktailuri. Este adesea considerat un aperitiv sofisticat datorită profilului său sec și aromatic. Se încadrează ferm în categoria cocktailurilor sour, utilizând un echilibru între băutură spirtoasă, citrice și lichior.
Servire
Servit „straight up” (fără gheață) într-un pahar cupa sau de martini răcit, acest cocktail rece, cu un conținut ridicat de alcool, este relativ mic în volum, dar are o concentrație alcoolică semnificativă. Pregătirea paharului printr-o clătire cu absint este o parte esențială a caracterului său.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90-100 ml / 3-3.5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Pahar răcit, clătit cu absint
Istoric
Cea mai faimoasă rețetă pentru Corpse Reviver No. 2 a fost codificată de Harry Craddock în lucrarea sa fundamentală din 1930, „The Savoy Cocktail Book”. El a remarcat cu faimă: „Patru dintre acestea, luate în succesiune rapidă, vor de-reînvia cadavrul din nou.” Băutura aparține unei familii de cocktailuri menite să fie leacuri pentru mahmureală. Deși originea sa exactă este neclară, publicația lui Craddock i-a cimentat locul în canonul cocktailurilor.
Origine
Londra, Anglia, publicat pentru prima dată în 1930. Băutura probabil a existat într-o formă sau alta înainte de această dată, dar faima sa este legată de American Bar de la Hotelul Savoy în timpul epocii de dinainte și din timpul Prohibiției.
Corpse Reviver No. 2
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Corpse Reviver No. 2, adesea abreviat cu numeralul „#2”. Numele în sine este o denumire istorică pentru orice cocktail puternic destinat a fi consumat dimineața ca un leac pentru mahmureală „cui pe cui se scoate”. Această versiune este de departe cea mai faimoasă din familia Corpse Reviver.
Nume original
Corpse Reviver No. 2
Nume alternativ
Corpse Reviver #2
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă un buchet complex de arome citrice și ierboase, ducând la un gust acrișor și răcoritor, cu subtonuri florale și un final curat și proaspăt. Aspectul său galben pal, luminos, într-un pahar cupa, este la fel de elegant ca și textura sa fină și lejeră.
Gust
Citric, acrișor, ierbos, floral, anason, botanic
Aromă
Botanic, citric, notă de lemn dulce, floral
Echilibrul gustului
Acru, ușor dulce, ușor amar
Postgust
Curat, proaspăt, ierbos
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Galben pal, ușor tulbure, luminos
Textură
Fin, lejer, proaspăt
Sezonalitate
Răcoritor, pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este condusă de o acrime pronunțată de la lămâia proaspătă, echilibrată de o fructuozitate moderată și o dulceață ușoară. Tăria alcoolică este vizibilă, dar bine integrată, fără carbonatare și cu amărăciune sau iuțeală minime.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită un echilibru precis de cinci ingrediente cheie: gin, Lillet Blanc, Cointreau, suc proaspăt de lămâie și un strop de absint pentru o clătire aromatică. Utilizarea ingredientelor proaspete și de înaltă calitate este esențială pentru a obține profilul său aromatic specific.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUn gin în stil London Dry este tradițional.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano este un substitut comun.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozSe poate folosi un alt lichior triple sec de înaltă calitate.
- Suc proaspăt de lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
- Absint1 strop (pentru clătire)Folosit pentru a acoperi interiorul paharului.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, inclusiv un jigger pentru măsurare precisă și două tipuri de strecurători. Strecurarea dublă, atât cu o strecurătoare Hawthorne, cât și cu una cu sită fină, asigură o textură fină, fără așchii de gheață.
- Shaker de cocktail pentru răcire și amestecare
- Jigger pentru măsurare precisă
- Strecurătoare Hawthorne pentru a reține gheața
- Strecurătoare cu sită fină pentru strecurare dublă
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea și clătirea unui pahar cupa cu absint înainte de a agita ingredientele principale cu gheață. Băutura este apoi strecurată dublu în pahar și finisată cu o garnitură de spirală de coajă de citrice.
1. Răciți un pahar cupa sau de martini umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Aruncați gheața din paharul răcit. Adăugați un strop de absint în pahar și rotiți pentru a acoperi întregul interior, apoi aruncați orice exces de lichid.
3. Adăugați ginul, Lillet Blanc, Cointreau și sucul proaspăt de lămâie într-un shaker de cocktail umplut cu gheață.
4. Agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
5. Strecurați dublu amestecul în paharul pregătit și clătit cu absint.
6. Stoarceți uleiurile dintr-o spirală de coajă de lămâie sau portocală peste suprafața băuturii, apoi lăsați-o să cadă înăuntru ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de coajă de citrice este garnitura tradițională pentru acest cocktail. Atât o spirală de coajă de portocală, cât și una de lămâie funcționează bine, adăugând uleiuri aromatice care completează profilul de aromă al băuturii.
- Spirala de coajă de lămâie sau portocală, stoarceți uleiurile peste băutură și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod natural lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile, soia și glutenul, fiind potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene. De asemenea, nu conține cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut caloric moderat, în jur de 165 kcal pe porție, provenind în principal din alcool și lichioruri. Conținutul de carbohidrați și zahăr este, de asemenea, moderat, provenind din Lillet Blanc și Cointreau.
Calorii
În medie 165 kcal / 690 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un cocktail versatil, potrivit pentru multe ocazii, în special ca un aperitiv elegant înainte de cină pentru a stimula pofta de mâncare. Este o alegere excelentă pentru petreceri cocktail sau orice adunare care apreciază băuturile clasice și sofisticate. Unii chiar îl savurează ca o opțiune îndrăzneață de brunch, ținând cont de reputația sa de „leac pentru mahmureală”.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere cocktail
- Seară de cocktailuri clasice
- Brunch
Sugestii de asociere
Aciditatea vibrantă și complexitatea ierboasă a cocktailului Corpse Reviver No. 2 îl fac o asociere excelentă pentru alimente sărate și savuroase. Taie bogăția fructelor de mare, cum ar fi stridiile, și completează salinitatea măslinelor și a nucilor. Profilul său proaspăt se potrivește bine și cu brânzeturi acide, cum ar fi brânza de capră.
- Stridii
- Aperitive ușoare cu fructe de mare
- Gustări sărate precum măsline sau migdale Marcona
- Tartine cu brânză de capră
Corpse Reviver No. 2: O Reînviere Plină de Prospețime din Era Savoy
Corpse Reviver No. 2 este un clasic atemporal din epoca de aur a cocktailurilor, celebrat pentru armonia sa perfectă, în părți egale. Este un amestec sofisticat de gin botanic, Lillet Blanc floral, lichior dulce de portocale și lămâie acrișoară, toate unite de o aromă eterică de absint. În ciuda numelui său fantezist care sugerează un leac pentru mahmureală, este un aperitiv potent și elegant care impune respect. Caracterul său răcoritor și complex i-a asigurat popularitatea durabilă printre pasionații de cocktailuri de aproape un secol.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Mezcal Negroni
O variantă afumată, dulce-amăruie și complexă a clasicului Negroni, folosind mezcal în loc de gin.
Skinny Bitch
Un cocteil proaspăt, curat și cu puține calorii, preparat cu vodcă, apă minerală carbogazoasă și o felie de lime proaspăt.
Kingston Negroni
O variație îndrăzneață, funky și dulce-amăruie a clasicului Negroni, folosind rom jamaican în loc de gin.
Mule Oaxacan
O variantă afumată, picantă și revigorantă a clasicului Moscow Mule, având mezcalul ca băutură de bază.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Special Savoy Hotel
Un cocktail elegant și complex, amestecat, care combină magistral ginul, Calvados, Lillet Blanc și o șoaptă de Chartreuse Verde.
Cocktail Gargoyle
Un sour sofisticat și cald cu Scotch, echilibrat cu iuțeala picantă a lichiorului de ghimbir și prospețimea lime-ului proaspăt.
Cocktail Stork Club
Un cocktail răcoritor și elegant pe bază de gin, cu note citrice vibrante și o tentă de lichior de portocale, creat la legendarul Stork Club din New York.
Scotch & Cocos
Un highball surprinzător de răcoritor și complex care combină Scotch-ul afumat cu turbă cu dulceața tropicală a apei de cocos.