Corpse Reviver No. 2

Name: Corpse Reviver No. 2
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 22.5 ml / 0.75 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Lillet Blanc; 22.5 ml / 0.75 oz Cointreau; 22.5 ml / 0.75 oz Čerstvo vylisovaná citrónová šťava; 1 kvapka (na opláchnutie) Absint

Ingrediencie Postup

Corpse Reviver No. 2 je perfektne vyvážený kokteil s rovnakými časťami ginu, Lillet Blanc, pomarančového likéru a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, s nádychom absintu. Jeho chuťový profil je jasný, kyslý a komplexný, s botanickými tónmi z ginu, kvetinovou sladkosťou z Lilletu a citrusovým nárazom z likéru a šťavy. Oplach absintom dodáva jemnú, ale kľúčovú vrstvu bylinnej, anízovej arómy, ktorá spája nápoj dohromady. Je to zvodne jemný nápoj, ktorý má značný účinok, ako naznačuje jeho názov.

Príprava

Čas prípravy: 3 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Corpse Reviver No. 2 je klasický kokteil, ktorý je v historických knihách o koktailoch kategorizovaný ako nápoj "na celý deň". Je často považovaný za sofistikovaný aperitív vďaka svojmu suchému, aromatickému profilu. Spadá do kategórie kyslých koktailov, využívajúc rovnováhu destilátu, citrusov a likéru.

Servírovanie

Podávaný čistý v ochladenom pohári coupe alebo martini, tento studený, na destiláte založený kokteil má relatívne malý objem, ale má významný obsah alkoholu. Príprava pohára s oplachom z absintu je kľúčovou súčasťou jeho charakteru.

Veľkosť porcie

Približne 90-100 ml / 3-3.5 oz

Obsah alkoholu

Približne 25-28% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Coupe

Úprava pohára

Ochladené sklo, opláchnuté absintom

Príbeh

Najznámejší recept na Corpse Reviver No. 2 kódifikoval Harry Craddock vo svojej zásadnej knihe "The Savoy Cocktail Book" z roku 1930. Slávne poznamenal: "Štyri z týchto po sebe nasledujúce nápoje opäť oživia mŕtvolu." Nápoj patrí do rodiny koktailov určených na liečbu kocoviny. Hoci jeho presný pôvod je nejasný, Craddockova publikácia upevnila jeho miesto v koktailovom kanóne.

Pôvod

Londýn, Anglicko, prvýkrát publikované v roku 1930. Nápoj pravdepodobne existoval v nejakej forme už predtým, ale jeho sláva je spojená s American Bar v hoteli The Savoy počas obdobia pred prohibíciou a prohibície.

Corpse Reviver No. 2

Tento nápoj je najčastejšie známy ako Corpse Reviver No. 2, často skracovaný na "#2". Samotný názov je historický názov pre akýkoľvek silný kokteil určený na konzumáciu ráno ako liek na "kocovinu". Táto verzia je zdaleka najznámejšia z rodiny Corpse Reviver.

Pôvodný názov

Corpse Reviver No. 2

Alternatívny názov

Corpse Reviver #2

Prehľad vlastností

Tento nápoj predstavuje komplexnú buketu citrusových a bylinných vôní, vedúcu k kyslej, osviežujúcej chuti s kvetinovými podtónmi a čistou, osviežujúcou dochuťou. Jeho svetložltý, žiarivý vzhľad v pohári coupe je rovnako elegantný ako jeho hladká, ľahká textúra.

Chuť

Citrusový, kyslý, bylinný, kvetinový, anízový, botanický

Aróma

Botanický, citrusový, náznak sladkého drievka, kvetinový

Vyváženosť chuti

Kyslé, mierne sladké, mierne horké

Dochuť

Čisté, osviežujúce, bylinné

Perlivosť

Žiadne

Vzhľad farby

Svetložltá, mierne zakalená, žiarivá

Textúra

Hladké, ľahké, osviežujúce

Sezónnosť

Osviežujúce, celoročné

Intenzita chuti a zážitok

Chuť je vedená výraznou kyslosťou z čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, vyváženou strednou ovocnosťou a miernou sladkosťou. Obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný, bez sytenia a minimálnej horkosti alebo korenistosti.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Tento kokteil vyžaduje presnú rovnováhu piatich kľúčových ingrediencií: gin, Lillet Blanc, Cointreau, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a kvapku absintu na aromatické opláchnutie. Použitie čerstvých, kvalitných ingrediencií je nevyhnutné na dosiahnutie jeho charakteristického chuťového profilu.

Gin22.5 ml / 0.75 oz
Tradične sa používa London Dry gin.
Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
Cocchi Americano je bežná náhrada.
Cointreau22.5 ml / 0.75 oz
Môže sa použiť aj iný kvalitný triple sec.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava22.5 ml / 0.75 oz
Pre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
Absint1 kvapka (na opláchnutie)
Používa sa na potiahnutie vnútornej strany pohára.

Typ ľadu

Kocky

Pomôcky na miešanie

Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie koktailov, vrátane odmerky na presné meranie a dvoch typov sitiek. Dvojité preceďovanie cez Hawthorne a jemné sitko zaisťuje hladkú textúru bez úlomkov ľadu.

Šejker na koktaily na chladenie a miešanie
Odmerka na presné meranie
Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu
Jemné sitko na dvojité preceďovanie

Postup

Príprava zahŕňa chladenie a opláchnutie pohára coupe s absintom pred pretrepaním hlavných ingrediencií s ľadom. Nápoj sa potom dvojité preceďuje do pohára a dokončí sa ozdobou z citrusovej špirály.

1. Ochlaďte pohár coupe alebo martini tak, že ho naplníte ľadom alebo ho vložíte do mrazničky.

2. Vyhoďte ľad z ochladeného pohára. Pridajte do pohára kvapku absintu a roztočte, aby sa potiahla celá vnútorná strana, potom zlikvidujte prebytočnú tekutinu.

3. Pridajte gin, Lillet Blanc, Cointreau a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu do šejkra na koktaily naplneného ľadom.

4. Vigórozne pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.

5. Dvojité preceďte zmes do pripraveného pohára opláchnutého absintom.

6. Vytlačte oleje z citrónovej alebo pomarančovej špirály na povrch nápoja a potom ju vhoďte ako ozdobu.

Zdobenie

Jednoduchá citrusová špirála je tradičnou ozdobou tohto kokteilu. Hodí sa ako pomarančová, tak aj citrónová špirála, ktoré dodávajú aromatické oleje, ktoré dopĺňajú chuťový profil nápoja.

Citrónová špirála alebo pomarančová špirála, vyjadrite oleje nad nápoj a vhoďte dovnútra alebo položte na okraj

Informácie o stravovaní

Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy, sója a lepok, čo ho robí vhodným pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Je tiež bez kofeínu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Tento kokteil má stredný obsah kalórií, okolo 165 kcal na porciu, predovšetkým z alkoholu a likérov. Obsah sacharidov a cukru je tiež stredný, pochádza z Lillet Blanc a Cointreau.

Kalórie

Priemerne 165 kcal / 690 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Približne 10 gramov

Úroveň sacharidov

Cukor

Približne 9 gramov

Úroveň cukru

Príležitosti

Toto je všestranný kokteil vhodný na mnohé príležitosti, najmä ako elegantný aperitív pred večerou na stimuláciu chuti do jedla. Je to vynikajúca voľba pre koktailové párty alebo akékoľvek stretnutie, ktoré si cení klasické, sofistikované nápoje. Niektorí si ho dokonca vychutnávajú ako odvážnu brunchovú možnosť, rešpektujúc jeho reputáciu "lieku na kocovinu".

Nápoj pred večerou
Koktailová párty
Večer klasických koktailov
Brunch

Odporúčania na párovanie

Jasná kyslosť a bylinná komplexnosť Corpse Reviver No. 2 z neho robí vynikajúci doplnok k slaným a chuťovým jedlám. Prekonáva bohatosť morských plodov, ako sú ustrice, a dopĺňa slanosť olív a orechov. Jeho osviežujúci profil sa tiež dobre hodí k pikantným syrom, ako je kozí syr.

Ustrice
Ľahké morské špeciality
Slané pochutiny ako olivy alebo Marcona mandle
Canapés s kozím syrom

Corpse Reviver No. 2: Osviežujúce oživenie z éry Savoy

Corpse Reviver No. 2 je nadčasová klasika zo zlatého veku koktailov, oslavovaná pre svoju dokonalú, rovnováhu rovnakých častí. Je to sofistikovaná zmes botanického ginu, kvetinového Lillet Blanc, sladkého pomarančového likéru a kyslej citrónovej šťavy, všetko spojené éterickou arómou absintu. Napriek svojmu zvláštnemu názvu, ktorý naznačuje liek na kocovinu, je to silný a elegantný aperitív, ktorý si vyžaduje rešpekt. Jeho osviežujúci a komplexný charakter zabezpečil jeho trvalú popularitu medzi nadšencami koktailov takmer po celé storočie.

Podobné koktaily

Corpse Reviver No. 1

Úplne iný recept z rovnakej rodiny, vyrobený s Cognacom, Calvadosom a sladkým vermutom.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Dark 'n' Stormy

Jednoduchý, pikantný a osviežujúci highball kokteil vyrobený z tmavého rumu a zázvorového piva, ozdobený klinčekom limetky.

Pornstar Martini

Sladký a osviežujúci koktail s vanilkovou vodkou, marakujou a pohárom šumivého vína podávaným zvlášť.

Írska dievča

Žiarivý a osviežujúci kokteil kombinujúci írske whisky s kvetinovým likérom, citrónom a chladivou uhorkou.

Agavoni

Odvážna a zemitá verzia klasického Negroni, kde gin nahrádza tequila pre výrazne agávový charakter.

Už ste vyskúšali tieto?

Artillery Punch

Silný a historický americký punch zo Savannah, Georgia, kombinujúci žitnú whisky, rum, brandy a citrón v povestne silnom nápoji.

Contessa Cocktail

Ľahšia, jasnejšia a kvetinatejšia verzia klasického Negroni, s použitím Aperolu a suchého vermutu.

Biela Rehoľka

Osviežujúci a krémový kokteil, ktorý pridáva osviežujúci mätový nádych ku klasickému Bielemu Rusovi.

Holland House Cocktail

Osviežujúci, aromatický kokteil z obdobia pred prohibíciou s geneverom alebo ginom, vyvážený suchým vermutom, maraschinovým likérom a čerstvou citrónovou šťavou.