Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 är en perfekt balanserad cocktail med lika delar gin, Lillet Blanc, apelsinlikör och färskpressad citronjuice, med en viskning av absint. Dess smakprofil är ljus, syrlig och komplex, med botaniska toner från ginen, blommig sötma från Lillet och en citrusskjuts från likören och juicen. Absintsköljningen tillför ett subtilt men avgörande lager av örtig anisarom som binder samman drinken. Det är en förrädiskt len drink som är rejält stark, precis som namnet antyder.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Corpse Reviver No. 2 är en klassisk cocktail, kategoriserad som en "All Day"-drink i historiska cocktailböcker. Den anses ofta vara en sofistikerad aperitif tack vare sin torra, aromatiska profil. Den tillhör definitivt kategorin sour-cocktails, och använder en balans av sprit, citrus och likör.
Servering
Serveras rakt upp i ett kylt coupé- eller martiniglas. Denna kalla, spritstarka cocktail är relativt liten i volym men har en betydande alkoholhalt. Förberedelsen av glaset med en absintsköljning är en central del av dess karaktär.
Portionsstorlek
Cirka 90-100 ml / 3-3,5 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-28 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupéglas
Glasbehandling
Kylt glas, sköljt med absint
Bakgrundshistoria
Det mest kända receptet på Corpse Reviver No. 2 kodifierades av Harry Craddock i hans banbrytande "The Savoy Cocktail Book" från 1930. Han fällde den berömda kommentaren: "Four of these taken in swift succession will unrevive the corpse again." Drinken tillhör en familj av cocktails avsedda som botemedel mot baksmälla. Även om dess exakta ursprung är oklart, cementerade Craddocks publicering dess plats i cocktailhistorien.
Ursprung
London, England, först publicerad 1930. Drinken existerade troligen i någon form innan dess, men dess berömmelse är knuten till The Savoy Hotels American Bar under eran före och under förbudstiden.
Corpse Reviver No. 2
Drinken är mest känd som Corpse Reviver No. 2, ofta förkortad med siffran "#2". Namnet i sig är en historisk benämning på en stark cocktail avsedd att drickas på morgonen som en "återställare" mot baksmälla. Denna version är den överlägset mest kända i Corpse Reviver-familjen.
Ursprungligt namn
Corpse Reviver No. 2
Alternativt namn
Corpse Reviver #2
Översikt över egenskaper
Denna drink uppvisar en komplex bukett av citrus- och örtaromer, vilket leder till en syrlig, uppfriskande smak med blommiga undertoner och en ren, krispig eftersmak. Dess blekgula, lysande utseende i ett coupéglas är lika elegant som dess lena, lätta textur.
Smak
Citrusaktig, syrlig, örtig, blommig, anis, botanisk
Arom
Botanisk, citrus, antydan av lakrits, blommig
Smakbalans
Syrlig, lätt söt, lätt bitter
Eftersmak
Ren, krispig, örtig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blek gul, lätt grumlig, lysande
Textur
Len, lätt, krispig
Säsong
Uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken leds av en uttalad syrlighet från färsk citron, balanserad av en måttlig fruktighet och lätt sötma. Alkoholstyrkan är märkbar men väl integrerad, utan kolsyra och med minimal bitterhet eller kryddighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en exakt balans av fem huvudingredienser: gin, Lillet Blanc, Cointreau, färskpressad citronjuice och ett stänk absint för en aromatisk sköljning. Att använda färska, högkvalitativa ingredienser är avgörande för att uppnå dess karaktäristiska smakprofil.
- Gin22,5 ml / 0,75 ozEn gin i London Dry-stil är traditionell.
- Lillet Blanc22,5 ml / 0,75 ozCocchi Americano är ett vanligt substitut.
- Cointreau22,5 ml / 0,75 ozEn annan högkvalitativ triple sec kan användas.
- Färskpressad citronjuice22,5 ml / 0,75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Absint1 stänk (för sköljning)Används för att täcka insidan av glaset.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshaker, inklusive en jigger för exakt mätning och två typer av silar. Att dubbelsila med både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil säkerställer en len textur fri från isflisor.
- Cocktailshaker för kylning och blandning
- Jigger (mätglas) för exakt mätning
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Förberedelsen innebär att kyla och skölja ett coupéglas med absint innan huvudingredienserna skakas med is. Drinken dubbelsilas sedan ner i glaset och avslutas med en citruszest som garnering.
1. Kyl ett coupé- eller martiniglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Häll ut isen från det kylda glaset. Tillsätt ett stänk absint i glaset och snurra det för att täcka hela insidan, häll sedan ut eventuell överflödig vätska.
3. Tillsätt gin, Lillet Blanc, Cointreau och färskpressad citronjuice i en cocktailshaker fylld med is.
4. Skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
5. Dubbelsila blandningen ner i det förberedda, absintsköljda glaset.
6. Pressa ut oljorna från en citron- eller apelsinzest över drinkens yta och släpp sedan ner den som garnering.
Garnering
En enkel citruszest är den traditionella garneringen för denna cocktail. Både apelsin- och citronzest fungerar bra och tillför aromatiska oljor som kompletterar drinkens smakprofil.
- Citronzest eller apelsinzest, pressa oljorna över drinken och släpp i eller placera på kanten
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, nötter, soja och gluten, vilket gör den lämplig för både veganska och vegetariska dieter. Den är också koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, cirka 165 kcal per portion, främst från alkoholen och likörerna. Kolhydrat- och sockerinnehållet är också måttligt och kommer från Lillet Blanc och Cointreau.
Kalorier
I genomsnitt 165 kcal / 690 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9 gram
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en mångsidig cocktail som passar för många tillfällen, särskilt som en elegant aperitif före middagen för att stimulera aptiten. Det är ett utmärkt val för cocktailpartyn eller andra sammankomster där klassiska, sofistikerade drinkar uppskattas. Vissa njuter till och med av den som ett vågat brunchalternativ, med tanke på dess rykte som "återställare".
- Fördrink
- Cocktailparty
- Klassisk cocktailkväll
- Brunch
Serveringsförslag
Corpse Reviver No. 2:s ljusa syra och örtiga komplexitet gör den till ett utmärkt komplement till salta och smakrika maträtter. Den skär igenom fylligheten i skaldjur som ostron och kompletterar sältan från oliver och nötter. Dess krispiga profil passar också bra med syrliga ostar som getost.
- Ostron
- Lätta skaldjursaptitretare
- Saltsnacks som oliver eller marconamandlar
- Kanapéer med getost
Corpse Reviver No. 2: En pigg återupplivare från Savoy-eran
Corpse Reviver No. 2 är en tidlös klassiker från cocktailens guldålder, hyllad för sin perfekta harmoni med lika delar. Det är en sofistikerad blandning av botanisk gin, blommig Lillet Blanc, söt apelsinlikör och syrlig citron, allt sammanfört av en eterisk absintarom. Trots sitt lekfulla namn som antyder ett botemedel mot baksmälla, är det en potent och elegant aperitif som kräver respekt. Dess uppfriskande och komplexa karaktär har säkerställt dess bestående popularitet bland cocktailentusiaster i nästan ett sekel.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Chief Lapu Lapu
En fruktig och potent klassisk tiki-cocktail som balanserar lagrad rom med den tropiska sötman från passionsfrukt och apelsin, skärpt med färsk limejuice.
Red Hook
En sofistikerad, spritig rågwhiskycocktail med den bittersöta komplexiteten från Punt e Mes och en aning Maraschinolikör.
Greyhound
En enkel och uppfriskande syrlig highball-cocktail gjord på grapefruktjuice och antingen vodka eller gin.
Boulevardier
En sofistikerad och fyllig whiskeybaserad cocktail med en perfekt balans av bittra, söta och kryddiga toner.
Har du provat dessa än?
Grön Russian
En söt och krämig vodkabaserad cocktail med en livlig grön färg, smaksatt med melonlikör.
Pago Pago Cocktail
En klassisk tiki-cocktail som mästerligt blandar lagrad rom med örtig Grön Chartreuse, tropisk ananas och en subtil antydan av choklad.
Remember the Alamo
En sofistikerad och spritstark cocktail som kombinerar rågwhiskey, bitterljuv amaro och fyllig Oloroso sherry.
Macuá Cocktail
En uppfriskande tropisk cocktail från Nicaragua, med ljus rom och söt guavajuice balanserad med en aning citrus.