Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 – це ідеально збалансований коктейль, що містить рівні частини джину, Lillet Blanc, апельсинового лікеру та свіжого лимонного соку, з ледь помітною ноткою абсенту. Його смаковий профіль – яскравий, терпкий і складний, з ботанічними нотами джину, квітковою солодкістю Lillet і цитрусовим ударом лікеру та соку. Промивання абсентом додає тонкий, але важливий шар трав’яного, анісового аромату, який об’єднує напій. Це оманливо гладкий напій, який має значну міцність, як і свідчить його назва.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Corpse Reviver No. 2 – це класичний коктейль, який у історичних довідниках з коктейлів класифікується як напій "на цілий день". Його часто вважають вишуканим аперитивом завдяки сухому, ароматичному профілю. Він твердо входить у категорію кислих коктейлів, використовуючи баланс спиртного, цитрусових і лікеру.
Подача
Подається в охолодженому келиху купе або мартіні, цей холодний, міцний коктейль має відносно невеликий об’єм, але має значний вміст алкоголю. Підготовка келиха з обполоскуванням абсентом є ключовою частиною його характеру.
Розмір порції
Приблизно 90-100 мл / 3-3.5 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 25-28% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений келих, обполоснутий абсентом
Історія створення
Найвідоміший рецепт Corpse Reviver No. 2 був кодифікований Гаррі Краддоком у його знаковій книзі 1930 року "The Savoy Cocktail Book". Він прославився фразою: "Чотири з них, випиті швидко один за одним, знову оживлять труп". Напій належить до родини коктейлів, призначених для лікування похмілля. Хоча його точне походження неясне, публікація Краддока закріпила його місце в каноні коктейлів.
Походження
Лондон, Англія, вперше опубліковано в 1930 році. Напій, ймовірно, існував у певній формі й раніше, але його слава пов’язана з American Bar готелю The Savoy під час епохи до та під час Сухого закону.
Corpse Reviver No. 2
Найчастіше цей напій відомий як Corpse Reviver No. 2, часто скорочується до "#2". Сама назва є історичним прізвиськом для будь-якого міцного коктейлю, призначеного для вживання вранці як засіб від похмілля ("волосся з собакою"). Ця версія є, безумовно, найвідомішою з родини Corpse Reviver.
Оригінальна назва
Corpse Reviver No. 2
Альтернативна назва
Corpse Reviver #2
Огляд характеристик
Цей напій представляє собою складний букет цитрусових і трав’яних ароматів, що веде до терпкого, освіжаючого смаку з квітковими відтінками та чистим, свіжим післясмаком. Його блідо-жовтий, сяючий вигляд у келиху купе настільки ж елегантний, як і його гладка, легка текстура.
Смак
Цитрусовий, терпкий, трав’яний, квітковий, аніс, ботанічний
Аромат
Ботанічний, цитрусовий, нотка солодки, квітковий
Баланс смаку
Кислий, злегка солодкий, злегка гіркий
Післясмак
Чистий, свіжий, трав’яний
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, злегка каламутний, сяючий
Текстура
Гладкий, легкий, свіжий
Сезонність
Освіжаючий, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смак домінує виражена кислинка свіжого лимона, збалансована помірною фруктовістю та легкою солодкістю. Міцність алкоголю відчутна, але добре інтегрована, без газування та мінімальної гіркоти або прянощів.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль вимагає точного балансу п’яти ключових інгредієнтів: джину, Lillet Blanc, Cointreau, свіжого лимонного соку та краплі абсенту для ароматичного обполоскування. Використання свіжих, високоякісних інгредієнтів має вирішальне значення для досягнення його фірмового смакового профілю.
- Джин22.5 мл / 0.75 унціїТрадиційно використовується джин у стилі London Dry.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 унціїCocchi Americano є поширеною заміною.
- Cointreau22.5 мл / 0.75 унціїМожна використовувати інший високоякісний тріпл сек.
- Свіжий лимонний сік22.5 мл / 0.75 унціїДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений.
- Абсент1 крапля (для обполоскування)Використовується для покриття внутрішньої частини келиха.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейлів, включаючи джигер для точного вимірювання та два типи стрейнерів. Подвійне проціджування за допомогою стрейнера Hawthorne і дрібного стрейнера забезпечує гладку текстуру без крихт льоду.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування
- Джигер для точного вимірювання
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду
- Дрібний стрейнер для подвійного проціджування
Інструкції
Підготовка включає охолодження та обполоскування келиха купе абсентом перед збовтуванням основних інгредієнтів з льодом. Потім напій подвійно проціджують у келих і прикрашають цедрою цитрусових.
1. Охолодіть келих купе або мартіні, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Видаліть лід з охолодженого келиха. Додайте краплю абсенту в келих і оберніть, щоб покрити всю внутрішню поверхню, потім видаліть надлишок рідини.
3. Додайте джин, Lillet Blanc, Cointreau та свіжий лимонний сік у шейкер для коктейлів, наповнений льодом.
4. Енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки добре не охолоне.
5. Подвійно процідіть суміш у підготовлений келих, обполоснутий абсентом.
6. Вичавіть олії з лимонної або апельсинової цедри над поверхнею напою, потім опустіть її в келих як прикрасу.
Прикрашання
Проста цедра цитрусових – традиційна прикраса для цього коктейлю. Підійде як апельсинова, так і лимонна цедра, додаючи ароматичні олії, які доповнюють смаковий профіль напою.
- Лимонна або апельсинова цедра, вичавіть олії над напоєм і опустіть у келих або покладіть на край
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи, соя та глютен, що робить його придатним для веганської та вегетаріанської дієти. Він також не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, близько 165 ккал на порцію, головним чином через алкоголь і лікери. Вміст вуглеводів і цукру також помірний, походить від Lillet Blanc і Cointreau.
Калорії
В середньому 165 ккал / 690 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 10 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 9 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Це універсальний коктейль, який підходить для багатьох випадків, особливо як елегантний аперитив перед вечерею для стимулювання апетиту. Це чудовий вибір для коктейльних вечірок або будь-яких зборів, які цінують класичні, вишукані напої. Дехто навіть насолоджується ним як сміливим варіантом бранчу, зважаючи на його репутацію "волосся з собакою".
- Напій перед вечерею
- Коктейльна вечірка
- Вечір класичних коктейлів
- Бранч
Гастрономічні поєднання
Яскрава кислотність і трав’яна складність Corpse Reviver No. 2 роблять його чудовим поєднанням з солоними та пікантними стравами. Він розрізає насиченість морепродуктів, таких як устриці, і доповнює солоність оливок і горіхів. Його свіжий профіль також добре поєднується з пікантними сирами, такими як козячий сир.
- Устриці
- Легкі морепродукти
- Солоні закуски, такі як оливки або мигдаль Маркона
- Канапе з козячим сиром
Corpse Reviver No. 2: Бадьорий відродження з епохи Savoy
Corpse Reviver No. 2 – це позачасовий класичний коктейль із золотої ери коктейлів, який відзначається своєю ідеальною, рівною гармонією. Це вишукане поєднання ботанічного джину, квіткового Lillet Blanc, солодкого апельсинового лікеру та терпкого лимона, все об’єднане ефірним ароматом абсенту. Незважаючи на примхливу назву, яка натякає на лікування похмілля, це міцний і елегантний аперитив, який вимагає поваги. Його освіжаючий і складний характер забезпечив його незмінну популярність серед любителів коктейлів протягом майже століття.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Between the Sheets
Спокусливий та витончений класичний коктейль, який балансує багатство коньяку та рому з терпким лимоном і солодким апельсиновим лікером.
Margarita
Класичний та освіжаючий коктейль, який ідеально балансує терпкий смак лайма, солодкість апельсинового лікеру та виразний характер текіли.
Водка Ред Булл
Простий, енергійний змішаний напій, що поєднує горілку з виразно солодким і терпким енергетичним напоєм Red Bull.
Ром та Імбирний Ель
Простий, освіжаючий та пряний коктейль хайбол, що поєднує солодкість рому з хрусткою газованістю імбирного елю.
Ви вже куштували це?
Royal Hawaiian Cocktail
Освіжаючий та елегантний тропічний коктейль на основі джину з солодко-кислою ноткою ананаса та горіховим відтінком оржату.
East of Eden
Освіжаючий, складний та трав'янистий коктейль з хересом фіно, ананасовим ромом, огірком та м'ятою.
St. Botolph's Town
Складний та ароматний коктейль з голландського джину, гірко-солодкого Aperol та трав'яного Bénédictine.
Delilah Cocktail
Шовковистий, цитрусовий джин-сауер, який є безпосереднім попередником знаменитого коктейлю White Lady.