Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs
Šis mokteilis piedāvā sarežģītu garšas profilu, kas lieliski līdzsvaro nesaldinātas dzērvenes skābumu ar svaigas salvijas priežu un zemes notīm. Svaigas laima sulas pieskāriens padara visu dzērienu spilgtāku, paceļot dziļākās garšas un piešķirot enerģisku nobeigumu. Papildināts ar gāzētu ūdeni, tam ir apburoša dzirksts, kas to padara īpaši atsvaidzinošu. Tā ir eleganta un nobriedusi bezalkoholiskā izvēle, kas lieliski piemērota jebkurai sezonai, īpaši svētku reizēm.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienīgs mokteilis. Tas ietilpst izsmalcinātu, bezalkoholisko dzērienu kategorijā, kuros izmanto kulinārijas tehnikas un sarežģītas garšas, pārsniedzot vienkāršas sulu un gāzēto dzērienu kombinācijas.
Pasniegšana
Pasniedziet šo bezalkoholisko mokteili atdzesētu garā Collins vai Highball glāzē, kas pildīta ar ledu, lai gūtu atsvaidzinošu pieredzi.
Porcijas lielums
Aptuveni 240 ml / 8 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs ir mūsdienīgs darinājums, kas radies "craft" mokteiļu kustības ietvaros. Šī tendence koncentrējas uz bezalkoholisko dzērienu radīšanu ar tādu pašu rūpību un sarežģītību kā tradicionālajiem kokteiļiem. Tajā tiek izmantoti svaigi garšaugi un mājās gatavoti sīrupi, lai veidotu garšas slāņus, piedāvājot baudāmu un izsmalcinātu dzeršanas pieredzi tiem, kas izvēlas nelietot alkoholu.
Izcelsme
Šis dzēriens ir mūsdienīgs darinājums bez viena konkrēta izcelsmes punkta, taču tas atspoguļo plašākas tendences Ziemeļamerikas un Eiropas miksoloģijā, kas parādījās 2010. gados. Tas simbolizē pāreju uz iekļaujošākām un pārdomātāk veidotām bezalkoholiskām ēdienkartēm.
Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs
Dzēriens ir pazīstams ar savu aprakstošo nosaukumu "Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs". Alternatīvi nosaukumi, piemēram, "Bezalkoholiskais dzērveņu un salvijas 'Smash'", izceļ pagatavošanas metodi un tā bezalkoholisko dabu, savukārt "Dzērveņu un garšaugu atspirdzinājums" uzsver tā galvenās garšas sastāvdaļas.
Oriģinālnosaukums
Cranberry Sage Cooler
Alternatīvi nosaukumi
- Bezalkoholiskais dzērveņu un salvijas "Smash"
- Dzērveņu un garšaugu atspirdzinājums
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir skāba, zālaina garša ar izteiktu salvijas aromātu, ko līdzsvaro tīra, kraukšķīga tekstūra un atsvaidzinoši burbuļi. Tā dziļā rubīna krāsa padara to vizuāli pievilcīgu svētku sezonām.
Garša
Skābs, zālains, zemjains, citrusīgs, nedaudz salds, kraukšķīgs
Aromāts
Salvija, priede, dzērvene, svaigs laims
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, zālaina, kraukšķīga
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Dziļi rubīnsarkans, dzidrs, caurspīdīgs
Tekstūra
Viegla, kraukšķīga, burbuļojoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas, rudenīgs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka izteikta augļu un garšaugu kombinācija ar skaidri jūtamu skābu profilu un mērenu gāzējumu. Nav alkohola, rūgtuma vai asuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešama tīra dzērveņu sula, svaigi spiesta laima sula un mājās gatavots salvijas cukura sīrups. Būs nepieciešamas arī svaigas salvijas lapas saspiešanai un gāzēts ūdens dzēriena pabeigšanai.
- Nesaldināta dzērveņu sula60 ml / 2 uncesLai iegūtu vislabāko skābo garšu, ieteicams izmantot 100% tīru dzērveņu sulu, nevis dzērveņu dzērienu.
- Salvijas cukura sīrups22.5 ml / 0.75 uncesMājās gatavots, mērcējot svaigas salvijas lapas 1:1 cukura un ūdens šķīdumā.
- Svaigi spiesta laima sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta ir būtiska spilgtumam.
- Svaigas salvijas lapas2 lapasSaspiešanai, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas.
- Gāzēts ūdensAptuveni 90 ml / 3 uncesDzēriena papildināšanai. Var izmantot arī sodas ūdeni vai selteri.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pareizi pagatavotu šo mokteili, jums būs nepieciešami pamata bāra piederumi, tostarp kokteiļu šeikeris, piesta un sietiņš.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai
- Piesta salvijas lapu saspiešanai
- Mērtrauks
- Sietiņš noliešanai
Instrukcijas
Processs ietver salvijas un laima saspiešanu, to sakratīšanu ar dzērveņu sulu un mājās gatavotu salvijas sīrupu, pēc tam nokāšot uz ledus. Dzēriens tiek pabeigts ar gāzēta ūdens piedevu un zālainu dekoru.
1. Vispirms pagatavojiet salvijas cukura sīrupu: nelielā katliņā apvienojiet 1/2 glāzes cukura un 1/2 glāzes ūdens. Pievienojiet nelielu sauju svaigu salvijas lapu. Viegli karsējiet, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet salvijai ievilkties vismaz 15-20 minūtes. Nokāsiet lapas un ļaujiet sīrupam atdzist.
2. Kokteiļu šeikera apakšā pievienojiet 2 svaigas salvijas lapas un svaigi spiestu laima sulu. Viegli saspiediet tās kopā, lai atbrīvotu salvijas aromātiskās eļļas.
3. Pievienojiet šeikerim nesaldināto dzērveņu sulu un atdzesēto salvijas cukura sīrupu.
4. Piepildiet šeikeri ar ledu un enerģiski kratiet apmēram 10-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Piepildiet Collins vai Highball glāzi ar svaigiem ledus kubiņiem.
6. Divreiz nokāsiet maisījumu no šeikera sagatavotajā glāzē, lai noņemtu visas mazās salvijas daļiņas.
7. Papildiniet dzērienu ar gāzētu ūdeni, atstājot nedaudz brīvas vietas augšpusē.
8. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu salvijas zariņu un dažām peldošām svaigām dzērvenēm.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu salvijas zariņu un dažām dzērvenēm, lai piešķirtu aromātisku noti un vizuāli attēlotu dzēriena pamatgaršas.
- Svaigas salvijas zariņš, uzmanīgi ievietots dzēriena augšpusē
- Svaigas dzērvenes, iemestas glāzē
Informācija par uzturu
Šis ir dabiski vegānisks, bezglutēna un no izplatītākajiem alergēniem brīvs dzēriens. Tas nesatur kofeīnu, piena produktus vai alkoholu, padarot to piemērotu plašam diētu klāstam.
✕ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis mokteilis ir ar salīdzinoši zemu kaloriju daudzumu, un tā ogļhidrātu un cukura saturs galvenokārt nāk no mājās gatavota cukura sīrupa un dabīgas augļu sulas.
Kalorijas
Aptuveni 80-100 kcal / 335-418 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 20-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 18-22 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ar savu svinīgo krāsu un izsmalcināto garšu šis mokteilis ir ideāli piemērots svētku sanākšanām, piemēram, Pateicības dienai vai Ziemassvētkiem. Tā ir arī lieliska izvēle vakariņām vai vienkārši kā atsvaidzinošs gardums relaksējošā pēcpusdienā.
- Svētku sanākšanas
- Vakariņas
- Relaksējoša pēcpusdiena
- Svētku svinības
Saderības ieteikumi
Šī atvēsinātāja skābenais un zālainais raksturs padara to par lielisku papildinājumu svētku ēdieniem, piemēram, ceptam tītarim. Tas arī papildina siera plašu bagātību un neitralizē sāļo uzkodu un grilētas gaļas taukainumu, darbojoties kā garšas kārpiņu attīrītājs.
- Cepta tītara vai vistas gaļa
- Siera plates (īpaši ar kazas sieru vai brī)
- Sāļās uzkodas un kanapē
- Grilētas cūkgaļas karbonādes
Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs: Atsvaidzinošs zāļu eliksīrs
Dzērveņu un salvijas atvēsinātājs ir lieliski sabalansēts un izsmalcināts mokteilis. Tas meistarīgi apvieno dzērveņu izteikto skābumu ar svaigas salvijas aromātiskajām, zemes notīm, ko papildina laima enerģija un dzirkstošs nobeigums. Viegli pagatavojams, bet elegants pasniegšanā un garšā, tas kalpo kā ideāls bezalkoholiskais centrālais elements svētku pasākumos. Tas pierāda, ka dzērienam nav nepieciešams alkohols, lai tas būtu sarežģīts, svinīgs un garšīgs.
Jums varētu patikt arī
Saules Ogu Dzirksts
Spilgts un burbuļojošs bezalkoholiskais kokteilis, kas pārpilns ar svaigu ogu, spirgtas citrona garšas un salduma pieskārienu, papildināts ar gāzētu ūdeni.
Lavandas un Earl Grey Palmer
Izsmalcināta, ziedu notīm bagāta klasiskā Arnold Palmer variācija, kas apvieno aromātisku Earl Grey tēju ar saldu limonādi un smaržīgu lavandas pieskārienu.
Garšvielu dzērveņu un apelsīnu šraba mokteilis
Spilgts un svinīgs bezalkoholisks dzēriens ar saldu, skābenu un garšvielām bagātu šraba sīrupu, kas pagatavots no dzērvenēm, apelsīna un ziemas garšvielām, papildināts ar gāzētu ūdeni.
Rudens Ražas Mūlis
Mājīgs, bet atsvaidzinošs bezalkoholiskais mūlis ar siltu kanēļa garšu, svaigu ābolu sidru un ugunīgu ingvera alus asumiņu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Medu-ingvera bumbieru dzirkstošais kokteilis
Izsmalcināts un sildošs bezalkoholiskais dzirkstošais dzēriens, kas līdzsvaro saldo bumbieri, aso ingveru un bagātīgo medu.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Dzirkstošais kokteilis ar medainām vīģēm un timiānu
Elegants, bezalkoholisks dzirkstošs dzēriens, kurā bagātīgais medaino vīģu saldums ir līdzsvarots ar zemes nots timiānu un svaigu citronu.
Tamarinda un čili atvēsinošais dzēriens
Unikāli atsvaidzinošs bezalkoholiskais kokteilis, kas līdzsvaro tamarinda pikanto, saldskābo garšu ar maigu, asu čili piesitienu, papildināts ar burbuļiem.