大都会
大都会是一款优雅精致的鸡尾酒，以其独特的粉红色调和清爽的口感而闻名。它将柑橘味伏特加与君度的橙味、新鲜青柠汁的酸爽以及一抹蔓越莓汁的色泽和风味融合在一起。它通常用冰镇的马提尼杯净饮，是一款视觉上吸引人且口感极佳的完美平衡饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
大都会被归类为当代经典鸡尾酒。它是一款“全天候”鸡尾酒，适合在任何时间饮用，并被国际调酒师协会（IBA）认定为官方鸡尾酒。它诞生于20世纪末，这使其跻身于现代经典而非历史经典的行列。
享用
这款鸡尾酒需用预冷的马提尼杯或碟形香槟杯冰镇饮用，不加冰。它的酒精含量适中，是一款平衡而又强劲的鸡尾酒。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 22-27% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马提尼杯或碟形香槟杯
杯具处理
预冷
背景故事
虽然其确切起源尚有争议，但大都会在20世纪90年代声名鹊起，这在很大程度上要归功于电视剧《欲望都市》。调酒师托比·切奇尼（Toby Cecchini）被广泛认为在20世纪80年代末于纽约市的The Odeon餐厅创造了现代版本。他的配方规范了柑橘伏特加、君度和新鲜青柠汁的使用，将其提升为今日的经典之作。
产地
美国，约20世纪80年代。现代配方在纽约市得到普及。
大都会
大都会鸡尾酒通常以其全名著称，但人们常常亲切地将其简称为“Cosmo”。这个昵称在20世纪90年代尤为流行。这款鸡尾酒没有其他广为人知的别名。
原始名称
Cosmopolitan
别名
Cosmo
特点概述
大都会具有充满活力的柑橘香气，其风味以青柠和蔓越莓的酸甜平衡为主导。它拥有顺滑的口感、清爽的余味和引人注目的粉红色泽，是任何季节的清爽之选。
风味
酸、柑橘、甜、蔓越莓、橙
香气
柑橘、青柠、橙
口感平衡
甜、酸
余味
干净、清爽、果味
气泡感
无气泡
色泽外观
粉色、粉红色、清澈
质地
顺滑、酒体轻盈
季节性
清爽、四季皆宜
风味强度与体验
风味浓郁，果香和酸味突出，甜度和酒精度适中。它不咸、不辣、不腻、无气泡，口感清爽纯净。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：以柑橘伏特加为基酒，君度提供橙味甜度，新鲜青柠汁和蔓越莓汁则赋予其标志性的酸爽风味和粉红色泽。
- 柑橘伏特加45 ml / 1.5 oz传统上使用柠檬味伏特加，但也可以用高品质的原味伏特加代替。
- 君度22 ml / 0.75 oz常用三秒利口酒（Triple Sec）代替，但君度的风味更复杂。
- 新鲜青柠汁15 ml / 0.5 oz为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁；避免使用瓶装青柠汁。
- 蔓越莓汁30 ml / 1 oz使用加糖的蔓越莓鸡尾酒果汁以获得经典的口味和颜色。纯的、不加糖的蔓越莓汁会使饮料非常酸。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒设备：一个用于混合和冷却饮品的摇酒壶，一个用于精确测量的量酒器，以及一个用于干净倒酒的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器（盎司杯），用于精确测量液体。
- 滤冰器（霍桑滤冰器或细网滤器），用于倒出冷却后的液体，隔开冰块。
制作步骤
准备过程很简单：预冷您的杯子，将所有原料与冰块摇匀至冷却，然后滤入杯中。最后用经典的橙皮卷装饰。
1. 将马提尼杯或碟形香槟杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行预冷。
2. 将柑橘伏特加、君度、新鲜青柠汁和蔓越莓汁加入装满方冰的摇酒壶中。
3. 用力摇晃约15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
4. 将混合物双重过滤到预冷的杯中，并用橙皮卷装饰。
装饰
大都会的经典装饰是橙皮卷。为了增加风采，您可以在装饰前，在杯子上方点燃橙皮，以释放其精油。
- 橙皮卷，或在放入酒中前，在酒杯上方点燃橙皮喷出油脂。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原，适合素食者和纯素食者。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份大都会含有适量的卡路里，主要来自利口酒和果汁中的酒精和糖分。每份的碳水化合物和糖含量约为12克。
卡路里
平均 200 千卡 / 837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12 克
碳水化合物水平
糖
平均 12 克
糖分水平
适用场合
大都会是一款多用途的鸡尾酒，非常适合精致的社交聚会，从时尚的鸡尾酒会到庆祝活动。其时尚的外观也使其成为与朋友共度夜晚的热门选择。
- 鸡尾酒会
- 庆祝活动
- 闺蜜之夜
配餐建议
大都会清爽的柑橘风味与清淡和咸味食物搭配得很好。它能衬托海鲜开胃菜和法式咸派，解腻的同时又不会盖过食物本身的风味。
- 清淡的开胃菜，如法式咸派或意式烤面包片。
- 海鲜菜肴，如鸡尾酒虾或炸鱿鱼圈。
大都会：现代鸡尾酒文化的标志
大都会是一款全球公认的鸡尾酒，定义了现代优雅。它将柑橘伏特加、橙味利口酒和果汁进行简单而完美的结合，创造出一种清爽酸甜、视觉上令人惊艳的饮品。作为精致的象征而广受欢迎，它至今仍是社交活动和庆祝活动中的宠儿。制作简单却又令人印象深刻，大都会是名副其实的当代经典。