Клюквенно-шалфейный кулер

Этот моктейль обладает сложным вкусовым профилем, в котором прекрасно сбалансирована терпкость несладкого клюквенного сока с хвойными, землистыми нотами свежего шалфея. Нотка свежего сока лайма освежает весь напиток, подчёркивая глубокие вкусы и добавляя пикантное послевкусие. Газированная вода придаёт ему восхитительную шипучесть, что делает его исключительно освежающим. Это элегантный и «взрослый» безалкогольный вариант, идеально подходящий для любого времени года, особенно для праздничных мероприятий.
Клюквенно-шалфейный кулер

Приготовление

Время приготовления: 15 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный моктейль. Он относится к категории изысканных безалкогольных напитков, в которых используются кулинарные техники и сложные вкусы, выходящие за рамки простых сочетаний сока и газированной воды.

Подача

Подавайте этот безалкогольный моктейль охлаждённым в высоком бокале коллинз или хайбол, наполненном льдом, для освежающего эффекта.
Размер порции
Приблизительно 240 мл
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коллинз
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Клюквенно-шалфейный кулер — это современное творение, рождённое в рамках движения крафтовых моктейлей. Эта тенденция сосредоточена на создании безалкогольных напитков с той же тщательностью и сложностью, что и традиционные коктейли. В нём используются свежие травы и домашние сиропы для создания многослойного вкуса, предлагая насыщенный и изысканный опыт для тех, кто предпочитает не употреблять алкоголь.
Происхождение
Этот напиток — современное творение без единого места происхождения, но он отражает более широкие тенденции в североамериканской и европейской миксологии, появившиеся в 2010-х годах. Он представляет собой сдвиг в сторону более инклюзивных и продуманных безалкогольных меню.

Клюквенно-шалфейный кулер

Напиток известен под своим описательным названием «Клюквенно-шалфейный кулер». Альтернативные названия, такие как «Безалкогольный клюквенно-шалфейный смэш», подчёркивают метод приготовления и его безалкогольную природу, в то время как «Клюквенно-травяной освежающий напиток» акцентирует внимание на ключевых вкусовых компонентах.
Оригинальное название
Кранберри Сейдж Кулер
Альтернативные названия
  • Безалкогольный клюквенно-шалфейный смэш
  • Клюквенно-травяной освежающий напиток

Обзор характеристик

Этот напиток обладает терпким, травянистым вкусом с выраженным ароматом шалфея, всё это сбалансировано чистой, свежей текстурой и освежающими пузырьками. Его глубокий рубиновый цвет делает его визуально привлекательным для праздничных сезонов.
Вкус
Терпкий, травянистый, землистый, цитрусовый, слегка сладкий, свежий
Аромат
Шалфей, хвоя, клюква, свежий лайм
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, травяное, свежее
Игристость
Пузырьковый, шипучий
Цвет и внешний вид
Глубокий рубиново-красный, прозрачный, полупрозрачный
Текстура
Лёгкая, свежая, пузырьковая
Сезонность
Освежающий, всесезонный, осенний, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус определяется выраженным фруктово-травяным сочетанием, с отчётливо кислым профилем и умеренной газированностью. Алкоголь, горечь и пряности отсутствуют.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого рецепта потребуется чистый клюквенный сок, свежевыжатый сок лайма и домашний простой шалфейный сироп. Вам также понадобятся свежие листья шалфея для разминания и газированная вода для завершения напитка.
  • Несладкий клюквенный сок60 мл
    Рекомендуется использовать 100% чистый клюквенный сок для наилучшего терпкого вкуса, а не клюквенный нектар.
  • Простой шалфейный сироп22.5 мл
    Домашний сироп, приготовленный путём настаивания свежих листьев шалфея в растворе сахара и воды 1:1.
  • Свежевыжатый сок лайма15 мл
    Свежевыжатый сок необходим для яркости вкуса.
  • Свежие листья шалфея2 листика
    Для разминания (мадла), чтобы высвободить ароматические масла.
  • Газированная водаПриблизительно 90 мл
    Чтобы долить в напиток. Также можно использовать содовую или сельтерскую воду.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся основные барные инструменты, включая коктейльный шейкер, мадлер и стрейнер, чтобы правильно приготовить этот моктейль.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
  • Мадлер для разминания листьев шалфея
  • Джиггер или мерный стаканчик
  • Стрейнер для фильтрации

Инструкции

Процесс включает в себя разминание шалфея и лайма, взбивание их в шейкере с клюквенным соком и домашним шалфейным сиропом, а затем процеживание на лёд. Напиток завершается добавлением газированной воды и травяным украшением.
1. Сначала приготовьте простой шалфейный сироп: в небольшой кастрюле смешайте 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды. Добавьте небольшую горсть свежих листьев шалфея. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте шалфею настояться не менее 15-20 минут. Процедите сироп, удалив листья, и дайте ему остыть.
2. На дно коктейльного шейкера положите 2 свежих листика шалфея и добавьте свежевыжатый сок лайма. Аккуратно разомните их мадлером, чтобы высвободить ароматические масла шалфея.
3. Добавьте в шейкер несладкий клюквенный сок и остывший шалфейный сироп.
4. Наполните шейкер льдом и энергично встряхивайте в течение 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Наполните бокал коллинз или хайбол свежими кубиками льда.
6. Процедите смесь из шейкера через двойное сито (дабл-стрейн) в подготовленный бокал, чтобы удалить мелкие частицы шалфея.
7. Долейте напиток газированной водой, оставив немного места сверху.
8. Перед подачей украсьте веточкой свежего шалфея и несколькими плавающими свежими ягодами клюквы.

Украшение

Украсьте свежей веточкой шалфея и несколькими ягодами клюквы, чтобы добавить ароматическую нотку и визуально представить основные вкусы напитка.
  • Веточка свежего шалфея, аккуратно помещённая сверху в напиток
  • Свежие ягоды клюквы, опущенные в бокал

Диетическая информация

Это натуральный веганский напиток, не содержащий глютена и распространённых аллергенов. В нём нет кофеина, молочных продуктов и алкоголя, что делает его подходящим для широкого круга диетических предпочтений.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот моктейль относительно низкокалорийный, а содержание углеводов и сахара в нём обусловлено в основном домашним простым сиропом и натуральным фруктовым соком.
Калории
Приблизительно 80-100 ккал / 335-418 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 18-22 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему праздничному цвету и изысканному вкусу, этот моктейль идеально подходит для праздничных встреч, таких как День благодарения или Рождество. Он также является отличным выбором для званых ужинов или просто в качестве освежающего угощения в спокойный день.
  • Праздничные встречи
  • Званые ужины
  • Спокойный день
  • Торжества

Рекомендации по сочетанию

Терпкий и травянистый характер этого кулера делает его отличным дополнением к праздничным блюдам, таким как жареная индейка. Он также хорошо сочетается с насыщенными сырными тарелками и уравновешивает жирность несладких закусок и жареного мяса, очищая вкусовые рецепторы.
  • Жареная индейка или курица
  • Сырные тарелки (особенно с козьим сыром или бри)
  • Несладкие закуски и канапе
  • Свиные отбивные на гриле

Клюквенно-шалфейный кулер: Освежающий травяной эликсир

Клюквенно-шалфейный кулер — это прекрасно сбалансированный и изысканный моктейль. Он мастерски сочетает в себе напористую терпкость клюквы с ароматными, землистыми нотами свежего шалфея, всё это подчёркнуто пикантностью лайма и шипучим завершением. Простой в приготовлении, но элегантный по подаче и вкусу, он служит идеальным безалкогольным центральным элементом для праздничных мероприятий. Он доказывает, что напитку не нужен алкоголь, чтобы быть сложным, праздничным и вкусным.

Вам также может понравиться

Малиново-имбирная хлопушка

Яркий и пряный моктейль, в котором сбалансирована сладость свежей малины и пикантная острота имбирного пива и халапеньо.

Арбузная Агуа Фреска

Простой и невероятно освежающий напиток, приготовленный из измельченного арбуза, воды, сока лайма и небольшого количества подсластителя.

Лимон, лайм и биттер

Знаменитый освежающий австралийский газированный напиток, приготовленный из лимонада, лаймового кордиала и ключевого балансирующего вкуса биттера «Ангостура».

Буря в стакане

Пряный и освежающий моктейль, который передает суть «Дарк-н-Сторми» благодаря огненному имбирному пиву и насыщенному сиропу на основе мелассы.

Вы уже пробовали это?

Пряный яблочно-грушевый шипучий напиток

Свежий и ароматный безалкогольный шипучий напиток с нотами яблока, груши и тёплых осенних специй.

Ройбуш Сауэр

Изысканная безалкогольная версия классического сауэра, сочетающая землистые и сладкие ноты чая ройбуш со свежими цитрусовыми.

Микки Маус

Сладкий и газированный безалкогольный напиток из апельсинового сока и лимонно-лаймовой газировки, украшенный коктейльной вишней.

Садовое Сияние

Яркий и освежающий моктейль, сочетающий в себе землистую сладость моркови, яркие цитрусовые ноты и пряный имбирный акцент.