Cortado
Is deoch álainn simplí é Cortado a chothromaíonn go foirfe an blas saibhir, dian espresso le áitghabháil creamy bainne a dhéanamh steam go héadrom. Tá sé ar fáil i ngloine bheag, agus tagann a ainm ón bhfocal Spáinnise 'cortar' (a ghearradh), mar ghearrann an bainne tríd an dian agus aigéadacht an espresso. Mar thoradh ar an ráta 1:1 seo, tá taithí caife smooth, láidir, ach meallta a chuireann béim ar blas an espresso gan a bheith faoi bhagairt ag bainne. Tá sé níos lú bainneach ná latte ach níos lú géar ná shot espresso díreach.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 3 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Tá an Cortado rangaithe mar deoch caife clasaiceach. Tá sé faoi cheann de na deochanna bunaithe espresso a chuimsíonn bainne, ag cur idir idir caife dubh agus deochanna móra, lán le bainne cosúil le lattes.
Riar
Is fearr a sheirbhítear an deoch caife beag, te seo i ngloine Gibraltar 4.5 oz réamh-theasaithe chun a theocht a choinneáil agus a dathanna sraithe a thaispeáint. Tá sé saor ó alcól.
Méid riartha
Timpeall 120-135 ml / 4-4.5 oz
Cion alcóil
0% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Te
Cineál gloine
Gloine Gibraltar nó tumbler beag
Cóireáil gloine
Réamh-theasaithe
Cúlscéal
Bunaíodh sa tír Bhasca na Spáinne, cruthaíodh an Cortado mar bhealach chun dian espresso a bhogadh agus a chomhartha féin a chaomhnú. Fuair sé go tapa an-tóir ar fud na Spáinne agus na Portaigéile sula ndaoradh é go Cúba agus, ar deireadh, an saol caife speisialta domhanda. D'éirigh a sheirbhís i ngloine bheag, go minic tumbler 'Gibraltar', ina shainmhíre de siopaí caife an tríú tonn, ag daingniú a stádas mar rogha sofisticiúil d'fhealsúnaithe caife.
Bunús
Bunaíodh an Cortado i réigiún na Tíre Bhasca na Spáinne. Cé nach bhfuil an bliain bheachtaithe aithne, tá sé ina bhunstáisiún i gcaféanna Spáinnise ar feadh na ndeicéadí roimh a chlú go idirnáisiúnta sa 21ú haois.
Cortado
Tá an deoch seo ar dtús ar a dtugtar a ainm Spáinnise, Cortado. Is minic a thugtar Gibraltar air, ainm a cuireadh chun cáil ag Blue Bottle Coffee Company, a sheirbhíodh é i gceann gloine 4.5-ounce 'Gibraltar' ar leith. Féadfar Piccolo Latte a úsáid go comhthairseach, is beagán níos lú tipiciúil Piccolo agus déantar é le shot aonair ristretto.
Bunainm
Cortado
Ainmneacha eile
- Gibraltar
- Piccolo Latte
Forbhreathnú ar na saintréithe
Tairgeann an Cortado aroma caife roasted saibhir agus áitghabháil silky, le próifíl blas a chothromaíonn go foirfe an bitterness espresso le milis nádúrtha na bainne. Tá a iar-bhlas glan agus delightfully fada, a dhéanamh deoch te, gach séasúr.
Blas
Caife saibhir, creamy, cothrom, nutty, beagán milis
Cumhra
Caife roasted, bainne te, nótaí caramel
Cothromaíocht bhlasta
Bitter, milis
Iarbhlas
Smooth, caife fada, glan
Súilíneacht
Níl
Cuma datha
Bun espresso donn dorcha, sraith barr tan éadrom, cúram mín
Uigeacht
Silky, smooth, velvety, corp éadrom
Séasúracht
Te, gach séasúr
Déine blais agus eispéireas
Tá an deoch seo sainithe ag bitterness measartha ón gcaife, cothromaithe ag creamy taitneamhach agus milis beagán ón mbainne. Tá sé saor ó alcól, gan carbónáit, agus níl nótaí salainne, spíosraí, nó fruity aige.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Chun Cortado a dhéanamh, níl ach dhá chomhábhar bunúsacha uait: shot dúbailte úr espresso agus céim chomhionann bainne uachtar. Tá cáilíocht an caife agus na bainne ríthábhachtach chun toradh foirfe.
- Espresso60 ml / 2 oz (shot dúbailte)Bain úsáid as pónaire caife úr-mheilt agus ardchaighdeáin chun an blas is fearr a fháil.
- Bainne Uachtar60 ml / 2 ozIs féidir a athsholáthar le bainne óit nó roghanna pór-bhunaithe eile le haghaidh leagan saor ó bhainne. Soláthraíonn bainne uachtar an t-áitghabháil is fearr.
Cineál oighir
- Níl
Trealamh measctha
Tá meaisín espresso le wand steam riachtanach chun an caife agus an bainne a thaispeáint. Teastaíonn píogaire bainne chun an bainne a dhéanamh steam go dtí an comhsheasmhacht cheart.
- Meaisín espresso le wand steam
- Grinder caife
- Portafilter agus tamper
- Píogaire steam bainne
Treoracha
Tá an próiseas ina bhfuil shot espresso dúbailte a tharraingt isteach i gloine te, bainne a dhéanamh steam go héadrom le céim chomhionann chun áitghabháil velvety, agus ansin an bainne a pour thar an espresso chun deoch cothromaithe a chruthú.
1. Réamh-theas an gloine a sheirbhítear (gloine Gibraltar 4.5 oz nó tumbler beag) trí é a líonadh le huisce te agus ansin an t-uisce a scartadh.
2. Grind do pónaire caife agus tarraing shot dúbailte espresso (timpeall 60 ml nó 2 oz) díreach isteach sa ghloine réamh-theasaithe.
3. Pour thart ar 60 ml (2 oz) de bhainne uachtar fuar isteach i bpíogaire steam.
4. Steam an bainne ag baint úsáide as wand steam an mheaisín espresso go dtí go sroicheann sé thart ar 55-60°C (130-140°F). Is é an sprioc microfoam velvety a chruthú le cúram mín, go leor chun an bainne a theas agus a áitghabháil.
5. Pour go gentle an bainne a dhéanamh steam thar an espresso. Pour ón lár chun an bainne agus an espresso a chomhtháthú, ag ardú an píogaire ag deireadh má tá tú ag iarraidh ealaín latte simplí a chruthú.
6. Seirbhís láithreach agus taitneamh a bhaint as na blasanna cothromaithe.
Maisiú
Go traidisiúnta, tá Cortado ar fáil gan aon garnish chun a simplicity a chur in iúl. Mar sin féin, is minic a chuireann baristas oilte ealaín latte simplí ar a bharr, cosúil le croí nó rosetta.
- Ealaín latte (roghnach)
Faisnéis aiste bia
Tá caifein agus bainne sa deoch seo. Is féidir a dhéanamh saor ó bhainne agus vegan trí úsáid a bhaint as bainne uachtar le rogha pór-bhunaithe cosúil le bainne óit nó bainne almond.
✕ Tá alcól ann
✕ Saor ó chaiféin
✕ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✕ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Is rogha caife íseal-calorie é seo, leis na calories, carbohydrates, agus siúcraí a fhaigheann go formhór ón mbainne bheag a úsáidtear. Is féidir le luachanna cothaithe a athrú bunaithe ar an cineál bainne.
Calraí
Timpeall 50-60 kcal / 209-251 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Timpeall 4-6 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Timpeall 4-6 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Is deoch ilúsáideach é an Cortado foirfe do gach uair den lá. Feidhmíonn sé mar thosaitheoir maidine láidir, beoir tráthnóna idéalach, nó dígestif sofisticiúil tar éis béile.
- Caife maidin
- Beoir tráthnóna
- Sos caife
- Deoch tar éis béile
Moltaí péireála
Téann an Cortado go hálainn le pastries simplí, beagán milis a comhlánú a blas caife saibhir gan a shárú. Is roghanna clasaiceacha iad biscotti almond, croissants buttery, nó biseáid ghearr delicate.
- Biscotti
- Croissant
- Biseáid ghearr
- Madeleines
Cortado: Ealaín an Chothromaíochta i ngloine
Is samhail an chothromaíochta i deoch caife é an Cortado, a thairgeann cóimheas foirfe 1:1 de espresso le bainne a dhéanamh steam. Léirítear a bhunús Spáinnise ina nádúr díreach, gan fuss, a sheachadann blas caife láidir atá "gearradh" ag silky na bainne. Is rogha idéalach é do na daoine a fhaigheann espresso ró-dian agus latte ró-bainneach. Tá a simplicity a neart is mó, a sholáthraíonn taithí caife pur, láidir, agus smooth.
Deochanna cosúil
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Dirty Chai Latte
Comhchumadh te, bláthanna de tae chai spíosrach agus espresso saibhir, barrtha le bainne steamed creamy.
Caife Salann Mara
Deoch caife fuaraithe coróinaithe le cúram creamy, velvety atá milis agus salann araon.
Iced Peppermint Mocha
Deoch caife fuar, úr agus taitneamhach a cheanglaíonn espresso saibhir, seacláid, agus peppermint fuar, foirfe do gach aimsir.
Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso
Díghra caife oigh fuar úr le espresso láidir croiceadh le siréip shúgair donn agus cainéil, barrtha le bainne oigh creamy.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Plum Spíosrach agus Cardamom Fuar-Bhrú
Deoch caife saor ó alcól, úr agus bláthanna a chomhcheanglaíonn nótaí domhain an bhrú fuar le sirup plum milis, fruity agus spíosrach te.
Elderflower Cold Brew Tonic
Díochán caife oighir úr agus bláthanna, a chomhcheanglaíonn elderflower bláthanna, tonach crisp, agus cold brew mín.
Rosemary Brown Sugar Latte
Latte compordach agus bláthanna a chomhcheanglaíonn rosemary talún le sweetness saibhir siúcra donn agus espresso láidir.
Lathe Ság & Siúcra Dóna Oitrimh
Lathe oitrimh agus bláthanna, ar a bhfuil blas ság, a bhaineann le siúcra donn a chothabháil le espresso láidir agus bainne creamy.