尸体复生者二号
“尸体复生者二号”是一款完美平衡的鸡尾酒，由等量的金酒、白丽叶酒、橙味利口酒和新鲜柠檬汁，外加一丝苦艾酒调制而成。其风味明亮、酸爽而复杂，带有金酒的植物气息、丽叶酒的花香甜味以及利口酒和果汁带来的强烈柑橘风味。苦艾酒洗杯增添了一层微妙但至关重要的草本茴香香气，将整杯酒联系在一起。正如其名，这是一款看似顺滑但后劲十足的饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“尸体复生者二号”是一款经典鸡尾酒，在历史上的鸡尾酒书籍中被归类为“全天候”饮品。由于其干爽、芳香的特点，它通常被认为是一款精致的开胃酒。它明确属于酸味鸡尾酒的范畴，利用了烈酒、柑橘和利口酒之间的平衡。
享用
在冰镇的碟形杯或马天尼杯中以“纯饮”（不加冰）方式呈现，这款冰镇、烈酒风味突出的鸡尾酒虽然份量较小，但酒精含量很高。用苦艾酒洗杯是其特色的关键部分。
份量
约90-100毫升 / 3-3.5盎司
酒精含量
酒精度约25-28%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇酒杯，用苦艾酒洗杯
背景故事
“尸体复生者二号”最著名的配方由哈里·克拉多克（Harry Craddock）在他1930年开创性的《萨伏伊鸡尾酒手册》中整理确立。他有一句著名的俏皮话：“快速连续饮用四杯，将使尸体再次死亡。”这款酒属于一个旨在解宿醉的鸡尾酒系列。虽然其确切起源模糊不清，但克拉多克的出版物巩固了它在鸡尾酒经典中的地位。
产地
英国伦敦，首次发表于1930年。这款酒可能在此之前就以某种形式存在，但它的声名与禁酒令前后萨伏伊酒店的美国酒吧紧密相连。
尸体复生者二号
这款鸡尾酒最常见的名称是“尸体复生者二号”，通常缩写为“#2”。这个名字本身是一个历史性的绰号，指的是任何一种旨在早上作为“以毒攻毒”解宿醉的烈性鸡尾酒。这个版本是“尸体复生者”系列中最著名的一款。
原始名称
Corpse Reviver No. 2
别名
尸体复生者 #2
特点概述
这款饮品呈现出复杂的柑橘和草本香气，带来酸爽清新的口感，并伴有花香基调和干净清爽的余味。它在碟形杯中呈现出淡黄色、明亮的外观，与其顺滑轻盈的质地一样优雅。
风味
柑橘、酸爽、草本、花香、茴香、植物
香气
植物、柑橘、一丝甘草味、花香
口感平衡
酸，微甜，微苦
余味
干净、清爽、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色，微浊，明亮
质地
顺滑、轻盈、清爽
季节性
清爽，四季皆宜
风味强度与体验
风味由新鲜柠檬带来的显著酸味主导，并由中等果味和微甜平衡。酒精度明显但融合得很好，无气泡，苦味和香料味极少。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要五种关键成分的精确平衡：金酒、白丽叶酒、君度橙酒、新鲜柠檬汁，以及一滴用于芳香洗杯的苦艾酒。使用新鲜、高品质的原料对于实现其标志性风味至关重要。
- 金酒22.5毫升 / 0.75盎司传统上使用伦敦干金酒。
- 白丽叶酒22.5毫升 / 0.75盎司可可美国佬酒是常见的替代品。
- 君度橙酒22.5毫升 / 0.75盎司也可以使用其他高品质的白橙皮利口酒。
- 新鲜柠檬汁22.5毫升 / 0.75盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳效果。
- 苦艾酒1滴（用于洗杯）用于涂抹杯子内壁。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒调酒工具，包括用于精确测量的量酒器和两种滤冰器。同时使用霍桑滤冰器和细网滤器进行双重过滤，可确保获得顺滑无冰渣的口感。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合
- 量酒器，用于精确测量
- 霍桑滤冰器，用于过滤冰块
- 细网滤器，用于双重过滤
制作步骤
制作过程包括先用苦艾酒对碟形杯进行冰杯和洗杯，然后将主要成分与冰块一起摇晃。接着将酒液双重过滤到杯中，并以柑橘皮卷作为装饰完成。
1. 将一个碟形杯或马天尼杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 倒掉冰杯中的冰块。在杯中加入一滴苦艾酒并摇晃，使其均匀涂满杯子内壁，然后倒掉多余的液体。
3. 将金酒、白丽叶酒、君度橙酒和新鲜柠檬汁加入装满冰块的调酒器中。
4. 用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
5. 将混合物双重过滤到准备好的、用苦艾酒洗过的杯子中。
6. 将柠檬皮卷或橙皮卷的皮油挤在酒面上方，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柑橘皮卷是这款鸡尾酒的传统装饰。橙皮卷或柠檬皮卷效果都很好，其散发的芳香皮油能与饮品的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷或橙皮卷，将皮油挤在酒面上方，然后放入杯中或置于杯沿
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原，适合素食者和纯素食者饮用。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，每份约165千卡，主要来自酒精和利口酒。其碳水化合物和糖分含量也属中等，源自白丽叶酒和君度橙酒。
卡路里
平均165千卡 / 690千焦
卡路里水平
碳水化合物
约10克
碳水化合物水平
糖
约9克
糖分水平
适用场合
这是一款用途广泛的鸡尾酒，适合多种场合，尤其适合作为优雅的餐前开胃酒以刺激食欲。对于鸡尾酒派对或任何欣赏经典精致饮品的聚会来说，它都是绝佳选择。有些人甚至因其“以毒攻毒”的声誉，大胆地将其作为早午餐的选择。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 经典鸡尾酒之夜
- 早午餐
配餐建议
“尸体复生者二号”明亮的酸度和复杂的草本风味使其非常适合搭配咸鲜和风味浓郁的食物。它可以中和生蚝等海鲜的油腻感，并与橄榄和坚果的咸味相得益彰。其清爽的口感也与山羊奶酪等带有酸味的奶酪搭配得很好。
- 生蚝
- 清淡的海鲜开胃菜
- 咸味小吃，如橄榄或马可纳杏仁
- 山羊奶酪小点心
尸体复生者二号：来自萨伏伊时代的活力复兴
“尸体复生者二号”是鸡尾酒黄金时代的永恒经典，以其完美的等量和谐比例而备受赞誉。它是植物金酒、花香白丽叶酒、甜橙利口酒和酸柠檬的精致融合，并由缥缈的苦艾酒香气将一切联系在一起。尽管其异想天开的名字暗示着解宿醉的功效，但它实际上是一款需要被尊重的、强劲而优雅的开胃酒。其清爽复杂的特性确保了它在近一个世纪里一直深受鸡尾酒爱好者的喜爱。