蔓越莓鼠尾草冰饮
这款无酒精鸡尾酒提供了复杂的风味层次，完美地平衡了无糖蔓越莓的酸涩与新鲜鼠尾草的松木和泥土气息。一丝新鲜的青柠汁提亮了整杯饮品，提升了更深邃的风味，并增添了清新的收尾。顶部注入气泡水，带来了令人愉悦的气泡感，使其格外清爽。这是一款优雅成熟的无酒精选择，适合任何季节，尤其是在节庆场合。
准备
准备时间: 15 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为现代无酒精鸡尾酒。它属于一类精致的无酒精饮品，采用烹饪技术和复杂的风味，超越了简单的果汁和苏打水组合。
享用
将这款无酒精鸡尾酒冰镇后，倒入装满冰块的高身柯林斯杯或高球杯中，以获得清爽的体验。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精度 0%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰镇
背景故事
蔓越莓鼠尾草冰饮是一款当代创作，诞生于精调无酒精鸡尾酒运动。这一趋势专注于以与传统鸡尾酒同等的用心和复杂性来创造无酒精饮料。它利用新鲜香草和自制糖浆来构建风味层次，为那些选择不饮酒的人提供令人满意和精致的饮用体验。
产地
这款饮料是现代创作，没有单一的起源地，但它反映了2010年代在北美和欧洲调酒界兴起的更广泛趋势。它代表了一种向更具包容性和精心制作的无酒精酒单的转变。
蔓越莓鼠尾草冰饮
这款饮料以其描述性名称“Cranberry Sage Cooler”（蔓越莓鼠尾草冰饮）而闻名。像“Virgin Cranberry Sage Smash”（无酒精蔓越莓鼠尾草捣碎饮）这样的别名突出了其制作方法和无酒精的特性，而“Cranberry Herb Refresher”（蔓越莓香草清爽饮）则强调了其关键的风味成分。
原始名称
Cranberry Sage Cooler
别名
- 无酒精蔓越莓鼠尾草捣碎饮
- 蔓越莓香草清爽饮
特点概述
这款饮料呈现出酸涩的草本风味，带有显著的鼠尾草香气，所有这些都通过干净、清爽的口感和清新的气泡达到平衡。其深宝石红色使其在节日季节中视觉上非常吸引人。
风味
酸涩、草本、泥土气息、柑橘味、微甜、清爽
香气
鼠尾草、松木、蔓越莓、鲜青柠
口感平衡
酸、甜
余味
干净、草本、清爽
气泡感
气泡感、嘶嘶作响
色泽外观
深宝石红色、清澈、半透明
质地
轻盈、清脆、气泡感
季节性
清爽、四季皆宜、秋季、冬季
风味强度与体验
风味由突出的水果和香草组合驱动，具有明显的酸味和适度的碳酸感。不含酒精、苦味或辛辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这个配方需要纯蔓越莓汁、新鲜青柠汁和自制的鼠尾草单糖浆。您还需要新鲜的鼠尾草叶用于捣压，以及气泡水来完成这杯饮料。
- 无糖蔓越莓汁60 毫升 / 2 盎司推荐使用100%纯蔓越莓汁以获得最佳的酸涩风味，而非蔓越莓混合果汁饮料。
- 鼠尾草单糖浆22.5 毫升 / 0.75 盎司将新鲜鼠尾草叶浸泡在1:1的糖水溶液中自制而成。
- 鲜榨青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨对于提亮风味至关重要。
- 新鲜鼠尾草叶2 片用于捣压以释放芳香油。
- 气泡水约 90 毫升 / 3 盎司用于加满饮料。也可以使用俱乐部苏打水或苏打水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要基本的酒吧工具，包括调酒壶、捣棒和滤冰器来正确准备这款无酒精鸡尾酒。
- 调酒壶，用于冷却和混合
- 捣棒，用于压碎鼠尾草叶
- 量酒器或测量工具
- 滤冰器，用于过滤倒出
制作步骤
制作过程包括捣压鼠尾草和青柠，将其与蔓越莓汁和自制的鼠尾草糖浆一起摇晃，然后过滤到冰块上。最后用一点气泡水和草本装饰完成。
1. 首先，准备鼠尾草单糖浆：在一个小炖锅中，混合1/2杯糖和1/2杯水。加入一小撮新鲜鼠尾草叶。温和加热，搅拌直到糖完全溶解。离火，让鼠尾草浸泡至少15-20分钟。滤掉叶子，让糖浆冷却。
2. 在调酒壶底部，加入2片新鲜鼠尾草叶和鲜榨青柠汁。轻轻地将它们一起捣压，以释放鼠尾草的芳香油。
3. 将无糖蔓越莓汁和冷却的鼠尾草单糖浆加入调酒壶。
4. 在调酒壶中装满冰块，用力摇晃约10-15秒，直到调酒壶外部结霜。
5. 在一个柯林斯杯或高球杯中装满新鲜冰块。
6. 将调酒壶中的混合物双重过滤到准备好的杯子中，以去除任何细小的鼠尾草颗粒。
7. 在饮料顶部注入气泡水，顶部留出少许空间。
8. 上桌前用一枝新鲜的鼠尾草和几颗漂浮的新鲜蔓越莓装饰。
装饰
用一枝新鲜的鼠尾草和几颗蔓越莓作装饰，以提供芳香气息，并在视觉上代表饮料的核心风味。
- 新鲜鼠尾草枝，轻轻放入饮料顶部
- 新鲜蔓越莓，投入杯中
饮食信息
这是一款天然的纯素、无麸质、不含常见过敏原的饮料。它不含咖啡因、乳制品或酒精，适合各种饮食偏好。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款无酒精鸡尾酒的卡路里相对较低，其碳水化合物和糖分主要来自自制的单糖浆和天然果汁。
卡路里
约 80-100 千卡 / 335-418 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-25 克
碳水化合物水平
糖
约 18-22 克
糖分水平
适用场合
这款无酒精鸡尾酒凭借其节日的色彩和精致的风味，非常适合感恩节或圣诞节等假日聚会。它也是晚宴派对或在悠闲午后作为清爽饮品的绝佳选择。
- 节日聚会
- 晚宴派对
- 悠闲午后
- 节庆活动
配餐建议
这款冰饮的酸涩和草本特性使其成为烤火鸡等节日大餐的绝佳搭配。它也能衬托奶酪拼盘的丰富口感，并能中和咸味开胃菜和烤肉的油腻感，起到清爽味蕾的作用。
- 烤火鸡或鸡肉
- 奶酪拼盘（尤其适合搭配山羊奶酪或布里奶酪）
- 咸味开胃菜和法式小点心
- 烤猪排
蔓越莓鼠尾草冰饮：一款清爽的草本甘露
蔓越莓鼠尾草冰饮是一款平衡优美、精致复杂的无酒精鸡尾酒。它巧妙地将蔓越莓的浓烈酸涩与新鲜鼠尾草的芬芳泥土气息相结合，再由一丝青柠的活力和气泡的口感提升。它制作简单，但在外观和口味上都显得优雅，是节庆场合完美的无酒精主角。它证明了不含酒精的饮料也可以复杂、富有庆祝气氛并且美味可口。